Coliformes

são utilizados em larga escala nas medições microbiológicas que testam a qualidade da água e
de alimentos para que as pessoas os consumam sem riscos maiores. Existem dois tipos de
coliformes: totais e fecais.

Os coliformes totais compõem os grupos de bactérias gram-negativas que podem ser

aeróbicas ou anaeróbicas (isto dependerá do ambiente e da bactéria), não originam esporos e
fermentam a lactose, produzindo ácido e gás à 35/37°C. A determinação da concentração dos
coliformes assume importância como parâmetro indicador da possibilidade da existência de
microorganismos patogênicos, responsáveis pela transmissão de doenças de veiculação
hídrica, tais como febre tifóide, febre paratifóide, desinteria bacilar e cólera.

Os coliformes fecais são também conhecidos como “termotolerantes” por suportarem uma
temperatura superior à 40°C. Coliformes fecais vivem no intestino dos animais como bois,
porcos, cachorros, gatos, homens etc, sem lhes causar prejuízos. Eles são adquiridos quando
penetram pela pele ou quando são ingeridos juntamente com a água ou alimentos
contaminados e são constantemente liberados em grande quantidade, junto com as fezes.
Neste grupo está presente a bactéria gram-negativa Escherichia coli, e ao se ingerir alimentos
por ela contaminados, os resultados desagradáveis (como uma gastrenterite, por exemplo)
podem ser brandos ou desastrosos, dependendo do grau de contaminação.

http://www.infoescola.com/reino-monera/coliformes/

http://darwin.futuro.usp.br/site/ecologia/quadroteorico/c_coliformes.htm

http://www.ibb.unesp.br/departamentos/Educacao/Trabalhos/obichoquemedeu/bacteria_col
iformes_fecais.htm