Nº cero ● abril 2011 ● 2,50 euros

navarra

b3X
No elegiremos por ti
 b3X
navarra

ABRIL 2011
Revista fundada en 2011
Número cero Estrenamos revista

Directora Le informamos de que hoy nace una nueva publicación, un pro-

Patricia Sagaseta de Ilurdoz yecto diferente, una revista revolucionaria. A usted, que vive en
Navarra, vibra con sus tradiciones y se identifica con su cultura,
Subdirectora le ofrecemos un producto que no va a poder despreciar.
Ana Ramón
¡Pero, atención! No esperes que vayamos a tratarte de usted, ni
Directora de Arte encontrar en nuestras páginas productos inalcanzables o precios
Alba Bermejo desorbitados. Ser una revista aspiracional no es nuestro obje-
tivo, y crearte engañosas expectativas dista mucho de nuestro
Jefa de Maquetación estilo. Sí queremos, sin embargo, convertirnos en tu revista de
Andrea Yarza referencia. Bx3 te destapará las trampas y huirá de las falsas
exclusivas gracias a una esmerada selección de productos,
Directora de Fotografía presentados con un lenguaje directo, incisivo y elegante a un
Verónica Momeñe tiempo.

Redactores Para ti, que te gusta viajar, disfrutar de la buena mesa, superar-
Idoia Andueza te, desafiar al futuro, saborear la cultura y disponer de todas las
Marina Chasco alternativas. Sólo para ti, que te interesas por conocer tu entor-
Paco Fajardo no y lo que te ofrece, nace Bx3. Porque no hay razón más allá
Beatriz Fernández de ti y de tus necesidades. Ninguna revista te lo pone tan fácil:
Ignacio Guinea nosotros lo encontramos y recomendamos, tú lo eliges.
Vanessa San Emeterio
Janire Yubero Fdo. Patricia Sagaseta de Ilurdoz

Colaboradores
Leopoldo Abadía
Vicens Castellano
Mamen Ruiz
Antonio Cristobal
Cándido Vidal

abril 2011 bx3 –05

 el abaco- leopoldo abadia
sumario
“El del mileurista es un perfil al
que nos tenemos que acostumbrar”
Texto- Fulanito Pérez Fotografía- Menganito

B1: páginas 8-40

#NASF 8-9
AGENDA DE Bx3 10-11
FIN DE MES 13-15
MÁS QUE LICENCIADOS 17-20
MI PRIMER EMPLEO 22-23
EL MUNDO EN TUS PIES 25-35
LA EMPRESA RECLAMA 38-39

B2: páginas 41-82

A TU SALUD 41-55
PLANTÉATELO 59-62
PLURIEMPLEO 64-65
ORDENADORES A LA CARTA 67-70
HOSSEGOR 72-73
CON LAS MALETAS HECHAS 74-79

B3: páginas 83-109

EL ÁBACO 83-85
FACTORÍA DE LAS IDEAS 87-97
EL NECESER 102-103
CARA A CARA 107
b1

#NASF, DE CABALLOS Y CARROZAS

Miembros de #nasf
reunidos tras una
sesión el pasado
Texto- Ignacio Guinea 25 de marzo

A
Fotografía- Agencia

“¿A que no hay narices de ir a San Fran-
cisco?”. Un actual miembro de #nasf lo
tuiteó después de ver ´Españoles por el
Mundo´. A raíz del comentario, se formó
una conversación en Twitter que llevó a
varios de aquellos jóvenes emprendedo-
res a viajar a San Francisco, surgiendo
después el movimiento #nasf.
El viaje supuso un punto de inflexión en
la carrera de estas personas. Escogieron
Silicon Valley por ser “el lugar de referen-
cia en el mundo de las nuevas tecnologías
y la innovación”, declara Puy Trigueros,
Directora de comunicación en una em-
presa pública riojana que, además, rea-
liza trabajos de consultoría de marketing
y formación de manera freelance. Una
emprendedora. Javier Ábrego, gestor de
proyectos en Internet y copresentador de
un programa televisivo sobre redes socia-
les (´Twision´), cuenta cómo resultó aquel
viaje: “Fue alucinante, sigo sin encontrar
las palabras que lo definan bien. Consistió
en visitar empresas relacionadas con las
nuevas tecnologías y el emprendimiento.
Todos los días visitamos unas cinco o seis
y nos contaban su experiencia". Tras esa
inspiradora aventura volvieron con ganas
de importar aquel espíritu emprendedor
en Navarra. Nacía así el innovador movi-
miento #nasf.
No es una institución, una empresa,
ni nada parecido. #nasf es, según Puy
Trigueros, “un movimiento de personas,
nacido desde la sociedad civil con el único
vínculo del interés por facilitar y desarro-
llar el emprendimiento”. A esto José Ma-
nuel Izcue, Creador y director de Izcue &
Asociados Consultores, Vicepresidente
de la Asociación de Jóvenes Empresarios

08– bx3 abril 2011

“#nasf será un foro de Navarra (AJE Navarra) y miembro del cue señala que: “es difícil preverlo, pero
clave para el fomento Consejo Rector en Navarra de APD (Aso- apuesto a seguirá cobrando más fuerza, y
del emprendimiento en
Navarra”,
ciación para el Progreso de la Dirección), más personas se sumarán al Manifiesto –
JOSÉ MANUEL IZCUE añade que “está formado por personas a los estatutos que forman la base de #nasf-
título individual”. Tiene, además, un mar- , de modo que será un foro clave para el
cado espíritu independiente, ya que no se fomento del emprendimiento en Navarra”.
nutre de financiación alguna, lo que re- Así pues, lo que comenzó con una pregun-
marca su carácter vocacional y altruista. ta desafiante, ha derivado en una iniciativa
Su lema “sé caballo, no carroza”, ex- que ayudará, sin duda, a emprendedores
plica el propósito y el espíritu de la inicia- navarros a lanzarse a nuevos negocios
tiva. Trata de resumir una actitud. “Caba- convirtiéndose así en “caballos”. Vaya si
llo es el que lidera y trabaja de modo pro hubo narices de ir a San Franciso.
activo por conseguir lo que se propone. Y Miembro de #nasf
todos sabemos que el caballo tira de la ca- durante la reunión
rroza, donde se instalan los conformistas”, en la Universidad
de Navarra
apunta Izcue.
¿Cómo fomentar el emprendimiento?
Según Izcue, “generando actividades y
foros de encuentro de emprendedores,
donde cualquiera pueda contar su proyec-
tO y solicitar apoyo a la comunidad”. Estas
actividades tratan de los “Supermartes” y
los “Superviernes”. Son reuniones quin-
cenales realizadas los martes y viernes,
“en las que los emprendedores exponen
sus proyectos y la gente se sube a ellos,
o no. A partir de ahí empiezan sus activi-
dades como empresa o proyecto”, señala
Ábrego. La entrada es libre y uno puede
consultar antes de qué se tratará y dón-
de se llevará a cabo en su página web
(nasf.es) si quiere acudir. Estas sesiones,
según Trigueros, “aportan ideas, energía,
innovación. Se conoce mucha gente y
proyectos interesantes, además brinda la
oportunidad de colaborar en acciones in-
novadoras o tradicionales. Quién sabe si
algún día surge de ellas un gran negocio”.
Los miembros de #nasf se muestran
satisfechos por su labor hasta el momen-
to: “Se está logrando sembrar la chispa
del emprendimiento y cada vez hay más
interés”. Ábrego, por su parte, aclara que,
además, los objetivos se están cumpliendo
“por encima de las previsiones”. Echando
un vistazo al futuro de la iniciativa, Iz-

abril 2011 bx3 –09

 4 5
Día de la Empanada ● Fitero
● Todo el día ● gratuito
11
Coloquio: “Ordenación de la pesca en
Navarra, hacia un modelo de pesca
sostenible” ● Museo de Educación
Ambiental San Pedro, Pamplona
● 19.00 horas ● entrada gratuita
18
Visita el Palacio Real de Olite ● Plaza
de Carlos III el Noble, 41 Olite (Navarra)
● 10 a 19 horas● entrada gratuita
25
II Salón Internacional del Cómic de
Navarra ● Civivox Condestable, Calle
Mayor, 2 ● entrada gratuita
agenda
cultural
Orquesta sinfónica de Euskadi ● Palacio
de Congresos Baluarte ● Pamplona
● 20.00 horas ● 12 euros, 19.5 euros y
25.5 euros
12
Exposición: 25 aniversario de la Escuela
Navarra de Teatro (de Noviembre a
Junio) ● entrada gratuita
19
Cine El Zurdo ● Ciclo de Cine de la A
a la Z ●Cines Olite ● 10 euros ● 22.30
horas ● 5 euros
26
Ven a conocer las Foces de Lumbier
● Centro de Interpretación de las Foces,
Plaza Mayor ● 1,20 euros
6 7
Cine Ultimátum a la tierra ● Cines Olite
● Ciclo de Cine de la A a la Z ● 22.30
horas ● 5 euros
13
Exposición Temporal en el Museo de
Navarra: “Zaragüeta fotógrafos” (de
Diciembre a Mayo) ● entrada gratuita
20
Teatro: “Los ladrones somos gente
honrada” ● Casa de Cultura de Lodosa
● 4 euros
27
Exposición de Atxu Ayerra: “Otra forma
de mirar” ● Centro Cultural Iortia,
Alsasua ● entrada gratuita
Teatro “Amor en escena” ● Civivox
Iturrama ● Casa de cultura de Burlada
● 20.00 horas ● entrada gratuita
14
Concierto de La Pegatina ● sala Totem
● 22.30 ● 14 euros (12 anticipada)
21
Visita al Museo de las Brujas en
Zugarramurdi ● de 11 a 18 horas
● 4 euros
28
Teatro: “Clavos de luna”● Casa de
Cultura de Zizur Mayor ● 20.00 horas
● 4 euros
“Personajes de la calle” Edu Soto y
Fernando Gil ● Ciclo de Humor de
Burlada ●Casa de cultura de Burlada
● 20.30 horas ● 10 euros
1 abril
8 9
Paso de la Korrika por Iruña ● Entrada
por Berriozar ● 19.00 horas ● entrada
gratuita
15
Teatro: “Querida Matilde”, Lola Herrera,
Daniel Freire y Ana Labordeta ● Teatro
Gayarre ● 20.00 horas ● 8,20 ó 25
euros €
22
Museo de Jorge Oteiza● Colección
Javier Ciga ● de 11 a 14 horas y de 17 a
20 horas ● 4 euros
29
Concierto de Kiko Veneno + Los
Barrankillos ● Sala Totem ● Casa de
Cultura de Burlada ● 20.00 horas
● 22 euros
Teatro: “A ambos lados del muro”
● Imanol Espinazo y Francesco Casali
●Auditorio de Barañain● 20.30 horas
● 10 euros
2 3
Danza: Fueradeleje. Where is my mind?
● Casa de Cultura María de Maeztu de
Artica (Festival de Danza Escena)
● 20.00 horas ● 6 euros (5 anticipada)
16
Teatro: “La historia de la humanidad en
59 minutos” (Movimiento Bola). Ciclo
Golfos 2011. ● Escuela Navarra de
Teatro ● 20.00 horas ● 10 euros
23
El Volatín en Tudela ●Plaza de los
Fueros de Tudela ● 10,00 horas
30
Día de la Almadía de Burgui
Cine: “En el camino” (Alsasua) ● Centro
Cultural Iortia ● 20.00 horas ● 5 euros
10
Teatro: Che y Moche presenta “Los
músicos del Titanic” ● Casa de Cultura
de Zizur Mayor ●18.00 horas ● 6,50
euros
17
Concierto Sergio Dama● Palacio de
Congresos Baluarte ● 13.00 horas
24
Captura de Judas en Cabanillas ● Calle
de las Escuelas ● 10 euros ● 20.30
horas
2011
b3X
navarra
b1 Fin de mes
P
Para llegar a fin de mes lo más importante
es entender que si seguimos en la misma
línea de lo que venimos haciendo hasta
ahora, seguiremos obteniendo los mismos
resultados. Si lo que estamos obteniendo
no es de nuestro agrado, necesariamente
tendremos que hacer cosas distintas.
Esto es muy importante como punto de
partida porque implica y señala la necesi-
dad de cambiar.
fin de mes
vicens
castellano
El cambio lo tenemos que generar noso-
tros. No es razonable esperar que sea el
entorno el que cambie, ni que el Gobierno
o algún desconocido nos facilite la vida.
Así pues, el cambio nace de asumir la pro-
pia responsabilidad. Es fundamental en-
tender que es uno mismo el responsable
de sus resultados y de esta manera es uno
mismo quien debe emprender la acción.
Esto nos pone al mando de nuestros des-
tinos financieros y nos permite pasar de
sujetos pasivos a sujetos activos, de vícti-
mas a salvadores.
Vamos a cambiar nuestra situación y lo
vamos a hacer nosotros porque hemos
entendido que es la forma más rápida de
conseguir nuevos resultados.
Dicho esto, ¿cómo llegamos a fin de
mes? Necesitamos saber dónde estamos
en este momento, cuál es la fotografía de
nuestra economía doméstica, por dónde
se nos va el dinero. Básicamente hay dos
grandes situaciones: aquellas familias que
están en situación de gastar más de lo que
ingresan y aquellas otras que han ajusta-
do el nivel de gasto al nivel de ingresos
y llegan a final de mes con un pequeño
excedente.
Nosotros tenemos que conocer nues-
tra situación. ¿Cómo vamos a hacerlo?
Hay varias formas, pero la más sencilla y
ajustada es hacer una relación de los gas-
tos que tenemos durante un mes. Toma-
mos una libreta y anotamos todos y cada
uno de los euros que salen y entran en
nuestra casa, relacionamos los ingresos, y
todas las partidas de gastos. De esta ma-
nera estaremos en disposición de analizar
el flujo de efectivo y sabremos perfecta-
mente en qué estamos gastando nuestro
dinero. Esto es fundamental porque sin
información precisa nos moveríamos a
ciegas. Cuando hemos recopilado dichos
datos podemos analizarlos: ¿Qué partidas
son las más relevantes? ¿En qué hemos
gastado más? ¿Qué partidas son impres-
cindibles y qué otras no lo son tanto? ¿Hay
algún elemento que salte a la vista de
abril 2011 bx3 –13
forma inmediata? ¿Se nos ocurre alguna
partida que podríamos eliminar sin que
nuestro estilo de vida se alterase?
Lo importante de este ejercicio es que
nos permite hacer una radiografía muy
precisa y ajustada de lo que estamos ha-
ciendo. Muchas personas no son cons-
cientes de dónde va a parar su dinero de
manera que siguen ciegos a sus errores y
malgastan unos recursos finitos y escasos
de manera innecesaria y poco recomen-
dable. Hacer esta práctica permite abrir
los ojos en un instante.
A partir de ese momento están en dis-
posición de decidir qué quieren: ¿Quieren
seguir haciendo lo mismo, y, en conse-
cuencia, permanecer estancados en ese
punto? ¿O están dispuestos a cambiar lo
que obtienen? Cualquier tipo de cambio va
a generar resistencia y es necesario que
estemos muy motivados para seguir ade-
lante.
Motivarse es fácil cuando entendemos
los motivos que tenemos para desear el
cambio. Si vemos que nuestra economía
familiar es errónea y que nos está llevan-
do de cabeza, si somos conscientes del
sufrimiento, del sacrificio y del malestar
que nos acarrea, estaremos en mejor
disposición de aceptar que tenemos que
cambiarla. Si, además, hemos pasado por
el ejercicio de recopilar la información de
forma sistemática nos será más fácil saber
dónde estamos exactamente y qué medi-
das podemos o debemos implementar.
Los resultados de ese trabajo son
aproximados, pero muy reveladores. Hay
dos grandes escenarios posibles, tal como
hemos mencionado y es fundamental sa-
ber en cuál nos movemos: ¿A pesar de
todos los gastos que tenemos, podemos
pagarlos con nuestros ingresos? En ese
caso cerramos el mes en positivo y esto
14– bx3 abril 2011
es muy bueno. ¿Somos incapaces de ha-
cer frente a los gastos que tenemos con
nuestros ingresos? Entonces tenemos un
problema, y grave.
El primero de los escenarios nos per-
mite ahorrar, es decir, podemos separar
una cantidad de todo lo que ingresamos y
a pesar de ello seguir adelante con nues-
tro estilo de vida. En el caso opuesto, el
segundo es muy peligroso porque nos
sitúa en lo que podríamos llamar “zona
roja”. Gastamos más de lo que ingresa-
mos de manera que, o bien generamos
deudas, o bien nos quedamos sin ahorros.
Es en este segundo supuesto, es en el que
más importante es el hacer un buen traba-
jo. La motivación está ahí y es evidente:
la situación es insostenible en el tiempo y
reclama emprender la acción.
En este caso: ¿Cómo llegamos a fin de
mes si estamos en zona roja? Tenemos
dos vías de trabajo. Por un lado, pode-
mos aumentar nuestros ingresos, buscar “Es fundamental
un trabajo complementario, emprender comprender que es
nuestra responsabilidad
un negocio, trabajar más horas, o en un cambiar lo que estamos
lugar mejor pagado. Por otro lado, pode- obteniendo”
mos disminuir nuestros gastos. Ahí entra
el presupuesto como herramienta de ges-
tión: se trata de determinar qué partidas
de gasto son imprescindibles y qué parti-
das podemos eliminar. Después podemos
ver cómo conseguir los bienes o servicios
imprescindibles a un coste menor. Por
ejemplo, la comida suele ser una partida
imprescindible, mientras que salir de fies-
ta, no lo es. Eliminamos las fiestas y nos
centramos en reducir el gasto en comida.
Esto podemos hacerlo regresando a co-
mer dos o más días por semana a casa
de nuestros padres; o podemos hacer una
lista de alimentos más económicos, me-
nos procesados, en oferta. También existe
la opción de comprar cantidades mayores
 para que nos apliquen un descuento, com-
prar en grupo para que el descuento sea
mayor o comprar en otros centros. ¿Algu-
na otra alternativa? Cultivar hortalizas en
nuestra terraza o balcón.
Estas son algunas medidas que po-
demos aplicar si queremos gestionar
nuestras finanzas domésticas. No es muy
agradable tener que prescindir de gastos
en ocio o en ropa, pero es necesario en-
tender la necesidad de abandonar la zona
roja, y hacer un esfuerzo durante el tiem-
po necesario.
Si nos centramos en aumentar los in-
gresos podríamos seguir con el mismo
nivel de gasto y equilibrar el flujo de efec-
tivo. Sin embargo, dado los tiempos que
corren, esta opción no es sencilla. Algunas
personas optarán por aceptar un trabajo
en otro país, otras decidirán trabajar los
fines de semana, o incluso se aventurarán
montando un pequeño negocio por inter-
net. Lo importante es comprender que es
nuestra responsabilidad cambiar lo que
estamos obteniendo. Asimilar que si se-
guimos esperando a que venga alguien de
fuera y nos ofrezca una solución mágica
Si esperamos una so- estamos perdidos, o que durante cierto
lución mágica estamos tiempo tendremos que persistir ante la di-
perdidos
ficultad. Pero si estamos comprometidos,
podemos conseguirlo y lo conseguiremos.
Necesitas tener presente para qué estás
renunciando a gastar, para qué estás tra-
bajando más intensamente, por qué de-
seas este cambio.
Si eres de las familias afortunadas
que llega a fin de mes con un pequeño
excedente, ahí se abre un camino distinto.
Estás en zona verde y eso te permite dos
grandes cosas: ahorrar, e invertir. Ahorrar
es un acto que sirve a tres grandes objeti-
vos: por un lado permite tener un colchón
de seguridad con el que hacer frente a
posibles imprevistos. Por otro, ayuda a
eliminar deudas en las que hayas incurri-
do y por las que pagas un elevado tipo de
interés. Finalmente, te permite invertir de
manera que ese dinero comience a traba-
jar para ti y se sume a tus esfuerzos.
Invertir reclama conocimiento especia-
lizado, pero estamos en el mejor momento
posible para adquirirlo. En internet pode-
mos encontrar información sobre bienes
inmuebles, activos financieros, propiedad
intelectual o sobre negocios sistematiza-
dos, que son las cuatro grandes familias
de inversión más atractivas.
Si tenemos clara la visión de conjunto
nos resultará más sencillo llegar a fin de
mes: primero necesitamos conocer dónde
estamos, luego cortar los gastos innece-
sarios y aumentar los ingresos. Esto nos
permite salir de la zona roja y entrar en
la verde, lo que se traduce en ahorrar e
invertir. De esta manera, y si lo hacemos
bien, podremos conseguir dinero traba-
jando para nosotros, en lugar de trabajar
y vivir por y para conseguir dinero.

Diplomado en Gestión de Em- Experto en conflictos finan- dimiento en empresas de tan

presas por el Instituto Superior
de Marketing, tiene un master
en Programación Neurolingüís-
tica por el Instituto Gestalt de
Barcelona
Ha adquirido popularidad
por su programa de televisión
cieros es uno de los “coach” más
prestigiosos de España y todo
un pionero de esta actividad en
nuestro país
Le gusta definirse como un
“generador de posibilidades”.
Facilita a otras personas la con-
reputado prestigio como Allianz,
La Caixa, Zurich o Agbar
En los tres últimos años se ha
dedicado a estudiar el dinero, la
riqueza, y los mecanismos que
lo generan
Actualmente imparte talleres,

cv_
“Ajuste de cuentas”, sobre la
adaptación
económica familiar a la crisis, y
sobre el que también ha escrito
un libro
secución de sus objetivos y por
ende, el éxito
Comenzó formando fuerzas
de venta y terminó formando
equipos directivos de alto ren-
charlas y procesos de formación
en las áreas de su especialidad:
la gestión de posibilidades
Blog de Vicens Castellano:
www.vicenscastellano.com

abril 2011 bx3 –15

b1

Concepción Granado
en el acto donde le
otorgaron el premio
extraordinario de
Licenciatura.

MÁS QUE LICENCIADOS

Los Premios Extraordinarios Fin de Carrera son otorgados anualmente por
la Universidad de Navarra a los mejores expedientes académicos en las
diferentes licenciaturas
Texto- Vanessa San Emeterio y Janire Yubero Fotografía- cedidas

La experiencia atestigua que un promete- galardones que premian la excelencia y

dor futuro profesional no se consigue sin
esfuerzo. Hay que ganárselo día a día. Por
ello, no se puede obviar que la trayecto-
“He tenido la suerte ria académica que uno va forjando a su
de recibir premios de paso por la universidad, puede llegar a
otras entidades,
y ahora me hace
determinar aquello que le espera como
especial ilusión el recién licenciado. Esto es bien conocido
Premio Nacional por quienes, en los últimos años, han visto
a la Excelencia en el
Rendimiento Académico
recompensada su dedicación y constancia
Universitario”, en los estudios con los Premios Extraor-
XABIER INSAUSTI dinarios Fin de Carrera. Se trata de unos
que se otorgan anualmente a los alumnos
con mejor expediente académico en sus
respectivas carreras.
Los testimonios, que a continuación
se relatan, corresponden a la experien-
cia de seis jóvenes -cuatro de ellos nava-
rros- que en los últimos tres años han sido
premiados como recompensa al esfuerzo
en sus estudios universitarios, llevados a
cabo en la Universidad de Navarra. Ellos
son algo más que licenciados.

abril 2011 bx3 –17

 Irene de Miguel en
el laboratorio donde
está haciendo el
Master
LO PRIMERO,LA CARRERA
Estos jóvenes han recibido el premio por
la entrega y dedicación en su carrera uni-
versitaria. Para Miren Andueza (Biología,
2008-2009) la clave para conseguirlo está
en asistir a clase e intentar llevarlo todo
al día: “Así es mucho más fácil estudiar
posteriormente, dado que ya tienes unos
conocimientos asentados. Es importante ir
a clase porque los profesores te van cono-
ciendo, y a la hora de redondear una nota
siempre beneficia. Estudiar todos los días
también compensa. Yo siempre intentaba
tocar cada asignatura, al menos, una vez
por semana, y no quedarme sólo en los
apuntes, sino estudiar empleando los ma-
nuales”, asegura.
Otro de los aspectos que considera fun-
damentales para alcanzar un buen expe-
diente académico es la implicación en ac-
tividades complementarias relacionadas
con los estudios. De esta forma, explica,
se empieza a forjar el futuro perfil profe-
sional: “Además de títulos de idiomas, em-
pecé a salir los fines de semana con un or-
nitólogo-anillador de aves por afición. De
esta forma conseguí, durante la carrera,
obtener el título de anilladora experta de
aves. Ahora me resulta una herramienta
18– bx3 abril 2011
Miren Andueza
en una expedición al
río Amazonas en
Perú
fundamental, ya que realizo mi tesis sobre
migración de aves”, relata.
Irene de Miguel (Química, 2008-2009)
considera que acertar en la elección de
la carrera que deseas estudiar es, sin
duda, lo más importante: “Me parece fun-
damental que cada uno estudie algo que
realmente le apasione ya que de no ser así
se puede hacer muy duro”. Sin embargo,
sostiene que no es necesario ni beneficio-
so renunciar a tu tiempo libre o tus ami-
gos: “Creo que hay tiempo para todo, salir
de fiesta, hacer deporte...”. Xabier Insausti
(Ingeniería de Telecomunicación, 2008-
2009) comparte este punto de vista. No
obstante, insiste en que lo que más le ha
ayudado a él es preguntar todas las dudas
e inquietudes que le surgían: “Con un buen
material de trabajo y las dudas resueltas,
bastaba con estudiar y hacer ejercicios
unos días antes del examen para obtener
un buen resultado”.
Para Patricia López (Nutrición y Dietética,
2007-2008) la clave para obtener buenas “Es un mérito
calificaciones está en la organización: “Du- reseñable y sirvió para
rante la carrera yo practicaba atletismo sumar algún punto,
lo que siempre es
cuatro días por semana y lo compaginaba beneficioso en procesos
muy bien con el estudio. Tenía clase por competitivos”
la mañana, estudiaba después de comer MIREN ANDUEZA
“Intentaba estudiar cada y me iba a entrenar. Además, los fines de
asignatura al menos
una vez por semana, semana tenía tiempo para el ocio”, co-
y no usar sólo los menta. En la misma línea, Leyre Samanes
apuntes, sino estudiar (Comunicación Audiovisual, 2007-2008)
empleando
los manuales”. declara: “Hay que llevar un orden y, por
MIREN ANDUEZA supuesto, no dejarlo todo para la víspera
del examen”.
EL FUTURO DESPUÉS DEL PREMIO
El galardón no sólo ha supuesto para
estas personas un reconocimiento del
sacrificio en sus respectivos estudios uni-
versitarios, sino que además les ha dado,
en algún caso, el empujón necesario para
adentrarse en el mundo de la investiga-
ción. Además, cobra importancia la posi-
bilidad de hacerlo con unas condiciones
más ventajosas, ya que de esta manera se
han hecho más visibles sus méritos aca-
démicos. Al mismo tiempo, esperan que el
Premio les brinde el espaldarazo necesa-
rio para comenzar con buen pie su carrera
profesional.
Miren Andueza (Biología, 2008-2009)
actualmente se encuentra preparando una
tesis doctoral en la Universidad de Va-
lencia. Para la realización del doctorado
existen becas pre-doctorales, que tienen
una duración de 4 años. Los beneficiarios
de éstas perciben un salario mensual, lo
que les permite una dedicación completa
al trabajo de investigación. Las becas del
Ministerio, denominadas FPU (Formación
de Profesorado Universitario), son muy
competitivas. En su convocatoria recibie-
ron más de 4.000 solicitudes para 950 be-
cas. Lo que más se valora para conseguir
una es el expediente académico y, secun-
dariamente, el currículum vítae de méritos
científico-académicos, en el que deben
reflejarse los premios ganados. En este
sentido, Miren considera que el haber ob-
tenido el Premio Extraordinario de Fin de
Carrera le ha ayudado: “Creo que ha sido
determinante para que me concedieran
la beca. Es un mérito reseñable y sirvió
para sumar algún punto, lo que siempre
es favorable en procesos competitivos”,
apunta.
Irene de Miguel (Química, 2008-2009)
también se encuentra ligada a labores de
investigación en el Instituto de Química
Orgánica General del CSIC, en el grupo
del doctor Bernardo Herradón. Sin em-
bargo, no considera que el premio haya
sido determinante por el momento: “Me
concedieron una beca del Consejo Supe-
rior de Investigaciones Científicas, por lo
que el hecho de recibir el premio no me
ha reportado ningún cambio a nivel pro-
fesional, ya que sigo con mi beca. Supon-
go que en un futuro el hecho de haber
Patricia Lopez,
nutricionista y premio
excelencia del Ministerio
de educación
abril 2011 bx3 –19

recibido este premio se me reconocerá”,
afirma. Andrea Caballero (Bioquímica,
2007-2008) también comparte la misma
opinión: “Yo me presenté al examen BIR,
así que profesionalmente no me ha reper-
cutido ya que no suponía ninguna puntua-
ción extra”, explica.
Para Xabier Insausti (Ingeniería de Te-
lecomunicación, 2008-2009) éste no es el
único galardón que ha obtenido: “He te-
nido la suerte de recibir premios de otras
entidades, y ahora me hace especial ilu-
sión el Premio Nacional a la Excelencia en
el Rendimiento Académico Universitario”,
confiesa. Él también se encuentra inmer-
so en su tesis doctoral, por lo que todavía
no ha podido percibir plenamente si estos
premios repercutirán en su futuro profe-
sional: “Quizá, como no he tenido que bus-
car trabajo todavía, no he sacado partido
de éste y de los demás premios. De todas
formas, estoy convencido de que en un fu-
turo me servirán de mucho”, asegura.
Patricia López (Nutrición humana y
Dietética, 2007-2008) alaba los benefi-
20– bx3 abril 2011
Concepción Granado
en el acto donde le
otorgaron el premio
extraordinario de
Licenciatura.
cios que le ha reportado este galardón
académico: “Profesionalmente me ha
abierto muchas puertas. Yo quería (y es
lo que estoy haciendo) continuar mi for-
mación con una tesis doctoral, y el buen
expediente ha posibilitado que el Gobierno
de Navarra me haya concedido una beca
de cuatro años para ello”. Leyre Samanes
(Comunicación Audiovisual, 2007-2008)
tiene un parecer diferente. Es la única
de los entrevistados que ya se ha incor-
porado al mundo profesional, trabajando
actualmente en una productora de Euskal
Telebista, tras haber sido beneficiaria de
una beca PIE en Radio Euskadi, y apunta:
“Sinceramente, creo que haber obtenido
el Premio Extraordinario de Fin de Carrera
no ha influido en mi trayectoria profesio-
nal. Considero que es un reconocimiento
al esfuerzo de cuatro años, una satisfac-
ción para cualquier galardonado, pero no
un trampolín para acceder al primer em-
pleo. A la hora de incorporarse al merca-
do laboral influyen muchos factores, entre
ellos los buenos resultados académicos”.
EL PREMIO EN PRIMERA
PERSONA
Por Concepción Granado
(Derecho 09/10)
El Premio Extraordinario Fin
de Carrera en Derecho es un
reconocimiento a la trayecto-
ria académica durante la licen-
ciatura, que tiene en cuenta el
expediente y el curriculum vi-
tae general de los alumnos. En
este sentido, es una manera de
acreditar el esfuerzo y el trabajo
continuado durante cuatro años
de estudios, y ha sido, para mí,
una sorpresa maravillosa. A ni-
vel profesional, el premio puede
servir como prueba de nivel de
exigencia alto, como un mérito
relevante para las empresas.
Sin embargo, la Facultad de
Derecho de la Universidad de
Navarra lo concede una vez ter-
minada la carrera, ya durante el
curso siguiente, por lo que ha-
bíamos terminado los procesos
de selección antes de obtener-
lo. Ahora bien, los elementos
que se tienen en cuenta para la
concesión del premio son se-
mejantes a los que valoran los
expertos de recursos humanos
de los despachos de abogados:
un perfil académico solvente,
una cultura general amplia, ca-
pacidad de razonamiento y de
síntesis, curiosidad por apren-
der, ganas de mejorar y com-
promiso con el trabajo y con los
demás. En el acto de entrega de
premios se dijo que éstos solían
ser resultado de tres elementos:
esfuerzo, talento y azar; y pue-
de que ése sea un buen resu-
men de las claves para obtener
un buen expediente.
b1 Mi primer empleo

Texto- Marina Chasco Fotografía- agencia

EL DROGAS

FICHA

52 años
“En el taller era el último mono” Cantante y
bajista de la banda
de rock Barricada

Su primer disco

Mi primer empleo fue de mecánico de co- Después de la que lié un día con los gatos fue lanzado en
ches cuando tenía 14 años. Al principio, hidráulicos, ya sabía que ahí no iba a te- 1983, “Noche de
Rock&Roll”
sólo acudía los veranos como aprendiz, ner mucho futuro. Pero bueno, ahí estaba
hasta que con 17 años empecé a trabajar comprando los bocadillos; en realidad me Han publicado
de continuo. Estuve allí dos años y des- venía bien, ya que mientras iba a la tienda más de 20 discos
pués entré en un taller de construcción de y me preparaban los pedidos, aprovecha- Les entregaron
metálicas. ba para pensar en mis cosas. En esa épo- el Disco de Dia-
Los coches eran mi pasión desde peque- ca ya escribía letras de canciones y esos mante por la venta
de más de un mi-
ño, así que studié para dedicarme a ello momentos de ida y venida me venían al llón de copias a lo
en La Virgen del Camino. Me gustaba el pelo. A nadie le gustaba ir a por el almuer- largo de su carrera
ruido de los motores, así que estaba muy zo, sin embargo, a mí me encantaba des-
Su estreno en
a gusto en el taller. En un primer momento conectar de aquel olor a grasa. directo fue un
era, por decirlo de alguna forma, el últi- Han pasado más de treinta años desde domingo del 82
mo mono, el ayudante al que mandaban que dejé el taller, pero por aquel entonces en el barrio de la
Txantrea
limpiar los motores y que siempre estaba ya sabía que quería dedicarme a la músi-
a disposición de los mecánicos para lo ca. De hecho, cuando trabajaba me cuida- Ha escrito
que surgiera. Me dedicaba a comprar el ba muchísimo las manos porque ya estaba poemas bajo el
pseudónimo
almuerzo de los compañeros, así que pa- tocando el bajo en un grupo que para mí de Eva Zanroi
saba lista para ver que quería cada uno. era media vida..

22– bx3 abril 2011

 MIGUEL SANZ

FICHA

59 años
“Me resultó difícil enfrentarme a los Casado y padre

chavales la primera vez"

de dos hijos

Diplomado en
Profesorado de
El primer empleo que tuve fue de jerarquizado utilicé la artimaña de EGB por la Escuela
profesor, a los 20 años. Estuve un tratarlos de usted para que ellos Universitaria de
Pamplona
año en el colegio de Castejón dando hicieran lo mismo. Por las noches
clases. Era el encargado de dar aplicaba la misma técnica, dado que Licenciado en
matemáticas a los niños de 8º. Por trataba con personas más mayores Humanidades por
la Universidad de
las noches también impartía cursos a que yo. Navarra
personas adultas que querían sacarse El colegio me aportó muchísima
el graduado escolar para ganarme experiencia y base para poder Antes de dedi-
carse a la política,
algún dinero extra. establecer y programar la actividad trabajó como em-
Los alumnos de mi clase estaban en de cada día con mis compañeros. presario y director
una etapa en la que ya se empezaba Además, jugaba a fútbol con los de banca
a tener cierto aperturismo, y al mismo alumnos y hacíamos muchas Presidente del
tiempo, una menor consideración actividades de carácter extraescolar. Gobierno de Nava-
hacia el profesor. Volvería a la docencia a gusto, no rra desde 1996
Me resultó difícil enfrentarme a los con un horario fijo pero si a dar alguna Reelegido por
chavales la primera vez. Sobre todo, clase en la universidad. De hecho, el Parlamento de
porque yo era muy joven también, y para mi es muy satisfactorio que me Navarra en 1999,
2003 y 2007
claro, a priori, para que el trato fuese llamen de algún Colegio Mayor para
correcto y de alguna manera estuviese dar alguna charla a los residentes.

abril 2011 bx3 –23

 El mundo en tus pies

Texto- Idoia Andueza e Ignacio Guinea Fotografía- Marina Agulló J y cedidas

b1 El mundo en tus pies

Jorge Osés posa frente

E
al Memorial Clock en
Belfast, Irlanda del Norte

Existen muchas formas de emprender a

nivel laboral. Muchas y de diversa índole.
Actualmente, abandonar el lugar de na-
cimiento para buscar trabajo es una for-
ma de principiar cada vez más frecuente
cuando nos referimos a navarros o al res-
to de españoles. Si bien ya se puede cali-
ficar de habitual el flujo migratorio dentro
de los límites del territorio español, poco
a poco también empieza a convertirse en
natural la emigración a otros países. ENTRE BASTIDORES
Además, diferentes factores coyunturales,
tales como la crisis económica actual o la Miguel Ángel Adán (Nueva Delhi): “Cuando acabé las prácticas
precaria situación del mercado laboral es- del Máster me surgió la oportunidad de emprender en la India un
pañol, fomentan este tipo de migraciones.
Frente al número actual de emigrantes
proyecto profesional en una multinacional española de bienes de
navarros es significativo el dato de 2007, consumo”.
que establecía 13.413 emigrantes, 3.598
personas menos que en la actualidad. In- Aprender idiomas siempre ha sido un fac- seis años. A los 18 años partió a Londres
dependientemente de los motivos, lo cier- tor decisivo para dar el paso e irse a vivir para cuidar de una niña y vivir con su fa-
to es que cada vez más navarros optan -temporalmente o no- al extranjero. Uno milia, aprovechando para mejorar su nivel
por salir al extranjero para establecerse, de los casos más habituales es el del tude- de inglés. Pero, ¿qué le llevó a trasladarse
ya sea de forma temporal o permanente. lano Jorge Osés, de 23 años, monitor de a Finlandia, en vez de volver a su tierra?
Hemos hablado con navarros que optaron niños de la ONG cristiana YMCA (Young Lo que alguna vez nos ha movido a todos,
por ésta opción. Desde Chile a China, pa- Men’s Christian Association), quien asegu- navarros o no, el amor. Sánchez cuenta
sando por la India y Argentina, los destinos ra que, más allá de probar una nueva ex- que le gustó tanto Londres que, después
son de lo más variopinto; nos han contado periencia solidaria, en septiembre del año de vivir un año y medio con una familia
su experiencia, las ventajas y desventajas pasado se fue a Reino Unido para mejorar inglesa, buscó piso allí con unas amigas.
de hacer las maletas y emprender un nue- su nivel de inglés. Del mismo modo, la De esto hace ya once años y medio.
vo proyecto a través del globalizado mer- masajista pamplonesa de 33 años, Itxaso Allí conoció a su actual marido,
cado de trabajo. Sánchez, reside en Finlandia desde hace Sami: “Él era finlandés y estaba de vaca-

26– bx3 abril 2011

 “Acabas la facultad y ciones. Nos conocimos y empezamos una
toca decidir qué hacer. relación a distancia. Cada mes nos organi-
No es el mejor momento
para salir al mercado zábamos para vernos en un país u otro”,
laboral, y evaluando las explica la masajista. ¿Cuál es la clave para
posibilidades, tocaba ir mantener un noviazgo así? “La comuni-
a Madrid o Barcelona.
Así que pensé que era cación”, asegura Itxaso. Sin embargo, a
momento de veces acaba siendo insuficiente, así que
elegir algo distinto”, llega el momento de tomar decisiones.
VANESSA AGUINAGA
Decidió instalarse en Finlandia, pero las
cosas no fueron fáciles al principio. Para
obtener el DNI finlandés, primero tuvieron
que hacerse pareja de hecho.
Un caso distinto es el de Beatriz Plá-
garo, quien no se conformó con su buen
nivel de inglés. La joven pamplonesa de
24 años, licenciada en Publicidad y Rela-
ciones Públicas, se fue a Pekín en octu-
bre del año pasado para aprender chino.
Al finalizar la carrera obtuvo el Diploma
de Enseñanza de Español como Lengua
Extranjera; después realizó un Máster en
Dirección de Comunicación en Madrid, y
acto seguido se apuntó a un curso de 18
horas intensivas de chino con el que, se-
gún explica ella misma, sólo consiguió un
nivel muy básico. Además, declara que
“ahora es el mejor momento para estudiar
o trabajar en el extranjero”, así que no se
lo pensó dos veces.
No obstante, estamos en crisis y hay
mucho paro. Por tanto, no es de extrañar
que numerosos navarros quieran mar-
charse del país para encontrar empleo.
De hecho, Beatriz Plágaro asegura que no
sólo fue a China para aprender mandarín.
“La situación laboral en Navarra, al menos
en mi sector, no está muy bien. Aunque
buscando mucho quizá hubiera encontra-
do algo, opté por venir aquí y evitar man-
dar cuarenta currículum vítae”, comenta la
publicista. Por su parte, Vanessa Aguina-
ga (25), que como Plágaro es licenciada
en Publicidad y Relaciones Públicas, se
fue el pasado junio a Buenos Aires por-
que, en palabras de Vanessa: “Acabas la
facultad y toca decidir qué hacer. No es el
mejor momento para salir al mercado la-
boral, y evaluando las posibilidades, toca-
ba ir a Madrid o Barcelona. Así que pensé
que era momento de elegir algo distinto”.
Agustín Otondo muestra
los libros que tiene sobre
estudios generacionales de
Navarra
abril 2011 bx3 –27
 1. Miguel Ángel
Adán frente al Taj
Majal.
2. Adán montado en
un “rickshaw”, vehí-
culo muy habitual en
las calles de Nueva
Delhi, India

Y añade: “¿Y quién mejor para enseñarte

cómo afrontar la crisis, que alguien que
vive en ella desde hace más tiempo?”. En
la misma línea, Aguinaga piensa que el
trabajador europeo es valorado en el ex-
tranjero y que el mercado publicitario ar-
gentino es uno de los más importantes del
mundo. Por su parte, Jorge Osés afirma
que la situación laboral en Navarra tam-
bién influyó en su marcha a Reino Unido:
“Las condiciones laborales que tienen mis
ex compañeros de clase son para echarse
a temblar, y eso lo dicen los que dan gra-
cias por tener trabajo”.
En cualquier caso, la emigración no es
sólo una cuestión presente. Cabe recor-
dar que en 1950, tras la Guerra Civil y la
Segunda Guerra Mundial, Navarra vivía
en una pobreza extrema. En esos años
también hubo navarros que se vieron obli-
gados a dejar su tierra. Los destinos más
solicitados fueron Venezuela, México,
Brasil, Uruguay y Chile, hacia donde tuvo
que partir Agustín Otondo, de 77 años y años, analista de mercado y desarrollo de
natural de Erratzu (Valle del Baztán). “To- negocios, cuenta que se marchó a Nueva
dos los productos de primera necesidad Delhi (India) el pasado mes de enero por-
se racionalizaban y no se podía estudiar que ese país despertaba su interés. Adán,
Sin tratarse del paro,
ni trabajar. De hecho, yo no sabía leer ni que ya había estado viviendo en el extran- nos encontramos con
escribir. Así que con quince años me fui jero en más de una ocasión -Reino Unido, navarros que
a Chile, donde mis tíos tenían trabajo”, Alemania y Canadá-, trabaja en una em- buscan y encuentran
oportunidades fuera de
cuenta. presa multinacional española de bienes de las fronteras
Por otra parte, sin tratarse del paro, consumo. Esto demuestra que, en algunos de la Comunidad Foral
nos encontramos con navarros que bus- casos, aunque no se trate de una mala que, en algunos casos,
se queda pequeña
can y encuentran oportunidades fuera coyuntura económica, Navarra se queda frente a promociones
de las fronteras de la Comunidad Foral. pequeña frente a promociones laborales laborales de empresas
El pamplonés Miguel Ángel Adán, de 27 de empresas multinacionales. multinacionales

28– bx3 abril 2011

EL PAN DE CADA DÍA
Vanessa Aguinaga (Buenos Aires): “En Argentina vale muy poco
tener un título universitario”.
Vanessa Aguinaga el
primer día que llegó a
Argentina
“Para ejercer como Hay países en los que, según han narrado
masajista en Finlandia nuestros protagonistas, es más fácil con-
tuve que volver a
sacarme los seis seguir trabajo. Sin embargo, también los
títulos que tenía, hay que exigen un buen nivel de idiomas
pero esta vez en finés”, y/o formación. A Vanessa Aguinaga no le
ITXASO SÁNCHEZ
resultó nada fácil, de hecho estuvo cuatro
meses sin trabajo. “No es sencillo encon-
trar un empleo aquí, ya que con todo el
tema de El corralito, Argentina es un país
en crisis constante desde 2001”, advierte.
“Aunque allí un español está bien conside-
rado, el mercado laboral funciona mucho
por contacto”, agrega la pamplonesa. Sin
embargo, desconocía que jugaba con una
buena baza. El que había sido su jefe de
prácticas movió su currículum vítae entre
sus contactos. Y así consiguió su trabajo
actual, con el que asegura haber crecido
en el terreno laboral: Ejecutiva de cuentas
y Directora de proyecto de una agencia de
publicidad interactiva para Citröen Argen-
tina.
Otra navarra que tampoco se libró de
los obstáculos fue Itxaso Sánchez. Allí, se-
gún nos cuenta, el inglés sólo sirve para
ir de vacaciones, y mientras que tener un
buen nivel de finés para desenvolverte
en el día a día. Por esto, se apuntó a un
cursillo del que recuerda: “Sólo admiten a
quince personas. A mí me costó cinco me-
ses porque hay mucha burocracia: tienes
que registrarte en la oficina de empleo,
comprueban todos tus títulos, referencias,
historial de trabajo, etc. Y eso que, por
suerte, yo entré relativamente pronto”. El
aspecto positivo es que, al ser un curso
para personas desempleadas, te pagan un
salario mensual que te quitan si no acudes
a las clases.
Tras finalizar el curso, Sánchez reali-
zó unas prácticas en la clínica de masa-
je donde trabaja actualmente. “Les gustó
mi experiencia y me ofrecieron una beca
de dos años para trabajar con ellos”, re-
lata la masajista. Pero se encontró con el
problema añadido de que esta profesión
pertenece al departamento de Salud y Sa-
nidad de Finlandia, y para poder ejercer
era necesario volver a sacarse todos los
títulos que tenía -seis en concreto- pero
en finés. “Fue duro la verdad, imagínate
estudiar toda la anatomía humana en finés
y latín”, suspira. Además, también tuvo
que sacarse el título de primeros auxilios y
realizar un curso de ofimática en la lengua
local. De todo esto se desprende que, en
Finlandia, la experiencia laboral no cuen-
ta a la hora de obtener un sueldo mejor
cuando se ha adquirido fuera de allí. “Para
este país en vez de trece años de ejercicio
profesional tengo dos. Así es que me pa-
abril 2011 bx3 –29
 1. Beatriz Plágaro en un
mirador con vistas a la
costa Hong Kong
2. Plágaro abraza a un
cañón que apunta a un
original edificio de le
región de Macao, sur de
China

gan 1.500 euros al mes, cuando un sueldo

medio es de 2.000”, añade resignada.
En el lado opuesto, Sánchez asegura
que no tuvo problemas para encontrar
trabajo en Londres. La joven explica que
quizá es más fácil encontrar un puesto allí
porque hay más vacantes y no se fijan
tanto en la apariencia. Así, trabajó como
esteticista y masajista en diversos balnea-
rios y hoteles de la capital de Inglaterra.
Esta afirmación la corrobora Jorge Osés:
“Aquí, en lo que respecta a los trabajos
de baja cualificación, sí que es más fácil
encontrar empleo”. Él consiguió trabajo
mediante una beca, a través de la oficina
de Acción Social Universitaria de la UPNA
(Universidad Pública se Navarra), así que
ni siquiera tuvo que realizar una entrevis-
ta. Pero Sánchez informa: “Para cualquier
puesto debes tener una cuenta bancaria
abierta, y la cuestión es que últimamente
no es tan fácil abrir una, así que lo reco-
mendable es llevar referencias de un ban-
co español”.
Adán, por su parte, tuvo la oportu-
nidad de montar su empresa en Nueva
Delhi tras realizar un máster en Gestión
Internacional de la Empresa. Tramitó todo
el tema laboral desde España y no tuvo
que aprender el idioma local para trabajar
porque, según especifica “el lenguaje de
los negocios es el inglés”. De hecho, insis-
te en que para irse a trabajar allí es mejor
tener todo organizado y apalabrado desde
España. Plágaro, sin embargo, sí tuvo que
aprender mandarín. “Es necesario saber
chino para trabajar aquí, incluso puede
que lo tengas que aprender aunque estés
en una empresa española”, advierte. Esta
joven, para encontrar trabajo, se apuntó a
una web de Pekín en la que los extranje-
ros se apoyan entre sí. Para todo aquel
que quiera ir allí a vivir una temporada
recomienda la web www.thebeijinger.
com, donde tiene toda la información que
necesita. Además, aconseja buscar em-
pleo desde España porque, en palabras de
Plágaro, “no es el mismo sueldo el que se
paga a un extranjero al que le hacen ir a
China, que el que se paga al que llega por
su propio pie”.
El caso de Agustín Otondo, cuyos co-
mienzos fueron más sencillos, es distinto.
Pudo incorporarse en la panadería de su
tío sin problemas. Posteriormente, pasó Beatriz Plágaro
a ser socio de su tío, y más adelante le frente a una tienda
vendió su parte. Así empezó a trabajar típica china
por cuenta propia. Pero la realidad es que
buscar trabajo en Chile no es coser y can-

30– bx3 abril 2011


tar. “Si no se viene con contrato de trabajo
desde España no es fácil salir adelante,
ya que para trabajar tienes que conseguir
autorización de residencia y revalidar tus
títulos”, justifica.
En cuanto a la política de Recursos Hu-
manos hay que destacar que en los países
europeos se lleva a cabo el Currículum Vi-
tae modelo Europass, pero las entrevistas
dependen de cada cultura. En China, Bea-
triz Plágaro expone que las entrevistas -si
son para empresas de allí- “son un poco
extrañas porque los de Recursos Huma-
nos no hablan bien inglés”. Pero advier-
te que la formación es muy importante y
además siempre preguntan por tus expec-
tativas salariales, “¡aquí se regatea hasta
el sueldo!”, exclama. De forma parecida
funciona la selección de empleados en
Finlandia. Itxaso Sánchez asegura que allí
la formación es lo más importante. “Cuán-
to más tengas -asiente- mejor. A pesar de
que la crisis no ha afectado demasiado,
son muy cuadriculados para todo”.
Asimismo, en Argentina, según infor-
ma Aguinaga, aparte de que el proceso
“En Londres, en lo que
respecta a trabajos
de baja cualificación
es más fácil
encontrar empleo”,
JORGE OSÉS
“No es el mismo
sueldo el que se
paga a un extranjero
al que le hacen ir a
China, que el que
se paga al que llega
por su propio pie”,
BEATRIZ PLÁGARO
de selección es todavía más largo que en
España, lo que más se valora es la espe-
cialización o las habilidades adquiridas en
un área concreta. “Yo soy creativa publi-
citaria y esto, para mi desgracia, prácti-
camente no sirve para nada. Por delante
de mí van a estar todas las personas que
han estudiado un máster de creatividad
en España, los que han realizado una ca-
rrera de diseño o los que han estado en
una escuela de creatividad aquí”, resopla.
De hecho, la residente en Buenos Aires
asegura que por esa misma razón es muy
importante reflejar en el currículum vítae
las habilidades y labores desarrolladas en
anteriores empleos. Aunque matiza que,
en su sector, adquiere más relevancia el
book (recolección de todos tus trabajos de
publicidad). Por último los Recursos Hu-
manos en la India funcionan de forma si-
milar a España . Pues como Miguel Ángel
Adán relata: “Aunque dependa de muchos
factores y sectores, en la mayoría de los
casos exigen los mismos niveles de estu-
dios que aquí”, y recalca que los idiomas
son fundamentales.
abril 2011 bx3 –31
EN CONSTRUCCIÓN
Jorge Osés (Carrickfergus): “Según qué salario tengas, en
Irlanda del Norte te pagan hasta el alquiler”

A menudo, uno de los dilemas más impor- la realidad es que “muy poca gente gana
tantes con los que se encuentra un joven a tanto”. En el caso de China, según Beatriz
la hora de emanciparse gira en torno a la Plágaro, la situación se complica: “Tenien-
vivienda. No son pocas las ocasiones en do en cuenta que a los extranjeros no nos
las que uno se pregunta si es mejor op- dejan tener tarjeta de crédito china, dudo
tar por el régimen de arrendamiento o por que sean muy abiertos en cuanto al tema
adquirir una vivienda tras solicitar una hi- hipotecario”. Plágaro, que comparte piso
poteca al banco. Y ese dilema se ve condi- en Pekín con dos extranjeros más y paga
cionado, en gran medida, por las circuns- cada mes 270 euros de alquiler, afirma
tancias socioeconómicas de cada lugar. que “con mil euros se puede vivir bien allí,
A día de hoy, en España, no resulta fá- ya que el alquiler es alto, en principio, pero
cil adquirir una vivienda con un sueldo de el resto de la vida no lo es”.
mil euros. El flujo de dinero que manaba Londres es otro lugar donde el acce-
de los bancos se ha visto muy reducido so a la vivienda supone un quebradero de
debido a la crisis financiera, y conseguir
una hipoteca ya no es tan fácil como hace
diez años. Ante tal panorama, los jóvenes
con una capacidad adquisitiva modesta
se decantan por el alquiler o por intentar
adquirir una Vivienda de Protección Ofi-
cial. Jorge Osés cuenta cómo en Irlanda
del Norte el Estado ofrece ayudas a los
jóvenes para emanciparse: “El gobierno
te da una ayuda para alquilar una vivien-
da llamada housing benefits, y según qué
salario tengas, hasta te lo pagan. Y añade:
“A las familias numerosas con una mala
situación económica, directamente les re-
galan las casas; cuantos más hijos, más
grande les dan la casa. Este tipo de ayu-
das son fáciles de conseguir”. En el otro
extremo está Argentina, donde “la situa-
ción hipotecaria está fatal. No dan prés-
tamos o es casi imposible que te den una
hipoteca para comprar un piso. Así que la
gente alquila”, declara Vanessa Aguinaga.
Añade, sin embargo, que con 1.000 euros
(cinco mil pesos) una persona podría vivir
“sola y bastante bien”, pero en Argentina

32– bx3 abril 2011

 1Itxaso Sánchez jugan-
do con uno de sus perros
en la nieve
2. Sánchez y su marido
Sami junto a una moto
especial para grandes
cantidades de nieve
2. Sánchez sonríe sen-
tada en un improvisado
banco de hielo

cabeza para los jóvenes. “Con un sueldo

equivalente a 1.000 euros, adquirir una
casa es imposible”, afirma Itxaso Sán-
chez. “Un mini estudio de treinta metros
cuadrados y a las afueras, quizá”, añade
con sorna. Además, asegura que el alqui-
ler de un piso, tanto en Londres como en
Finlandia, “es más caro que en Navarra”.
Sin embargo, en Finlandia, las viviendas
son más baratas, y lo explica con su caso
como ejemplo: “Vivimos en una casa que
nos construimos el año pasado ypor la
que pagamos unos 260.000 euros. Tiene
170 metros cuadrados, dos pisos, jardín
“Teniendo en cuenta
y garaje. En Navarra costaría el doble”.
que a los extranjeros
no nos dejan tener A diferencia de otros países como Espa-
tarjeta de crédito china, ña, en Finlandia los jóvenes disponen de
dudo que sean abiertos bastantes ayudas para emanciparse: “Los
en cuanto al tema
hipotecario”
jóvenes se van de casa de sus padres con
BEATRIZ PLÁGARO 17 años. El gobierno ayuda a los estudian-
tes pagándoles un 70 u 80% del alquiler.
También tienen una paga de 250 ó 300
euros por estudiar y vivir fuera de casa”,
algo impensable en España a día de hoy.
A pesar de ser una potencia económi-
ca en ciernes, en la India, como afirma Mi-
guel Ángel Adán, “si quieres una vivienda
de estilo occidental no puedes permitírtela
con un sueldo equivalente a los 1.000 eu-
ros”. Por otra parte, el alquiler en Nueva
Dehli tiene un coste “parecido al del caso
“Con un sueldo navarro, aunque las casas son de una cali-
equivalente
dad ligeramente inferior”. Las circunstan-
a 1.000 euros, adquirir
una casa en Londres cias sociales, tales como la tradición y la
es imposible. Un mini idiosincrasia locales, también influyen en
estudio de treinta esta situación, como explica Adán: “Los
metros cuadrados y
a las afueras, quizá”,
jóvenes en la India viven en el entorno fa-
ITXASO SÁNCHEZ miliar y muy pocos salen de él”.

abril 2011 bx3 –33

 Itxaso Sánchez con su
marido y su bebe en un
viaje a Tokyo
CAMBIA EL CHIP
Itxaso Sánchez (Oulu y Londres): “Los horarios en Finlandia
son muy distintos, me cuesta adaptarme, por ejemplo, a
comer a las 11 de la mañana”
Los flujos migratorios de españoles dentro
de las fronteras del país son algo relati-
vamente habituales en nuestros días. Sin
embargo, aun siéndolo, la adaptación to-
tal puede costar mucho tiempo en según
qué casos. Por tanto, cuando uno opta por
viajar fuera, se enfrenta a un proceso de
adaptación que puede llegar a ser arduo
cuando se trata de civilizaciones y regio-
nes tan dispares a Navarra como pueden
ser la India o China.
El periodo de adaptación y el grado
que ésta exige varía según la persona y el
lugar en cuestión. Jorge Osés, por ejem-
plo, se adaptó “muy rápido” a la vida de
Irlanda del Norte. En el otro extremo está
Finlandia, donde, según Itxaso Sánchez,
34– bx3 abril 2011
“es muy duro acomodarte”. Alude a que
los finlandeses son muy “cerrados de
mente” y explica esa dificultad partiendo
de su experiencia propia: “Llevo cuatro
años y todavía se me sigue haciendo duro.
La gente siempre tiene la cara larga. Son
introvertidos, no se interesan por la vida
de los demás. No están acostumbrados a
los extranjeros y es difícil hacer amigos”.
“En Sudamérica,
generalmente, la
RITMOS DE VIDA jornada laboral es
Muchos son los factores que distinguen mucho más larga que
en Navarra, pero
a Pamplona o Tudela de ciudades como también hay que
Nueva Delhi o Pekín. Mantener el horario tener en cuenta que
y ritmo de vida navarros -o españoles- en en estos países
el ritmo de trabajo es
el extranjero es poco menos que una uto- muchísimo más lento”,
pía, en según que circunstancias. “Los ho- AGUSTÍN OTONDO

rarios en Finlandia son muy distintos, me
cuesta adaptarme, por ejemplo, a comer
a las 11”. En el trabajo tengo el descanso
más tarde -resopla Sánchez- . Los finlan-
“¿Nueva Delhi? Pobreza deses se levantan sobre las siete de la ma-
y miseria. Contrastes ñana todos los días, comen para las once
increíbles entre ricos y cenan a las cinco. Luego, antes de ir a
y pobres,contaminación,
tráfico suicida, falta de dormir re-cenan”. Por otra parte, Chile,
higiene.”, como país latino, puede parecer que guar-
MIGUEL ÁNGEL ADÁN da más similitudes con Navarra que Fin-
landia, pero Agustín Otondo explica que
no siempre es así: “En Sudamérica, ge-
neralmente, la jornada laboral es mucho
más larga que en Navarra, pero también
hay que tener en cuenta que en estos paí-
ses el ritmo de trabajo es muchísimo más
lento”. En Argentina, el ritmo no parece
variar demasiado con respecto al nuestro,
según afirma Vanessa Aguinaga: “Es más
rápido en el sentido de que la gente quiere
deslazarse lo más rápido posible. Por lo
demás, los horarios son parecidos, salvo
que se come algo antes”. Sin embargo, los
contrastes se agudizan cuando nos referi-
mos al Lejano Oriente: “En Pekín todo son
diferencias. Los horarios, las comidas, el
ritmo de vida, las costumbres, etc. Aquí
son todos uno. Todos juntos, al mogollón,
se sienten seguros, pero por separado se
pierden, se bloquean. Son bastante su-
cios, no paran de escupir por la calle, y no
te creas que les preocupa si te alcanzan”,
cuenta Beatriz Plágaro. Por otro lado, la
vida en la India parece distar mucho de
aquella visión alegre que Hollywood nos
brindó a través de ´Slumdog Millionaire´.
Miguel Ángel Adán, así lo relata: “¿Nue-
Jorge Osés disfruta de
un día de playa con sus
amigos
va Delhi? Pobreza y miseria. Contrastes
increíbles entre ricos y pobres, contami-
nación, tráfico suicida, falta de higiene.
Hay cosas que marcan el transcurrir nor-
mal del día, como el tráfico frenético, los
cortes en electricidad y demás, pero con
paciencia se lleva bien”.
CARESTÍA DE VIDA
Pamplona es una de las capitales más
caras de España y los navarros lo saben.
Emigrar puede suponer un alivio a la hora
de pagar por los productos de uso cotidia-
no, o no. “En Nueva Delhi, los productos
de primera necesidad, tales como ropa y
comida -a juicio de Adán- son, si huyes de
marcas, mucho más baratos. Del mismo
modo, en Chile “todo es mucho más bara-
to que en España”, asegura Otondo. Por
otro lado, Beatriz Plágaro explica cómo en
Pekín la situación depende de los hábitos
de compra y consumo de cada uno: “Ten-
go un Carrefour a lado de casa, pero por
el barrio hay supermercados pequeños
con todo tipo de productos muy baratos.
El precio se va en los artículos importados,
el resto son muy económicos”. Itxaso Sán-
chez, por su parte, afirma que la vida tan-
to en Londres como en Finlandia es más
cara, “la ropa y la comida, ambas”, sen-
tencia. “El caso de la carestía de la vida
en Belfast es igual de cara que Navarra”, En Nueva Delhi, Chile y
asegura Osés. Al mismo tiempo, apunta Pekín la vida es más
que “en comparación con otras ciudades barata que en Navarra,
mientras que en
españolas, es cara, pero al mismo tiempo, Londres, Finlandia y
se puede considerar barata si la compara- Belfast sucede justo lo
mos con ciudades de Reino Unido”. contrario
abril 2011 bx3 –35
b1 La empresa reclama
V
Texto- Idoia Andueza y Patricia Sagaseta Fotografía- Verónica Momeñe
Volkswagen Navarra es una de las 61
plantas de producción del Grupo Volk-
swagen, y la fábrica líder del nuevo Polo,
conocido también como Polo “A05”. La
actual fábrica data de 1965 y, desde en-
tonces, ha jugado un papel imprescindible
en la economía de la Comunidad Foral.
Además, dado su gran potencial, ha gene-
rado una gran cantidad de puestos de tra-
bajo. Pero ¿qué se necesita para trabajar
en una empresa como esta? José Vicente
Arrieta, Responsable de Planificación y
Desarrollo de Recursos Humanos, nos da
la respuesta.
¿Qué tipo de titulaciones buscan?
Las carreras más solicitadas en una em-
presa como esta son las ingenierías, in-
dustrial y de telecomunicaciones espe-
cialmente. Químicas y LADE también son
importantes.
38– bx3 abril 2011
¿En qué se fijan antes de conceder una
entrevista de trabajo?
Lo primero en lo que nos fijamos es en la
titulación de la persona interesada y en los
idiomas que habla. En este aspecto, bus-
camos gente con un nivel medio de inglés,
y en función del puesto también nos inte-
resa el alemán. Los que dominan el ale-
mán también suelen saber inglés, y eso es
una ventaja. De igual forma tenemos en
cuenta la disponibilidad para trasladarse al
extranjero, la experiencia con gestión de
personas, las habilidad en dotes comuni-
cativas, la empatía, la capacidad de traba-
jo en equipo y el don de gentes.
¿Cómo realizan el proceso de selec-
ción?
Primero se hace un filtro grueso por titula-
ción e idioma. Después, con una empresa
especializada en selección de personal, a
través de un baremado, se va dando pun-
tos a los candidatos en función de un perfil
(titulación, edad, movilidad internacional,
idiomas, etc.). Más adelante, por medio de
una entrevista personal, se valoran carac-
terísticas como su experiencia, presencia,
don de gentes, habilidades comunicativas,
etc. Posteriormente, los candidatos parti-
cipan en una dinámica de grupo con otros
aspirantes, donde se valoran aspectos
como liderazgo, asertividad, orientación
a resultados, etc. Por último, el proceso
vuelve a la fábrica para que los candida-
tos sean entrevistados por los ejecutivos
y el director.
Y en el currículo ¿qué es lo que más
puntúa?
El hecho de que sea titulado, los idiomas,
que sea dinámico y no le importe el movi-
miento internacional. Además, recomien-
do poner las aficiones porque contribuye
a conocer a la persona.
A la hora de pasar a la entrevista, ¿hay
algo que, directamente, reste puntos?
Los piercings, los tatoos y las rastas no
ayudan mucho para este tipo de puesto,
pero siempre se puede pactar. También
está el tema de los nervios. Buscamos
gente para puestos en los que, posible-
mente, vayan a tener personas a su car-
go. La estabilidad emocional también es
muy importante. Si ya te pones nervioso
en una entrevista, imagínate con respon-
sabilidades mayores en el trabajo.
CRECIENTE APUESTA POR EL INGLÉS
Los idiomas se están convirtiendo en
una llave indispensable para encontrar
trabajo y, entre ellos, el más demanda-
do es el inglés. Pero esto no es algo que
afecte solo a los aspirantes a trabajar en
la Volkswagen. La Directora del Instituto
de Idiomas de la Universidad de Nava-
rra (UNAV), Ruth Breeze, señala que “la
matrícula de los exámenes de Cambridge
ha crecido de manera espectacular en los
últimos diez años”. Por otra parte, añade
que “en las entrevistas de trabajo se están
empezando a realizar todo tipo de pruebas
de inglés, incluso en ocasiones se realiza
la entrevista íntegra en este idioma”. Por
ello, ahora no basta con poner nivel alto
de inglés en el currículum vítae, sino que
además hay que indicar los títulos oficiales
homologados.
Tanto en la Universidad Pública de
Navarra como en la UNAV la oferta del
inglés es cada vez mayor y más especia-
lizada. Esto se debe a la adaptación al Es-
pacio Europeo de Educación Superior, que
impulsa la convergencia de los idiomas y
la capacitación de, al menos, un nivel B1
de inglés para las nuevas titulaciones de
grado.
Por ello, el Instituto de Idiomas de la UNAV
ofrece cursos de idiomas para créditos en
licenciatura, grado y Máster, así como
clases para el público en general y cursos
intensivos de preparación de los títulos de
Cambridge y TOFEL.
Asimismo, desde el Consejo Superior
de Idiomas de la UPNA están reestructu-
rando los niveles de inglés debido a que,
aparte de las nuevas exigencias europeas,
los alumnos de primer curso llegan con
un nivel más avanzado. Las clases que se
imparten son presenciales, semi presen-
ciales, de preparación para exámenes de
Cambridge y de TOEFEL IBT. Clases sólo
de conversación para ambos tipos de títu-
los, cursos de especialización para magis-
terio y clases de preparación para el PDI
(Inglés académico para personal docente
e investigador).
Pero no sólo son las universidades
las encargadas de potenciar el inglés.
También los colegios navarros se han
ido apuntando, en los últimos años, a la
Inmersión Lingüística impulsada por el
Gobierno de Navarra desde el año 2008.
No obstante el modelo British -un sistema
muy parecido- lleva en vigor desde 1997. EXAMENES
La Inmersión Lingüística consiste en una CAMBRIDGE
educación multilingüe que favorece la ‌KET: 75 euros ‌
adquisición temprana de nuevas lenguas PET: 80 euros ‌
en los niños. No pretende impartir el in- FCE: 150 euros
CAE: 155 euros
glés como asignatura, sino integrarlo en CPE: 160 euros
la comunicación cotidiana de las clases y
de su entorno. Casi todos los colegios pri-
vados de Navarra lo ofrecen y cada vez
son más los públicos que lo insertan en su
oferta para Infantil y Primaria. Por norma
general, en Infantil se enseña inglés a tra-
vés de áreas o proyectos que se abordan
desde distintas asignaturas, y cuando los
“En las entrevistas pequeños llegan a Primaria tienen el 40%
de trabajo se están de ellas en la lengua del futuro. Plástica,
empezando a realizar
todo tipo de pruebas Conocimiento del Medio, Matemáticas
de inglés, incluso en y Educación Física suelen ser las que se
ocasiones se realiza la escogen para la enseñanza del nuevo
entrevista íntegra en
este idioma”, idioma. Hasta ahora ya hay 28 centros pú-
RUTH BREEZE blicos navarros que ofertan este plan lin-
güístico. Pero en la mayor parte de estos
colegios la Inmersión Lingüística sólo llega
a primero de Primaria, aunque procuran
hacerla llegar a todos los cursos.
Con estas iniciativas, la Comunidad
Foral pretende fomentar el dominio del
inglés desde el inicio de la escolarización,
ofreciendo a todos los estudiantes la posi-
bilidad de dominar una lengua que se ha
convertido en requisito indispensable para
desenvolverse en el ámbito labor.
VW Navarra
prevé contratar
700 trabajadores
con motivo de la
puesta en marcha
de su nueva línea
de montaje
abril 2011 bx3 –39
¡A tu salud!
b2 A tu salud
UN KILO DE MENOS, UNA
ILUSIÓN DE MÁS
”Las mujeres hacen dieta persiguiendo semejanzas con las diosas de las pasarelas sin
apreciar que son excepciones de la naturaleza”, Basilio Varas, médico estético y nutricionista.
Texto- Beatriz Fernández Fotografía- Verónica Momeñe y cedidas
La estética es la principal razón por la que
la gente hace dieta. Especialmente en los
meses previos al verano, un alto porcen-
taje de mujeres y cada vez más hombres
tratan de adelgazar. La llamada operación
bikini lleva a efectuar dietas milagro que
pueden resultar perjudiciales para la sa-
lud y, a largo plazo, poco efectivas. Pero
con la ayuda de un nutricionista y con la
suficiente fuerza de voluntad se puede
conseguir el peso adecuado para cada
persona. Basilio Varas es médico estético
y nutricionista y da, a Bx3, las pautas para
conseguir un peso ideal.
¿Qué relación hay entre comer bien y
tener buen aspecto?
Entiendo que tener buen aspecto es sín-
toma de buena salud. Esto se consigue
con un correcto funcionamiento de nues-
tro cuerpo que, al fin y al cabo, no es otra
cosa que millones de células activándose
ordenadamente en cascada para que ór-
ganos, sistemas y aparatos regulen la vida
con precisión exacta. La alimentación es
fundamental para proporcionar a nuestro
organismo los nutrientes que necesitamos
para vivir. Si comemos equilibradamente
viviremos saludablemente y reflejaremos
con nuestro excelente aspecto las virtudes
de una dieta equilibrada y completa.
Se dice que los hombres hacen dieta
por salud y las mujeres por estética.
Según su experiencia, ¿es esto cierto?
Es cierto que los hombres descuidan bas-
tante la estética y, en general, el mimo por
su salud. Quizá llegan a ello porque su or-
ganismo funciona de forma muy diferen-
te, ya que son hormonalmente distintos y
neurológicamente desiguales. Las muje-
res, en cambio, en un porcentaje altísimo,
se preocupan mucho por su aspecto,
por sus apariencias externas, por
la imagen que transmiten y por
la impresión que provoca su fi-
gura en la gente. Muchas son
víctimas de la devastadora pu-
blicidad que muestra cuerpos de
dimensiones irreales. Es cierto
que las mujeres hacen dieta persi-
guiendo semejanzas con las diosas de
las pasarelas sin apreciar que esas
mujeres son excepciones de la na-
turaleza.
Actualmente, ¿qué dieta es la
más adecuada para mantener una
buena figura?
Existen diferentes planteamientos dieté-
ticos, como la dieta proteica, cetogénica,
disociada o hipocalórica. En mi opinión, la
mejor dieta es la que disminuye al máxi-
mo la ingesta de hidratos de carbono y los
alimentos elaborados con lácteos y azúca-
res. Hay que disminuir la ingesta de hari-
nas, dulces y grasas saturadas; lo mejor
es potenciar las comidas ricas en verdu-
ras, frutas, cereales, legumbres, pesca-
dos. Las carnes, con cuidado.
¿Es posible seguir una dieta sana,
barata y que te ayude a mantener tu
peso ideal?
Por supuesto. Las legumbres, los frutos
secos y los cereales, las frutas, las verdu-
ras, el pescado congelado o fresco son de
lo más barato. Lo caro y perjudicial son las
comidas preparadas, la comida basura e
importada de las mercatiendas americani-
zadas, las salsas, los preparados carame-
lizados y el abuso de lácteos en las guarni-
ciones y en la base de la condimentación.
¿Son las llamadas “dietas milagro”
efectivas en realidad? ¿Cuáles son sus
pros y contras?
No existen dietas milagro. Eso son señue-
los de las casas comerciales o de profe-
sionales oportunistas que persiguen sola-
mente lucro personal. Alguien que se pone
a dieta debe saber que, seguramente, no
le quedará más remedio que cuidarse du-
rante toda su vida; porque su genética y su
dotación hormonal condicionarán siempre
su fenotipo externo. Las dietas milagro no
tienen pros y, sin embargo, todo son con-
tras. La dieta de control de peso obligará
continuamente a no exagerar la ingesta de
hidratos de carbono, a mezclar correcta-
mente los alimentos y a realizar, al menos,
dos horas diarias de ejercicio físico impor-
tante. Y esto durante toda la vida.
Hay nutricionistas que aconsejan in-
cluir en las dietas pastillas para adel-
gazar. ¿Son efectivas?
Son necesarias y efectivas las ayudas de-
rivadas de fármacos o productos natura-
les. Pero solamente en una primera fase
del programa de adelgazamiento, y siem-
pre que sea necesario reforzar la voluntad
del paciente o generar la desintoxicación
de órganos muy castigados por el exceso
de comida, como puede ser el hígado, por
ejemplo. A medida que se va reduciendo
el peso, retiraremos los preparados de
fármacos o de plantas desintoxicantes.
En cualquier caso, esa prescripción será
siempre individualizada.
Mucha gente se propone perder peso
de cara al verano, ¿qué recomenda-
ría para una “operación bikini” sana y
efectiva?
Es normal que las mujeres, por su condi-
ción femenina u hormonal y porque son
despiadadamente atacadas por la publici-
dad de casas comerciales, entren en cierta
crisis de ansiedad cuando van quitándose
la ropa del invierno y su cuerpo comienza
a manifestar los estragos de algún kilo de
más. Recomendación: abandonar la in-
gestión de harinas, como patatas, pasta,
arroz y dulces refinados; no tomar jamás
chocolate, coca-cola, refrescos azucara-
dos y no mezclar harinas con grasas o con
RECOMENDACIÓN DEL DIETISTA
Realizar platos únicos sin mezclas
de alimentos
Disminuir la ingesta de hidratos
Hacer dos horas de ejercicio físico
diarias
Tomar dos copas de vino al día
Utilizar el aceite de oliva para coci-
nar y como cosmético facial diario
Abusar de verduras y frutas
No ingerir comidas precocinadas
Evitar los lácteos
… y su cuerpo expresará virtudes.
proteínas. Todo será a la plancha, cocido o
asado. Lo mejor son los platos únicos en
cada comida, sin mezclar alimentos. Sin
olvidar las dos horas diarias de ejercicio
físico.
¿Cuáles son los principales problemas
que se encuentran al hacer la opera-
ción bikini?
Lo peor es la presión que se hace al mé-
dico para adelgazar con premura. Es un
error básico y reiterado en la gente pen-
sar en disminuir su peso para ponerse el
bikini o para la boda de un familiar. No es
así. La alimentación higienizada o saluda-
ble debe ser constante a lo largo del año.
Estas mujeres de la operación bikini siem-
pre fracasan. No piensan en su salud, solo
piensan en fantasías y en objetivos ideali-
zados absurdos.
Hacer 5 comidas al día, beber entre
un litro y dos de agua, practicar ejer-
cicio… ¿son requisitos imprescindibles
en las dietas para perder peso?
Exacto. Eso es muy correcto. Además de
prescindir de lácteos, comidas prepara-
das, dulces, mezclas de harinas con gra-
sas, de guisos y salsas. En cuanto al ejer-
cicio, vale con caminar deprisa dos horas
diarias, que suele equivaler a 10 Km, nata-
ción una hora diaria o andar en bici 20 Km.
¿Cuánto tiempo y dinero considera
que cuesta perder peso?
Quien está obeso o con sobrepeso habi-
tualmente tiene una tarea de por vida. No
le va a quedar otro remedio, porque, casi
seguro, estará condicionado genética-
Basilio Varas atendiendo
a dos pacientes en su
clínica de estética
mente, por hábitos de vida o sociológicos
que no podrá evitar. En cuanto al desem-
bolso económico, en realidad, no debe
costar dinero, todo es muy fácil y está al
alcance de cualquier persona sensata: re-
tirar hidratos de carbono, hacer ejercicio
físico diario, cocinar sus propias comidas
y reforzar su voluntad.
¿Qué porcentaje estima que represen-
tan los jóvenes de 25 a 35 años res-
pecto al total de personas que buscan
cuidar su línea?
Son la mayoría. Casi el 80% de las per-
sonas que acuden a las consultas de so-
brepeso están en ese tramo de edad o
entre 50 y 55 años. Además, el 90% son
mujeres. Los meses que van de enero a
junio son aquellos en los que más gente se
propone perder peso.
¿Qué papel cumplen la fruta y la ver-
dura en las dietas para la operación
bikini? ¿Y el ejercicio físico?
Son fundamentales. Bastaría aumentar el
porcentaje de frutas, verduras, legumbres
y pescados y el ejercicio físico, para obte-
ner un cuerpo dentro de los cánones con-
siderados normales.
Nuestra dieta mediterránea es com-
pleta y una buena baza para comer
sano. ¿Es realmente eficiente? ¿Pros
y contras?
La dieta mediterránea es excelente, sin
duda. Es eficiente, eficaz y casi completa.
En ella también son importantes el aceite
de oliva y el vino. No le veo inconvenien-
tes y, en cambio, sí muchos beneficios.
abril 2011 bx3 –43
 DIETA 14 DÍAS
LUNES MARTES MIÉRCOLES

DESAYUNO ● Café o té con leche ● Café o té con leche ● Café o té con leche
desnatada desnatada desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con
jamón cocido queso confitura light

MEDIA ●1 manzana ●1 ó 2 kiwis ●2 rodajas de piña

MAÑANA

COMIDA ● Carpaccio de calabacín ● Ensalada de alcachofas ● Pure de apio y zanahoria

(con vinagreta cítrica: zumo de limón (lechuga, corazones de alcachofa (añadir unas gotas de limón)
Semana 1

y pomelo, pimienta negra, 1 cuchara
pequeña de aceite y 1 cuchara
pequeña de mostaza)
● Habas con virutas de jamón
●1 yogurt bífidus desnatado
hervidos, tomate, cebolla y salsa ● Pechugas de pollo con
vinagreta)
champiñones
● Sardinas a la plancha
●1 yogurt bífidus desnatado
encebolladas
●1 yogurt bífidus desnatado

●2 mandarinas ●1 ó 2 kiwis
MERIENDA ●2 rodajas de piña

● Ensalada de canónigos y ● 1 vaso de consomé

CENA ● Crema de tomate y albahaca
endivias ●Judías verdes con tomate y
● Tortilla de fiambre de pavo
●1 yogurt bífidus desnatado ● Merluza con pimientos del gambas
piquillo ● 1 yogurt bífidus desnatado
● Infusión
● 1 yogurt bífidus desnatado ● Infusión
● Infusión

DESAYUNO ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes con jamón curado ● 2 biscotes con confitura light
queso

MEDIA ●1 ó 2 kiwis ●2 mandarinas ●1 naranja

MAÑANA
Semana 2

COMIDA
● Ensalada griega
● Garbanzos con acelgas
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Crema de calabaza y manzana
con cebolla
● Lomo con escalivada
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Tomates rellenos con atún al
horno
● Bistec de ternera con tomate
asado
● 1 yogurt bífidus desnatado

MERIENDA ●1 ó 2 peras ● 1 manzana al horno con canela

●2 rodajas de piña

CENA ● Coles de Bruselas al vapor ● Cogollos con picadillo ● Crema de brócoli

con jamón y huevo duro ● Lubina a la plancha con ● Dados de pollo salteados con
● 1 yogurt bífidus desnatado
verduritas sésamo y puntas de espárrago
● Infusión
● 1 yogurt bífidus desnatado ● 1 yogurt
bífidus desnatado
● Infusión ● Infusión

44– bx3 abril 2011

 JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

● Café o té con leche ● Café o té con leche ● Café o té con leche ● Café o té con leche
desnatada desnatada desnatada desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con
queso fresco confitura light confitura light fiambre de pavo

●1 naranja ●2 mandarinas ●1 manzana ●1 zumo de naranja

● Colifloral vapor con salsa
vinagreta
● Hamburguesa con aros de
cebolla
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Ensaladade palmitos con
tomates cherry
● Lomo a la plancha con
espárragos
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Acelgas rehogadas con
anchoas
● Cazuelita de congrio con
guisantes
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Caldo vegetal con juliana de
verduras
● Lasaña de espinacas
● 1 yogurt bífidus desnatado

●1 ó 2 peras ●1 manzana ●1 granada ● Yogurt bífidus desnatado con

● Sopa de cebolla (con
tropezones de apio y
zanahoria)
● Filetes de pavo al curry
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Infusión
● Ensalada de frutas de
invierno
● Brochetas de sepia y
langostinos
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Infusión
pera
● Verduras variadas al horno
● Muslos de pollo al limón y ● Ensalada de queso fresco y
salsa de soja huevo
● 1 yogurt bífidus desnatado ● Dos rodajas de piña
● Infusión ● Infusión

● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con
queso fresco confitura light confitura light jamón cocido

●1 manzana ●1 ó 2 kiwis ●2 rodajas de piña ●1 naranja

● Ensalada de rúcula con
salmón marinado
● Sopa suave de pescado
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Menestra de verduras
● Salchichas de pavo
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Berenjenas con champiñones
● Jurel con ajo y perejil
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Cóctel de gambas
● Arroz con judías verdes y
bacalao
● 1 yogurt bífidus desnatado

●2 rodajas de piña ●1 manzana ● Pera cocida ● Piña con zumo de naranja

● Puerros al gratín ● Crema de lechuga ● Ensalada de col lombarda ● Ensalada de pollo

● Huevos escalfados con ● Pescadilla al horno con cebolla ● 1 yogurt bífidus desnatado
tomate ● 1 yogurt bífidus desnatado ● Tortilla de cebolla ● Infusión
● 1 yogurt bífidus desnatado ● Infusión ● 1 yogurt bífidus desnatado
● Infusión ● Infusión

abril 2011 bx3 –45

 BUEN
APETITO
EN...
PAMPLONA
La capital Navarra goza de una gran variedad de restaurantes y
bares destacados por sus productos de la tierra. Además, en este
número, Bx3 te ofrece la posibilidad de beneficiarte de la mejor
relación calidad-precio viviendo una experiencia multisensorial que
te costará menos de 40 euros

Texto- Paco Fajardo y Ana Ramón Fotografía- Ignacio Guinea,Verónica Momeñe y cedidas
b2 A tu salud

LOW_NACIONAL

ASADOR MENCHU
CÓMO ES: se-
parado por dos
Acudir al Asador Menchu es sinónimo de gos. En el Menchu existen tres tipos de plantas, posee
comer y beber bien. Es innovador con sus menús: el semanal (17 euros), el de fin de tres majestuo-
recetas a la brasa. Los grandes protago- semana y el nocturno (ambos entre 25 y sos salones en
nistas de la parrilla son las carnes, pes- 30 euros). los que puedes
cados, y verduras. La calidad de sus pro- saborear los
ductos es tal que los clientes dudan ante la LOCALIZACIÓN mejores platos
carta, no por el precio, sino porque no es Este señorial restaurante, que rinde culto navarros
fácil decidirse ante las infinitas fantasías a la carne, está situado en uno de los luga-
DÓNDE ESTÁ:
culinarias que sugiere. El establecimiento res más privilegiados de Pamplona, a es- justo al lado
dispone de dos plantas en las que se dis- casos metros del Parque de Yamaguchi. del parque de
tribuyen diferentes salones. La carta del Asador Menchu ofrece los Yamaguchi y
mejores platos de la tierra con exquisitez del concurrido
Disfruta se un ambiente relajado, agra- y buen gusto. barrio de Itu-
dable y muy familiar que te permitirá rrama
saborear el momento y degustar unos
excelentes platos. Además, la calidad de CONTACTO:
sus cristalerías y vajillas exaltan los pla- 948 279 699
ceres de la gastronomía navarra. Y todo
QUIÉN VA:
esto, atendido y regido por gente que sabe
gente con poder
agradar a sus clientes. adquisitivo
medio-alto y
CARTA Y MENÚ visitantes de los
El restaurante tiene platos para todos los hospitales
gustos y edades. Además, pone esmero
en renovarse atendiendo a la calidad de QUÉ TOMAR:
los fogones y a los deseos de sus comen- chuletas a la
sales. Las técnicas de cocción, los ingre- brasa
dientes y el servicio de sus empleados
hacen del Menchu el lugar perfecto para PUNTO FUER-
TE: la calidad
disfrutar con todos los sentidos y olvidar-
de la carne, las
se de los problemas. En este ilustre res- verduras y el
taurante se pueden degustar más de 70 pescado
platos, entre los que destacan las chule-
tas, las costillas a la brasa y el solomillo. HORARIO: De
Aunque la especialidad sea la carne, hay 13:00 a 15,30
un amplio elenco de pescados y verduras, y de 20,00 a
donde destacan el bacalao y los espárra- 23,30

48– bx3 abril 2011

 LOW_INTERNACIONAL

CAFE AMERICANO
CÓMO ES: se
trata del restau- La combinación de la comida ameri- tuación, estamos en pleno centro”,
rante perfecto cana y platos tradicionales de Navarra apunta Carlos.
para degustar hacen del restaurante “Café Ameri- Es un punto a favor frente a otros
comida ameri- cano” un lugar visitado por personas restaurantes que, situados en el cen-
cana que, como muy distintas. “No tenemos un públi- tro, tienen precios que no bajan de
tantas cadenas,
co concreto, de fin de semana a fin los 30 euros. “Nuestro menú tan solo
mantiene los
precios asequi- de semana, varía bastante”, comenta cuesta 12 euros. Incluye primer y se-
bles, pero tiene Carlos Baztán, encargado del restau- gundo plato, bebida y postre”, añade.
el valor añadido rante. Entre semana tienen su clientela El fin de semana tienes la opción de
de la calidad fija, trabajadores de oficinas y bancos, elegir entre 100 platos diferentes.
ya que los precios y la perfecta situa- La carta es muy amplía. “No perde-
DÓNDE ESTÁ: ción del local hacen que se acerquen mos nuestra esencia en ninguno de
en la calle a degustar productos frescos y sen- los platos. Me gusta combinar sabo-
Amaya, 28 de cillos sin perder de vista una detalla- res dulces y salados, pero sin duda el
Pamplona, en da elaboración. Los fines de semana Sandwich es el plato estrella, un 80 %
pleno centro hay más gente joven, aunque la cosa de los clientes lo consumen”, finaliza
cambia mucho de uno a otro. “Lo que el encargado.
CONTACTO:
948 22 73 68 destaco de este restaurante es su si- El toque “inglés/americano”, la
música ochentera y las fotografías de
QUIÉN VA: grandes artistas del cine americano,
estudiantes, hacen que te traslades a un país leja-
trabajadores no.
de la zona y
visitantes de los CAMBIO DE ENFOQUE
hospitales Este restaurante, entre otros platos,
ofrece comida rápida que dista mucho
QUÉ TOMAR: de lo que comúnmente denominamos
Sandwich o
comida basura. De esta forma, los
cualquier plato
que combine sanwidches gigantes y las hambur-
dulce y salado guesas extragrandes se combinan con
productos más navarros, como es el
PUNTO FUER- caso de las ensaladas templadas. La
TE: la situación variedad de la carta es muy amplia, de
y el precio modo que hablar del Café Americano
supone hablar de la perfecta armonía
HORARIO: de que existe entre comida saludable y
lunes a sábados hamburguesa.

abril 2011 bx3 –49

MEDIUM_NACIONAL

CASA AMPARO
CÓMO ES: un
¿Dónde vamos? Nos hacemos esta pre- mucha fama es la merluza en salsa. espacio amplio
gunta cada vez que buscamos un lugar y elegante con
que combine alta cocina y buen precio. DNI una propuesta
Bx3 te recomienda el restaurante Casa Lejos de ser sólo un restaurante, es el es- gastronómica
Amparo. Su carta incluye una amplia y va- cenario perfecto para la celebración de de alta cate-
riada selección de platos, tanto del rece- eventos privados o profesionales. Ofrece goría
tario tradicional como de la nueva cocina. un espacio amplio -cuenta con tres come-
Quien no haya estado no imagina la mági- dores-, una propuesta gastronómica de DÓNDE ESTÁ:
ca mezlca de buen gusto y sobriedad que alta categoria, y un servicio impecable. La en pleno barrio
de Iturrama,
encierra. elegancia del restaurante se complemen-
junto al Civivox
Es el punto de encuentro preferido de mu- ta con el trato familiar que brindan sus
chos trabajadores por su excelente cocina empleados. Esta combinacion de servicio CONTACTO:
y el trato familiar y amable de su personal. y propuesta deriva en la fidelidad de los 948 261 162
clientes, que llevan 25 años deleitándose
QUÉ COMER con sus platos. Llama la atención por fuera QUIÉN VA:
Aunque basa sus platos en productos tí- e inspira seguridad al cliente. A escasos ejecutivos,
picos de Navarra, también se puede de- metros de él encontramos diversos pubs, trabajadores de
gustar algún plato de autor o extranjero muy idóneos para prolongar la velada con la zona y de la
como es el caso de los creeps rellenos de la pareja o los amigos. Universidad de
setas de ajete o de las habas de triguero. Navarra
Cada producto de la tierra tiene su mo-
QUÉ TOMAR:
mento dependiendo del periodo del año. Chateaubriand
Por ejemplo, en la temporada de los pe-
rrechicos, estos se potencian y se combi- PUNTO
nan con otros platos como las manitas a FUERTE: sus
la plancha. El menú, por ejemplo, cuesta platos contienen
23 euros. los productos
En esta fecha del año el espárrago es más frescos de
el producto estrella. Su oferta de pesca- cada temporada
do, verduras y carne han hecho de este
establecimiento uno de los mejores luga- HORARIO: de
13:30 a 15:30
res gastronómicos. El plato destacado de
y de 20:30 a
esta casa es el Chateaubriand, solomillo al 23:00, excepto
horno trinchado que se sirve acompaña- domingos y
do con una salsa de textura cremosa que festivos
lleva ese nombre o con salsa bearnesa y
pommes soufflées. Otro plato que posee

50– bx3 abril 2011

 MEDIUM_INTERNACIONAL

ALSAFIR
CÓMO ES: un
acogedor lugar De Marruecos al Líbano, pasando por Tú- tu último viaje a África, o para iniciarte en
de comida ára- nez, Egipto y Siria, nos tropezamos con una cocina que cada vez cuenta con más
be, decorado al Alfasir. Este restaurante es idóneo si estás adeptos. Souad Elgtaibi, encargada del
estilo de estos buscando nuevos sabores y sensaciones restaurante, señala como clave el deseo
países diferentes. Se trata de un lugar de exce- del cliente de descubrir nuevas sensacio-
lente relación calidad-precio en el que po- nes: “Aquí la gente viene en busca de sa-
DÓNDE ESTÁ: drás saborear un amasijo de paladares del bores diferentes, así como de un ambiente
C/ Castillo de mundo árabe. Es perfecto para sumergirte distinto. Vienen muchas personas que han
Maya en una experiencia culinaria que te tras- ido de vacaciones a países árabes porque
lada a la tradición musulmana nada más quieren recordar el ambiente, la música,
CONTACTO:
cruzar la puerta del local. Al estar situado la decoración...”.
948 244 584
en la perpendicular de Carlos III, a escasos Así, Alsafir completa la oferta gastro-
QUIÉN VA: metros de la Plaza del Castillo, permite al nómica de una ciudad de exigentes pala-
personas que cliente parar en este peculiar sitio para de- dares. Ya hablaba Miguel de Cervantes
quieren experi- gustar comida diferente, en pleno centro sobre el cuscús en su Quijote, un plato de
mentar nuevos de Pamplona. gran éxito en este restaurante. También
sabores son típicos la brocheta, el tajín, o los fritos
ALGO DISTINTO en faláfel. Asimismo, puedes saborear el
QUÉ TOMAR: Comiendo en Alsafir tendrás la oportuni- mejor té con hierbabuena o el café turco.
Cuscús y corde- dad de degustar platos que quizá nunca Bx3 te recomienda cenar los jueves en Al-
ro con ciruelas has probado. Un lugar ideal para recor- safir, día en que tiene lugar la espectacular
dar aquellos sabores que descubriste en y sensual danza del vientre.
PUNTO
FUERTE: el
exotismo que MENÚS
envuelve al Este restaurante ofrece platos a la carta,
lugar desde que así como distintos tipos de menús com-
entras hasta puestos por las mejores materias primas
que sales y cocinados con mimo y maestría: desde
el menú del día, por 14 euros, hasta otros
HORARIO: de que oscilan entre16 y 20 euros. Por otra
11:00 a17:00 parte, se puede optar por menús para dos
y de 19:00 a personas, los más demandados por el pú-
02:00 horas (ho-
blico. Estos rondan los 38 euros. Dentro
rario de invier-
no). De 11:00 a del menú destacan las cinco clases de en-
03:00 (horario saladas, los fritos variados, las brochetas
de verano) a la brasa, las cremas como el humus y el
cordero con ciruelas o el cuscús.

abril 2011 bx3 –51

HIGH_NACIONAL

BAR RESTAURANTE ARANGOITI CÓMO ES: es

el lugar perfecto
Comer bien a buen precio, es posible. y las verduras. Los platos más autóc- para saborear
Situado en los aledaños de la Clínica tonos van cambiando en función de productos
Universitaria de Pamplona, el Aran- las temporadas. Jose Ignacio Irigoya, tradicionales de
goiti consituye el lugar idóneo para responsable del establecimiento, des- calidad al mejor
saborear los productos más frescos taca los platos del momento: “Durante precio
convertidos en suculentos platos de estos días del mes de abril lo que más
DÓNDE ESTÁ:
la gastronomía navarra a un precio se consume es el espárrago fresco y en la trave-
asequible. Este restaurante se carac- la alcachofa. Por otra parte, servimos sía Acella, a
teriza por su filosofía de elaborar los muchos platos de carne roja, como escasos metros
platos con productos de la tierra y por el chuletón y el solomillo, o pescados de la zona de
la actualización de sus menús según la como la lubina a la sal y los chipirones hospitales y de
estación del año. El objetivo es que el a la plancha”. la Universidad
cliente pueda degustar la comida tra- Otra de las posibilidades que te ofre- de Navarra
dicional navarra, así como otros platos ce el Arangoiti es la opción de pedir
más elaborados, con la posibilidad de el menú ejecutivo, por sólo 22 euros. CONTACTO:
pedir a la carta, menús o platos combi- Está pensado para aquellos comen- 948 271 969
nados. Y todo esto a un precio que no sales que se ven obligados a comer
QUIÉN VA:
hace daño a nuestro bolsillo. El menú en poco tiempo porque tienen que in- estudiantes,
clásico cuesta 12,50 euros, un precio corporarse lo antes posible a sus ac- trabajadores
bastante atractivo, teniendo en cuenta tividades, pero con un plus de sabor, de la zona y
la calidad de sus platos y la cuidada calidad, elaboración y presencia. visitantes de
selección de vinos que no te dejará in- los hospitales
diferente.
QUÉ TOMAR:
LOCALIZACIÓN chipirones a la
Se encuentra en un enclave estraté- plancha ence-
gico a escasos metros del majestuoso bollados con
chopitos
parque de Yamaguchi. Es el sitio per-
de piquillo
fecto para aquellos trabajadores o es-
tudiantes de la zona que diariamente PUNTO
quieran comer productos de calidad y FUERTE: la
de manera relajada, sin que pase de- relación calidad-
masiada factura a sus carteras. precio

POR TEMPORADAS HORARIO: de

El Arangoiti reparte equitativamente el lunes a sábados
protagonismo de la carne, el pescado

52– bx3 abril 2011

 HIGH_INTERNACIONAL

CÓMO ES:
CARLUCCI
restaurante
elegante de ¿Te imaginas un lugar que reúna lo mejor PLATOS
comida italiana
de la comida italiana y de nuestra comu- Carlucci ofrece lo mejor de la cocina ita-
con ambiente
muy tranquilo nidad? El restaurante que ha sabido en- liana. Esto se refleja en la calidad de la
contrar esta fórmula es el Carlucci, que pasta, de las ensaladas y las pizzas, o los
DÓNDE ESTÁ: ha adoptado la cocina italiana al gusto sabrosos postres. También ofrece la posi-
en Carlos III, en de nuestra tierra Son muchos los restau- bilidad de degustar las mejores ensaladas
pleno centro de rantes que ofrecen platos de Italia, pero o carnes navarras. Éstas últimas se pre-
Pamplona Carlucci no es uno entre tantos. La cadena paran en un horno visible para el cliente.
cuenta con dos restaurantes en Navarra, La variedad en la carta es amplia, y todo
CONTACTO: uno en Cordovilla y otro en Pamplona. se elabora con ingredientes de primera
948 23 70 73 Este último lleva más de veinte años en calidad que se combinan con sensibilidad
funcionamiento, lo que le ha convertido en y gusto refinado. De esta forma se consi-
QUIÉN VA:
uno de los preferidos por los navarros. guen sabores armónicos y exquisitos para
familias al com-
pleto, turistas Situado en la céntrica calle de Carlos el paladar. Recomendamos la ensalada de
y gente cosmo- III, el local está dividido en dos plantas dis- gamba, un clásico de la carta que lleva co-
polita tanciadas por cinco escalones que sepa- cinándose desde que el Carlucci se abrió.
ran la primera planta, donde se encuentra Además, se pueden pedir menús. Unos
QUÉ TOMAR: una barra con los mejores licores, de la cuestan 25 euros y contienen cinco platos
pizza Pizzaiolo, segunda, un rincón más íntimo para co- de primero y quince de segundo. Alberto
elaborada con mer. Con una decoración sobria, sus pare- Contin, responsable del restaurante des-
champiñones, des recogen distintos cuadros con estam- taca su variedad: “En los menús tenemos
calabacín, pas sobre el país transalpino. Además, las de todo: desde ensaladas, patés, quesos
jamón serrano, cartas están amenizadas con fragmentos y embutidos, hasta pasta, carne, y pizzas.
parmesano y
de historia sobre el Imperio Romano. Además, cuando se trata de grupos gran-
mozzarella
des nos adaptamos a sus gustos y le con-
PUNTO feccionamos el menú”.
FUERTE: pizzas
ligeras de masa VINOS
muy fina, que Carlucci ofrece vinos tintos, rosados y
satisfacen sin blancos de las zonas más insignes: Rio-
empachar ja, Navarra, Ribera... Como una amplia
selección de los mejores vinos italianos.
HORARIO: Puedes recorrer Italia a través de los vi-
13:00 a 16:00, nos de la zona de la Toscana o de Verona.
de 21:00 a
Por otra parte, el ambiente agradable de
00:00
este restaurante hace que el cliente sienta
satisfacción desde que llega.

abril 2011 bx3 –53

b2 A tu salud
CUSCÚS CON PISTO DE VERDURAS
DE LA HUERTA NAVARRA
Texto- Marina Chasco
Fotografía- Marina Chasco
ANTONIO CRISTOBAL
Dirige la cocina del Bar Chelsy
junto a Raúl Fernández. Sus
galardones en la Semana
del pincho hacen que sea
reconocido en la gastronomía
navarra.
¿QUÉ SE NECESITA? ASÍ SE HACE
250 g. de cuscús Pelar y trocear las cebolllas, calabaci-
25 g. de mantequilla. nes, berengenas, pimientos y tomates en
Hierbabuena (para decorar) dados.
Sal Sofreir a fuego moderado la cebolla en
Curry una cazuela con un poco de aceite durante
Cebolla 3 minutos.
Pimiento verde Añadir los pimientos y seguir cocinando
Pimiento rojo durante 5 minutos más.
Calabacín Añadir el calabacín y la berengena.
Berenjena Cuando esté a punto, añadir el tomate en
Tomate dados.
Antes de apagar el fuego añadir una cu-
charada de café de curry, mezclar y reser-
varlo.
Dejar a fuego lento durante media hora,
Hervir agua con un puñado de sal.
Retirar la cazuela del fuego cuando em-
piece a hervir.
Añadir mantequilla en dados y una cu-
chara de aceite de oliva,
Mezclar en frío la misma cantidad de
agua que de cuscús
Tapar y dejar reposar 5 minutos.
Separar los granos del cucús con la ayu-
da de un tenedor.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
El emplatado del cuscús con pisto se
puede emplatar con un aro o mezclando
las verduras y la sémola.
Adornar con una hojita de menta o pe-
rejíl.
 25 min. Precio aprox. 1,50 euros /
 VERDEL CON CREMA
DE CEBOLLA

TORRIJAS
¿QUÉ SE NECESITA?

500 ml. leche

2 huevos
4 rebanadas de pan duro
2 chucharadasdeazúcar
1 rama de canela
Harina
¿QUÉ SE NECESITA? ASÍ SE HACE Canela en polvo (para decorar)
ASÍ SE HACE
4 piezas de verdel (caballa). Hacer el verdel a la plancha y salpimen-
Lechugas variadas (para decorar) tar. Calentar la leche con una rama de cane-
1 cebolla En una cazuela, pochar la cebolla duran- la y azúcar hasta que hierva.
Sal te 15 minutos, hasta que quede transpa- Batir 2 huevos con media cucharada de
1 vaso de vino blanco rente. azucar.
Cebolla Añadir el vino blanco y la nata. Empapar el pan en la leche y escurrir.
Caldo de pescado Echar medio vaso de caldo de pescado Rebozar el pan en el huevo y freir en
Pimienta Disolver una cucharada de maizena en una sartem con aceite.
Nata o leche un vaso con agua fría y verterlo en la ca-
Maizena zuela.  30 min. Precio aprox. 0,50 euros /
Cocer durante 15 minutos.
Retirar la cazuela del fuego y batir.
ACABADO Y PRESENTACIÓN

Sevir el verdel a la plancha con la salsa

de cebolla.
Acompañar el plato con verduras varia-
das.

 20 min. Precio aprox. 2,50 euros /

b2 ¡Plantéatelo!

KILÓMETRO CERO:
IGUAL PERO A
MENOR PRECIO

L
Texto- Paco Fajardo Fotografía- Paco Fajardo

La compra de un coche constituye, para
muchas personas, el primer gran desem-
bolso de sus vidas. Es, por tanto, conve-
niente estar seguros de que compramos
el vehículo más idóneo, y el que mejor se
adapta a nuestras posibilidades económi-
cas.
Antes de nada, debemos identificar
cada una de las modalidades de ventas de
coches. Así pues, encontramos los coches
nuevos, los de segunda mano, los semi-
nuevos y los de kilómetro 0. Los próximos
números de Bx3 tratarán los temas ante-
riores, siendo hoy los coches de kilómetro
0 nuestros protagonistas.
KILÓMETRO CERO
Un kilómetro cero es aquel coche que no
ha circulado. El concesionario lo pone a su
nombre y matrícula, y después lo vende

abril 2011 bx3 –59

al cliente a un precio más barato. Por tan-
to, el éxito de esta modalidad de venta se
debe a que se le proporciona al compra-
dor la oportunidad de estrenar coches a
precios más rebajados.
En el momento de la compra, puede
llegar a tener una exigua cifra de kilóme-
tros (entre 5 y 50), pues el coche se habrá
movido en la fábrica y puede que se haya
probado en algún momento. Lo mismo
sucede con los vehículos que se venden
bajo el rótulo de nuevos. Es, por tanto,
igual que uno de segunda mano pero sin
haberse usado.
La rebaja en el precio estriba en que
el coche ya se encuentra matriculado y al
pasar cierto tiempo desde que esto suce-
de hasta que se vende al cliente, sufre una
depreciación. Según el cálculo de diversas
entidades del sector, la devaluación que
sufre un vehículo las primeras 24 horas de
vida oscila entre el 5% y el 20%. Después,
el ritmo de devaluación es menor y puede
oscilar entre el 5% y el 10% cada año.
A diferencia de los coches nuevos con-
vencionales, los Km 0 ya se encuentran
matriculados, es decir, están a nombre del
concesionario, quien ya ha pagado el Im-
puesto de Matriculación a Hacienda. ¿Por
qué matricular coches nuevos para luego
venderlos más baratos? Existen distintos
motivos: para ahorrarse impuestos, dar
salida a vehículos antes de que aparezca
un nuevo modelo en el mercado o, princi-
palmente, para cumplir cupos de ventas.
Esta última es la más recurrida y sirve para
llegar a cumplir los objetivos impuestos
por los fabricantes. Cumplidas estas me-
tas, los concesionarios cobran los rápeles,
es decir, los descuentos comerciales que
conceden las fábricas al alcanzar un de-
terminado número de ventas durante un
periodo de tiempo establecido. A primera
vista puede parecer un mal negocio para
el concesionario, ya que está vendiendo
coches nuevos a un precio inferior. Sin
embargo, resulta más rentable vender los
automóviles a menor precio y poder lle-
gar a los objetivos de ventas. Por lo tanto,
cliente y concesionario salen ganando en
60– bx3 abril 2011
KILÓMETRO 0 es esta operación; el primero se ahorra una
aquel coche que no importante suma de dinero, y el segundo
ha circulado, que el
concesionario pone
llega a los cupos establecidos. “Cuando la
a su nombre y marca no exige objetivos no hay obligato-
matricula, y riedad de automatricular. Pero ahora, en
después vende al cliente
a un precio más barato
tiempos de crisis, hay que llegar a objeti-
vos como sea, ya que la marca aprieta”,
explica Joaquín Arce, de Mendansamovil,
concesionario oficial de Fiat. El número de
coches de Km 0 a la venta será mayor o
menor dependiendo del sitio de venta: “En
Volkswagen no lo hacemos tanto como
en otros sitios porque somos la primera
marca en Navarra, por lo que todavía no
tenemos tanta urgencia. Aun así lo hace-
mos, ya que el fabricante está nervioso, y
abre el grifo para que automatriculemos La venta de los Km 0
y poder cumplir sus objetivos respecto a constituye, de manera
aproximada, un 20%
Alemania”, cuenta Rafael Echeverría, di- del total de las ventas
rector de ventas del concesionario Saga- de los concesionarios
móvil, de Volkswagen. navarros
Si bien la adquisición de automóviles
se ha estancado en los últimos tiempos de
crisis, la venta de los Km 0 ha aumentado.
De hecho constituye, de manera aproxi-
mada, un 20% del total de las ventas de los
concesionarios navarros. Aritz Muguerza,
de Kia, lo expresa así: “Con la crisis sube
la venta tanto de los Km 0, como ocurre
con los de ocasión, pues la gente va bus-
cando coches más baratos, con condicio-
nes ópticas y con poco rodaje”.
Existen dos tipos de clientes: los que
En Torregrosa,
concesionario Peugeot
se pueden encontrar
kilómetros 0 como éste
ven en esta forma de venta una gran
oportunidad, un “gran chollo”, y los es-
cépticos -no se fían de esta modalidad y
piensan que detrás de un Km 0 hay "gato
encerrado"- que prefieren la seguridad de
un coche nuevo, de primera mano.
Bx3 se aproxima a las dos posturas para
que puedas sacar las conclusiones más
claras posibles.
Los compradores de Km 0 entrevista-
dos señalan el acierto de haber comprado
vehículos de esta modalidad. Miguel Án-
gel García adquirió un Audi A4 en Oneca
Automotor, Berriozar, y asegura que has-
ta ahora no le ha dado ningún problema:
“Hace cinco años me compré un Km 0 que
me funciona a las mil maravillas. No ha
tenido ningún problema más allá de los
típicos cambios de ruedas. Y me ahorré
unos 6.000 euros”. Por otra parte, Antonio
Sainz usuario de un BMW, también resal-
ta el dinero ahorrado: “En mi caso, de no
haber comprado un Km 0, hubiera tenido
que pagar 10.000 euros más. Las presta-
ciones son las mismas y no da problemas.
Recomiendo comprar Km 0 porque sirve
para ahorrase un buen pellizco”.
HAY GATO ENCERRADO
El problema más visible de los Km 0 es
que el cliente sólo puede aprovecharse de
ofertas determinadas. No se pueden pe-
dir modelos, colores, o extras concretos,
sino que ha de conformarse con los que
estén en venta en ese momento y elegir
entre uno de ellos. Sin embargo, muchos
concesionarios matriculan desde coches
pequeños hasta otros de gama alta con
distintos equipamientos, lo que propor-
ciona un amplio abanico de posibilidades.
Esta es la explicación que encuentra el de-
partamento comercial del concesionario
Torregrosa de Peugeot: “Antes, con las
ayudas, había menos tipos de coches. Sin
embargo, ahora hay de casi todos los mo-
delos”. Y añade: “Pero es difícil que reúna
todas las exigencias del cliente: color, ta-
picería... Es un poco como las rebajas, que
puedes encontrar algo parecido a lo que
quieres, pero el modelo exacto es difícil de
“Hace cinco años me conseguir”.
compré un Km 0 que me La mayor fuente de los problemas provie-
funciona a las mil mara- ne de la desinformación que suele acom-
villas. Me ahorré unos
6.000 euros”, MIGUEL pañar a este tipo de venta. Estos coches
ÁNGEL GARCÍA de ocasión tienen cierto rodaje, pues han
sido usados por los directivos del conce-
sionario, o han sido coches de prueba y
de demostración para posibles clientes,
por lo que ha pasado por muchas manos,
o incluso puede que hayan sido utilizados
como vehículos de sustitución (aquel que
se presta a los clientes que tienen su co-
che en reparación). Normalmente los con-
cesionarios son bastantes cuidadosos con
estos coches y no suelen presentar ningún
problema, de todas maneras es importan-
te averiguar si el coche es realmente un
Km 0 (menos de cincuenta kilómetros) o Es importante averiguar
un semi-nuevo (de cientos de kilómetros). si el coche es realmente
Por otra parte, si compramos un co- un Km 0 (menos de
cincuenta kilómetros) o
che de Km 0 en enero de 2011, pero ma- un semi-nuevo (cientos
triculado en octubre del año anterior, en de kilómetros)
el caso de que posteriormente queramos
vender el coche, éste será valorado con
Ejemplo de coche
que puede llevar a la
confusión. Es
conveniente que el
cliente se informe en
el concesionario
abril 2011 bx3 –61
antigüedad de un año. Por lo tanto reci-
biríamos alrededor de un 20% menos del
valor inicial. ¿Es esto un problema? Para
quienes cambian de coche cada dos o tres
años puede que lo sea, pero no para per-
sonas que piensan usar el coche durante
toda su vida útil.
¡EL GRAN CHOLLO!
En la mayor parte de los casos se puede
obtener un descuento del 20% por un co-
che que lleva matriculado unos cuatro me-
ses y que, realmente, no se ha utilizado. Si
estás dispuesto a aceptar el modelo, color,
y accesorios del coche de Km 0 y piensas
usarlo durante muchos años, encontrarás
en esta modalidad de venta un buen des-
cuento.
El coche, casi siempre, vendrá con la
garantía del fabricante por una serie de
años. Pero tienes que tener cuidado por-
que la garantía normalmente empieza a
contar desde que el vehículo se matricula.
Esto significa que, si tu coche ha estado
cuatro meses en el concesionario, la vida
de su garantía será de cuatro meses me-
nos que la de un coche nuevo de fabrica.
Otra cosa es que el concesionario, por
cortesía comercial, quiera regalarte una
ampliación de garantía, algo que sucede
en muchas ocasiones.
Por otra parte, el comprador de este
vehículo puede sentir la seguridad de que
el número de kilómetros del coche no ha
sido trucado, ya que se trata de entidades
serias que cuentan con el respaldo de la
marca del fabricante.
DESDE BX3 TE ACONSEJAMOS...
Acude siempre a concesionarios autori-
zados. Desafortunadamente son todavía
frecuentes los casos en los que el clien-
te compra un coche de Km 0 en talleres
no autorizados donde, aprovechándose
de la información asimétrica propia de
este mercado, trucan el cuentakilóme-
tros. Pedro López, director comercial de
Argauto, concesionario oficial de Opel en
Navarra, señala que esto nunca sucede en
los concesionarios: “Es cierto que a veces
un coche con 20.000 km se baja a 15.000,
62– bx3 abril 2011
Un Alfa Romeo de
kilómetro 0 listo
para comprarse
a un precio más
pero eso no sucede en los concesionarios baratol
oficiales. Nosotros tenemos unos estánda-
res de calidad”. “Además -apunta- hacer
esto en un coche que tiene kilómetros y
bajarlos hasta 0 es complicado, porque
se nota y es delito hacerlo”. Podemos,
incluso, encontrarnos con un vicio ocul-
to. Es decir, un defecto no evidente y que
En la mayor parte de los
no descubriremos hasta que no hayamos
casos se puede obtener recorrido bastantes kilómetros. Desconfía
un descuento del 20% de aquellos coches que marcan entre 0 y 5
por un coche que lleva
matriculado unos cuatro
kilómetros, pues todos los coches nuevos
meses y que, realmente, han recorrido un mínimo de cinco.
no se ha utilizado Asegúrate de conseguir, en el con-
cesionario, una buena garantía para que
en caso de tener algún problema, el de-
sembolso sea cero. Pero a pesar de todas
estas voces de alarma, no es frecuente
encontrarse con casos de fraudes y es
mucho más recomendable esta opción
que la de segunda mano, donde hay más
cancha para la estafa. Queda a juicio, cri-
terio y decisión del cliente acudir a sitios Desconfía de aquellos
recomendables, como concesionarios ofi- coches que marcan
ciales o webs de confianza, donde podrás entre 0 y 5 kilómetros,
pues todos los coches
hacerte con estos vehículos que realmen- nuevos han recorrido un
te son nuevos, a un menor precio. mínimo de cinco
b2

Alejandro Puertolas, de 25 años, está can- cé a trabajar en el bar de un colega los

sado de no llegar a fin de mes. Sin em-
bargo, ha encontrado una salida en el plu-
riempleo, gracias al cual ingresa en torno
a 900 euros mensuales. Estudiante de De-
recho por la UNED y siendo su lengua ma-
fines de semana por la noche. Al principio
fue por hacerle un favor, pero ahora se
ha convertido en una necesidad. Aprove-
chando que mi madre es inglesa y domino
su idioma, desde hace cuatro años doy

“CON UNO
terna el inglés, saca tiempo de donde no lo
hay para atender sus cuatro trabajos. Nin-
guno de los trabajos que desempeña es-
SÓLO NO TE tán vinculados a su formación académica,
ni tienen que ver con la clase de empelo
clases particulares de inglés seis horas
por semana. Mi trabajo como comercial
de CEPSA, si es que puede llamarse como
tal, lo conseguí por medio de un contacto.
En realidad me limito a gestionarlo todo

DA PARA VIVIR” que imaginó. “Me gustaría cambiarlos to-

Alejandro Puertolas,
joven que gracias a sus
cuatro empleos alcanza la
condición de mileurista
Texto- Ana Ramón y Patricia Sagaseta
Fotografía- María Puertolas
dos por uno solo que me diera para vivir”,
asegura.
¿En qué consiste cada uno de tus tra-
bajos y cómo los conseguiste?
Mi primer trabajo fue de modelo. Hice mis
primeros pinitos en el mundo de la moda
con 8 años. Mi madre me apuntaba a todo
tipo de castings y al final me acabó calan-
do. Es algo ocasional, pero disfruto mucho
haciéndolo. Cuando cumplí los 18 empe-
por teléfono y no me lleva apenas tiempo.
Por último, arbitro tres partidos de fútbol
por semana a chavales que juegan en la
categoría de cadetes. Lo obtuve gracias a
un entrenador que tuve años atrás.
Si no es mucha indiscreción, ¿cuánto
dinero te reporta cada trabajo?
Buff... en total unos 1.110 euros. Con in-
glés me saco 240 euros al mes; CEPSA
me reporta aproximadamente 150 euros,
pero varía porque voy a comisión; el fin de
semana me gano mis 420 euros, 260 ar-

64– bx3 abril 2011

 bitrando tres partidillos y 160 currando las
noches del viernes y sábado de camarero.
Y después de todo esto... ¿Te quedan
fuerzas para estudiar?
(Risas). La verdad es que no mucho. Me
matriculé hace dos años en la UNED por-
que no tenía tiempo para ir a clase. De to-
das formas no tengo prisa por terminar la
carrera, voy cogiendo asignaturas sueltas
y me lo tomo con calma.
Pero ¿cómo haces para compaginarlo
todo?
Es complicado, sobre todo al principio,
pero acabas acostumbrándote. Las cla-
ses particulares las distribuyo de lunes a
viernes, de camarero y árbitro trabajo los
fines de semana... ¡Al final es como todo!
Se trata de organizarte.
Ahora eres joven y puedes aguantar
el ritmo, pero ¿y dentro de unos años?
No soy pluriempleado por gusto, más bien
por necesidad. Uno tiene sus gastos y la
vida está muy cara. ¡El coche no se paga
sólo! Pero espero poder ejercer algún día
de abogado y vivir únicamente de ello.
“No soy pluriempleado Lleva vibrándote el móvil durante toda
por gusto, más bien por la entrevista...
necesidad. Uno tiene
sus gastos y la vida Sí, perdona. Son mis colegas, he quedado
está muy cara” con ellos para jugar a pádel en un ratillo.
¿Y aún te queda tiempo para ellos?
¡Uy! Menos del que me gustaría la verdad,
pero tengo muy claro que el dinero no te
lo da todo. Después de un día ajetreado,
no hay mejor terapia que desconectar un
rato con ellos.
¿Tu día preferido de la semana?
El lunes, sin duda. Tengo una jornada muy
“light” en cuanto a trabajo y la noche an-
terior suelo dormir 12 horas de tirón para
recuperarme del estrés de toda la sema-
na.
¿Y el peor?
Los sábados, supongo. Me presento en el
fin de semana con cansancio acumulado
y todavía me queda por delante lo más
duro: trasnochar, porque llego del bar a
las 6:30 de la madrugada, y madrugar,
dependiendo de la hora del partido que en
muchos casos es a las 10.
¿Aconsejas este ritmo de vida?
Para una temporada no está mal. Si eres
una persona enérgica y organizada no te
cuesta tanto adaptarte; aun así, recomien-
do a los chavales que estudien y sean al-
guien de provecho, porque más que en el
ritmo ajetreado del día a día, el problema
está en el dinero. Con un solo curro no te
da para vivir.
abril 2011 bx3 –65
b2
ORDENADORES A LA CARTA
Los ciudadanos navarros no tienen una clara preferencia entre ordenadores portátiles o
de mesa. Sin embargo, sí lo tienen más claro a la hora de comprar estos últimos: el 70% se
decanta por los clónicos.
Texto- Paco Fajardo Fotografía- Joaquín Jiménez
Los ordenadores clónicos son aquellos
que se adquieren en una tienda informá-
tica, donde el cliente elige más o menos la
configuración, y la propia tienda lo monta
a medida de las necesidades y gustos de
cada particular. Es, por tanto, un PC que se
ajusta al precio y las prestaciones deman-
dadas por el comprador. Un comprador
que aporta un presupuesto y que pieza a
pieza diseña su ordenador junto a los en-
cargados de la tienda informática. Estos
componentes suelen ser de diferentes fa-
bricantes y tienen un precio considerable-
mente inferior al de modelos de marcas
prestigiosas de idéntica calidad.
Por otra parte, los ordenadores conven-
cionales son aquellos de marcas interna-
cionalmente conocidas, totalmente mon-
tados y preinstalados. El prestigio de las
marcas se debe a las aportaciones que és-
tas hacen de piezas exclusivas, como las
placas base. La definición aportada pue-
de llevar a la confusión al dar a entender
que los clónicos carecen de marca. Esto
no es así. La diferencia es que los clónicos
no son marcas tan distinguidas como HP,
Acer o Fujitsu. Ahora bien, todos los com-
ponentes de un clónico llevan su propia y
abril 2011 bx3 –67
respectiva marca, por lo que sí disponen COMPONENTES
de un fabricante claro. 
PLACA BASE
Una vez aclarados los conceptos, pa- Concentrador que
samos a explicar las ventajas e inconve- se utiliza para
nientes de cada uno de ellos. No se puede conectar todos
los componentes
simplificar y decir que una modalidad sea del ordenador.
mejor que otra, sino que dependerá de Lugar donde
las intenciones del usuario. Por ejemplo, van conectadas
Las piezas que
una placa base Dell montada en un clóni- componen el PC.
co tiene la misma calidad que una placa Consta de un
base Dell montada en un ordenador HP, y microprocesador,
de memoria
del mismo modo, una placa base de baja principal, de puertos
calidad va a tener la misma baja calidad y conectores.
nos la monten en la tienda de la esquina o
venga montada en un PC de marca.
MEMORIA RAM
  Se utiliza para
CLÓNICOS almacenar los datos
Lo más destacable de los ordenadores y programas que se
están usando en el
clónicos es el propio montaje del equipo. momento. Guarda
La capacidad de elegir cada uno de los información para
componentes proporciona la libertad de que sea procesada
rápidamente. A
configurar el PC acorde a las necesidades mayor RAM, mayor
del cliente. Si éste no es un entendido de será velocidad.
la informática y desconoce las piezas que Una memoria
potente es idónea
desea, es conveniente que comunique en para el diseño
la tienda el uso que va a hacer del orde- gráfico.
nador para que le asesoren. Otra de las
TARJETA
bondades es que es mucho más cómodo GRÁFICA
a la hora de ampliarlo y renovarle piezas, Transmite al monitor
como un nuevo disco duro, añadirle más la información que
debe aparecer en la
memoria RAM, un procesador más po- pantalla. Acelera la
tente... En caso de algún fallo posterior, velocidad y calidad
es posible sacar la pieza defectuosa y sus- de las animaciones
y gráficos. Si busca
tituirla o arreglarla, en vez de mandar a un ordenador
reparar todo el equipo como en el caso de para jugar a los
los de marca. Sin embargo, hay ocasiones últimos video
juegos o el diseño,
en las que es difícil averiguar cuál es la es recomendable
pieza estropeada. Esto puede degenerar ampliarla.
en que se tenga que estar cambiando de
FUENTE DE
componentes casi constantemente. El mo- ALIMENTACIÓN
mento más problemático se da a la hora Transforma la
de elegir las piezas. Éstas deben ser com- corriente de la
red eléctrica y la
patibles entre si, por lo que la elección de convierte a otro
una pieza errónea puede ser nefasta. Al voltaje para que
usuario puede resultarle un poco complejo la puedan utilizar
los distintos
el proceso de consultar todos los fabrican- componentes del
tes para evitar cualquier incompatibilidad. PC. Es, por tanto,
Por eso, es muy importante apoyarse en esencial para
alimentarlo.
el vendedor para que le informe sobre
posibles impedimentos o para que decida

68– bx3 abril 2011

 qué piezas son las más idóneas según las
PLACA DE pretensiones del cliente. Hay usuarios que
SONIDO una vez han adquirido los distintos compo-
Puede estar
integrado junto con nentes, deciden montar el ordenador por
la placa de video su cuenta para ahorrarse algo de dine-
en la placa base, ro. Esto puede ser un problema, pues un
pero se pueden
ampliar a través montaje imprudente puede suponer el fin
de tarjetas PCI. de alguna pieza. Por último, una obviedad:
Es el componente al ser componentes diferentes de distintos
que nos permite
escuchar la fabricantes, al realizar la compra, el com-
música cada vez prador termina con una gran cantidad de
que ejecutamos cajas y cd´s para cada dispositivo, libros
nuestros juegos o
aplicaciones. de instrucciones... lo que puede llegar a
ser caótico.
TORRE  
Es el lugar que DE MARCAS
aloja todos los
componentes, la Si bien la compra de un clónico puede ser
carcasa que los algo confuso, la compra de un ordenador
protege. Hoy en de marca conocida aporta la tranquilidad
día es mucho más
simple desmontarla, de no tener que preocuparse de manera
ya que no hay que individual por cada pieza. Así, el PC de
destornillar. marca tiene la ventaja de que todo está lis-
to para empezar. Es un ordenador que ya
es una realidad en la tienda, y que se pue-
de comprar en el momento, sin tener que
DISPOSITIVO DE montar absolutamente nada. Al ser todos
MEMORIA los componentes del mismo fabricante,
Son los discos al adquirir un HP o un Fujitsu, todo viene
duros, y las
unidades CD- empacado en una única caja, y todo tiene
ROM y DVD- el mismo color y la misma marca, lo que
ROM. Almacenan ayuda a no crear confusión en el consumi-
información. Sin
uno de ellos el PC dor. Esto es algo que atrae a la gente, pues
no podría arrancar ven un producto uniforme y consolidado.
porque no existiría La cara menos agraciada de los PC
un lugar donde
almacenar el convencionales, es la carencia de infor-
sistema operativo. mación sobre el equipo y la nula capaci-
dad de elección. Esto es así porque hay
que atenerse a los modelos que estén a
VENTILADOR
Ayuda a refrigerar la venta, sin poder escoger una configu-
y mantener la ración a medida. La poca información se
temperatura en debe a que no es posible, a no ser que se
el sistema. Un
ordenador está abra, ver qué placa base lleva, el monta-
compuesto por dor de la gráfica, el sistema de refrigera-
varios ventiladores ción… Otra desventaja es que no pueden
que jamás deberán
obstruirse. potenciar algún recurso del ordenador.
Quien busque unos recursos específicos
potenciados, como diseño gráfico, edición
de vídeos, música..., tendrá en el clónico
su mejor opción. Por otra parte, en caso
de avería de cualquiera de los compo-

abril 2011 bx3 –69

nentes, como el equipo es solo una pie-
za, tocaría desprenderse de él durante un
tiempo. En cambio, si es clónico, es viable
sacar la pieza defectuosa y cambiarla en
un momento. Otro aspecto negativo es
que al estar el ordenador ya configurado
y preinstalado, se suelen incluir un mon-
tón de programas inútiles que, aunque no
vayan a ser usados, hay que pagar. Por
último, conviene recordar que no por ser
una marca como HP, el equipo técnico o
de asistencia vaya a funcionar mejor que
en otras marcas.
MONTAJE CASERO
Otra de las opciones a la hora de com-
prar un ordenador clónico es montarlo
nosotros mismo. Esto sirve para ahorrar
unos euros -pocos, la verdad-, aunque
puede ocasionar muchos quebraderos
de cabeza. De tener unos conocimientos
suficientes, la posibilidad de montar no-
sotros mismos nuestro ordenador es una
buena opción, pero en caso contrario no
merece la pena.  Lo poco que se puede
ahorrar no compensa los problemas que
posteriormente podrían plantearse, tanto
en tema de asistencia como en tema de
garantía. No hay que olvidar que se trata
de componentes que tienen un precio bas-
tante alto, y que cualquier tienda está en
su pleno derecho de negarnos la garantía
por una mala manipulación de cualquiera
de estos elementos.
Como ya se ha dicho, un ordenador
clónico es tan bueno o mejor que uno de
marca, pero buena parte de esta calidad
se debe al montaje en sí. Así, lo mejor es ir
a una tienda de informática, elegir junto a
la persona que nos atiende los componen-
tes que queremos, y pedir que sean ellos
quien nos lo monten y comprueben antes
de entregárnoslo. Si se sigue este proce-
so, en caso de fallo se sabrá exactamente
a quién hay que pedir responsabilidades.
Por eso, desde Help no aconsejamos esta
actividad. Y es que una mala instalación
puede suponer la muerte de alguna pieza,
y por tanto, la pérdida de dinero. Diferente
es el caso de una persona que sí posea
ciertos conocimientos informáticos.
70– bx3 abril 2011
TIENDAS INFORMÁTICAS
PC System. El 90% de los ordenadores
que venden son clónicos. C/ Concejo de
Sagaseta 24 , Pamplona. 948 165 192
Ecolider. El 90% de los ordenadores
que venden son clónicos. Avda. Eulza, 4,
Barañáin. 948 184 128
Audiomedia. El 80% de los ordenadores
que venden son clónicos. Avda. Sancho
El Fuerte, 25, Pamplona. 948 278 004
Navarmedia. El 60% de los ordenadores
que venden son clónicos. C/ La Rioja, 1,
Pamplona. 948 196 119
Tecnos. El 40% de los ordenadores que
venden son clónicos.  Avda. Yerri, 9,
Estella. 948 546 614
Comercial Mecanografía. Sólo venden
ordenadores de marcas. C/ Aoiz, 12,
Pamplona.948 247 450
Beep. El 90%  de los ordenadores que
venden son clónicos. Avda. Pío XII, 16,
Pamplona. 948 259 372
Bit Informatica.  El 80% de los
ordenadores que venden son clónicos.
Avenida Diputación Foral, 7, Lodosa.
948 694 632
Voltas Echeverrría.  El 60% de los
ordenadores que venden son clónicos.
C/ Alfonso El Batallador, 2, Pamplona.
948 251 458
ABC Micros. Sólo venden ordenadores
de marcas. Avda. Pío XII, 28, Pamplona.
948 263 221
ASBI. El 100%  de los ordenadores
vendidos son clónicos. C/ Mayor, 50,
Burlada. 948 147 382
Audio Media Sist. y Servic.  El 75%
de los ordenadores que venden son
clónicos. Avda. Sancho El Fuerte, 25,
Pamplona. 948 278 004
Luis Gomara. El 80% de los ordenadores
“Un ordenador que venden son clónicos. C/ Emilio
clónico con las piezas Malumbres, 4, Corella. 948 401 417
adecuadas da mucho
más rendimiento Muninfor. El 50%  de los ordenadores
que uno de marca”, que venden son clónicos. C/ Pablo
BEEP (TIENDA Sarasate, 6, Tudela. 948 411 238
INFORMÁTICA)
b2
Hossegor, ola de
oportunidades
Cada Semana Santa Hossegor se convierte en la capital de la moda surfera.
Los navarros se desplazan hasta esta población francesa para conseguir las
mejores marcas a precio de ganga
Texto- Verónica Momeñe Fotografía- cedidas
¿QUÉ SON LAS CARPAS DE
HOSSEGOR?
Consiste en una feria de stocks donde las
grandes firmas del mundo del surf colocan
sus prendas y complementos en carpas.
Una vez dentro encontrarás trajes de neo-
preno, complementos, gafas de sol, fun-
das de tablas de surf, calzado, tablas tanto
de snow como de surf, equipamiento téc-
nico... Son artículos de la temporada pasa-
da, con taras o excedentes de la colección
actual. Lo característico de estas carpas
son los precios reducidos: bañadores de
Rip Curl por 22 euros, camisetas de la mis-
ma marca por tan solo 17 euros. Por su
parte el calzado oscila entre 40 y 45 euros.
La feria reúne a miles de personas, por
lo que es fundamental madrugar para no
toparse con largas colas a la entrada del
recinto.
¿CUÁNDO SON?
Las carpas tienen lugar durante el periodo
de Semana Santa, desde la tarde del jue-
ves 21 de abril hasta el lunes 25. El horario
de apertura es a las 09:00 de la mañana y
la jornada concluye a las 19:00 de la tarde,
sin interrupción.
¿DÓNDE ESTÁN?
Hossegor es una población francesa, si-
72– bx3 abril 2011
tuada en la región de Aquitania, en el dis-
trito de Dax y cantón de Soustons. Nos en-
contramos ante el imán de los surfistas. La
potencia de las olas atrae a los amantes del
mar, y funciona como reclamo para que
las grandes marcas de este estilo abran
una de sus tiendas. Este pueblo costero se
encuentra una vez pasada la frontera de
Francia por el País Vasco. Las carpas de
Hossegor se montan en una zona indus-
trial donde se encuentran los almacenes
para toda Europa de Rip Curl y Billabong.
30,28 El área de ventas está situada en la Z.I.
euros es el coste (Zone Industriel) de Soorts-Hossegor.
del viaje, el peaje
serán
El pueblo se ve invadido por todo el
9,30 euros y el norte de España, desde Galicia hasta Ca-
carburante 20,98 taluña y por supuesto por la población
euros
Francesa. “Un 95% de los compradores
son Españoles” comenta Javier Onzeni,
encargado de la tienda Billabong de Hos-
01h49 segor.
es el tiempo que
tardarás en llegar ¿CÓMO LLEGAR?
desde Pamplona Debes partir dirección San Sebastian y
seguir hacia Francia. En la salida de auto-
pista de Capbreton toma la dirección que
señale dicha localidad. Enseguida llegas
157km
es la distancia
al pueblo de Hossegor, y una vez allí, hay
que pasar un puente que tiene una igle-
que te separa de sia al lado. Después observaréis globos
Hossegor y pancartas de las carpas. Pero atención,

no os guiéis por un cartel de Quicksilver
que hay antes del pueblo. Una vez que
lleguéis, armaros de paciencia y... ¡mucha
suerte al aparcar!
¿POR QUÉ IR?
¡Por los descuentos! Las marcas más co-
nocidas en el mundo del surf ofrecen sus
productos a precios muy asequibles. Es-
tos chollos no los encontrarás nunca en
las tiendas. Es el momento, aprovecha y
lánzate a la carretera. Los precios reales
pueden causar un problema en nuestras
economías, por eso te proponemos un
¿SABÍAS QUE...? plan alternativo y una oportunidad para
Es el duodécimo año llenar tu armario sin que el bolsillo sufra
que se celebra este demasiado.
acto y sigue triunfando.
No tiene publicidad y
funciona por el boca PLANES ALTERNATIVOS
a boca. Rip Curl fue la Te proponemos siete lugares que no pue-
marca que inauguró el
“mercadillo”, con una des dejar de visitar:
carpa de 2.500 metros Las Landas: son, sin duda, lo más impre-
cuadrados. Hoy, ya son sionante de Hossegor. Además, durante tu
más de 50 las firmas
que atraen la atención estancia puedes aprovechar para disfrutar
de jóvenes que de las playas de Signosse, Capbreton o
aprovechan este tipo de Biscarosse.
acontecimientos para
hacer sus compras al La Dune de Pyla: es una enorme forma-
mejor precio. ción de arena. Se sitúa en La teste de Buch
TOMA NOTA
Desde Bx3 os aconsejamos que
madruguéis para acercaros a primera
hora y así, no tendréis que soportar
una larga espera para entrar. Además,
otra buena opción con la que evitar
el estar guardando cola es pasarse
a media tarde o incluso a la hora de
comer.
Para sacar el máxino rendimiento a
tu jornada de compras, es convniente
seleccionar las dos o tres marcas que
más te gusten e ir a piñón fijo, de lo
contrario puede que salgas con las
manos vacías. Las tres grandes mar-
cas de la feria son Rip Curl, Billabong y
Carhartt. Sus colas pueden ser de seis
horas.
y es considerada como un lugar natural de
interés paisajístico y científico.
Arcachon: toda la bahía está rodeada de
pueblos pesqueros, es un lugar encanta-
dor para visitar.
Capbreton: se encuentra al norte de Ba-
yona y Biarritz. Tiene un puerto abierto al
Océano Atlántico, con dos ríos que des-
embocan en él. Encontraras variedad de
tiendas comerciales. Además, la tempera-
tura es muy agradable durante todo el año
y hay una gran actividad pesquera.
Bayona: esta localidad del suroeste de
Francia cuenta con una riqueza cultural
impresionante. Su Catedral es parte del
Patrimonio de la Humanidad. Tampoco
puedes dejar de ver el Museo Vasco. Ba-
yona fue la primera ciudad, en toda Fran-
cia, en elaborar chocolate.
Biarritz: sus playas son famosas entre los
surfistas y sus balnearios atraen gran par-
te del turismo. Constituye un paraje turísti-
co más que pesquero.
San Juan de Luz: Villa portuaria vasco-
francesa dispone de uno de los puertos
más elegantes de Francia. Pdrás encon-
trar gastronomía vasca y los mejores pro-
ductos del mar.
abril 2011 bx3 –73
Trabajo Jóvenes pluriempleados

RAGA DÉJATE HIPNOTIZAR

Situada a orillas del río Moldava, Praga es la capital de la República Checa. Su belleza y
patrimonio histórico la convierten en una de las veinte ciudades más visitadas del mundo.
Bx3 te propone tres formas diferentes de conocer Praga: en familia, con amigos o en pareja.
Texto- Beatriz Fernández y Ana Ramón Fotografía- Luis María Gómez del Casal, Mario Domínguez, Creative Commons

74– bx3 abril 2011


E
n el corazón de Europa, entre un
amplio triángulo de ciudades per-
fectamente ornamentadas y reco-
rridas por el turismo masivo, como
Viena, Bratislava, Cracovia o Budapest,
emerge, enigmática, la República Che-
ca (también llamada Chequia). Si buscas
un lugar con encanto donde la historia,
la modernidad y la leyenda se fusionen,
Praga es la escapada más cautivadora y
asequible. Sin sufrir apenas desperfectos
durante la II Guerra Mundial, y perma-
necer intacta los cuarenta años del régi-
men comunista, sigue siendo una ciudad
radiante y seductora. Reconocida por sus
adoquinadas callejuelas y sus más de 500
torres, es apodada también la “Ciudad de
El Castillo de Praga
de estilo gótico es
el más grande del
mundo. Construido
en el siglo IX, fue
las Cien Torres”. Desde la llegada de las habitado por los
líneas aéreas de bajo coste, Praga se ha reyes de Bohemia.
Actualmente es la
convertido en una visita obligada para los Casa Presidencial.
turistas, que se dejan seducir por sus te-
soros históricos, el encanto de los barrios
que la componen y, como no podía ser de
otra manera, sus razonables precios.
TODOS A BORDO
La amplia oferta de ocio en la capital che-
ca, hace de Praga uno de los destinos más
emocionantes para visitar en familia. Es
bien sabido que se trata de una ciudad con
gran valor artístico, pero más allá de sus
imponentes iglesias y sus sensacionales
museos, Praga esconde un espíritu se-
ductor que hace de ella un lugar magistral
abril 2011 bx3 –75
b2 Con las maletas hechas

para saborear en familia, incluso cuando

los más pequeños acompañan.
Aunque recomiendan dejarte llevar por
la intuición nada más aterrizar en Praga,
lo primero es encontrar la que va a ser tu
casa. Pilar Merello y Manuel Cardenal vi-
sitaron la ciudad el pasado año con toda la
familia y recomiendan el Hotel Inos. “Está
ubicado a unos 3 kilómetros del centro y la
zona turística, pero para llegar allí tomas
un tranvía y te trasladas de forma rápida
y sencilla”, asegura Pilar, y añade: “No
está ubicado en una calle emblemática ni
tiene unas vistas espectaculares, pero el
lugar es tranquilo y seguro. Además, las
habitaciones son muy amplias”. A tan solo
100 metros del hotel hay un restaurante, habitaciones del hotel son acogedoras del Juguete o el Museo del Chocolate son
llamado Josefina, donde explica Manuel: y representan la mezcla entre el diseño algunas de las visitas que no pueden fal-
“te encuentras un ambiente agradable y clásico y contemporáneo. Se trata de un tar si hay niños en la familia. El turismo en
familiar con una gran variedad de platos emplazamiento especial que puedes obte- la ciudad checa es inagotable, y las posi-
típicos y nada caros”. Quizá lo que más ner desde 45 euros por noche. Cerca del bilidades infinitas. Se trata, por tanto, de
atrae de este hotel es su precio: 55 euros Castillo de Praga, y por tanto, del hotel, se callejear para descubrir a dónde te llevan
la noche con desayuno buffet incluido. encuentra el famoso restaurante Lvi Dvur sus calles, sin olvidar fotografiar las cons-
Otra opción recomendable es el Hotel (El Patio de los leones), un lugar típico así trucciones más emblemáticas como el Re-
Aureus Clavis, situado en un característico como original. Ofrece una excelente vista loj Astronómico, la Torre de la Pólvora, el
edificio gótico, en una de las calles más hacia los jardines del castillo y la majes- Puente de Carlos o el famoso callejón del
famosas. La mayor parte de atracciones tuosa catedral San Vito. Es particularmen- Oro. Lo que sí está claro, es que la belleza
turísticas, como el Castillo de Praga, el te conocido por su “cochinillo de Praga”, de Praga se descubre caminando.
Puente Carlos, la antigua plaza y el anti- una receta de la época renacentista. Te
guo barrio judío de Josefov se encuentran permite saborear la cocina tradicional UNA CIUDAD PARA DOS
a poca distancia a pie. Asimismo, la es- checa por un precio asequible, 30 euros. Como destino romántico Praga reúne to-
tación de metro, el tranvía y las paradas Praga no decepciona ni a los más pe- dos los requisitos. Es conocida también
de autobús están a pocos minutos. Las queños. El Museo de las Marionetas, el como la “ciudad del amor”, una capital

76– bx3 abril 2011

 1. Camino hacia
el Monasterio de
Strahov, podemos
disfrutar de una de
las mejores vistas de
praga
idónea para dos. Cultura, arte, historia, res frecuentados por los enamorados, se
2. La Casa danzante
paisajes de montaña únicos, calles estre- trata de una “Eiffel” en miniatura. Un beso diseñada por Frank
chas todavía iluminadas con farolas de o una declaración de amor bajo su sombra Gehry y Vlado Milu-
gas... Praga desprende romanticismo por quedará grabado en vuestra memoria. nic en 1997
todos sus rincones. Colocad una flor en el pedestal de Ka- 3. El Reloj Astronó-
A la hora de plantearte qué visitar, Bx3 rel Hynek Mácha, poeta y patrón de los mico de Praga se en-
cuentra en la pared
te sugiere que la forma más romántica de enamorados, y seréis queridos por vues-
sur del ayuntamiento
ver la ciudad es, sin duda, desde el agua. tra pareja. Un beso junto a la escultura de de la Ciudad Vieja
Hay una actividad que no puede faltar en Mácha hará que vuestro amor sea eterno.
4. Conjunto escul-
vuestra visita a Praga: un paseo por el río Siguiendo con esta aventura, no debéis ol- tórico dedicado al
Moldava. Si queréis hacer de este reco- vidar el Puente de Carlos y la isla fluvial de reformista Jan Hus
“Praga no decepciona rrido algo más especial podréis disfrutar Kampa, quizá, lo más romántico de Praga. 5. Palacio de Golz
ni a los más pequeños.
El Museo de las
de una cena con música en vivo. De esta Bx3 te aconseja que reserves las últimas Kinsky en la Plaza de
Marionetas o el del forma, percibiréis la ciudad desde otro horas del día para disfrutar de una vela- la Ciudad Vieja
Chocolate son algunas prisma: iluminada, degustando un buen da inolvidable en la ópera por tan sólo 4 6. El adoquinado
de las visitas que no antiguo de las calles
pueden faltar si hay
vino checo y, ¿por qué no?, a la luz de las euros.
praguenses
niños en la familia" velas. La Torre Petrín es otro de los luga- Tras un primer contacto con la ciudad,

abril 2011 bx3 –77

Praga todavía sabe a poco, pero amanece
muy temprano y hay que reservar algu-
nas horas de sueño. Si te preguntas dón-
de, Bx3 te da algunas sugerencias. El aco-
gedor Hotel Extol Inn, de 3 estrellas, está
situado cerca del centro histórico, y desde
sólo 101,54 euros podréis pasar 3 noches
en el mes de mayo. La plaza de Wences-
lao está situada a tan solo 10 minutos en
tranvía del hotel. Isidoro Carmona, un jo-
ven de 25 años que viajó el pasado mes
de febrero con su pareja a Praga, señala:
“Es muy recomendable. Yo destacaría la
buena relación calidad-precio. Además, el
desayuno es brillante”. Otra opción, igual-
mente asequible, es Abe Hotel. El precio,
que incluye desayuno, es de 180,54 euros.
Esta oferta incluye tres noches del mismo
mes. El valor añadido de este alojamiento
reside en su emplazamiento: está situado
a 500 metros del corazón de Praga, la pla-
za Wenceslao. “El personal -explica Isido-
ro- es muy agradable, y el hotel está muy
céntrico. Nosotros solíamos ir andando
hasta el centro”. Además, añade: “Hay un
78– bx3 abril 2011
bar cerca del hotel, llamado Legend, don-
de comer y tomar cerveza es muy barato
y el servicio excelente”.
Por último, llega el momento de dis-
frutar en pareja de la comida tradicional
de Praga. Chez Marcel es un restaurante
situado cerca del puente de Carlos. “La
comida allí es fantástica y está muy bien
de precio. El bistec y Ocean Blue queso
salsa es el mejor que he probado nunca.
Muy recomendable”, relata Isidoro. El
restaurante Mucha (plaza Wenceslao) es
otra forma de comer sobre seguro. La de-
coración es original y las recetas clásicas,
haciendo que os sintáis transportados al
siglo pasado por unas horas. “No me lo
creía cuando me lo comentaron, pero el
sabor de sus platos me elevaron a otra
época. Es curioso, parece como si hubiese
pasado allí toda una vida”, relata Isidoro.
Praga destila romanticismo, y cual-
quier época del año es perfecta para im-
pregnarse del amor que fluye por sus ca-
lles. Es una ciudad para dos que deja un
único e inolvidable recuerdo.
La forma más romántica
de ver la ciudad es, sin
duda, desde el agua. No
puede faltar un paseo
por el río Moldava
1. Los tranvías son
uno de los medios de
transporte más útiles
para desplazarse por
Praga
2. Nave central de la
catedral de San Vito
en Praga.
3. La plaza de San
Wenceslao suele ser
escenario de mani-
festaciones artísticas INCONDICIONALES EN PRAGA
de vanguardia al aire Si quieres hacer un viaje con tu grupo de
libre.
amigos, Praga es el destino perfecto. La
4. Callejón Dorado capital de la República Checa cuenta con
es una estrecha calle
formada por peque-
lugares preciosos, buena comida, una de
ñas y coloridas casas las mejores cervezas del mundo, pubs y
del siglo XVI discotecas. Y todo a un precio razonable.
5. El puente de ¿A qué esperas?
Carlos es el puente Lo primero y más importante al orga-
más viejo de Praga, nizar un viaje es asegurarse el alojamien-
y atraviesa el río
Moldava de la Ciudad
to. Si vais unos cuantos amigos, lo más
Vieja a la Ciudad rentable es ir a hostales baratos, pero que
Pequeña a su vez estén céntricos. El hostal Chilli
Hostel cuesta aproximadamente 11 euros
por noche y es, sin duda, la opción más
barata. Está situado al lado del río, cerca
del puente de Carlos V y a 10 minutos del
centro de Praga. Otra alternativa es el
hostal Prague’s Heaven, a 18 euros por
noche o el Hostel One Prague, a 16 euros
por noche.
Si lo que os gusta es comer bien y ba-
rato, para reponer fuerzas y poder aprove-
char el día, Bx3 recomienda el restaurante
Gany’s, destacado por un servicio rápido
y un precio de 7 euros la comida; en el
U Cizku, cervecería y restaurante, podréis
comer por 12 euros; y el U Zelene Zaby,
ofrece carne de buena calidad a 10 euros.
Además de estos restaurantes en los que
podréis degustar la gastronomía típica de
Praga, hay puestos de comida ambulan-
tes, en los que venden hamburguesas,
embutidos y bebidas. Miguel Castañeyra
recuerda que, cuando fue con sus amigos,
desayunaban en una croissanterie cerca
del apartamento, comían bocadillos y por
las noches picaban en la plaza de la ciudad
Hay más de
vieja donde hay montados chiringuitos
1.500 cervecerías con pinchos morunos y salchichas.
en las que se Para los amantes de la cerveza esta
pueden degustar
475 tipos de cerveza
ciudad es, sin duda, la mejor elección.
a un precio más Hay más de 1.500 cervecerías en las que
que económico se pueden degustar 475 tipos de cerveza
a un precio más que económico. ¡Incluso
hay un museo de la cerveza! La marca
más conocida y consumida es la Pilsner
Urquell, seguida por Staropramen. Entre
nuestras recomendaciones están el res-
taurante U Fleku, donde elaboran una
variedad propia, la Flek Morena, y el res-
taurante Novomestsky Pivovar, en el que
fabrican cerveza exclusiva. Leire Ariz fue
con su grupo de amigos a U Fleku, y re-
comienda encarecidamente pasar por ahí
si vas a la capital de la República Checa:
“Fue genial, servían jarras de cerveza
enormes. Además, había dos tipos con
acordeón y veinte mesas cantando mien-
tras se balanceaban chocando las jarras.
Es el sitio más aconsejable, sin duda”.
Por otra parte, la noche de Praga ofre-
ce diversas posibilidades de ocio. Son mu-
chas las cervecerías, clubs y discotecas
en las que pinchan música techno, house,
hip-hop y R&B. Abren a las 22.00 y cierran
entre las 4.00 y las 5.00 de la madruga-
da; las copas cuestan 4 euros. Nuestras
recomendaciones son La Fabrique, donde
puedes disfrutar de música electrónica;
Palác Acrópolis Club, club con teatro, sala
de conciertos y cine, donde también se
organizan sesiones con Dj’s; Radost FX,
restaurante, bar y club muy popular, don-
de se pueden escuchar diferentes estilos
y sesiones de Dj’s; y Karlovy Lázne, que
dispone de cuatro pisos y diferentes tipos
de música.
Javier Huerta fue con sus amigos y
asegura que volvería a repetirlo: “La ma-
yor virtud de Praga es lo bien comunica-
do que está todo y la facilidad con la que
pudimos viajar de un lado a otro. En ge-
neral, la ciudad nos encantó. Tiene fiesta
para ir con los amigos, cultura e historia
para ir con la familia, tiene también el rollo
romántico para ir con la novia y aventura,
que es lo más importante".
abril 2011 bx3 –79
 el abaco- leopoldo abadia

“El del mileurista es un perfil al

que nos tenemos que acostumbrar”
Texto- Ignacio Guinea Fotografía- cedidas
b3 El ábaco
U
Una tarde de domingo comenzó el cami-
no de este zaragozano a la fama. Profe-
sor retirado de Política Empresarial en el
IESE (Universidad de Navarra), escribió
en internet un artículo titulado La Crisis
Ninja. En él explicaba, de manera senci-
lla y cercana, la crisis hipotecaria en los
Estados Unidos, que a posteriori derivaría
en la crisis financiera actual. El impacto,
inmediato. Auspiciado por la rápida difu-
sión que internet ofrece, el artículo generó
un debate prolongado e interesante en la
red. Miles de visitas en tan sólo unos días.
A partir de ahí, las ofertas de las editoria-
les comenzaron a llegar, y así nacieron
sus tres famosas obras: La Crisis Ninja y
Otros Misterios de la Economía Actual, La
Hora de Los Sensatos y Qué Hace Un Tipo
Como Tú en Una Crisis Como Esta, que le
han convertido en el gurú de la economía
que hoy es.
En “El Ábaco” Abadía nos explica las cla-
ves para entender la situación económica
que nos rodea, y así poder buscar las so-
luciones que necesitamos.
¿Qué hace Leopoldo Abadía en una
crisis como ésta?
Parece que suena mal, pero pasármelo
de cine. He descubierto un trabajo a los
75 años envuelto en viajes, conferencias,
farándula y otras historias de lo más pin-
toresco y divertido.
84– bx3 abril 2011
¿Sigue siendo la sensatez una cualidad
que no predomina entre las clases ¿Es la precariedad laboral un factor a
que rigen la economía?
Yo creo que algún sensato debe haber,
pero no lo vemos. Pienso que ha habido
mucha insensatez, está claro, y las conse-
cuencias las estamos pagando y las paga-
remos durante mucho tiempo.
Usted acercó, gracias a La Crisis Nin-
ja, la economía al ciudadano de a pie, No parece. Siempre digo: si la reforma
¿cree que lo referente a información
económica llega en un lenguaje dema-
siado encriptado y difícil de compren-
der para el español medio?
Yo creo que sí, aunque tengo una teoría
propia: los economistas hablan así, basí-
camente, porque no entienden de lo que
hablan. Si alguien que sabe de un tema
no es capaz de hacer que los demás lo
entiendan de forma sencilla es porque no
sabe lo suficiente. Hemos pensado que los
ignorantes éramos la gente de a pie y re-
sulta que no.
En caso afirmativo, ¿a quiénes consi-
dera culpables? ¿Cómo se podría cam-
biar?
Los culpables de todo son las entidades
financieras americanas –los sinvergüen-
zas- que crearon unos productos extrañí-
simos que no comprendían, los vendieron
sin saber qué vendían a otras entidades
–los estúpidos– que los compraron sin sa-
ber qué compraban y que a su vez nos los
vendieron a nosotros –los ingenuos– sin
saber lo que comprábamos. Ignorancia
generalizada.
Usted ha afirmado que un gran paso
para acabar con la crisis sería comba-
tir el paro, ¿vamos por buen camino?
¿Por dónde habría que empezar?
Yo no creo que sea un paso sino EL paso.
El dato de 4,7 millones de parados es el
gran dato. Y debe ser la única referencia.
Quienes generan empleo únicamente son
las empresas, por eso todas las medidas
para empezar a atacar esta crisis tienen
que ir en beneficio de las mismas. Si éstas
van bien crearán empleo.
mejorar en España?
Siempre hay que buscar la mayor calidad
de empleo.
Gobierno, Patronal y sindicatos no pa-
recen ponerse de acuerdo en cuanto a
la política laboral, ¿cree que se están
tomando las medidas correctas?
laboral sirve para crear un solo empleo
quiere decir que está bien. No creo que,
además, medidas como el cambio de neu-
máticos o la reducción de velocidad a 110
estén en el camino de las reformas que
necesita este país.
¿Considera o no vital una reforma del
sistema laboral español?
Siempre y cuando esté destinada a la
creación de empleo y enfocada a la ayuda
a las empresas.
En nuestro país, a lo largo de los úl-
timos años, ha surgido un perfil so-
cioeconómico conocido como mileu-
rista, ¿cómo lo definiría usted?
Es un perfil al que nos tenemos que acos-
tumbrar. Y que cada vez será más hete-
rogéneo y más común. Sería difícil defi-
nir cómo es un mileurista porque lo que
teníamos en mente ya no vale. Un padre
de familia con cinco hijos puede ser ya un
mileurista estándar.
¿A qué causas cree usted que respon-
de la aparición del mileurismo?
El mileurismo como lo entendíamos sona-
ba a “limosna profesional”. He visto a ni-
ños recién licenciados pretendiendo tener
sueldos seniors y rechazar empleos de mil
euros al mes. No hay derecho a eso.
¿Cree que la existencia del mileurismo
es meramente coyuntural, o tiene vi-
sos de ser algo estable?
Vivíamos de forma ficticia pensando que
éramos ricos. Cuando te hacen creer que
eres rico, crees que ser mileurista es malo.
Las cosas, gracias a Dios, han cambiado.
¿Se puede vivir dignamente con un sa-
lario que ronde los mil euros?
Necesariamente sí. Hay que gastar con la
cabeza y ser austero. El ajuste, obviamen-
te, tiene que ser a todos los niveles.
¿Cree que el acceso a la propiedad de
la vivienda por parte del mileurista es
una utopía? ¿O es mejor optar por el
régimen de arrendamiento?
Son hábitos que hemos adquirido de forma
ficticia. Un chaval no quería ser mileurista.
Y además pretendía, sin apenas esfuerzo,
independizarse, tener piso propio, un buen
coche, vacaciones, ahorrar, invertir y vivir
de cine. Y si no, para eso estaba el ban-
co, para darle crédito. Ficción. Hoy en día
creo que la opción es poder trabajar –no a
cualquier precio pero sí rebajando el nivel
de exigencia si es necesario–, poder llegar
a fin de mes y atender lo que tenemos que
atender.
¿Qué consejos daría usted a un mileu-
rista joven y con formación superior,
para capear los efectos de la crisis?
Humildad, esfuerzo, generosidad, realis-
mo, organización, decencia y ser buena
persona.
En Qué Hace Una Persona Como Tú
en Una Crisis Como Ésta, otorga gran
importancia a la idea de emprender,
¿considera un buen momento para
abrir un negocio, pese a ser un mileu-
rista? ¿O se trata de otra posible uto-
pía?
Una buena idea siempre se puede llevar
a cabo. Hay que tener controlado hasta el
último euro y perseguir la viabilidad real. mileurista? Verá el final del túnel porque siempre se
Buscar inversión si no la tiene y renunciar No asociemos necesariamente joven con sale de todo. ¡Hasta la guerra de los 100
a vivir cómodamente. Emprender implica mileurista. Si me preguntas por los jóve- años se terminó! Lo que pasa es que el
muchas veces perder el sueño. nes, te digo que el mundo que ellos hagan problema real de toda esta crisis es la
Atendiendo a la situación actual de es- será el que tengan. Si tienen que trabajar decencia y la pérdida de valores. Si no
tancamiento ¿se debe ahorrar, o con- como nadie y no tener garantizadas las aprendemos a arreglar ese problema cae-
sumir? pensiones, deberán cambiar las cosas remos de nuevo.
Se debe gastar con la cabeza. Consumir ellos mismos. Yo, a mis 77, ¡ya he hecho Cuando la crisis acabe, ¿dónde se ve
por consumir es absurdo. Hay que gastar mucho! usted?
lo que se pueda y lo que se necesite. Se ¿Puede España ver la luz al final del En casa, tranquilamente. Haciendo lo que
acabó el gastar por gastar. túnel? ¿Cree que se aprenderá de los hacía, estando con mi mujer y viviendo
¿Cómo ve usted el horizonte del joven errores cometidos? como un jubilado.

abril 2011 bx3 –85

FACTORÍA
DE LAS
IDEAS
NAVARRA FACTORI FOMENTA LA
CREATIVIDAD Y LA INNOVACIÓN
ABIERTA ENTRE LOS CIUDADANOS DE
LA COMUNIDAD FORAL, EN EL ÁMBITO
DE LA EDUCACIÓN, EL GREMIO
EMPRESARIAL Y LA SOCIEDAD
NAVARRA EN GENERAL.
Texto- Ignacio Guinea, Ana Ramón y Patricia Sagaseta Fotografía- Ignacio Guinea,Venónica Momeñe y cedidas
La hemeroteca de
Navarra Factori ofrece
diversos ejemplares
para incentivar la
creatividad de sus
usuarios
b3
L
“La creatividad empresarial es la que hace
girar la rueda de la economía, y cada li-
mitación a ésta lo único que consigue es
poner un palo en esa rueda”. Esta frase
del emprendedor y publicitario Lluís Bas-
sat explica, de manera aguda, los postula-
dos del Open Innovation, pilar maestro del
carácter que define al centro Navarra Fac-
tori. La creatividad y la innovación tienen
en Navarra, desde el pasado lunes 28 de
marzo, día de la inauguración del centro,
un poderoso aliado.
¿QUÉ ES LA FACTORÍA?
Navarra Factori es el primer Centro de
Alto Rendimiento de Creatividad Aplicada
a la Innovación en Navarra. Su propósito
no es otro que el de fomentar, en un es-
pacio de 900 m2, la creatividad y la inno-
vación abierta entre los ciudadanos de la
Comunidad Foral en el ámbito de la edu-
cación, el gremio empresarial y la socie-
dad navarra en general. El proyecto supo-
ne un envite por parte de las instituciones
regionales a la creatividad, convencidos
de que ésta es una estrategia humana “im-
prescindible para aprender, mejorar y, en
definitiva, avanzar “.
“Después de trabajar durante quince años
la creatividad vemos la necesidad de crear
un espacio específico donde la gente pue-
da desarrollarla y ponerla en práctica”,
explica María Sanz de Galdeano, Coordi-
nadora de Motivación para emprender en
CEIN (Centro europeo de Empresas e In-
novación en Navarra) . “Con este espacio
-añade- se pretende poner a la gente en
disposición de buscar una cosa diferente,
que es de lo que trata la creatividad”. Ade-
más, los emprendedores y las empresas
90– bx3 abril 2011
tienen a su disposición los espacios Demo Navarra Factori es
lab, donde pueden exponer sus proyectos el primer Centro de
Alto Rendimiento de
innovadores, de tal manera que los asis- Creatividad Aplicada
tentes puedan conocerlos y, en algunos a la Innovación en
casos, testarlos. Navarra
Hasta septiembre se ofrece a los interesa-
dos la posibilidad de reservar cualquiera
de las salas ofrecidas para llevar a cabo
su proceso creativo. Eso sí, tienen que
cumplir un requisito fundamental: han de
ser proyectos creativos. “No hay requisi-
to aparte; incluso contamos con empren-
dedores que aún no se han constituido
como empresa y pueden venir a trabajar
de manera colaborativa. Cada vez nos
piden más este servicio”, comenta Sanz
de Galdeano, y suma: “Se trata de em-
prendedores que quieren reunirse con
otros emprendedores para enriquecer su
propio proyecto. Se crea un clima de co-
laboración y de crecimiento del proyecto
muy interesante”. Hasta septiembre este
servicio será gratis. A partir de ese mes, Hasta septiembre se
sin embargo, supondrá un coste que está ofrece a los interesados
“aún por determinar”, como apunta la la posibilidad de
reservar cualquiera de
coordinadora. las salas ofrecidas para
Sanz de Galdeano sostiene que el pro- llevar a cabo su proceso
yecto de la factoría no tiene precedentes creativo. Eso sí, tienen
que cumplir un requisito
dentro del ámbito nacional. “Tal y como fundamental: han de ser
está dispuesto éste, no hay más. Están proyectos creativos
Salón principal de
Navarra Factorí
(planta baja)

De izquierda a
derecha: Begoña
Vicente, gestiona
la Sección de in-
novación y María empezando a experimentar con un tema
Sanz de Galeano, en Sevilla. También es una factoría, pero
Coordinadora de
está muy focalizado hacia las empresas;
Motivación para
emprender en no meten nada de sociedad ni de educa-
CEIN. ción en la universidad”, declara. Además,
recalca las diferencias que existen entre el
proyecto sevillano y el navarro: “Está aho-
ra sin espacio, y están experimentando
una metodología concreta que nosotros
empezaremos a experimentar en mayo.
Es una metodología de gestión de la inno-
vación dentro de las empresas. Ellos han
empezado con 30 empresas, pero la gran
Sanz de Galdeano,
Coordinadora de diferencia es que se centran sólo en eso”.
Motivación para Sin embargo, esta iniciativa no es del todo
emprender en CEIN, nueva. Como en todo lo referente a crea-
sostiene que el proyecto
de la factoría no tiene tividad, existen fuentes de inspiración que
precedentes dentro del han servido como faro que ilumina el ca-
ámbito nacional mino del proyecto. “Nos hemos inspirado
en nuestro pasado y nuestra experiencia,
así como en todo lo que hacemos con las
empresas y la educación de los niños,
“Nos hemos inspirado
en nuestro pasado y desde hace más de 20 años”, cuenta Sanz
nuestra experiencia, y de Galdeano. “Además -agrega- nos han
en centros extranjeros servido de inspiración centros extranje-
de San Francisco,
Finlandia y Dinamarca”, ros, como algunos en San Francisco, Fin-
SANZ DE GALDEANO landia y Dinamarca”.
PLAN MODERNA
La iniciativa, llevada a cabo por el CEIN,
forma parte del plan Moderna, impulsado
por el Gobierno Foral. Navarra Factori ha
supuesto una inversión de 450.000 euros
para las arcas públicas.
Moderna es el nuevo Modelo de Desa-
rrollo económico para Navarra: un Plan
Estratégico Regional a medio y largo
plazo impulsado por el Gobierno de Na-
varra (UPN - Unión del Pueblo Navarro)
junto con el Partido Socialista de Navarra
(PSN), la Confederación de Empresarios
de Navarra (CEN), la Unión General de
El plan Moderna está
Trabajadores (UGT), Comisiones Obreras
impulsado por el
Gobierno Foral y ha (CCOO), la Universidad Pública de Nava-
supuesto una inversión
rra (UPNA) y la Universidad de Navarra
de 450.000 euros para
las arcas públicas (UNAV).
María Jesús Bernal, del Departamento y
Documentación del CEIN, explica el papel
del Plan Moderna en el desarrollo de la in-
“Moderna establece novación en la Comunidad Foral: “Llega a
nuevos sectores hacia todos los ámbitos en los que Navarra tiene
los que tendríamos
que tender y establece que ser pionera. Entre ellos, por supuesto,
también el marco de el tema de la innovación y la creatividad.
lo que queremos que Moderna establece nuevos sectores hacia
sea Navarra de aquí a
unos 20 años”, los que tendríamos que tender; y estable-
MARÍA JESÚS BERNAL ce también el marco de lo que queremos
que sea Navarra de aquí a unos 20 años”.
La factoría es la última de las acciones
que se han llevado a cabo desde el Plan
Moderna. Concretamente, supone la quin-
ta desde la puesta en marcha del mismo
en septiembre de 2008. Los anteriores
proyectos fueron la Beca Emprendedor, la
Guía Biomedicina, las Escuelas de Familia,
y el Forum de Inversores Moderna. Todos
ellos, al igual que la factoría, están dirigi-
dos a dinamizar y modernizar la economía
navarra.
abril 2011 bx3 –91

ACTIVIDADES PARA LA
CREATIVIDAD
En Navarra Factori se pretende albergar
los tres pilares del proceso creativo que
dan lugar a nuevos casos de innovación.
Estos pilares no son otros que la inspira-
ción, innovar haciendo y el intercambio
del conocimiento colectivo. La iniciativa
consigue englobarlos gracias a una serie
de actividades que son el eje de Factori
Navarra.
DEMOLAB
Esta actividad permite la interacción per-
manente entre empresa, mercado y so-
ciedad. Los usuarios pueden conocer,
probar, manejar y testar productos in-
novadores tanto de empresas externas
como aquellos productos surgidos en el
marco de la actividad de Navarra Factori.
Esto lo logra por medio de una exposición
que se presenta en las tres salas de la
planta baja dispuestas para ello. Demolab
está abierto a visitas de grupos, colegios,
universidades...
SHOWROOM DE TENDENCIAS
Se trata de un espacio abierto para alia-
dos y empresas donde se realizan char-
las y talleres. En él, también se tratan las
principales tendencias a nivel general o
específico de sectores, públicos, etc., con
la finalidad de presentar productos de alto
contenido innovador. Si se desea, el pro-
92– bx3 abril 2011
ducto se podrá exponer posteriormente
en el Demolab.
EL ABC DE LA CREATIVIDAD
Consiste en un programa, de periodicidad
mensual, en el que se trabaja la iniciación
y sensibilización para la creatividad. La
metodología que se aplica se divide en
clases teóricas sobre creatividad e innova-
ción, y en ejercicios prácticos para estimu-
lar la mente creativa de los participantes.
Existen diferentes tipologías de cursos en
función de los asistentes. Esta actividad se
dirige tanto al mundo empresarial como al
sistema educativo.
INNOVACIÓN AVANZADA
Navarra Factori ofrece una agenda de
conferencias, charlas y talleres que tratan
la innovación por temáticas y sectores,
con metodologías novedosas y herra-
mientas creativas. Además, cuenta con
la presencia de consultores residentes y
gurúes internacionales. Las sesiones van
dirigidas tanto a empresas como a parti-
culares y organizan servicios ad hoc para
las empresas, con el fin de mejorar sus
servicios, utilizando técnicas de creativi-
dad.
INNOVATION GAMES
En este sector se proponen juegos que
requieren emplear la inteligencia para fo-
mentar la creatividad, la innovación y el
trabajo en equipo. Los juegos de Navarra
Factori van dirigidos a desarrollar el es-
píritu de equipo y a incrementar las habi-
lidades de los participantes en temas de
dirección estratégica y acercamiento a la
innovación. Todos los juegos se desarro-
llan con la presencia de un dinamizador en
innovación.
OPEN INNOVATION
Con el Open Innovation, Navarra Factori
propone un espacio de colaboración entre
empresas, universidades, sector público
y, por supuesto, usuarios. Allí se generan
ideas y se llevan a cabo nuevos proyectos.
Además, se desarrollan foros de debate y
workshops con la intención de generar in-
novación a través de un proceso abierto y
colaborativo con sus principales aliados y
clientes. El fin de la actividad es generar
productos concretos y estimular la cola-
boración constante entre los distintos ac-
tores.
JORNADAS SOBRE CREATIVIDAD E
INNOVACIÓN
Dentro de las instalaciones de Factori se
organizan diversas jornadas sobre temas
de innovación y creatividad que serán re-
ferentes en toda la Comunidad Foral de
Navarra.
METODOLOGÍA PILOTO EN GESTION
DE LA INNOVACIÓN EN LA
EMPRESA
Una de las claves del trabajo con las em-
presas es la creación de varios itinerarios
de innovación. Estos van marcados por
los resultados obtenidos en el diagnóstico
de potencial innovador. El itinerario está
diseñado para trabajar aquellas áreas en
las que la empresa necesita mejorar y que
habrán sido identificadas anteriormente.
La empresa contará con un perito que rea-
lizará el diagnóstico, diseñará el itinerario
de la empresa y hará el seguimiento a la
empresa durante su estancia en Navarra
Factori. Este año está previsto realizar un
plan piloto con 15 empresas.
 LAS SALAS, UN ENTORNO
PLANTA O
Navarra Factori ofrece un entorno abier-
to, versátil, sostenible, multisensorial, ins-
pirador, tecnológico y amable. Se trata de
un concepto espacial en el que coexisten
espacios para la reflexión, la interacción y
la experimentación.
Las nuevas dotaciones poseen un carácter
abierto con capacidad de transformarse
en función de las actividades que se desa-
rrollen. Ubicado en el Patio de Exposicio-
nes de CEIN, el nuevo centro, cuenta con
cerca de 900 metros cuadrados repartidos
en tres plantas que se distribuyen en 16
salas.
ESTIMULANTE
PLANTA O
INNOVATIONGAMES: se trata de una
sala con un ambiente informal y alegre.
En ella una serie de juegos reproducen si-
tuaciones reales que pretenden fomentar
la creatividad, la innovación y el trabajo en
equipo.
DEMO LAB: son tres; se trata de espa-
cios de interacción entre empresa, merca-
do y sociedad, donde los usuarios podrán
conocer, probar, manejar y testar nuevos
productos innovadores. Sirve como pla-
taforma de lanzamiento de nuevos pro-
ductos, por lo que será una exposición
permanente de productos y proyectos
innovadores de empresas externas a Fac-
tori. Quizá, incluso más adelante, sea el
lugar donde se desarrollen iniciativas en
talleres, cursos o proyectos de coopera-
ción, dentro de la misma organización.
SALA-ON: se trata de un espacio poliva-
lente que acogerá conferencias y exposi-
ciones abiertas al público.
abril 2011 bx3 –93
 PLANTA 1
SALA NARANJA: está diseñada para fa-
vorecer el desarrollo creativo. Esta sala,
os permitirá a emprendedores, estudian-
tes y ciudadanos en general, liberar vues-
tra creatividad en una atmósfera abierta.
Lo primero que nos encontramos son los
puffs. Cuando se trata de creatividad lo
mejor es relajarte antes, incluso reírte. Es
una forma de calentar la mente para em-
pezar a crear. De ahí pasamos al espacio
de trabajo más técnico de creatividad: la
mesa. Dado que todos tenemos una es-
tructura mental parecida, muchas de las
soluciones que ideemos posiblemente se
le hayan ocurrido a la persona de al lado.
Además, a medida que se va trabajando
surgen más ideas y mejores. Se trata, por
tanto, de desestructurar la mente y de
romper con la forma en la que estamos
acostumbrados a trabajar, utilizando técni-
cas de creatividad que se aplicarán en esa
zona. Por último, nos encontramos con la
tercera parte: las mecedoras. Es una zona
de reunión en la que dará comienzo la se-
lección de ideas. Las tres partes coinciden
con la evolución del proceso creativo: ilu-
minación, incubación y “eureka”.
QUICK DECISIÓN: seleccionadas las
ideas, y siguiendo el hilo del proceso crea-
PLANTA 1
94– bx3 abril 2011
tivo, es hora de tomar una decisión. Con
ese propósito nació la sala de decisión
rápida, ideada para albergar reuniones en
las que se puede llevar a cabo la resolu-
ción de problemas, la toma de decisiones
o cursos sobre innovación y creatividad.
Los elementos que encontramos en ella
-la mesa y las sillas- predisponen a la per-
sona a trabajar, y la invitan a tomar de-
cisiones rápidas. Es una fórmula británica
que apuesta por la agilidad.
SALA LISTEN: este es el espacio para la
escucha. En esta sala la persona que ha-
bla está de pie mientras los demás, cómo-
damente, escuchan. Además de un espa-
cio óptimo de trabajo, es también sala de
escucha para exposiciones orales o para
visualizar ponencias colgadas en la red.
SALA RELAX: un espacio pensado para
momentos de descanso o desconexión del
trabajo. Tras muchas horas pensando se
hace necesario el momento de desblo-
quearse. Descansar es crucial para dejar
reposar las ideas. Los mejores plantea-
mientos llegan después de haber traba-
jado mucho en algo, y, en no pocas oca-
siones, en momentos relajados llega el
“Eureka”.
WORKPLACE: es el espacio de trabajo
colaborativo. Al haber wi-fi instalado, los
emprendedores pueden trabajar allí sus
proyectos. En pocas palabras, se trata
de una sala para trabajar a tu aire. Desde
aquí se pretende fomentar el tema de la
innovación abierta, de modo que los gru-
pos de emprendedores trabajen, en gru-
po, diferentes proyectos en colaboración
y se enriquezcan unos a otros.

SALA BLANCA: es la de concentración y

aislamiento perceptivo. Aquí se tiene que
dejar todo fuera, -bolsos, teléfonos-. Inclu-
so habrá que ponerse bata blanca. Vienes
aquí y ya no puede molestarte nada. Se
trata de la sala de concentración y foca-
lización total. No se pretende que las per-
sonas que van se inspiren con una técnica.
Simplemente ayuda a concentrarse. Se
puede dar al principio del proceso creati-
vo o al final, poniendo la idea seleccionada
y desarrollada sobre la mesa. Se trata de
un espacio cerrado y aséptico que preten-
de conseguir la desconexión total del am-
biente externo por parte de los usuarios.

MEDIATECA: zona de inspiración donde

existen libros disponibles de creatividad e
innovación. Te permite inspirarte, docu-
mentar tus ideas y tener acceso a toda la
información y recursos para llevar a cabo
tus procesos creativos e innovadores. La
mediateca de Navarra Factori contiene
información y publicaciones actualizadas,
por sectores y mercados, que estarán a
disposición de los usuarios de la Factoría.

abril 2011 bx3 –95

 PLANTA 2

PLANTA 2
OPEN INNOVATION: aquí es donde más
se puede trabajar la innovación abierta.
Está habilitada para el trabajo en grupo
y, a través de su estructura, se pretende
conseguir un ambiente colaborativo para
el desarrollo de proyectos creativos e
innovadores. Esta zona facilita la colabo-
ración entre empresas, emprendedores,
profesionales, personas del mundo de la
enseñanza y usuarios. Es un espacio idó-
neo para generar nuevas ideas y llevar a
cabo nuevas iniciativas.

AUDITORIUM: diseñado con estilo sen-

cillo, moderno y diáfano. Está destinado a
la celebración de actos y eventos.

96– bx3 abril 2011

LA EXPOSICIÓN DEL MES
BIODIESEL A PARTIR DE RESIDUOS
¿Imagina el lector un coche propulsado
por un aceite obtenido de los posos de
café? Pues eso es lo que pretende la es-
pañola Cemitec (Centro Multidisciplinar
de Innovación y Tecnología de Navarra).
El biodiesel es un combustible renovable
y desde Cemitec apuestan fuerte por este
tipo de fuente energética. Para obtenerlo,
se parte de unas materias primas, como
las semillas de colza o de girasol, se les
extrae el aceite y del mismo modo, me-
diante un proceso de transesterificación
se consigue el biodiesel. Las materias pri-
mas empleadas tradicionalmente son de
origen vegetal e interfieren en la cadena
alimenticia: colza, girasol, soja, etc.
YOU SHINE
Desde los Estados Unidos, la empre-
sa Innovalley, cuyo objetivo es aplicar la
tecnología en otros campos (tales como
ropa y moda) para aumentar la utilidad de
objetos cotidianos, nos llega la iniciativa
You Shine: una colección de bolsas para
portátiles con células solares textiles que
permiten cargar los dispositivos electróni-
cos (teléfonos móviles, ordenadores por-
tátiles, etc.) con la luz del sol mediante un
sencillo puerto USB. Hay varios diseños
de acuerdo a diferentes tipos usuarios.
MADPIXEL
Un clic y listo: información sobre un pro-
ducto determinado que aparezca en un
vídeo online. El lector puede obtener in-
formación (precio, lugares de compra,
acceso, etc.) sobre los zapatos que lleva
Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker en
“Sexo en Nueva York”) en determinado
capítulo. Es ahí donde entra The Mad Pi-
xel Factory, una compañía española espe-
cializada en soluciones innovadoras para
internet. Fácil, rápido y sencillo.
METRYC PAYMENT
Olvídese del DNI, de la tarjeta de crédito
y del dinero en efectivo. En un futuro
no muy lejano puede que no le hagan
falta para pagar. Al menos, eso es lo
que pretenden desde Metryc Spain. El
proyecto Metryc Payment consiste en
un medio de pago biométrico basado en
el reconocimiento facial de sus usuarios
llevado a cabo con una fotografía tomada
desde la cámara de un teléfono móvil o
de una webcam. Gracias a esta aplicación,
los usuarios podrán hacer compras en
cualquier comercio físico asociado del
mundo y tiendas online, realizar envío de
dinero entre usuarios Metryc, y extraer
efectivo en los cajeros pudiendo hacer
envíos a otros usuarios
SONY FULL HD 3D
Desde Sony nos acercan la experiencia 3D
a la televisión. Una pantalla y unas gafas,
lo único necesario para vivir una experien-
cia más emocionante frente al televisor.
wi-fi integrada para acceder a contenidos
y servicios online. Te permite, además,
utilizar Skype; realiza videollamadas y
chatea con tus amigos desde la pantalla de
tu televisor mientras sigues disfrutando de
tu programa favorito. Incorpora un lector
de Blu-Ray de alta definición que puedes
manejar desde el smartphone, Android o
Iphone.
TIMESTRIP
Se trata de unas etiquetas inteligentes que
sirven para indicar cuándo un producto
expira desde que ha sido abierto. Los en-
vases indican fecha de elaboración y de
expiración, pero no el vencimiento de un
alimento desde que éste se abre. Pueden
ser muy útiles para los alimentos de los ni-
ños, yogures, encurtidos hechos en casa,
salsas y cualquier otro alimento que se
les ocurra. La idea es que se coloca una
de estas etiquetas en el envase una vez
abierto y se define el tiempo de duración
del producto a partir de ese momento.
También puede ser útil para lentes de con-
tacto y medicamentos.
abril 2011 bx3 –97
b3 El neceser

E Z A LOW COST
B E L L Aunque estemos en crisis no tienes que renunciar a
seguir cuidándote. Te hemos hecho una selección de
productos que no desestabilizarán tu economía.
Texto- Mamen Ruiz Puertas
Fotografía: Cedidas
PARA ELLOS

1 Miradas descansadas
¿Por qué lo elegimos? Es el aliado per-
fecto para las noches cortas y los desperta-
res difíciles, que dejan su huella en forma de
ojeras y bolsas. Un tratamiento de choque
para la zona ocular que estimula el drenaje
de los tejidos congestionados y refresca
inmediatamente el contorno del ojo, rejuve-
3 El despertador corporal
¿Por qué lo elegimos? No sólo sirve
para la higiene corporal matutina, sino que
también te permite lavar el
pelo. Un producto 2 en 1 que
te cargará de energía y vita-
lidad durante toda la jornada
gracias a sus notas cítricas de
bergamota y mandarina y al

neciendo la mirada.
 Nos gusta: su aplicador
metálico no sólo nos propor-
ciona la cantidad exacta de
producto que necesitamos,
sino que además nos da
un masaje drenante, efecto
hielo, que ayuda a acelerar los
resultados.
Hydra Energetic Roll-
on Ojos de L’Oréal Men
Expert.
El precio: 13,85 euros
toque especiado de pimienta
negra y nuez moscada.
 Nos gusta: que tenga la
misma fragancia que el agua
de colonia y el desodorante que
completan esta línea de produc-
tos. Así evitarás una guerra de
aromas en la pituitaria de los demás.
Gel de ducha Green Comme une Évi-
dence Homme de Yves Rocher.
El precio: 10,90 euros
5
El guardaespaldas del cabello
¿Por qué lo elegimos? Su fórmula está
enriquecida con nutrientes, como la co-
enzima Q10, que potencian el
fortalecimiento del cabello para
evitar su caída. Además, el aceite de
té verde y el extracto de canela
tonifican y protegen el cuero
cabelludo.
 Nos gusta: tras su aplicación
el pelo queda brillante y nada

4 El kit de los viajeros

¿Por qué lo
elegimos? ¡No
apelmazado. Además, le deja un
suave perfume a menta.
Daily Protein Shampoo de

2
Baxter of California.
puede ser más El precio: 18 euros
Piel en calma práctico! Contie-
¿Por qué lo elegimos? Aporta todo lo ne gel de ducha,

6
que la piel masculina necesita, paliando los espuma de
efectos del estrés y la sequedad ambiental, y afeitar y maqui- Un golpe de frescor
potenciando la retención del agua en la piel. nilla, desodorante, ¿Por qué lo elegimos? Gracias al exclu-
Su textura fresca y no además de pasta y sivo agente refrescante Freeze que contiene
grasa se absorbe rápi- cepillo de dientes. Todo en tamaño mini, para en su fórmula, la sensación de frescor que
damente, sin dejar brillos que ocupe lo menos posible en tu equipaje y deja en la piel se mantiene
delatores, y proporciona puedas pasar sin problemas los controles en durante horas. Su textura
un confort inmediato. el aeropuerto. es muy ligera y además de
 Nos gusta: porque ali-  Nos gusta: que venga ya preparado todo calmar la piel, también la
via la irritación que sufre lo que necesitas para tu cuidado diario, allá hidrata.
la piel tras el afeitado, donde estés. Lo coges y sabes que no se  Nos gusta: porque deja
calmando hasta las te olvida nada. Y también existe en versión la piel muy suave, la equili-
zonas más sensibles y femenina para que ellas se cuiden en sus bra, reduciendo los brillos y
delicadas. desplazamientos o simplemente, cuando van la grasa.
Gel Hidratante al gimnasio. Gel After Shave Artic
Confort Total Hombre Neceser Dove Men + Care Freeze de Nivea for Men.
de Be+ El precio: 5,95 euros El precio: 5,95 euros
El precio: 18,85 euros

102– bx3 abril 2011

 PARA ELLAS 3 El rotulador de labios
¿Por qué la elegimos? Se trata de una
fórmula líquida a base de tintes disueltos en

1
Un cóctel de hidratación
¿Por qué la elegimos? Se trata de una
cura intensiva de hidratación para aque-
llas ocasiones en que notas que la piel está
seca, tirante y apagada. La receta para pre-
pararla es muy sencilla. Sólo
necesitas agua fría y abrir
uno de los sobrecitos que
contiene unos polvos ultra
concentrados en agentes
hidratantes. Agitas enér-
gicamente la coctelera,
para que se disuelva bien la
mezcla, y ¡ya está lista para
aplicar! La extiendes por el
rostro y cuello, la dejas re-
posar de 5 a 10 minutos y
verás como tu piel queda
jugosa y resplandeciente.
Nos gusta: que está
agua, sin pigmentos, aceites ni ceras, propios
de las barras de labios convencionales. Así,
el color penetra rápidamente en la capa
externa del labio, en vez de limitarse a
recubrirla, proporcionando un ligero
rubor de acabado mate que te permite
comer, beber o besar sin que se vaya
el tono.
 Nos gusta: su formato de rotu-
lador que te permite pintártelos con
gran precisión. Se presenta en 6 to-
nos, dentro de la gama de los rosas, y madera de sándalo para que alcances un
cerezas, rojos y marrones, estado de relajación total. Mientras que la
para que decidas si quieres flor verde es una explosión de cítricos que
un ligero toque de color o recargará tu cuerpo de energía y vitalidad.
bien, un acabado de mayor  Nos gusta: están elaboradas artesanal-
intensidad. mente con ingredientes totalmente naturales,
 Lipfinity Lasting Lip que dejan la piel suave e hidratada. ¡Un
Tint de Max Factor. regalo de lo más original y práctico!
El precio: 9,95 euros. Flores de baño de Lush
El precio: 16,50 euros

4
testada dermatológicamente
y no contiene parabenes, así que la pueden Adiós granitos
utilizar hasta las pieles más sensibles.
Su presentación es muy original.
Instant Moisture Mask de Sephora
Precio: 8,50 euros,( 4 mascarillas)
¿Por qué lo elegimos? Tiene un
poder excepcional para eliminar los
granitos e impurezas del rostro, al tiem-
po que sanea el ecosistema de la piel,
6 La paleta multicolor
¿Por qué la elegimos? Esta práctica
paleta de ojos es todo lo que necesitas para
vestir tu mirada con los looks imprescindibles
actuando desde el núcleo del poro hasta de esta temporada. Contiene cuatro sombras
la superficie, sin agredirla ni desequi- mates, en tonos carne, melocotón y marro-

2
La desmaquillante bio
¿Por qué la elegimos? ¿Quién ha dicho
que los productos bio son más caros? Aquí
tienes un ejemplo de que para
utilizar cosmética natural, ya sea
por razones de estilo de vida, pro-
blemas de alergias o sensibilidad
a alguna sustancia química,
no significa que tengas que
gastar más. Está formulada
con aceite esencial y agua
de angélica, una planta mi-
librarla. Sus ingredientes son 100 por
100 naturales y no tiene conservantes.
Nos gusta: su formato es muy
higiénico porque evita que te toques
los granitos con los dedos. Además,
tiene un tamaño perfecto para que lo
puedas llevar en el bolso y te apliques
en cualquier momento.
Roll-on SOS imperfecciones de
Sanoflore
El precio: 10 euros.
nes, además de un perfilador, un pincel para
aplicarlas y un espejo integrado.
 Nos gusta:el diseño del empaquetado ha
sido elegido a través de un concurso para
estudiantes, creado por The Body Shop y el
London Collage of Fashion. Iniciativas como
ésta son un ejemplo a imitar para estimular y
dar a conocer la creatividad de jóvenes que
están empezando.
Sombras de Ojos 01, Edición Limitada
Primavera, The Body Shop
El precio: 18 euros

5
lenaria que aporta vitalidad
e hidratación a la piel. Un ramo efervescente
 Nos gusta: su textura es ¿Por qué las elegimos? Son decorativas,
gel, pero al contacto con perfuman, pero en realidad son unas bombas
el agua se transforma en efervescentes para que puedas disfrutar de
una espuma untuosa y muy un exquisito baño. Cada una de ellas des-
suave. prende una fragancia diferente. La flor malva
Gel Limpiador Radiante de L’Occitane huele a grosellas negras, para despejar la
El precio: 15 euros (200 ml) mente y refrescar el cuerpo. La amarilla está
elaborada con aceites de absoluto de vainilla

abril 2011 bx3 –103

 b3X
navarra

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b3 Cara a cara

MARCAS BLANCAS
AL ROJO VIVO
Las marcas blancas han vivido en la sombra al ser tachadas de mala calidad por sus bajos
precios. Pero, ¿son realmente merecedoras de dicho trato? Parece que con la crisis estos
productos están cobrando fuerza y haciéndose un hueco entre los más demandados de
los supermercados. Sin embargo, este resurgimiento no les libra de la controversia.

Texto- Vanessa San Emeterio y Janire Yubero

Alberto Goñi, encargado de Eroski, está A FAVOR Paula Silva, ama de casa, está EN CONTRA

Las marcas blancas están pensadas como referencias de las mar-
cas de fabricante. No se trata de copiar las características de los
productos de renombre, sino de ofrecerlos a un precio inferior.
Además, en muchos casos, los artículos sin marca son obra de
empresas que también realizan otros a los que colocan una eti-
queta conocida y un precio superior. Con esto, se demuestra que
el género de marca blanca no tiene por qué ser de baja calidad.
Asimismo, la rebaja en el precio del producto es tan llamativa
que no se pueda pasar por alto, y menos ante la crisis económica
que estamos atravesando. Con las marcas blancas la sociedad
sale ganando al conseguir calidad al mejor precio.
Entre unos productos y otros las diferencias son mínimas en
lo que a calidad se refiere y máximas en cuanto al ahorro, ya que
el hecho de negociar al por mayor permite ofrecer mejores pre-
SÍ
cios. Sea o no el mismo producto, el precio no tiene nada que ver.
Cada vez son más los consumidores que se dan cuenta de que un
determinado artículo de marca blanca ofrece, en muchas ocasio-
nes, la misma calidad que un producto con marca de prestigio, y
el ahorro puede suponer hasta un 40%.
Las marcas blancas son una ayuda para todas aquellas perso-
nas que no gozan de una economía boyante o que, simplemente,
no quieren derrochar dinero cada vez que les toca llenar la el ca-
rro de su compra. En definitiva, son la respuesta a una necesidad
inexcusable.
Las marcas de fabricante son aquellas con las que hemos creci-
do, aquellas que transmiten fuertes valores y representan cali-
dad. Además, sus atributos les otorgan el valor y la distinción que
buscan los clientes.
Las marcas blancas no pueden tener las mismas propiedades
que un producto de primera calidad. Por tanto, no pueden compe-
tir con ellos. Estas últimas pasan exhaustivos controles llevados
a cabo por equipos de I+D con el objetivo de perfeccionar sus
productos y satisfacer las necesidades del público. Por su parte,
las marcas blancas se ahorran los mencionados procesos, reali-
zando una simple copia o imitación de todo aquello creado por las
grandes marcas.
Consumiendo marcas blancas damos más poder a los distri-
buidores que se hacen de oro con las ventas de éstas. Además,
contribuiremos a eliminar puestos de empleo en los fabricantes
(que conforman el mayor porcentaje de empleo en el sector) y
conseguiremos, al hacerles más fuertes, que terminen subiendo
los precios.
Es cierto que llenar un carro con alimentos y productos de
marca cuesta más, pero no hay que verlo como un gasto, sino
como una inversión en calidad y bienestar. Las marcas de fabri-
cante son compromiso, fuente generadora de empleo, seguridad
en la compra y calidad en los productos, mientras que las marcas
blancas son el “top manta” del mercado.

abril 2011 bx3 –107