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- DIETA DETOX - 3
- EMAGREÇA COM SAÚDE -
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- EMAGREÇA COM SAÚDE -
Caro leitor,
Que você possa fazer bom uso deste material e que ele lhe ajude a ter
o corpo e a saúde que você tanto deseja.
Boa leitura!
- DIETA DETOX - 6
01
O que é a dieta detox?
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02
Conheçendo a estrutura da dieta detox
- EMAGREÇA COM SAÚDE -
Conhecendo a estrutrura
da dieta detox:
alimentação higienista e ciclos orgânicos
A dieta detox encontra-se estruturada de acordo com os princípios
da alimentação higienista, que preconiza orientações como:
Ingestão de alimentos crus na proporção de 70% da quantidade
total de alimentos ingeridos;
Correta combinação dos diferentes alimentos para evitar a
fermentação;
Respeito pelos ciclos do organismo, ou seja, pelas fases do processo
de digestão e ingestão de alimentos.
Nessa lógica, é importante identificar os 03 ciclos orgânicos
primordiais: eliminação, ingestão e assimilação.
Ciclo da eliminação
(das 04 às 12 horas)
O ciclo da eliminação pode ser caracterizado como o período em
que o organismo humano realiza sua limpeza endógena, através das
necessidades fisiológicas, eliminando toxinas e substâncias desnecessárias
ao seu funcionamento. Esse ciclo orgânico deve ser aproveitado da melhor
forma possível, por meio da ingestão de alimentos ricos em fibras, vitaminas,
óleos essenciais e antioxidantes, já que, nesse período de tempo, ocorre a
primeira e mais importante refeição do dia: o café da manhã. Isso pode
lhe ajudar a limpar o organismo e tirar melhor proveito dos nutrientes
provenientes da alimentação.
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Ciclo da ingestão
(das 12 às 20 horas)
O ciclo da ingestão é o segundo ciclo orgânico. Ele permite o consumo
de alimentos naturais e saudáveis, como verduras, sementes, frutas, legumes,
algas e grãos germinados, que contribuem para uma alimentação hidratada
(ou seja, com um elevado teor de água na sua composição). Isso significa
que, quando ingeridos, a maior parte desses alimentos se torna líquida e
rica em fibras. Isso, consequentemente, facilita os processos de digestão e
limpeza do organismo.
Durante esse ciclo, a ingestão de água em conjunto com os alimentos
deve ser evitada, para que não ocorra a dilatação do estômago e a diluição
das enzimas estomacais na água – o que proporciona uma diminuição da
eficácia do processo digestivo. É preciso também privilegiar o consumo dos
alimentos na sua forma in natura, já que alguns deles tendem a perder parte
significativa das suas propriedades durante o processo de cozimento – os
vegetais cozinhados em temperaturas superiores a 35 graus, por exemplo,
diminuem de tamanho e registram perdas de suas propriedades nutritivas
(vitaminas e minerais).
Ciclo da assimilação
(das 20 às 04 horas)
O último ciclo orgânico refere-se à assimilação dos alimentos ingeridos,
assim como de todos os seus componentes (água, fibras, vitaminas e
minerais). Esse é o período em que se verifica a nutrição celular, já que
as células se restauram através da reposição e do armazenamento das
substâncias assimiladas.
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03
Como funciona o cardápio da dieta detox?
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Considerações:
Para os praticantes de exercícios físicos, o café da manhã deve
ser reforçado com uma fatia de pão sem glúten com pastinha de soja (uma
colher de café). Se preferir, substitua o pão por 100 gramas de batata doce
ou inhame com um fio de azeite;
A orientação da dieta detox é ingerir alimentos saudáveis de 03
em 03 horas, de modo a manter a saciedade e a evitar a desaceleração
metabólica;
Contrariamente a outros tipos de dieta, a dieta detox não foca
na quantidade de calorias ingeridas, e sim na escolha de alimentos com
baixo índice glicêmico. Isto significa que, quando um alimento se insere
nessa categoria, a sua transformação em glicose no organismo é mais lenta
comparativamente a alimentos que possuem um elevado índice glicêmico,
contribuindo positivamente para a sensação de saciedade do indivíduo e
para o processo de digestão.
Alimentos permitidos
Para que você possa montar corretamente o seu cardápio, listamos
abaixo os alimentos permitidos durante a dieta detox:
Condimentos: açafrão, anis estrelado, canela em pó, cebola em pó,
cardamomo, cravo, cominho em pó, mostarda em pó, noz-moscada;
Ervas: alecrim, cebolinha, coentro, hortelã, manjericão, orégano
seco, sálvia, salsinha, tomilho;
Frutas: abacate, abacaxi, ameixa, banana, damasco, figo, limão,
laranja, maçã, mamão, manga, melão, morango, pera, tomate cereja e
tomate italiano;
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Considerações:
As sementes escolhidas para utilizar durante a dieta detox devem
ser cruas e sem sal. Elas são ótimas enriquecedoras de saladas (tal como os
brotos) e funcionam como elementos energéticos em caso de SOS;
Escolha produtos orgânicos e, tanto quanto possível, evite aqueles
que contêm gúten na sua composição;
Priorize o consumo de frutas da estação, por norma mais saborosa
e sem tantos agrotóxicos;
Raízes como a beterraba e a cenoura devem ser consumidas cruas;
Aposte nos cogumelos: champignon, funghi, shimeji e shitake são
excelentes fontes de proteínas vegetais de baixo índice glicêmico.
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Alimentos proibidos
Existem alguns alimentos considerados proibidos durante a dieta
detox, pois interferem, de modo direto ou indireto, nos propósitos desse
modelo alimentar.
Proteínas de origem animal: um dos objetivos do abandono do
consumo das proteínas de origem animal é a desobstrução do trânsito
intestinal. Embora o consumo excessivo de proteínas seja prejudicial ao
organismo, as proteínas de origem animal contribuem de forma particular
para o agravamento de problemas de saúde, como a atrite, a gota e a
hipertensão.
Glúten: esta substância dificulta a absorção de alguns nutrientes e
diminui o trânsito do bolo fecal, sendo, por isso, um dos itens que devem ser
abolidos durante o período da dieta detox. Tendo em conta que se trata de
um componente da farinha de trigo causador de dificuldades digestivas, o
glúten deve ser consumido em pequena quantidade mesmo no período pós-
dieta detox.
Lactose: assim como o glúten, a lactose também é um componente
alimentar causador de problemas de digestão. Isso ocorre porque algumas
enzimas que têm a capacidade de digerir a lactose desaparecem após os
05 anos de idade do indivíduo. Consequentemente, a digestão de alimentos
com lactose se torna difícil. Além disso, caso haja um consumo elevado da
substância (presente no leite, por exemplo), o organismo pode começar a
produzir muco tóxico, prejudicando o seu próprio sistema de funcionamento.
Produtos industrializados: a correria da vida moderna fez com que
muitas pessoas adotassem o hábito de recorrer a produtos industrializados
para compor, ainda que parcialmente, a sua dieta alimentar diária. No
entanto, alimentos congelados, enlatados e embutidos contêm uma elevada
quantidade de corantes, conservantes, sódio, gorduras trans e hidrogenadas,
acidulantes e outros aditivos que em nada beneficiam a saúde e cujo consumo
a médio e longo prazo pode causar doenças graves.
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Dicas úteis
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Dicas úteis
Para que a dieta detox seja um processo tranquilo e ofereça os
resultados almejados, existem algumas dicas que você pode – e deve! –
seguir:
1. Foque no seu objetivo e persiga-o com determinação: lembre-se
de que este é um processo de curta duração e que, se não for cumprido com
disciplina, não permite que os resultados sejam alcançados;
2. Planeje as suas refeições e compre somente aqueles ingredientes
de que você realmente precisa para prepará-las;
3. Evite ir ao mercado com fome, pois essa influencia a compra de
produtos pouco saudáveis e desnecessários, que em nada beneficiam seu
comprometimento com a dieta detox e sua saúde;
4. Utilize a mínima quantidade possível de sal, tanto na hora de preparar
os pratos quanto no momento de temperá-los – neste último caso, recorra
a ingredientes como o suco de limão, o tomilho, o alecrim e o orégano para
dar um sabor extra às suas refeições;
5. Pratique algum tipo de atividade física para potencializar o processo
de desintoxicação do organismo;
6. Hidrate-se bebendo a quantidade mínima de 02 litros de água por
dia, mas evitando beber líquidos durante as refeições. É preferível ingerir a
bebida 10 minutos antes e/ou 01 hora após o término de cada refeição;
7. Seguindo a mesma regra da ingestão hídrica, recorra aos chás de
cavalinha, centelha asiática e de alcachofra para complementar o processo
de desintoxicação orgânica, já que eles possuem propriedades diuréticas.
Caso esteja habituado a usar açúcar e tenha dificuldade de abandoná-lo,
substitua-o por um adoçante que contenham sucralose ou frutose;
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Receitas - Suco detox
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Suco verde
Ingredientes:
2 maçãs
2 folhas de couve-manteiga
1 cenoura
3 ramos de hortelã
1 colher de chá de linhaça
100 ml de água
Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
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Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Suco de mamão
Ingredientes:
½ mamão
3 laranjas
1 colher de sopa de linhaça
Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
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Suco de melancia
Ingredientes:
250 g de melancia (3 fatias medias)
3 talos de salsão
1 limão
5 folhas de hortelã
Preparo
Bata tudo no liquidificador.
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Receitas - Sopas detox
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Sopa de palmito
Ingredientes
300g de palmito
550 ml de água
1 cebola pequena
1 dente de alho
Cheiro-verde
Sal
Azeite
Preparo:
Doure a cebola no azeite. Adicione água. Deixe a mistura ferver
durante 10 min. Depois, adicione os palmitos. Deixe a mistura ferver por
mais 10 min. Esperte esfriar e leve a mistura ao liquidificador. Bata bem.
Leve a mistura ao fogo novamente. Tempere a sopa com cheiro-verde e sal.
Deixe ferver por mais 10 min e pronto!
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Sopa de abóbora
Ingredientes
1 abóbora (de média para grande)
1 dente de alho
1/2cebola
10 folhas de manjericão
Sal
Azeite
Preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite. Adicione 500 ml de água. Deixe
a mistura ferver durante 20 min. Adicione as abobrinhas picadas. Deixe a
mistura ferver por mais 10 min. Espere a mistura esfriar e, em seguida, bata
tudo no liquidificador. Leve a sopa ao fogo novamente, adicionando sal e
manjericão.
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Sopa de alho-poró
Ingredientes
1 e 1/2 alho-poró
1/2 abobrinha
½ cebola
1 colher de chá de chia
Azeite
Preparo
Doure a cebola no azeite e adicione o alho-poró cortado em fatias.
Refogue a mistura por 10 min. Adicione 500 ml de água e ferva a mistura.
Em seguida, adicione a abobrinha cortada em cubinhos. Deixe a mistura
ferver por mais 20 min. Espere, então, esfriar e bata tudo no liquidificador
ou mixer. Leve a mistura novamente ao fogo. Finalmente, tempere a sopa
com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de chá de semente de chia.
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Creme de couve-flor
Ingredientes:
300 g de couve-flor
½ cebola
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino branca
Noz-moscada
Cheiro-verde
Preparo
Doure a cebola no azeite e refogue a couve-flor. Adicione 500 ml
de água, deixando a mistura cozinhar por 20 min. Depois de fria, bata a
mistura no liquidificador. Leve a mistura novamente ao fogo, adicionando
noz-moscada, cheiro-verde picado e sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e prontinho.
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Sopa de abobrinha
Ingredientes
250 g de abobrinha
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre
Sal
Azeite
5 folhas de manjericão
1 colher de chá de gergelim.
Preparo
Doure o alho no azeite e adicione a abóbora em cubos. Refogue a
mistura durante 5 min. Adicione 500 ml de água. Deixe a mistura ferver
durante 20 min. Espere a mistura esfriar e bata tudo no liquidificador.
Leve a mistura ao fogo novamente e adicione o gengibre, o sal e as folhas
de manjericão. Deixe a sopa cozinhar durante 5 min. Finalize o preparo
polvilhando o gergelim sobre a sopa.
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Receitas - Chás detox
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Chá desintoxicante
Ingredientes
1 colher de sopa de chá branco
1 colher de chá de carqueja
1 colher de sopa de chá de hibisco
1 litro de água
Preparo
Ferva 1 litro de água e adicione os chás. Deixe a infusão abafar pof
15 min. Beba o preparo ao longo do dia.
Preparo
Ferva 1 litro de água e adicione os chás. Deixe a infusão abafar por
15 min. Beba o preparo ao longo do dia.
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Preparo
Ferva 1 litro de água e adicione os chás. Deixe a infusão abafar por
15 min. Beba o preparo ao longo do dia.
Preparo
Ferva 1 litro de água. Adicione as ervas e o gengibre. Deixe a infusão
abafar por 15 min. Beba o preparo ao longo do dia.
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Preparo
Ferva 1 litro de água. Adicione as ervas. Deixe a infusão abafar por
15 min
Referências:
LEBOOKS. Detox - A dieta da desintoxicação. São Paulo.
HENRIQUE, Andre. Detox. 1 ed. Rio de Janeiro: Alfa Livros, 2013
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