RESUMO: Lipídeos

Substâncias insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos, atuando na formação

das membranas celulares e na modelo de mosaico, barreiras biológicas, isolante térmico,
proteção mecânica.

Por serem hidrofóbicos, os lipídeos atuam como isolante elétrico na bainha de mielina (ELA), o
que favorece o impulso nervoso.

Ademais, servem como reserva energética, e armazenam junto a eles as vitaminas ADEK e os
neurotransmissores endocanabinóides.

Atuam na formação da barreira hematoencefálica e na produção de hormônios.

Compreendem os cerídeos (possui ácido graxo) e esteroides (não possuem ácido graxo, atuam
na prod. De testosterona e estrógeno, LDL, HDL, cortisol e aldosterona).