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MINI
APOSTILA
COPOS DA
FELICIDADE

Por Confeitaria Fácil

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 Copos da Felicidade
Pensando em ajudar vocês com um dica incrível, nós da
Confeitaria Fácil preparou para você essa Mini Apostila de
Copos da Felicidade, com Receitas Fáceis de fazer e fáceis de
Vender.

Os Copos da Felicidade é a Febre do Momento e está Super

em Alta, e com certeza com as Receitas que separamos para
você já será capaz de iniciar com vendas de Copos da
Felicidade na sua Cidade e conseguirá tirar uma grana extra.

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@confeitaria_facil_oficial
Página 01
 Copos da Felicidade

⚫INGREDIENTES⚫

-3 Leite Condensado (395 g cada);

-6 Colheres (Sopa) de Amido de Milho;
-500 ml de Leite;
-1 Creme de Leite (200g);
-150 g de Chocolate Meio Amargo Derretido;
-150 g de Chocolate Branco Derretido;
-4 Colheres (Sopa) de Leite em Pó;
-300 ml de Mistura para Chantilly;
-1/2 Pacote de Biscoito Negresco ou Oreo Picado;
-7 Bombons Ouro Branco Picado;
-10 Suspiro Pequenos ou a Gosto;
-1 Bolinho de Chocolate Picado;
-2 Biscoito Negresco para Decorar.

⚫Modo de Preparo⚫

◻Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho,

misture bem até homogeneizar, acrescente o leite, em fogo médio
misture muito bem sem parar até engrossar e virar creme.

◻Após engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture

até homogeneizar.

◻Divida a massa ainda quente por igual em 3 recipientes.

Página 02
 Copos da Felicidade
◻No primeiro recipiente acrescente o chocolate meio amargo
derretido, misture bem até homogeneizar tudo, coloque um plástico
em contato e leve para geladeira até esfriar.

◻No segundo recipiente acrescente o chocolate branco bem

picadinho derretido, misture bem até homogeneizar, coloque um
plástico em contato, leve para geladeira até esfriar.

◻No terceiro recipiente coloque o leite em pó, misture tudo muito

bem. Cubra com o plástico e reserve.

◻Bata o chantilly e misture com a massa do terceiro recipiente, o de

leite em pó, quando já estiver frio. Misture bem até homogeneizar.

◻Divida esse recheio em duas partes, em uma parte acrescente

pedaços e farelos de bolacha Negresco ou Oreo.

◻Por fim, terá 4 recheios, de Chocolate, Leite em Pó, Chocolate

Branco e Flocos.

◻Separe em tigelas também, os morangos, Oreo ou Negresco picados,

bombom Ouro Branco, Suspiros e qualquer outro tipo de ingrediente
que queira adicionar nos copos, como frutas, pedacinhos de bolo,
bolachas, recheios, são inúmeras opções.

◻No primeiro copo, coloque o recheio de leite ninho, bolinhos de

chocolate picado, chocolate branco, morango, o chocolate preto,
creme de ninho e por cima uma camada de ganache, decoração a
gosto, colocamos um morango e ao lado um pedacinho de Kinder
Bueno.

Monte de acordo com sua preferência, a decoração é a gosto. Ao

final, leve na geladeira para gelar.

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 Copos da Felicidade

⚫INGREDIENTES⚫ ⚫Doce de banana

-250 g de banana nanica picadas;
⚫Creme de chocolate -50 gr de açúcar;
-400 g de creme de leite; -100 ml de água;
-200 g de leite condensado; -Quadradinhos de Chocolate com
-80 g de chocolate meio amargo; Ovomaltine®
-20 g de cacau em pó. -350 g de chocolate ao leite
temperado;
⚫Creme de chocolate branco -100 g de Ovomaltine®;
-400 g de creme de leite; -Chantininho;
-200 g de leite condensado; -200 g de creme vegetal para bater
100 g de chocolate branco. chantilly gelado;
-50 g de leite em pó
⚫Creme de doce de leite
-400 g de creme de leite; ⚫ Sugestão de Adicionais:
-250 g de doce de leite; Amendoim picado, nozes,
morangos picados, uvas picadas,
⚫Creme de leite em pó cereja em calda, brigadeiro.
-400 g de creme de leite;
-200 g de leite condensado;
-130 g de leite em pó.

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 Copos da Felicidade
⚫Modo de Preparo⚫

⚫Cremes: chocolate, chocolate branco, doce de leite e leite em pó.

◻Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto.

◻Mexa constantemente até ferver
◻Abaixe o fogo e continue mexendo até que aparecer o fundo panela.
◻Coloque o recheio em bowl, cubra com filme plástico e reserve;

⚫Chantininho

◻No bowl da batedeira adicione todos os ingredientes.

◻Comece batendo em potência baixa só para misturar.
◻Aumente para potência média e bata até adquirir consistência, o
ponto será quando o aro da batedeira deixar marcas no creme e ao
levantar o batedor no meio ficará um buraco vazio de creme.

⚫Doce de banana

◻Em uma panela adicione o açúcar e água e mexa.

◻Ligue o fogo e espere ferver.
◻Adicione as bananas picadas e mexa constantemente amassando as
bananas até cozinhar bem;
◻Coloque o recheio em bowl, cubra com filme plástico e reserve.

⚫Quadradinhos de Chocolate com Ovomaltine®

◻Forme uma forma retangular pequena com plástico filme;

◻Em um bowl misture o chocolate já temperado com o Ovomaltine®.
◻Espalhe na forma separada e leve para cristalizar de 10 a 15
minutos.
◻Desenforme e corte em quadradinhos.

⚫Montagem

◻Coloque os cremes e o chantininho em sacos de confeitar para

facilitar a montagem;
◻Em copos plásticos com tampa faça camadas intercalando com os
adicionais até finalizar.
◻Leve na geladeira para gelar.

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 Copos da Felicidade

⚫INGREDIENTES⚫

⚫Brownie

-175 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo

Mavalério;
-120 g de margarina 80% lipídio;
-3 ovos;
-200 g de açúcar refinado;
-125 g de farinha de trigo;
-15 g de Chocolate em Pó 70% de Cacau Mavalério;

⚫Brigadeiro de Avelã

-200 g de leite condensado;

-100 g de creme de leite;
-100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalério;
-50 g de Recheio Forneável Sabor Avelã Mavalério;

⚫Cremoso de leite

-100 g de manteiga sem sal;

-50 g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar Mavalério;
-100 g de leite condensado;
-100 g de leite em pó;
-100 g de creme de leite gelado;
-10 g de Aroma de Baunilha Branca Mavalério;
-10 g de emulsificante.

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 Copos da Felicidade
⚫Modo de Preparo⚫

⚫Brownie:

◻Em um recipiente, coloque a Cobertura Meio Amarga e a margarina,

derreta em banho-maria ou micro-ondas, reserve.

◻Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar e misture com a

Cobertura reservada.

◻Em seguida, adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó,

misture bem e leve para assar em uma forma forrada com papel
manteiga em forno 180 °C por aproximadamente 15 minutos.

⚫Brigadeiro de Avelã:

◻Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a

Cobertura ao Leite e o Recheio Forneável Avelã.

◻Leve ao fogo para cozinhar, até ficar um brigadeiro em ponto de

colher.

⚫Cremoso de Leite:

◻Na batedeira, coloque a manteiga sem sal, o Açúcar de Confeiteiro e

o leite condensado em temperatura ambiente, e bata até formar um
creme leve.

◻Ainda com a batedeira ligada acrescente o leite em pó e bata por

mais alguns minutos, desligue a batedeira, coloque o creme de leite e
misture.

◻Por último, adicione o Aroma de Baunilha, o emulsificante e bata

por mais alguns minutos até montar.

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 Copos da Felicidade

⚫INGREDIENTES⚫

⚫Crocante de Bolo

-1 unidade de bolo de baunilha;

-1 colher (sopa) de manteiga;
-1 colher (sopa) de açúcar.

⚫Mousse de Doce de Leite

-150 g de creme de leite fresco;

-150 g de doce de leite;
-5 g de gelatina incolor sem sabor.

⚫Brigadeiro de Leite em Pó

-1 lata de leite condensado;

-100 g de creme de leite;
-1 xícara (chá) de leite em pó;
-1 colher (sopa) de manteiga.

⚫Modo de Preparo⚫

⚫Crocante de Bolo

◻Esfarele o bolo completamente.

◻Derreta a manteiga e misture com o açúcar.
◻Em uma vasilha, misture delicadamente a manteiga e os farelos de
bolo.

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 Copos da Felicidade
◻Disponha em uma assadeira e leve ao forno à 200ºC por 5
minutinhos ou até ficar douradinho e crocante.
◻Reserve.

⚫Mousse de Doce de Leite

◻Hidrate e dissolva a gelatina conforme indicações do fabricante.

◻Bata o creme de leite até ficar em ponto de chantilly.
◻Quando estiver quase no ponto, vá colocando colheres do doce de
leite aos poucos e por ultimo a gelatina.
◻Misture bem e reserve.

⚫Brigadeiro de Leite em Pó

◻Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó e a

manteiga.
◻Deixe em fogo médio e vá mexendo até o ponto de brigadeiro.
◻Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
◻Mexa bem até que todos os ingredientes estejam misturados.

⚫Montagem

◻Pegue o copo e faça uma primeira camada com a farofinha.

◻Em seguida faça uma camada com a mousse de doce de leite e o
brigadeiro de leite em pó.
◻Repita o processo mais uma vez ou até onde preferir.
◻Termine com uma camada de farofinha de bolo e decore como
quiser.

Dicas Confeitaria Fácil

1.Se você for comercializar esse doce, o copo bolha é uma ótima
opção de embalagem.
2.Monte as camadas bem certinhas e sem sujar as bordas do copo
para o doce ficar bem atrativo.
3.O uso do saco de confeiteiro pode ajudar bastante.

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