Pavê de Chocolate

com Café e
Holandesa

INGREDIENTES
Creme:

600 gr Nestlé® Docello™Recheio para Torta Holandesa

300 ml Nestlé® Nestilly gelado

300 ml de leite gelado

Ganache:

300 gr de Nestlé® Chocolate Meio Amargo

100 ml de Nestlé® Creme de Leite UHT 25%

Base do pavê:

1 pacote de Tostines® Biscoito Maisena

Café coado (molhar os biscoitos)

Cobertura:

300 gr de MOÇA® Recheio e Cobertura Alpino Trufado

MODO DE PREPARO
Creme:

1 Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata durante 1 minuto na velocidade baixa e 4 minutos na
velocidade alta.
 

Ganache:

1 Pique o chocolate e leve ao micro ondas de 30 em 30 segundos até que esteja todo derretido.

2 Não ultrapasse os 45°C de temperatura do chocolate. Retire do micro ondas e adicione o creme de leite e
misture bem.
 

Montagem:

1 No refratário coloque uma camada do creme e intercale com os biscoitos molhadas no café.

2 Quando chegar na metade do refratário, coloque uma camada do ganache e continue a montagem, sempre
intercalando creme e biscoitos molhadas no café.

3 Finalize a última camada com Alpino® Recheio e Cobertura.

4 Leve para gelar em geladeira por 2 horas.