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NORTE
SAMARA XAVIER
LUCAS LUCIANO
ATIVIDADE 4: Tiramisù
NOVEMBRO/2020
1. INTRODUÇÃO
O tiramissu (em língua italiana, tiramisù,) é uma sobremesa tipicamente italiana,
possivelmente originária da cidade de Treviso, na região do Vêneto e que consiste em
camadas de biscoitos de champagne, também chamados de biscoitos tipo inglês ou
palitos a la reine (item este que pode ser substituído por pão de ló), embebidas em
café.
2. O PRATO
2.1. INGREDIENTES
• Cacau em pó
2-Bata as claras em neve na batedeira. Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver
por, no máximo, 3 minutos.
3-Despeje a calda em fio sobre as claras batidas e bata até esfriar. Em uma vasilha,
misture o queijo e as gemas. Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o
merengue e misture bem. Embeba os biscoitos levemente no café misturado com o
vinho (ou o licor) e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma refratária.
4-Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate.
3. PESQUISA DE PREÇOS
Para aquisição dos ingredientes, foram pesquisados 2 estabelecimentos comerciais
dos quais foram levantados os seguintes preços:
OBS: O vinho marsala não foi incluso na tabela não se tinha em ambas as lojas.
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REFERÊNCIAS
Origem do tiramisù tirada do Wikipedia a enciclopédia livre;
Imagem tiramisú retirada do site: Jornal Tribuna Ribeirão acessado dia 13 de
novembro de 2020.
Receita do tiramisù retida do site tudo gostoso consultado dia 13 de novembro
de 2020.