C o o k i e d e c e n o ura

Brigadeiro tradicional
160g leite condensado
20g cacau em pó 32%
15g manteiga

Modo de preparo
1- Em uma panela, fora do fogo, adicione todos os ingredientes e
mexa para misturar.
2- Leve ao fogo médio/baixo e mexa até que a massa de brigadeiro
desgrude do fundo da panela. Ponto de brigadeiro de enrolar.
3- Transfira o brigadeiro para um bowl menor e leve para esfriar na
geladeira. Recheie o cookie com o brigadeiro completamente frio.

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 C o o k i e d e c e n o ura
Massa cookie
50g manteiga gelada 1 gema de ovo
135g farinha de trigo 30g gotas de chocolate nobre
60g açúcar refinado 1g fermento
70g cenoura ralada fina 1g sal

Modo de preparo
1- Em um bowl, adicione a manteiga gelada em cubos, a farinha e o
açúcar, mexa com as mãos até que a manteiga tenha incorporado
os secos.
2- Rale a cenoura no ralador fino e drene em um pano limpo
reutilizável tipo perfex. Adicione a cenoura, a gema, o sal e o
fermento, continue misturando com as mãos até estar homogêneo.
3- Porcione a massa em bolinhas de 60 a 65g e inicie o processo de
rechear com 25g de brigadeiro já frio.
4- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 13 a 15 minutos.

MUITO
MUITO OBRIGADO!
OBRIGADO!

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