A alimentação tem papel fundamental em todas as etapas da vida, especialmente nos
primeiros anos, que são decisivos para o crescimento e desenvolvimento para a formação dos hábitos e para a manutenção da saúde.
Pensando nisso, preparamos receitas saudáveis, saborosas, com ingredientes simples e
naturais para a alimentação das crianças e das famílias.
Vamos aprender?
1 - Omelete com tomate e cenoura
Ingredientes
1 ovo grande
2 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de tomate bem picado
Modo de preparo
Bata o ovo, adicione a cenoura o tomate e tempere à gosto. Coloque um fio de azeite em uma frigideira quente, despeje a massa e deixe até dourar.
2 - Bolinho de arroz, couve-flor e abobrinha
Ingredientes
2 ovos
3 brotos de couve-flor cozidos picadinhos
2 fatias grossas de abobrinha crua picadinhas
3 colheres de sopa de arroz integral cozido
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1 colher chá de chia ou linhaça
Temperos a gosto (salsinha, orégano, cebolinha…)
1 colher de chá de fermento químico
Modo de preparo
Bata os ovos com ajuda de um garfo ou fouet. Adicione o restante dos integrantes e, em seguida, misture. Coloque em forminhas de cupcake de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180º graus.
3 – Panquequinha de maçã
Ingredientes
1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de água filtrada
2 colheres de sopa de purê de maçã ou maçã ralada
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes com um garfo. Unte uma frigideira com azeite, deixe aquecer em fogo baixo e despeje a mistura. Quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro.
4 – Crepioca de cenoura
1 ovo
1 cenoura pequena cozida e amassada
1 colher de sopa de massa de tapioca
Orégano a gosto
Azeite
Modo de preparo
Em um recipiente, misture bem com um garfo ou fouet o ovo, a cenoura amassada, a tapioca e o orégano. Em uma frigideira antiaderente, coloque a massa e deixe dourar os 2 lados.
5 – Iogurte caseiro natural – caso o leite de vaca já faça parte da alimentação da criança.
Ingredientes
1 litro de leite integral de caixinha
1 pote de iogurte natural integral (copinho de 170g)
Tempo de cozimento: mínimo de 8h dentro do forno desligado
Modo de preparo:
Aqueça um litro de leite, sem deixar ferver ou fazer nata
Deixe do lado até ficar morno (entre 40 a 50 °C, pode usar um termômetro para medir a temperatura)
Esquente o forno, deixe-o bem quente e desligue
Quando o leite estiver morno, coloque o iogurte natural e misture
Coloque a mistura em um vasilhame de inox ou vidro. Esterilize antes com água fervente por 1 minuto para evitar contaminação.
Cubra e leve ao forno (já desligado)
Deixe o iogurte caseiro descansar de 8 a 12 horas dentro do forno desligado. Uma vez atingida a consistência firme desejada, basta servir o seu iogurte caseiro adoçado com mel ou batido com frutas. Rende aproximadamente 1 litro de iogurte. Se desejar uma consistência mais firme, passe o iogurte por um filtro/coador de papel 103. Esse processo retira o soro e o iogurte após 4h em geladeira se transforma em um iogurte tipo grego.
6 - Pãozinho de leite de coco
Ingredientes
1 ovo
4 colheres de sopa de leite de coco em pó
20g de queijo parmesão ralado
1 colher de sobremesa de linhaça marrom
½ colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Bata o ovo com o garfo, acrescente queijo parmesão ralado, a linhaça, o leite de coco aos poucos e por fim o fermento. Misture bem. Caso a massa fique muito mole, adicione um pouco mais do leite de coco. Faça bolinhas e coloque em forma untada com azeite. Pré aqueça o forno a 180°C e asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
