Bolo com creme de banana e maracujá

Chef Pedro Barbosa- Mestre do Sabor 2021

Ingredientes - Pão de ló

6 ovos
1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
100 gramas de coco
1 colher de café de açafrão

Ingredientes – Creme

2 bananas
150 mililitros de suco de maracujá
500 mililitros de creme de leite
100 gramas de açúcar

Ingredientes - Calda de maracujá com cachaça

200 gramas de açúcar

300 mililitros de leite
200 mililitros de suco de maracujá
100 mililitros de cachaça
Modo de Preparo - Pão de ló

1. Bata os ovos até dar ponto.

2. Coloque aos poucos farinha, açúcar, açafrão e coco ralado.
3. Asse a 180 graus, de 10 a 15 minutos.

Modo de Preparo - Calda de maracujá com cachaça

1. Misture todos os ingredientes e aqueça até o açúcar derreter.

2. Molhe o pão de ló com a calda.

Modo de Preparo – Creme

1. Bata o creme de leite com açúcar.

2. Amasse bem a banana e misture com o creme.
3. Por último, misture o suco de maracujá.

Tempo de Forno: 50 minutos

Rendimento: 12 porções