RECEITAS DE BOLOS &

PÃES CASEIROS

Dicas e receitas pra você preparar no

#DiaDeComerEmCasa
 LIQUIDIFICADOR

BOLO DE
CHOCOLATE FÁCIL

INGREDIENTES: Fácil 45 min 12 pessoas

BOLO CALDA
• 1 xícara (chá) de leite • 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo • 6 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 ovos • 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de leite
• meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 e meia xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)

MODO DE PREPARO:
1. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos, e bata rapidamente
até ficar homogêneo.
4. Junte a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar, o
achocolatado, o fermento e o bicarbonato, e misture a massa. Se necessário,
mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.
5. Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até
que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
6. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena coloque o açúcar, o
achocolatado, a margarina e o leite, e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe
cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre, até encorpar.
7. Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e cubra com a calda.
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 LIQUIDIFICADOR

BOLO DE
MILHO FOFINHO

INGREDIENTES: Fácil 50 min 12 pessoas

• 1 lata de milho verde KNORR
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
• meia xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:
1. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. No copo do liquidificador, coloque o milho, o óleo, os ovos e o açúcar, e bata
rapidamente até ficar homogêneo.
4. Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA®,
o fubá e o fermento, e misture.
5. Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até
que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
6. Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e sirva quente ou frio.

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#DiaDeComerEmCasa .02
 DOS TEMPOS DE CRIANÇA

BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES: Fácil 15 min 6 pessoas

• meia xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 gema
• meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA ®
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1L de óleo
• 1 colher (café) de fermento em pó
Para polvilhar: 1 xícara (chá) de açúcar + 1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, misture o leite, os ovos e a gema, até ficar uma pasta
homogênea.
2. Peneire todos os secos e misture ao líquido, aos poucos.
3. Aqueça o óleo, molhe 2 colheres em óleo frio. Encha uma colher com a
massa e despeje-a no óleo quente.
4. Frite os bolinhos aos poucos, colocando 2 ou 3 por vez na panela, para
que não grudem. Com uma escumadeira, mexa-os no óleo até dourarem.
Repita o processo até o fim da massa.
5. Após fritos, role os bolinhos em uma tigela com a mistura de açúcar e
canela em pó.
6. Sirva-os ainda quentes.
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 SEM GLÚTEN E LACTOSE

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:
Fácil 50 min 12 pessoas
BOLO CALDA
• 1 xícara (chá) de cenoura picada • 4 colheres (sopa) de cacau
• 2 ovos Mãe Terra
• meia colher (chá) de essência de baunilha • 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de óleo
• meia colher (chá) de canela • meia xícara (chá) de água
• meia xícara (chá) de iogurte sem lactose
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• meia xícara (chá) de Amido de Milho MAIZENA ®
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de arroz Mãe Terra

MODO DE PREPARO:
1. Unte e enfarinhe uma fôrma retangular (28x18cm) e reserve.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
3. No copo do liquidificador, bata a cenoura com os ovos, a essência de baunilha,
o açúcar e o iogurte até ficar homogêneo e sem pedaços. Junte os ingredientes
secos, com exceção do fermento, e bata novamente. Caso o liquidificador não
esteja misturando a massa, transfira para uma tigela grande e misture com um
pão-duro.
4. Acrescente o fermento e misture mais um pouco. Derrame a massa na forma
untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito, depois
de espetado na massa, saia limpo.
5. Espere amornar para desenformar .
6. Leve ao fogo baixo uma panela com todos os ingredientes da calda.
Mexa sem parar até engrossar.
7. Desligue o fogo e regue o bolo com a calda ainda quente. .04
 VEGANO

BOLO DE FUBÁ
E GOIABADA

INGREDIENTES:
BOLO Fácil 50 min 14 pessoas
• 1 xícara (chá) de fubá Integral Orgânico Mãe Terra
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo Integral Mãe Terra
• ¾ xícara (chá) de açúcar demerara Mãe Terra
• 1 colher (sobremesa) de semente de chia Orgânica Mãe Terra
• 1 xícara de chá de leite de coco ou água mineral (200 ml)
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de castanhas trituradas
CALDA
• 500 gramas de goiabada cascão, cortada em cubos
• 2 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central (18 a 21,5cm de
diâmetro) com óleo e fubá.
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e a chia.
3. Depois, acrescente o leite de coco, o óleo e o vinagre e mexa bem até a
massa ficar uniforme. Por último, acrescente o fermento, mexendo
delicadamente até incorporar.
4. Despeje na forma e asse por 35 min., ou até que, espetando um palito no
centro, saia seco.
5. Enquanto o bolo esfria, prepare a calda: aqueça a goiabada com a água em
fogo baixo até que ela derreta completamente e fique em textura de calda.
6. Toste levemente as castanhas em uma frigideira para deixá-las crocantes. Em
potinhos, intercale camadas de bolo, goiabada e castanhas e finalize com a
calda. .05
 PARA REFRESCAR

BOLO GELADO DE COCO

COM SORVETE

INGREDIENTES: Fácil 100 min 12 pessoas

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 e meia xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 g de coco seco ralado
• 12 bolas de Sorvete KIBON Cremosíssimo Creme

MODO DE PREPARO:
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (33x23 cm) e reserve.
3. Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas e bata novamente.
4. Junte o açúcar sem parar de bater por aprox. 5 minutos, ou até formar uma
espuma clara e fofa.
5. Retire da batedeira e junte, aos poucos e alternadamente, o leite, a farinha e o
fermento, e misture delicadamente. Coloque na assadeira e leve ao forno por 30
min., ou até dourar a superfície. Retire do forno e reserve.
6. Numa panela, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco, e cozinhe
até levantar fervura. Com o bolo ainda quente, faça furos na superfície com um
garfo e espalhe a calda, cobrindo toda a superfície. Espere esfriar e leve à
geladeira por 1 hora.
7. Corte o bolo em 12 pedaços e cubra com coco ralado. Embale cada pedaço
no papel alumínio e leve à geladeira até o momento de servir.
8. Para servir, desembrulhe cada pedaço em um prato individual e cubra o bolo
com uma bola de Sorvete KIBON Cremosíssimo Creme. .06
 PARA O LANCHE

PÃO DE ABOBRINHA
COM NOZES

INGREDIENTES: Médio 120 min 12 pessoas

• 1 embalagem de fermento biológico seco (15g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• meia xícara (chá) de água morna
• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 Cubo de Caldo de Legumes Knorr
• meia xícara (chá) de leite fervente
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
• meia xícara (chá) de farinha de rosca
• meia xícara (chá) de nozes picadas

MODO DE PREPARO:
1. Unte uma fôrma para bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.
2. Numa tigela grande, misture o fermento e o açúcar. Acrescente a água e
meia xícara (chá) da farinha de trigo. Misture, cubra e deixe crescer por 15
min.
3. Dissolva o Caldo Knorr no leite, deixe amornar e adicione à mistura.
4. Junte os ovos, o azeite, a abobrinha, a farinha de rosca e misture.
5. Adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo e as nozes. Misture
até ficar homogêneo. Coloque a massa na fôrma reservada. Cubra e deixe
crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Leve ao forno 180°C, preaquecido, por 30 min., ou até começar a dourar.
Retire do forno e deixe esfriar. Sirva frio.
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 RECHEADO

PÃO RECHEADO COM

MUÇARELA E RÚCULA

INGREDIENTES: Médio 90 min 15 pessoas

• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• 3 cubos de Caldo de Legumes Knorr
• 2 ovos
• 100 gramas de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• meio maço pequeno de rúcula picada (100 g)
• 100 gramas de queijo muçarela ralado
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:
1. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar, até ficar líquido.
2. Em outra tigela, coloque o leite e dissolva o Caldo Knorr. Reserve até amornar.
Junte o caldo ao fermente e misture com uma colher.
3. Acrescente os ovos e a margarina. Junte, aos poucos, a farinha e coloque
sobre uma superfície enfarinhada. Sove a massa até soltar das mãos.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 min., ou até dobrar de tamanho.
5. Abra a massa com um rolo, formando um disco (30 cm). No centro, disponha a
rúcula, a muçarela e regue com o azeite.
6. Feche o pão, trazendo a borda até o centro, pressionando para não abrir, e
coloque numa assadeira. Cubra e deixe crescer por mais 15 min.
7. Pincele a gema, polvilhe o queijo e leve ao forno 180°C, preaquecido, por 35
min., ou até dourar. Retire do forno, reserve até esfriar e sirva em seguida.
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 VEGANO

PÃO DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES: Médio 140 min 20 pessoas

• 250 gramas de mandioquinha descascada e picada
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de bebida vegetal (amêndoas, coco, castanhas ou arroz)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colher (sopa) de Hellmann's Vegana
• 2 colheres (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
1. Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia. Escorra, passe-a pelo
espremedor e mexa com uma colher até ficar cremosa. Reserve.
2. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar, até ficar líquido. Misture a bebida
e meia xícara (chá) da farinha, cubra e deixe crescer por 10 min.
3. Acrescente a Hellmann's Vegana, a mandioquinha reservada e o sal. Misture
até a massa ficar pastosa. Junte, aos poucos, a farinha restante e amasse até
soltar das mãos. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse até ficar
lisa e homogênea.
4. Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume. Divida a massa
em 20 partes iguais e modele no formato de bolinhas. Coloque-as numa
assadeira, untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
5. Cubra e deixe crescer por 30 min., ou até dobrarem de volume.
6. Pincele Hellmann's Vegana na superfície dos pãezinhos e leve ao forno
180°C, preaquecido, por 20 min. Retire do forno e sirva quente ou frio.

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#DiaDeComerEmCasa .09
 RECHEADO

PÃO DE LINGUIÇA
COM MAIONESE AIOLI

INGREDIENTES:
Médio 120 min 10 pessoas
MASSA
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 e meia xícaras (chá) de leite morno ou água
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de maionese HELLMANN´S Aioli
• 1 colher (chá) de sal
• 4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO
• 300 g de linguiça calabresa defumada, sem pele, picada
• 200 g de muçarela ralada

MODO DE PREPARO:
1. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar, até ficar líquido.
2. Junte o leite, o ovo e a maionese HELLMANN´S Aioli, e misture. Acrescente
o sal e a farinha, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa.
3. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 min., ou até dobrar
de volume.
4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).
5. Divida a massa em 2 partes e abra cada uma delas com o auxílio de um
rolo, em um círculo de aprox. 30 cm de diâmetro. Disponha metade da linguiça
e metade do queijo em cada uma e enrole como um rocambole.
6. Trance as duas partes e junte as extremidades, formando uma rosca.
Transfira para uma assadeira redonda grande, untada e enfarinhada, e deixe
descansar por 30 min., ou até dobrar de volume.
7. Pincele 1 gema sobre a superfície e leve ao forno por 40 min., ou até que
doure. Retire do forno, espere amornar e sirva com a maionese HELLMANN´S
Aioli. .10
 BOLOS E PÃES CASEIROS!

DICAS IMPORTANTES:

✓ Separe todos os ingredientes antes de iniciar a receita: eles não podem

estar muito gelados na hora do preparo.

✓ Peneire os ingredientes secos, como farinha: isso ajudará a massa a ficar

mais aerada e fofa.

✓ Para medir os ingredientes utilize colheres e xícaras medidoras e coloque

o ingrediente sem apertar. Depois, passe uma faca por cima para nivelar.

✓ Nunca acrescente os ingredientes de uma vez só: coloque-os aos poucos.

✓ Antes de colocar o fermento químico na massa do bolo, veja se está na

validade e, se quiser, faça o teste em água (se borbulhar, está ok).

✓ A pressa é inimiga da perfeição: não abra o forno antes da primeira meia

hora. Se fizer isso enquanto o bolo assa, pode correr o risco dele ficar
solado.

✓ Ao retirar o bolo do forno, não coloque a assadeira em superfícies frias,

isso pode fazer com que o bolo murche.

✓ Desenforme apenas quando o bolo/pão já estiver morno, quase frio.

✓ Acrescente a MAIZENA® para que o bolo fique ainda mais fofinho.

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