GUIA DA

IMUNIDADE
2022

Dra. Daniella Horn

 ÍNDICE

01
Intestino e imunidade

02
Dieta e imunidade

03
Ervas e raízes

04
Receitas imunizantes

05
Quem somos
*Esse guia foi inspirado no protocolo de tratamento do Ultrawellness
Center da Califórnia, no Instituto de Medicina Funcional e nos
médicos do Food Revolution, para fortalecer a imunidade e auxiliar
nosso próprio sistema de defesa natural do nosso corpo.

Ele não substitui nenhum tipo de tratamento médico. Consulte sempre

um profissional de saúde da sua confiança em caso de quaisquer
dúvidas.
 01
INTESTINO E IMUNIDADE

Há muitas décadas a literatura científica vem apresentado artigos

e estudos duplo cego randomizados apontando a relação dos
alimentos apresentados neste guia, e a manutenção de um bom
sistema imunológico. Para isso, vamos entender um pouco sobre o
papel do intestino nesse sistema.

De 70 a 80 % das células imunológicas de

todo nosso corpo são produzidas no INTESTINO.
O contato diário do intestino com o meio externo acontece graças
as nossas escolhas alimentares, sendo assim quando fazemos
boas escolhas alimentares, alimentamos as bactérias boas do
nosso organismo, fundamentais para equilibrar nossa saúde.
Já quando escolhemos alimentos ultra processados, com alto
teor de açucares e gorduras estamos alimentando
as bactérias ruins que quando em maioria podem
causar um colapso de saúde, aumentando a
endotoxemia metabólica que da origem a diversas
doenças como inflamações e baixa imunidade.
"Descasque mais e
desembale menos!"
 02
DIETA E IMUNIDADE
Qual seria então a melhor dieta para suportar nosso sistema
imunológico com eficiência?
Primeiramente, consumindo o máximo de alimentos in natura, e
excluindo os industrializados. Além disso:

Evite açúcares refinados (farinhas, açúcares e grãos

refinados) ,pois estes podem suprimir o sistema imunológico;
Evite leites de vaca e derivados pois eles são substratos
para multiplicação de vírus e bactérias patogênicas (prefira
tofus , e leites e queijos vegetais e queijos tipo feta e búfala);
Inclua proteínas em todas as refeiçōes. Elas são os blocos
construtores do corpo humano (peixes, ovos, carne, frango,
tofu, leguminosas e oleaginosas). Faça mais refeições
veganas e plant based (proteínas vegetais, grãos integrais,
legumes, verduras e especiarias em boa quantidade);
Adicione na comida alho, cebola, cebolinha verde, cebolinha
nirá, algas, gengibre, cúrcuma, orégano, salsão, salsinha,
sálvia, tomilho, coentro, cardamomo, semente de canhamo,
canela, pimentas. Use ora como raízes ou plantas frescas e
em sucos, sopas, shots e outrora como pó para empanar um
peixe, uma couve flor, dar cor em um arroz... use e abuse
desses temperos!
Consuma muitas porçōes de frutas e verduras variados ao
longo do dia. Estes são ricos em vitaminas C, A e fito
nutrientes como a quercetina que suportam o sistema imune;
Aumente o consumo de vegetais folhosos e crucíferos
(brócolis, couve flor, couve de bruxelas, cebola, alho poró,
repolhos). Faça fermentados por exemplo com repolho roxo,
deixando de molho em vinagre por 3 a 4 dias, esta receita da
um excelente efeito pro biótico.
Use e abuse da beterraba. Ela contem a betaína que
favorece a produção gástrica de acido clorídrico melhorando o
processo digestivos do nosso organismo. Conta também com
o acido nítrico um excelente pré-treino para atletas de alta
performance, aumentando o fluxo sanguíneo e reduzindo
processos inflamatórios. Quando crua tem mais vitaminas
hidrossolúveis e quando cozida tem mais betacarotenos, por
isso consuma de ambas as formas nas sopas, no suco, na
salada, etc.
Beba muitos líquidos (chás e águas );
 "faça de seu
alimento seu
remédio e de seu
remédio seu
alimento!"
 03
ERVAS E RAÍZES

Equinácea em especial é uma erva

muito utilizada para a supressão de
imunidade em doenças respiratórias;

O Guaco ajuda na expectoração de muco causado por

gripes e resfriados,

a Cúrcuma é um potente anti-inflamatório,

assim como o Ginseg Panax;

o Sabugueiro, é riquíssimo em vitamina C

fundamental para o sistema imunológico.

Todas essas são excelentes escolhas para chás, shots matinais, e

manipulação de tinturas para serem usados especialmente quando
estamos sentindo um resfriado ou mal estar se aproximando. Suas
propriedades terapêuticas podem ajudar a amenizar ou frear
processos inflamatórios.
 04
RECEITAS IMUNIZANTES

Suco antioxidante (tomar de 2 a 3 vezes ao dia )

Ingredientes:
suco de 1 beterraba
1 limão com casca
1 laranja ou 100 ml de água de coco natural
1 pedaço médio de gengibre
1 cúrcuma pequena
1 talo de salsão
2 colheres de sopa de blueberry.
Chá imunidade

Ingredientes:
1 litro de água
5 gotas de própolis
1 gengibre em pedaços
1 canela em pau

Preparo: Ferva a água e adicione os ingredientes. Ferva por mais

dois minutos. Abafe por 10 minutes, coe e consuma ao longo do
dia.
 05
QUEM SOMOS

Olá, meu nome é Daniella Horn, sou nutricionista integrativa e co-

fundadora da Yooacademy.

Em mais de 15 anos de pratica na profissão e convívio com as

dores dos meus pacientes passei a entender que o meu papel
como nutricionista está muito além de assuntos como cardápio,
nutrientes, vitaminas e minerais.
Fui descobrindo que nutrição abrange corpo, mente e alma para
ser verdadeira e transformar cada individuo na sua melhor versão.

Dessa descoberta nasceu a Yoo, nossa academia online de saúde

e bem-estar que tem como missão te ajudar a comer melhor, se
mover melhor e viver sua melhor forma de vida!

Esse guia é apenas um dos temas que nós abordamos e quisemos

compartilhar com você para que possa desde já ter acesso a
informações preciosas para sua saúde.

Esperamos que goste!

Com carinho, Dani Horn e equipe.
@yooacademy