PIRÂMIDE ALIMENTAR

CARBOIDRATOS E GORDURAS MUITO PREJUDICIAIS

Açúcar: Todos os tipos.
Bebidas: Água de coco, refrigerante e suco de fruta.
Embutidos: Mortadela, peito de peru, presunto etc.
Enlatados: Ervilha, milho etc.
Glúten: Farinha de trigo.
Gordura vegetal hidrogenada: Margarina e
EVITAR! produtos industrializados. 10
Óleos vegetais: Algodão, canola, girassol e milho e soja.
Produtos light/diet: Todos os tipos.
Tubérculo Prejudicial: Batata inglesa
Mel 9
Farinhas sem glúten: arroz, aveia, centeio, cevada, milho, polvilho, soja e tapioca 8
CARBOIDRATOS PREJUDICIAIS
CONSUMO CARBOIDRATOS
Arroz, amaranto, SAUDÁVEIS
painço, quinoa e milho 7
EVENTUAL Ervilha, feijão, grão de bico e lentilha 6

FRUTAS
Todas as demais frutas 5
CONSUMO FRUTAS DE PRIMEIRA ESCOLHA
MODERADO Açaí, frutas silvestres (vermelhas ou roxas), melão e pêssego. 4
RAÍZES, TUBÉRCULOS E OUTROS
Abóbora, aipim, batata-doce, batata yacon, beterraba, cará inhame e mandioquinha (batata baroa/batata salsa) 3
Cenoura e rabanete 2
CARBOIDRATOS ÓTIMOS, PROTEÍNAS E GORDURAS

HORTALIÇAS CARNES OLEAGINOSAS

Abobrinhas, acelga, agrião, Bovina, suína, de cabrito, de In natura, tostadas e/ou

alcachofra, alfaces, alho poró,
cebola, cebolinha, chuchu,
F cogumelos, couves, couve-flor,
É berinjela, brócolis, brotos,
espinafre, jiló, radite,
R
rúcula, palmito, pepinos,
I pimentões, quiabo, repolho,
A salsa, tomate, vagem, etc.
S
FRUTAS GORDUROSAS
Abacate, azeitona, coco e limão.
D Linhaça, chia, gergelim, semente
Obs.: o coco pode ser consumido
O fresco, na forma de farinha,
desidratado ou na forma de leite de
P coco.
ovelha, de frango, de peru, de
peixes (todos) e frutos do mar
(camarão, mexilhões, siri, lula,
polvo, etc.). Podem ser
consumidos cortes gordos de
carne (não é necessário temer a
gordura presente naturalmente
nos alimentos).
OVOS
De galinha, de pata, de codorna.
Dê preferência aos orgânicos.
salgadas,todos os tipos de noz,
castanha de caju, castanha do
Pará, amêndoa, amendoim,
macadâmia, pistache e avelã.
Podem ser consumidas também
moídas ou na forma de farinha.
SEMENTES
de abóbora, semente de girassol,
podendo ser consumidas moídas 1
ou na forma de farinhas.

 TEMPEROS E ESPECIARIAS LÁCTEOS ÓLEOS E GORDURAS

N
Todos os naturais, alho, gengibre, Todos os tipos de queijos (dê Azeite de oliva extra-virgem, azeite
C pimentas, páprica, canela, preferência aos queijos mais de dendê, óleo de coco, manteiga,
R cominho, curry, etc. Sal: dê gordos). Pode ser utilizado nata, manteiga ghee, banha de porco.
E preferência ao sal marinho. creme de leite e iogurte natural. Evite frituras.
A Temperos como shoyu e missô
podem ser utilizados, mas dê
S preferência aos orgânicos, pois
são livres de química prejudicial.

CHOCOLATE BEBIDAS FERMENTADOS

Chocolate 85% cacau ou nibs de
cacau.
ADOÇANTES
Stévia, Xilitol, Eritritol (uso
temporário para desapego açúcar)
Água, água com gás, água Kefir de leite, kefir de
saborizada com ervas, leite de coco, água, kombucha, vegetais
leites vetegais, limonada sem fermentados.
açúcar, chás naturais e café.