Pudim Toucinho do Céu

Ingredientes:

 3 ovos
 3 gemas
 300g água
 350g açúcar
 caramelo líquido q.b.

Preparação:

1. Colocar o caramelo no fundo de uma forma retangular ou de pudim e reservar.

2. Num tacho levar ao lume o açúcar e a água, deixar ferver por 15 m com o lume no
mínimo.

3. Retirar e deixar arrefecer um pouco.

4. Bater as gemas com os ovos e adicionar em fio a calda do açúcar mexendo muito bem
para as gemas não cozerem.

5. Deitar a mistura para a forma e levar a cozer num tacho em banho maria ou no forno
durante 30 m também em banho maria.