Alimentação / Caloria de alimentos Nome _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Data: _ _ /_ _ /20__

Professor: Eduardo
Atividade
A respiração celular é um processo que produz energia no interior das células a 1-Em cada par de alimentos, identifique qual possui maior valor energético:
partir da reação do oxigênio com certos nutrientes. Nosso corpo está adaptado para a) salsicha ou feijão b) repolho ou abacate
preferir a glicose neste processo, mas se não houver glicose suficiente para suprir a
necessidade das células será utilizada a gordura ou a proteína. O oxigênio e os 2-Quem deseja emagrecer deve escolher p/ sobremesa: sorvete, mamão ou abacaxi.
nutrientes são levados até cada célula através do sistema circulatório (sangue).
3-Calcule o valor energético de cada alimento abaixo:
EQUAÇÃO GERAL DA RESPIRAÇÃO CELULAR Alimento (100g) Carboidrato Gordura Proteína Valor energético
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energia a) Abóbora 9,8g 0,3g 1,2g
b) Açaí 37g 12g 4g
O valor energético que um alimento pode fornecer é expresso em quilocaloria c) Amendoim 6g 48g 28g
(kcal) e depende da composição nutricional. É conhecido que 1g de carboidrato
d) Atum 0 7g 17g
fornece 4 kcal, 1g de proteína fornece 4 kcal e 1g de gordura fornece 9 kcal.
e) Alface 2,3g 1,2g 0,2g
Vejamos o valor energético de alguns alimentos:
f) Banana 26g 2,2g 0,2g
100g de arroz 160 kcal 100g de refrigerante 42 kcal g) Bacon 0 60g 9,5g
100g de feijão 80 kcal 100g de sorvete 180 kcal
h) Camarão 0 2g 21g
100g de macarrão 154 kcal 100g de bolo 340 kcal
i) Chocolate 30g 48g 12g
100g de bife 120 kcal 100g de chocolate 520 kcal
j) Clara de ovo 0 0 10,8g
100g de frango assado 100 kcal 100g de brigadeiro 320 kcal
k) Gelatina em pó 70g 0 18,5g
100g de fígado 210 kcal 100g de açúcar 400 kcal
100g de ovo frito 200 kcal 100g de mamão 36 kcal l) Mel 78g 0 0
100g de ovo cozido 155 kcal 100g de abacaxi 62 kcal m) Óleo de soja 0 100g 0
100g de hambúrguer 200 kcal 100g de abacate 170 kcal n) Pão francês 57g 0,2g 9g
100g de salsicha 331 kcal 100g de goiaba 43 kcal o) Peixe 0 2,1g 16g
100g de lingüiça 255 kcal 100g de maçã 52 kcal 4-Quem contém maior teor de proteína atum ou açaí?
100g de presunto 363 kcal 100g de repolho 20 kcal
100g de leite 65 kcal 100g de tomate 20 kcal 5-Cite um alimento que não possui gordura?
100g de manteiga 720 kcal 100g de alface 18 kcal
6-Quem contém maior teor de carboidrato: abóbora, camarão ou mel?
100g queijo mussarela 315 kcal 100g de cenoura 54 kcal
100g de maionese 700 kcal 100g de batata frita 274 kcal 7-Consulte a tabela acima, diga qual o nutriente mais abundante em cada alimento:
a) amendoim c) açaí e) chocolate
Através da respiração celular o organismo gera a energia para realizar todas
as suas atividades: bombear o sangue, respirar, excretar a urina, andar, sentar, b) peixe d) pão f) clara de ovo
carregar, aquecer o corpo, ler, raciocinar, memorizar, etc. 8-A respiração celular é um processo que absorve ou libera energia? É classificado
Quando a ingestão de alimentos fornece um valor energético que supera a como endotérmico ou exotérmico?
quantidade que o organismo necessita, o corpo armazena esse excesso de energia
na forma de gordura. 9-Determine o valor energético fornecido por cada um dos alimentos abaixo:
As células nervosas (neurônios) aceitam apenas a glicose para realização da a) 1 colher de sopa de açúcar (12g)? c) 1 barra de chocolate (180g)
sua respiração celular. Mesmo que a glicose esteja em falta os neurônios não
b) 1 fatia de queijo mussarela (30g)? d) 1 maçã (150g)
utilizam outros nutrientes.