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ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 – ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 1 Total de Folhas: 25

RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO

Labor Três Laboratórios e Consultoria Técnica Ltda/Laboratório de Microbiologia e Físico-Química

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO

0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE

ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO


NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Bactérias Mesófilas aeróbias – APHA American Public Health
ALIMENTOS DE ORIGEM Determinação quantitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
ANIMAL contagem em profundidade for the Microbiological Examination of
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g foods. Chapter 8. 5th Ed. 2015
ALIMENTOS DE ORIGEM
VEGETAL
Bactérias Mesófilas aeróbias – ISO 4833-1:2013
ALIMENTOS PROCESSADOS Determinação quantitativa pela técnica de
ALIMENTO INFANTIL, contagem em profundidade
ACHOCOLATADOS E LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
PRODUTOS DE CACAU,
BALAS, CONFEITOS, Bolores e leveduras – Determinação ISO 21527-1:2008
BOMBONS, GOMA DE quantitativa pela técnica de contagem em
MASCAR, AÇÚCAR, superfície
MOLHOS, BISCOITOS, LQ: 1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
MASSAS, PRODUTOS
DIETÉTICOS, PRODUTOS
Bolores e leveduras – Determinação ISO 21527-2:2008
DE PANIFICAÇÃO, ÓLEOS,
quantitativa pela técnica de contagem em
GORDURAS VEGETAIS,
superfície
GORDURAS ANIMAIS,
LQ: 1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
PRODUTOS PROTEICOS DE
VEGETAIS, GELADOS
COMESTÍVEIS, ALIMENTOS Bolores e leveduras – Determinação AOAC Official Methods of Analysis -.
SEMI-PRONTOS, quantitativa pela técnica de contagem em Method 2014.05. 20th Ed. 2016
ALIMENTOS PRONTOS, Petrifilm
ADITIVOS INTENCIONAIS, LQ: 1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
COADJUVANTES,
SUPLEMENTOS
ALIMENTARES Coliforme Total, Coliforme Fecal APHA American Public Health
VITAMÍNICOS, DIETAS (termotolerante) e Escherichia coli – Association Compendium of Methods
ENTERAIS, SAL, PÓS E Determinação quantitativa pela técnica de for the Microbiological Examination of
DESIDRATADOS PARA tubos múltiplos (NMP) foods. Chapter 9. 5th Ed. 2015
PREPARO DE ALIMENTOS LQ: 0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g

“Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente”

___________________________________________________________________
Em, 14/08/2020

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 1/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 2

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 7251:2005
(termotolerante) e Escherichia coli –
ALIMENTOS DE ORIGEM
Determinação quantitativa pela técnica de
ANIMAL
tubos múltiplos (NMP)
LQ: 0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g
ALIMENTOS DE ORIGEM Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 4831:2006
VEGETAL (termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
tubos múltiplos (NMP)
ALIMENTOS PROCESSADOS LQ: 0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal MAPA Manual de métodos oficiais
ALIMENTO INFANTIL,
(termotolerante) e Escherichia coli – para análise de alimentos de origem
ACHOCOLATADOS E
Determinação quantitativa pela técnica de animal – Brasília, 2019. Parte 2
PRODUTOS DE CACAU,
contagem em profundidade. Método 6
BALAS, CONFEITOS,
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
BOMBONS, GOMA DE
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 7251:2005
MASCAR, AÇÚCAR,
(termotolerante) e Escherichia coli –
MOLHOS, BISCOITOS,
Determinação quantitativa pela técnica de
MASSAS, PRODUTOS
contagem em profundidade.
DIETÉTICOS, PRODUTOS
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
DE PANIFICAÇÃO, ÓLEOS,
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 4832:2006
GORDURAS VEGETAIS,
(termotolerante) e Escherichia coli –
GORDURAS ANIMAIS,
PRODUTOS PROTEICOS DE Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade.
VEGETAIS, GELADOS
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
COMESTÍVEIS, ALIMENTOS
SEMI-PRONTOS, Bacillus cereus – Determinação quantitativa ISO 7932:2004
ALIMENTOS PRONTOS, pela técnica de contagem em superfície
ADITIVOS INTENCIONAIS, LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
COADJUVANTES,
SUPLEMENTOS Estafilococos coagulase positiva – ISO 6888-1:1999
ALIMENTARES Determinação quantitativa pela técnica de
VITAMÍNICOS, DIETAS contagem em superfície
ENTERAIS, SAL, PÓS E LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
DESIDRATADOS PARA
Estafilococos coagulase positiva – ISO 6888-3:2003
PREPARO DE ALIMENTOS
Determinação quantitativa pela técnica de
tubos múltiplos (NMP)
LQ:0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g
Clostrídios Sulfito Redutores - ISO 7937:2004
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Clostrídios Sulfito Redutores a 46ºC - MLMB-V1-PA 020
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Clostridium perfringens – Determinação ISO 7937:2004
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g

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Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 3

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Salmonella spp – Determinação qualitativa AOAC Official Methods of Analysis –
pela técnica de presença/ausência – VIDAS Microbiological. Methods 2011.03 and
ALIMENTOS DE ORIGEM
24hs e 48 hs 2013.01.20 th Ed. - 2016
ANIMAL
Ensaio Qualitativo
Salmonella spp – Determinação qualitativa ISO 6579-1:2017
ALIMENTOS DE ORIGEM pela técnica de presença/ausência
VEGETAL Ensaio Qualitativo
Listeria spp e Listeria monocytogenes – AOAC Official Methods of Analysis –
Determinação qualitativa pela técnica de Microbiological. Method 2004.02. and
ALIMENTOS PROCESSADOS presença/ausência – VIDAS 2004.06. 20 th Ed. - 2016
Ensaio Qualitativo
ALIMENTO INFANTIL,
Listeria spp e Listeria monocytogenes – ISO 11290-1:2017
ACHOCOLATADOS E
Determinação qualitativa pela técnica de
PRODUTOS DE CACAU,
presença/ausência
BALAS, CONFEITOS,
Ensaio Qualitativo
BOMBONS, GOMA DE
MASCAR, AÇÚCAR, Enterobactérias – Determinação AOAC Official Methods of Analysis –
MOLHOS, BISCOITOS, quantitativa pela técnica de contagem em Microbiological. Method 2003.01.
MASSAS, PRODUTOS Petrifilm 20 th Ed. - 2016
DIETÉTICOS, PRODUTOS LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
DE PANIFICAÇÃO, ÓLEOS, Enterobactérias – Determinação ISO 21528-2:2017
GORDURAS VEGETAIS, quantitativa pela técnica de contagem em
GORDURAS ANIMAIS, profundidade
PRODUTOS PROTEICOS DE LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
VEGETAIS, GELADOS Bifidobactéria – Determinação quantitativa MLMB-V1-PA 017
COMESTÍVEIS, ALIMENTOS pela técnica de contagem em profundidade
SEMI-PRONTOS, LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
ALIMENTOS PRONTOS, Streptococcus thermophilus– Determinação MLMB-V1-PA 035
ADITIVOS INTENCIONAIS, quantitativa pela técnica de contagem em
COADJUVANTES, profundidade
SUPLEMENTOS LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
ALIMENTARES Lactobacillus bulgaricus- Determinação MLMB-V1-PA 029
VITAMÍNICOS, DIETAS quantitativa pela técnica de contagem em
ENTERAIS, SAL, PÓS E profundidade
DESIDRATADOS PARA LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
PREPARO DE ALIMENTOS

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ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 4

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Bactérias mesófilas aeróbias – APHA American Public Health
LÁCTEOS Determinação quantitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
contagem em profundidade for the Microbiological Examination of
LEITE E PRODUTOS LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g foods. Chapter 8. 5th Ed. 2015
LÁCTEOS Bactérias mesófilas aeróbias – ISO 4833-1:2013
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Bolores e leveduras – Determinação ISO 6611:2004
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Bolores e leveduras – Determinação AOAC Official Methods of Analysis -.
quantitativa técnica de contagem em Method 2014.05. 20th Ed. 2016
Petrifilm
LQ: 1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal APHA American Public Health
(termotolerante) e Escherichia coli – Association Compendium of Methods
Determinação quantitativa pela técnica de for the Microbiological Examination of
tubos múltiplos (NMP) foods. Chapter 9. 5th Ed. 2015
LQ: 0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 4831:2006
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
tubos múltiplos (NMP)
LQ: 0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 7251:2005
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
tubos múltiplos (NMP)
LQ: 0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal MAPA. Manual de métodos oficiais
(termotolerante) e Escherichia coli – para análise de alimentos de origem
Determinação quantitativa pela técnica de animal – Brasília, 2019. Parte 2
contagem em profundidade. Capitulo 6
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 4832:2006
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade.
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 7251:2005
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade.
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Bacillus cereus – Determinação quantitativa ISO 7932:2004
pela técnica de contagem em superfície
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g

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Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 5

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Estafilococos coagulase positiva – ISO 6888-1:1999
LÁCTEOS Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em superfície
LEITE E PRODUTOS LQ:1 UFC/ mL 10 UFC/g
LÁCTEOS Estafilococos coagulase positiva – ISO 6888-3:2003
Determinação quantitativa pela técnica de
(CONTINUAÇÃO) tubos múltiplos (NMP)
LQ:0,3 NMP/ mL ou 0,3 NMP/g
Clostridios Sulfito Redutores - ISO 7937:2004
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Clostridios Sulfito Redutores a 46oC - MLMB-V1-PA 020
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Clostridium perfringens – Determinação ISO 7937:2004
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Salmonella spp. – Determinação qualitativa AOAC Official Methods of Analysis –
pela técnica de pres/aus. VIDAS 24h e 48 h Microbiological. Methods 2011.03 and
Ensaio Qualitativo 2013.01. 20 th Ed. - 2016
Salmonella spp. – Determinação qualitativa ISO 6579-1:2017
pela técnica de presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Listeria spp. e Listeria monocytogenes – AOAC Official Methods of Analysis –
Determinação qualitativa pela técnica de Microbiological. Method 2004.02. and
presença/ausência – VIDAS 2004.06. 20 th Ed. - 2016
Ensaio Qualitativo
Listeria spp. e Listeria monocytogenes – ISO 11290-1:2017
Determinação qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Enterobactérias – Determinação AOAC Official Methods of Analysis –
quantitativa pela técnica de contagem em Microbiological. Method 2003.01.
Petrifilm 20 th Ed. - 2016
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Enterobactérias – Determinação ISO 21528-2:2017
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Bifidobactéria – Determinação quantitativa MLMB-V1-PA 017
pela técnica de contagem em profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Streptococcus thermophilus– Determinação MLMB-V1-PA 035
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Lactobacillus bulgaricus- Determinação MLMB-V1-PA 029
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 5/25
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 6

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Bactérias Mesófilas aeróbias – APHA American Public Health
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS Determinação quantitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
contagem em profundidade for the Microbiological Examination of
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g foods. Chapter 8. 5th Ed. 2015
Bactérias Mesófilas aeróbias – ISO 4833-1:2013
POLPAS DE FRUTAS, Determinação quantitativa pela técnica de
SUCOS DE FRUTAS, SUCOS contagem em profundidade
DESIDRATADOS, XAROPES, LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
PREPARADO LIQUIDO PARA Bolores e leveduras – Determinação ISO 21527-1:2008
REFRESCOS, PÓ PARA O quantitativa pela técnica de contagem em
PREPARO DE REFRESCOS, superfície
REFRIGERANTES, LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
REFRESCOS, NÉCTARES Bolores e leveduras – Determinação ISO 21527-2:2008
quantitativa pela técnica de contagem em
superfície
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Bolores e leveduras – Determinação AOAC Official Methods of Analysis -.
quantitativa pela técnica de contagem em Method 2014.05. 20th Ed. 2016
Petrifilm
LQ: 1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal APHA American Public Health
(termotolerante) e Escherichia coli – Association Compendium of Methods
Determinação quantitativa pela técnica de for the Microbiological Examination of
tubos múltiplos (NMP) foods. Chapter 9. 5th Ed. 2015
LQ: 0,3 NMP/mL ou 0,3 NMP/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 4831:2006
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
tubos múltiplos (NMP)
LQ: 0,3 NMP/mL ou 0,3 NMP/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 7251:2005
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
tubos múltiplos (NMP)
LQ: 0,3 NMP/mL ou 0,3 NMP/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal MAPA Manual de métodos oficiais
(termotolerante) e Escherichia coli – para análise de alimentos de origem
Determinação quantitativa pela técnica de animal – Brasília, 2019. Parte 2
contagem em profundidade. Capitulo 6
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 4832:2006
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade.
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 7251:2005
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade.
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 6/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 7

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Bacillus cereus – Determinação quantitativa ISO 7932:2004
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS pela técnica de contagem em superfície
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Estafilococos coagulase positiva – ISO 6888-1:1999
Determinação quantitativa pela técnica de
POLPAS DE FRUTAS, contagem em superfície
SUCOS DE FRUTAS, SUCOS LQ:1 UFC/ mL 10 UFC/g
DESIDRATADOS, XAROPES, Estafilococos coagulase positiva – ISO 6888-3:2003
PREPARADO LIQUIDO PARA Determinação quantitativa pela técnica de
REFRESCOS, PÓ PARA O tubos múltiplos (NMP)
PREPARO DE REFRESCOS, LQ: 0,3 NMP/mL ou 0,3 NMP/g
REFRIGERANTES, Clostridios Sulfito Redutores - ISO 7937:2004
REFRESCOS, NÉCTARES Determinação quantitativa pela técnica de
contagem em profundidade
(CONTINUAÇÃO) LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Clostridium perfringens –Determinação ISO 7937:2004
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Salmonella spp. – Determinação qualitativa AOAC Official Methods of Analysis –
pela técnica de pres/aus VIDAS 24h e 48 h Microbiological. Methods 2011.03 and
Ensaio Qualitativo 2013.01. 20 th Ed. - 2016
Salmonella spp. – Determinação qualitativa ISO 6579-1:2017
pela técnica de presença/ausência
Ensaio Qualitativo

Listeria spp. e Listeria monocytogenes – AOAC Official Methods of Analysis –


Determinação qualitativa pela técnica de Microbiological. Methods 2004.02.
presença/ausência – VIDAS and 2004.06. 20 th Ed. – 2016
Ensaio Qualitativo
Listeria spp. e Listeria monocytogenes – ISO 11290-1:2017
Determinação qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Enterobactérias – Determinação AOAC Official Methods of Analysis –
quantitativa pela técnica de contagem em Microbiological. Method 2003.01
Petrifilm 20 th Ed. - 2016
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Enterobactérias – Determinação ISO 21528-2:2017
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Bifidobactéria – Determinação quantitativa MLMB-V1-PA 017
pela técnica de contagem em profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g
Streptococcus thermophilus– Determinação MLMB-V1-PA 035
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ:1 UFC/ mL ou 10 UFC/g

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 7/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 8

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIO BIOLÓGICO
Bactérias Heterotróficas - Determinação ISO 6222:1999
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade
LQ: 1 UFC/mL
GELO Coliforme Total, Coliforme Fecal SMWW 23th Ed. 2017 Method 9221
ÁGUA MINERAL (termotolerante) e Escherichia coli – D,E,G
Determinação qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Método Qualitativo
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 9308-1:2014
(termotolerante) e Escherichia coli –
Determinação quantitativa pela técnica de
Membrana Filtrante
LQ: 1 UFC/100mL
Pseudomonas aeruginosa SMWW 23th Ed. 2017 Method 9213F
Determinação qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Método Qualitativo
Enterococos SMWW 23th Ed. 2017 Method 9230
Determinação qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Método Qualitativo
Clostridium perfringens CETESB Norma Técnica L5.213
Determinação qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Método Qualitativo
Clostridium Sulfito Redutor ISO 6461-1:1986
Determinação qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Método Qualitativo
Determinação de sujidades leves e outras AOAC Official Methods of analysis.
ALIMENTOS matérias estranhas em cacau e chocolate Method 965.38 and 945.75 C. 20 th
PROCESSADOS pela técnica de flutuação Ed. - 2016
ACHOCOLATADOS E LQ: não se aplica
PRODUTOS DE CACAU
Determinação de sujidades leves e outras AOAC Official Methods of analysis.
ALIMENTOS matérias estranhas em farinha (branca) (pre Method 972.32. and 945.75 C. 20 th
PROCESSADOS e pós moagem) pela técnica de flutuação Ed. - 2016
FARINHA DE TRIGO LQ: não se aplica
Determinação de sujidades leves e outras AOAC Official Methods of analysis.
ALIMENTOS matérias estranhas em massas alimentícias Method 972.37. and 945.75 C. 20 th
PROCESSADOS com recheios e produtos de confeitaria Ed. - 2016
PRODUTOS DE contendo frutas e sementes oleaginosas
PANIFICAÇÃO pela técnica de flutuação
LQ: não se aplica
Determinação de sujidades leves em pão e AOAC Official Methods of analysis.
produtos de panificação com alto teor de Method 972.36. and 945.75 C. 20 th
fibras pela técnica de flutuação Ed. - 2016
LQ: não se aplica

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ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
PRODUTOS ENSAIO BIOLÓGICO
RELACIONADOS A SAÚDE E
SEGURANÇA HUMANA
Bolores e leveduras – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
PRODUTOS ABSORVENTES quantitativa pela técnica de contagem em 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
profundidade
HIGIÊNICOS, FRALDAS,
LQ:40 UFC/g
DESCARTÁVEIS DE USO
EXTERNO E INTERNO Bactérias Mesófilas aeróbias – Farmacopeia Brasileira – Método
Determinação quantitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
(PRODUTO ACABADO E contagem em profundidade
MATÉRIAS PRIMAS) LQ: 40 UFC/g
Staphylococcus aureus – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
qualitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pseudomonas aeruginosa – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
qualitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Escherichia coli – Determinação qualitativa Farmacopeia Brasileira – Método
pela técnica de presença/ausência 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Ensaio Qualitativo
Clostrídios Sulfito Redutores – Farmacopeia Brasileira – Método
Determinação qualitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Clostridium spp. – Determinação qualitativa Farmacopeia Brasileira – Método
pela técnica de presença/ausência 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Ensaio Qualitativo
Candida albicans– Determinação qualitativa Farmacopeia Brasileira – Método
pela técnica de presença/ausência 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Ensaio Qualitativo

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Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 10

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
PRODUTOS QUÍMICOS ENSAIO BIOLÓGICO
Bolores e leveduras – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
COSMÉTICOS; LENÇOS quantitativa pela técnica de contagem em 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
profundidade
UMEDECIDOS E PRODUTOS
LQ:10 UFC/mL ou 10 UFC/g
DE HIGIENE
Bactérias mesófilas aeróbias – Farmacopeia Brasileira – Método
(PRODUTO ACABADO, SEMI Determinação quantitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
ACABADO (BULK) E contagem em profundidade
MATÉRIAS PRIMAS) LQ: 10 UFC/mL ou 10 UFC/g
Bactérias mesófilas anaeróbias – FDA. BAM Bacteriological Analytical
Determinação quantitativa pela técnica de Manual (Chapter 23) July 2017
contagem em profundidade
LQ: 10 UFC/mL ou 10 UFC/g
Bactérias Gram-Negativas Bile Tolerantes e Farmacopeia Brasileira – Método
Enterobacteriaceae - Determinação 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade.
LQ: 10 UFC/mL ou 10 UFC/g
Staphylococcus aureus – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
qualitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pseudomonas aeruginosa – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
qualitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Escherichia coli – Determinação qualitativa Farmacopeia Brasileira – Método
pela técnica de presença/ausência 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Ensaio Qualitativo
Clostrídio Sulfito Redutor – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
qualitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Clostridium spp – Determinação qualitativa Farmacopeia Brasileira – Método
pela técnica de presença/ausência 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Ensaio Qualitativo
Candida albicans– Determinação qualitativa Farmacopeia Brasileira – Método
pela técnica de presença/ausência 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Ensaio Qualitativo
Bactérias Gram-Negativas Bile Tolerantes e Farmacopeia Brasileira – Método
Enterobacteriaceae – Determinação 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Salmonella spp. - Determinação qualitativa Farmacopeia Brasileira – Método
pela técnica de presença/ausência. 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Ensaio Qualitativo
Coliformes totais e Coliformes fecais MLMB-V1-PA 001
(termotolerantes) – Determinação
qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 10/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 11

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
PRODUTOS QUÍMICOS ENSAIO BIOLÓGICO
/FARMACÊUTICOS
Bolores e leveduras – Determinação Farmacopeia Brasileira – Método
FORMAS FARMACÊUTICAS quantitativa pela técnica de contagem em 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
SÓLIDAS E SEMISSÓLIDAS, profundidade
LQ: 10 UFC/mL ou 10 UFC/g
FORMAS FARMACÊUTICAS
LÍQUIDAS, COMPRIMIDOS, Bactérias mesófilas aeróbias – Farmacopeia Brasileira – Método
CÁPSULAS, SUPOSITÓRIOS, Determinação quantitativa pela técnica de 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
ÓVULOS E COMPRIMIDOS contagem em profundidade
VAGINAIS E OUTROS; NÃO LQ: 10 UFC/mL ou 10 UFC/g
ESTÉREIS. MATÉRIA-PRIMA Pesquisa e identificação de Staphylococcus Farmacopeia Brasileira – Método
PARA USO FARMACÊUTICO, aureus - Determinação quantitativa 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
PRODUTO FARMACÊUTICO qualitativa pela técnica de
SEMI ACABADO (BULK) OU presença/ausência
PRODUTO FARMACÊUTICO Ensaio Qualitativo
ACABADO Pesquisa e identificação de Pseudomonas Farmacopeia Brasileira – Método
aeruginosa - Determinação quantitativa 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pesquisa e identificação de Escherichia coli Farmacopeia Brasileira – Método
- Determinação quantitativa qualitativa pela 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
técnica de presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pesquisa e identificação de Clostrídios Farmacopeia Brasileira – Método
Sulfito Redutores - Determinação 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
quantitativa qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pesquisa e identificação de Clostridium spp Farmacopeia Brasileira – Método
- Determinação quantitativa qualitativa pela 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
técnica de presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pesquisa e identificação de Candida Farmacopeia Brasileira – Método
albicans - Determinação quantitativa 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pesquisa e identificação de Bactérias Farmacopeia Brasileira – Método
Gram-Negativas Bile Tolerantes e 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
Enterobacteriaceae - Determinação
quantitativa qualitativa pela técnica de
presença/ausência
Ensaio Qualitativo
Pesquisa e identificação de Salmonella spp. Farmacopeia Brasileira – Método
- Determinação quantitativa qualitativa pela 5.5.3.1. - 6ª Edição 2019
técnica de presença/ausência
Ensaio Qualitativo

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 11/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 12

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
MEIO AMBIENTE ENSAIO BIOLÓGICO
ÁGUA TRATADA Bactérias Heterotróficas - Determinação ISO 6222:1999
quantitativa pela técnica de inoculação em
ÁGUA PARA CONSUMO profundidade
HUMANO LQ: 1 UFC/mL
Coliforme Total, Coliforme Fecal SMWW 23th Ed. 2017 Method 9221
(termotolerante) e Escherichia coli – D,E,G
Determinação qualitativa pela técnica de
Pesquisa
Método Qualitativo
Coliforme Total, Coliforme Fecal ISO 9308-1:2014
(termotolerante) e Escherichia coli -
Determinação quantitativa pela técnica de
Membrana Filtrante
LQ: 1 UFC/100mL

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 12/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 13

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
AMOSTRAS AMBIENTAIS ENSAIO BIOLÓGICO
Salmonella spp. APHA. American Public Health
SWAB DE EQUIPAMENTOS Determinação qualitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
presença/ausência for the Microbiological Examination of
Ensaio Qualitativo foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015 e ISO
6579-1:2017
Salmonella spp. APHA. American Public Health
Determinação qualitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
presença/ausência – VIDAS 48h for the Microbiological Examination of
Ensaio Qualitativo foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015 e
AOAC 2011.03
Listeria spp. e monocytogenes APHA. American Public Health
Determinação qualitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
presença/ausência – VIDAS 48h for the Microbiological Examination of
Ensaio Qualitativo foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015 e
AOAC 2004.02 e 2004.06
Enterobactérias APHA. American Public Health
Determinação qualitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
presença/ausência for the Microbiological Examination of
Ensaio Qualitativo foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015
Enterobactérias APHA. American Public Health
Determinação quantitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
contagem em Petrifilm for the Microbiological Examination of
LQ: 10 UFC/superfície foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015 e
AOAC 2003.01
Bactérias mesófilas aeróbias APHA. American Public Health
Determinação quantitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
contagem em profundidade for the Microbiological Examination of
LQ: 10UFC/superfície foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015
Bolores e Leveduras APHA. American Public Health
Determinação quantitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
contagem em Petrifilm for the Microbiological Examination of
LQ: 10 UFC/superfície foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015 e
AOAC 2014.05
Coliformes totais e coliformes fecais APHA. American Public Health
Determinação qualitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
presença/ausência for the Microbiological Examination of
Ensaio Qualitativo foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015 e ISO
4831:2006
Estafilococos coagulase positiva APHA. American Public Health
Determinação qualitativa pela técnica de Association Compendium of Methods
presença/ausência for the Microbiological Examination of
Ensaio Qualitativo foods. Chapter 3. 5th Ed. 2015 e ISO
6888-1:1999

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 13/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 14

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE ORIGEM Determinação de umidade, sólidos totais, Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
ANIMAL extrato seco total, pela técnica de Químicos para Análise de Alimentos.
gravimetria Método 012/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
LQ: 0,10g/100g
CARNES Determinação de umidade pela técnica de ISO 1442:1997
PRODUTOS CÁRNEOS gravimetria
LQ: 0,1g/100g
Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10g/100g Método 018/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de cinzas (resíduo mineral ISO 936:1998
fixo) pela técnica de gravimetria
LQ: 0,1g/100g
Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
LQ: 0,10g/100g
Determinação de gordura (lipídios) pela Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
técnica de Soxhlet Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g Método 034/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de gordura (lipídios) pela ISO 1443:1973
técnica de Soxhlet
LQ: 0,1 g/100g
Determinação de nitrogênio total e proteína Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
total pela técnica de Kjeldahl Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g (proteína) Método 037/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de nitrogênio total e proteína ISO 1871:2009
total pela técnica de Kjeldahl
LQ: 0,10 g/100g (proteína)
Determinação relação umidade/proteína por MAPA. Manual de métodos oficiais
cálculo para análise de alimentos de origem
LQ: não se aplica animal – Brasília, 2019. Método 1.24
Determinação de pH pela técnica de Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
eletrometria Químicos para Análise de Alimentos.
Faixa: 2 a 12 Método 017/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de pH pela técnica de ISO 2917:1999
eletrometria
Faixa: 2 a 12
Determinação de cloretos expressos como Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
NaCl pela técnica de titulometria Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,12 g/100g Método 028/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de amido e carboidratos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
totais pela técnica de espectrofotometria no Químicos para Análise de Alimentos.
UV/VIS Método 281/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
LQ: 2,0 g/100g
Determinação de amido e carboidratos MAPA. Manual de métodos oficiais
totais pela técnica de espectrofotometria no para análise de alimentos de origem
UV/VIS animal – Brasília, 2019. Método 1.6
LQ: 2,0 g/100g
Determinação de nitritos pela técnica de MLFQ-V1-PA 031
espectrofotometria no UV/VIS
LQ: 3 mg/kg

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 14/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 15

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE ORIGEM Determinação de nitratos pela técnica de MLFQ-V1-PA 031
ANIMAL espectrofotometria no UV/VIS
LQ: 10 mg/kg
Determinação de Sódio pela técnica de AOAC Official Methods of analysis.
CARNES fotometria de chama Method 969.23. 20th Ed. 2016
PRODUTOS CÁRNEOS LQ: 10 mg/100g
Determinação de Fibra alimentar total pela AOAC Official Methods of analysis.
(CONTINUAÇÃO) técnica de digestão enzimática e Method 991.43. 20th Ed. 2016
gravimetria
LQ: 0,50 g/100g
Determinação de perfil de ácidos graxos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
(cis e trans) pela técnica de cromatografia Químicos para Análise de Alimentos.
gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005
Determinação da composição de ácidos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
graxos saturados, insaturados e trans pela Químicos para Análise de Alimentos.
técnica de cromatografia gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação de carboidratos totais cálculo M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
LQ: não se aplica Dezembro de 2003
Determinação de valor energético por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
cálculo Dezembro de 2003.
LQ: não se aplica
Verificação de Características MLFQ-V1-PA 007
Organolépticas (Cor, Odor, Sabor, Aspecto)
LQ: não se aplica
Determinação de umidade, sólidos totais, Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
extrato seco total, pela técnica de Químicos para Análise de Alimentos.
gravimetria Método 012/IV . 4ª ed. Brasília, 2005.
LQ: 0,10 g/100g
Determinação de umidade, pela técnica de ISO 1442:1997
gravimetria
LQ: 0,1 g/100g
Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g Método 018/IV . 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de cinzas (resíduo mineral ISO 936:1998
fixo) pela técnica de gravimetria
LQ: 0,1 g/100g
Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
LQ: 0,10g/100g
Determinação de gordura (lipídios) pela Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
técnica de Soxhlet Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g Método 034/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de gordura (lipídios) pela ISO 1443:1973
técnica de Soxhlet
LQ: 0,1 g/100g
Determinação de nitritos pela técnica de ISO 2918:1975
espectrofotometria no UV/VIS
LQ: 3 mg/kg
Determinação de nitratos pela técnica de ISO 3091:1975
espectrofotometria no UV/VIS
LQ: 10 mg/kg
FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 15/25
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 16

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE ORIGEM Determinação de nitrogênio total e proteína Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
ANIMAL total pela técnica de Kjeldahl Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g (proteína) Método 037/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de nitrogênio total e proteína ISO 1871:2009
total pela técnica de Kjeldahl
PESCADOS E LQ: 0,10 g/100g (proteína)
Determinação de pH p método Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
PRODUTOS DE PESCA eletrométrico Químicos para Análise de Alimentos.
Faixa: 2 a 12 Método 017/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de pH método eletrométrico ISO 2917:1999
Faixa: 2 a 12
Determinação de cloretos expressos como Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
NaCl pela técnica de titulometria Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,12 g/100g Método 028/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de Sódio pela técnica de AOAC Official Methods of analysis.
fotometria de chama Method 969.23. 20th Ed. 2016
LQ: 10 mg/100g
Determinação de Fibra alimentar total por AOAC Official Methods of analysis.
digestão enzimática e gravimetria Method 991.43. 20th Ed. 2016
LQ: 0,50 g/100g
Determinação de perfil de ácidos graxos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
(cis e trans) pela técnica de cromatografia Químicos para Análise de Alimentos.
gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação da composição de ácidos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
graxos saturados, insaturados e trans pela Químicos para Análise de Alimentos.
técnica de cromatografia gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação carboidratos totais cálculo M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
LQ: não se aplica Dezembro de 2003.
Determinação de valor energético cálculo M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
LQ: não se aplica Dezembro de 2003.
Verificação de Características MLFQ-V1-PA 007
Organolépticas (Cor, Odor, Sabor e
Aspecto)

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 16/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 17

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS Determinação de umidade, sólidos totais, Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
extrato seco total, pela técnica de Químicos para Análise de Alimentos.
LEITE E PRODUTOS gravimetria Método 012/IV . 4ª ed. Brasília, 2005.
LÁCTEOS LQ: 0,10 g/100g
LÁCTEOS Determinação de sólidos totais, extrato ISO 6731:2010
seco total, umidade pela técnica de
LEITE, CREME E LEITE gravimetria
EVAPORADO LQ: 0,10 g/100g
LÁCTEOS Determinação de umidade, sólidos totais, ISO 2920:2004
extrato seco total, resíduo seco pela técnica
CONCENTRADO PROTEICO de gravimetria
LQ: 0,10 g/100g
LÁCTEOS Determinação de sólidos totais, extrato ISO 6734:2010
seco total, pela técnica de gravimetria
LEITE CONDENSADO LQ: 0,10 g/100g
ADOÇADO E DOCE DE
LEITE, LEITE FERMENTADO,
BEBIDA LÁCTEA
LÁCTEOS Determinação de umidade e voláteis por ISO 6734:2010
cálculo
LEITE CONDENSADO LQ: 0,10 g/100g
ADOÇADO E DOCE DE
LEITE, LEITE FERMENTADO,
BEBIDA LÁCTEA
LÁCTEOS Determinação de umidade pela técnica de ISO 3727-1:2001
gravimetria
MANTEIGA LQ: 0,10 g/100g
LÁCTEOS Determinação de extrato seco MAPA. Manual de métodos oficiais
desengordurado (ESD) por cálculo para análise de alimentos de origem
LEITE FLUIDO, LQ: 0,1 g/100g animal – Brasília, 2019. Método 2.20.1
LEITE CONDENSADO
LEITE EM PÓ
LÁCTEOS Determinação de sólidos totais, extrato ISO 5534:2004
seco total, resíduo seco pela técnica de
QUEIJO, QUEIJO gravimetria
PROCESSADO, REQUEIJÃO LQ: 0,10 g/100g
E RICOTA POR
COAGULAÇÃO
LÁCTEOS Determinação de umidade e voláteis por ISO 5534:2004
cálculo
QUEIJO, QUEIJO LQ: 0,10 g/100g
PROCESSADO, REQUEIJÃO
E RICOTA POR
COAGULAÇÃO
LÁCTEOS Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
LEITE E PRODUTOS LQ: 0,10 g/100g Método 018/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
LÁCTEOS
LÁCTEOS Determinação de cinzas (resíduo mineral AOAC Official Methods of analysis.
fixo) pela técnica de gravimetria Method 930.30 20th Ed. 2016
DOCE DE LEITE LQ: 0,1 g/100g

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 17/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 18

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS Determinação de gordura (lipídios) pela ISO 1735:2004
técnica de Mojonnier
QUEIJO, QUEIJO LQ: 0,10 g/100g
PROCESSADO, REQUEIJÃO
E RICOTA POR
COAGULAÇÃO
LÁCTEOS Determinação de gordura (lipídios) pela ISO 2450:2008
técnica de Mojonnier
LEITE FLUIDO E BEBIDA LQ: 0,10 g/100g
LÁCTEA
LÁCTEOS Determinação de gordura (lipídios) pela ISO 1736:2008
técnica de Mojonnier
LEITE EM PÓ E PRODUTOS LQ: 0,10 g/100g
DE LEITE EM PÓ
LÁCTEOS Determinação de gordura (lipídios) pela ISO 7328:2008
técnica de Mojonnier
GELADOS COMESTÍVEIS, LQ: 0,10 g/100g
MISTURAS GELADAS À
BASE DE LEITE E LEITE
FERMENTADO
LÁCTEOS Determinação de gordura (lipídios) pela ISO 1737:2008
técnica de Mojonnier
LEITE EVAPORADO, LEITE LQ: 0,10 g/100g
CONDENSADO ADOÇADO E
DOCE DE LEITE
LÁCTEOS Determinação de gordura (lipídios) pela Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
técnica de Soxhlet Químicos para Análise de Alimentos.
LEITE E PRODUTOS LQ: 0,10 g/100g Método 034/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
LÁCTEOS
LÁCTEOS Determinação de gordura (lipídios) ISO 17189:2003
LQ: 0,10 g/100g
MANTEIGA, GORDURA
ANIDRA DO LEITE (BUTTER
OIL) E MARGARINA
LÁCTEOS Determinação de matéria gorda no extrato MAPA. Manual de métodos oficiais
seco por cálculo para análise de alimentos de origem
QUEIJO, QUEIJO LQ: não se aplica animal – Brasília, 2019. Método 2.23.8
PROCESSADO, REQUEIJÃO
E RICOTA POR
COAGULAÇÃO
LÁCTEOS Determinação de nitrogênio total e proteína Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
total pela técnica de Kjeldahl Químicos para Análise de Alimentos.
LEITE E PRODUTOS LQ: 0,10 g/100g (proteína) Método 037/IV. 4ª ed. Brasília, 2005
LÁCTEOS
LÁCTEOS Determinação de nitrogênio total e proteína ISO 8968-1:2014
total pela técnica de Kjeldahl
LEITE E PRODUTOS LQ: 0,10 g/100g (proteína)
LÁCTEOS
LÁCTEOS Determinação de pH pela técnica de Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
eletrometria Químicos para Análise de Alimentos.
LEITE E PRODUTOS Faixa: 2 a 12 Método 017/IV. 4ª ed. Brasília, 2005
LÁCTEOS

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 18/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 19

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS Determinação de pH pela técnica de MAPA. Manual de métodos oficiais
eletrometria para análise de alimentos de origem
SORO DE LEITE E SORO DE Faixa: 2 a 12 animal – Brasília, 2019. Método 2.36
LEITE EM PÓ
LÁCTEOS Determinação qualitativa de cloretos MAPA. Manual de métodos oficiais
Ensaio qualitativo para análise de alimentos de origem
LEITE FLUÍDO animal – Brasília, 2019. Método 2.10
LÁCTEOS Determinação de cloretos expressos como Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
NaCl pela técnica de titulometria Químicos para Análise de Alimentos.
PRODUTOS LÁCTEOS LQ: 0,12 g/100g Método 028/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
LÁCTEOS Determinação de cloretos expressos como ISO 1738:2004
NaCl pela técnica de titulometria
MANTEIGA LQ: 0,12 g/100g
LÁCTEOS Determinação de acidez MAPA. Manual de métodos oficiais
LQ: 0,10 g de ácido lático /100mL para análise de alimentos de origem
LEITE FLUÍDO animal – Brasília, 2019. Método 2.2
LÁCTEOS Determinação de acidez ISO 11869:2012
LEITE FERMENTADO LQ: 0,10 g de ácido lático /100g ou
BEBIDA LÁCTEA 0,10 g de ácido lático /100mL
LÁCTEOS Determinação de acidez AOAC Official Methods of analysis.
LQ: 0,10 g de ácido lático /100g Method 947.05. 20th Ed. 2016
CREME DE LEITE
LÁCTEOS Determinação de acidez MAPA. Manual de métodos oficiais
LQ: 0,10 (SAN%) para análise de alimentos de origem
MANTEIGA COMUM E DA animal – Brasília, 2019. Método 2.3
TERRA
LÁCTEOS Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
LEITE E PRODUTOS LQ: 0,10g/100g
LÁCTEOS Determinação de Sódio pela técnica de AOAC Official Methods of analysis.
fotometria de chama Method 969.23. 20th Ed. 2016
LQ: 10 mg/100g
Determinação de Fibra alimentar total pela AOAC Official Methods of analysis.
técnica de digestão enzimática e Method 991.43. 20th Ed. 2016
gravimetria
LQ: 0,50 g/100g
Determinação de perfil de ácidos graxos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
(cis e trans) pela técnica de cromatografia Químicos para Análise de Alimentos.
gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação da composição de ácidos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
graxos saturados, insaturados e trans pela Químicos para Análise de Alimentos.
técnica de cromatografia gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação de carboidratos totais por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
cálculo Dezembro de 2003
LQ: não se aplica
Determinação de valor energético por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
cálculo Dezembro de 2003.
LQ: não se aplica
Verificação de Características MLFQ-V1-PA 007
Organolépticas (Cor, Odor, Sabor e
Aspecto)
LQ: não se aplica
FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 19/25
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 20

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
Determinação de umidade, sólidos totais, Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
ALIMENTOS DE ORIGEM extrato seco total, pela técnica de Químicos para Análise de Alimentos.
ANIMAL gravimetria Método 012/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
LQ: 0,10 g/100g
OVOS E DERIVADOS Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g Método 018/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de cinzas (resíduo mineral MAPA. Manual de métodos oficiais
fixo) pela técnica de gravimetria para análise de alimentos de origem
LQ: 0,1 g/100g animal – Brasília, 2019. Método 3.16
Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
LQ: 0,10g/100g
Determinação de gordura (lipídios) pela AOAC Official Methods of analysis.
técnica de Mojonnier Method 925.32. 20th Ed. 2016
LQ: 0,10 g/100g
Determinação de nitrogênio total e proteína Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
total pela técnica de Kjeldahl Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g (proteína) Método 037/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de nitrogênio total e proteína ISO 1871:2009
total pela técnica de Kjeldahl
LQ: 0,10 g/100g (proteína)
Determinação de pH pela técnica de Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
eletrometria Químicos para Análise de Alimentos.
Faixa: 2 a 12 Método 017/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de pH pela técnica de MAPA. Manual de métodos oficiais
eletrometria para análise de alimentos de origem
Faixa: 2 a 12 animal – Brasília, 2019. Método 2.36
Determinação de Sódio pela técnica de AOAC Official Methods of analysis.
fotometria de chama Method 969.23. 20th Ed. 2016
LQ: 10 mg/100g
Determinação de Fibra alimentar total pela AOAC Official Methods of analysis.
técnica de digestão enzimática e Method 991.43. 20th Ed. 2016
gravimetria
LQ: 0,5 g/100g
Determinação de perfil de ácidos graxos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
(cis e trans) pela técnica de cromatografia Químicos para Análise de Alimentos.
gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação da composição de ácidos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
graxos saturados, insaturados e trans pela Químicos para Análise de Alimentos.
técnica de cromatografia gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação de carboidratos totais por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
cálculo Dezembro de 2003
LQ: não se aplica
Determinação de valor energético por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
cálculo Dezembro de 2003
LQ: não se aplica

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 20/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 21

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
Determinação de pH pela técnica de Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
ALIMENTOS DE ORIGEM eletrometria Químicos para Análise de Alimentos.
Faixa: 2 a 12 Método 017/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
ANIMAL
Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
PRODUTOS DA COLMEIA LQ: 0,10 g/100g Método 018/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
LQ: 0,10g/100g
Verificação de Características MLFQ-V1-PA 007
Organolépticas (Cor, Odor, Sabor e
Aspecto)
LQ: não se aplica
ALIMENTOS DE ORIGEM Determinação de umidade e voláteis, Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
VEGETAL sólidos totais, extrato seco total, pela Químicos para Análise de Alimentos.
ALIMENTOS PROCESSADOS técnica de gravimetria Método 012/IV, 015/IV, 313/IV, 334/IV,
ALIMENTO INFANTIL, LQ: 0,10 g/100g 4ª ed. Brasília, 2005.
ACHOCOLATADOS E Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
PRODUTOS DE CACAU, fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
BALAS, CONFEITOS, LQ: 0,10 g/100g Método 018/IV. 4ª ed. Brasília, 2005
BOMBONS, GOMA DE Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
MASCAR, AÇÚCAR, ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
MOLHOS, BISCOITOS, LQ: 0,10g/100g
MASSAS, PRODUTOS Determinação de gordura (lipídios) pela Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
DIETÉTICOS, PRODUTOS técnica de Soxhlet Químicos para Análise de Alimentos.
DE PANIFICAÇÃO, ÓLEOS, LQ: 0,10 g/100g Método 034/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
GORDURAS VEGETAIS, Determinação de nitrogênio total e proteína Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
GORDURAS ANIMAIS, total pela técnica de Kjeldahl Químicos para Análise de Alimentos.
PRODUTOS PROTEICOS DE LQ: 0,10 g/100g (proteína) Método 037/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
VEGETAIS, GELADOS Determinação de pH pela técnica de Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
COMESTÍVEIS, ALIMENTOS eletrometria Químicos para Análise de Alimentos.
SEMI-PRONTOS, Faixa: 2 a 12 Método 017/IV; 201/IV, 271/IV, 350/IV,
ALIMENTOS PRONTOS, 417/IV, 492/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
ADITIVOS INTENCIONAIS,
COADJUVANTES,
SUPLEMENTOS
ALIMENTARES
VITAMÍNICOS, DIETAS
ENTERAIS, SAL, PÓS E
DESIDRATADOS PARA
PREPARO DE ALIMENTOS

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 21/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 22

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
Determinação de cloretos expressos como Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
ALIMENTOS DE ORIGEM NaCl pela técnica de titulometria Químicos para Análise de Alimentos.
VEGETAL LQ: 0,12 g/100g Método 028/IV e 381/IV. 4ª ed.
ALIMENTOS PROCESSADOS Brasília, 2005.
ALIMENTO INFANTIL, Determinação de Sódio pela técnica de AOAC Official Methods of analysis.
ACHOCOLATADOS E fotometria de chama Method 969.23. 20th Ed. 2016
PRODUTOS DE CACAU, LQ: 10 mg/100g
BALAS, CONFEITOS, Determinação de Fibra alimentar total pela AOAC Official Methods of analysis.
BOMBONS, GOMA DE técnica de digestão enzimática e Method 991.43. 20th Ed. 2016
MASCAR, AÇÚCAR, gravimetria
MOLHOS, BISCOITOS, LQ: 0,50 g/100g
MASSAS, PRODUTOS Determinação de perfil de ácidos graxos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
DIETÉTICOS, PRODUTOS (cis e trans) pela técnica de cromatografia Químicos para Análise de Alimentos.
DE PANIFICAÇÃO, ÓLEOS, gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
GORDURAS VEGETAIS, LQ: 0,01 g/100g 2005.
GORDURAS ANIMAIS, Determinação da composição de ácidos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
PRODUTOS PROTEICOS DE graxos saturados, insaturados e trans pela Químicos para Análise de Alimentos.
VEGETAIS, GELADOS técnica de cromatografia gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
COMESTÍVEIS, ALIMENTOS LQ: 0,01 g/100g 2005.
SEMI-PRONTOS, Determinação de carboidratos totais por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
ALIMENTOS PRONTOS, cálculo Dezembro de 2003
ADITIVOS INTENCIONAIS, LQ: não se aplica
COADJUVANTES, Determinação de valor energético por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
SUPLEMENTOS cálculo Dezembro de 2003
ALIMENTARES LQ: não se aplica
VITAMÍNICOS, DIETAS Verificação de Características MLFQ-V1-PA 007
ENTERAIS, SAL, PÓS E Organolépticas (Cor, Odor, Sabor e
DESIDRATADOS PARA Aspecto)
PREPARO DE ALIMENTOS LQ: não se aplica
(CONTINUAÇÃO)
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS Determinação de umidade sólidos totais, Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
extrato seco total, resíduo seco pela técnica Químicos para Análise de Alimentos.
POLPAS DE FRUTAS, de gravimetria Método 012/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
SUCOS DE FRUTAS, SUCOS LQ: 0,10 g/100g
DESIDRATADOS, XAROPES, Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
PREPARADO LIQUIDO PARA fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
REFRESCOS, PÓ PARA O LQ: 0,10 g/100g Método 018/IV. 4ª ed. Brasília, 2005
PREPARO DE REFRESCOS, Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
REFRIGERANTES, ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
REFRESCOS, NÉCTARES LQ: 0,10g/100g
Determinação de gordura (lipídios) pela Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
técnica de Soxhlet Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g Método 034/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de nitrogênio total e proteína Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
total pela técnica de Kjeldahl Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g (proteína) Método 037/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 22/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 23

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
Determinação de pH pela técnica de Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS eletrometria Químicos para Análise de Alimentos.
Faixa: 2 a 12 Método 017/IV; 201/IV, 271/IV, 350/IV,
POLPAS DE FRUTAS, 417/IV, 492/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
SUCOS DE FRUTAS, SUCOS Determinação de cloretos expressos como Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
DESIDRATADOS, XAROPES, NaCl pela técnica de titulometria Químicos para Análise de Alimentos.
PREPARADO LIQUIDO PARA LQ: 0,12 g/100g Método 028/IV 4ª ed. Brasília, 2005.
REFRESCOS, PÓ PARA O Determinação de Sódio pela técnica de AOAC Official Methods of analysis.
PREPARO DE REFRESCOS, fotometria de chama Method 969.23. 20th Ed. 2016
REFRIGERANTES, LQ: 10 mg/100g
REFRESCOS, NÉCTARES Determinação de Fibra alimentar total pela AOAC Official Methods of analysis.
técnica de digestão enzimática e Method 991.43. 20th Ed. 2016
(CONTINUAÇÃO) gravimetria
LQ: 0,50 g/100g
Determinação de perfil de ácidos graxos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
(cis e trans) pela técnica de cromatografia Químicos para Análise de Alimentos.
gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação da composição de ácidos Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
graxos saturados, insaturados e trans por Químicos para Análise de Alimentos.
cromatografia gasosa Método 053/IV e 55/IV. 4ª ed. Brasília,
LQ: 0,01 g/100g 2005.
Determinação de carboidratos totais por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
cálculo Dezembro de 2003
LQ: não se aplica
Determinação de valor energético por M.S. – ANVISA – RDC 360, 23 de
cálculo Dezembro de 2003
LQ: não se aplica
Determinação da dureza pela técnica de SMWW 23th Ed. 2017 Method 2340 C
titulometria por EDTA
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
LQ: 10 mg/L
Determinação de pH pela técnica de SMWW 23th Ed. 2017 Method 4500-
GELO E ÁGUA MINERAL eletrometria H+ B
Faixa: 2 a 12
Determinação de cloreto pela técnica de SMWW 23th Ed. 2017 Method 4500Cl-
argentometria B
LQ: 4 mg/L
Verificação de Características MLFQ-V1-PA 007
Organolépticas (Cor, Odor, Sabor e
Aspecto)
LQ: não se aplica

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 23/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 24

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
ALIMENTOS E BEBIDAS ENSAIOS QUÍMICOS
Determinação de umidade, sólidos totais, MAPA. Portaria Nº 108, de 04 de
ALIMENTOS DE ORIGEM extrato seco total, resíduo seco pela técnica Setembro de 1991 - (Método no 2)
ANIMAL de gravimetria
LQ: 0,10 g/100g
Determinação de umidade, sólidos totais, Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
extrato seco total, resíduo seco pela técnica Químicos para Análise de Alimentos.
de gravimetria Método 012/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
ALIMENTOS PARA ANIMAIS LQ: 0,10 g/100g
Determinação de cinzas (resíduo mineral MAPA. Portaria Nº 108, de 04 de
fixo) pela técnica de gravimetria Setembro de 1991 - (Método no 12)
LQ: 0,10 g/100g
Determinação de cinzas (resíduo mineral Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
fixo) pela técnica de gravimetria Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g Método 018/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de cinzas insolúveis em AOAC Official Methods of analysis-
ácido pela técnica de gravimetria Method 941.12B. 20th Ed. 2016
LQ: 0,10g/100g
Determinação de gordura (lipídios) pela Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
técnica de Soxhlet Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g Método 034/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de nitrogênio total e proteína MAPA. Portaria Nº 108, de 04 de
total pela técnica de Kjeldahl Setembro de 1991 - (Método no 04)
LQ: 0,10 g/100g (proteína)
Determinação de nitrogênio total e proteína Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
total pela técnica de Kjeldahl Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,10 g/100g (proteína) Método 037/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de cloretos expressos como MAPA. Portaria Nº 108, de 04 de
NaCl pela técnica de titulometria Setembro de 1991 - (Método no 25)
LQ: 0,12 g/100g
Determinação de cloretos expressos como Instituto Adolfo Lutz. Métodos Físico-
NaCl pela técnica de titulometria Químicos para Análise de Alimentos.
LQ: 0,12 g/100g Método 028/IV. 4ª ed. Brasília, 2005.
Determinação de Fibra bruta MAPA. Portaria Nº 108, de 04 de
de digestão enzimática e gravimetria Setembro de 1991 - (Método no 04)
LQ: 0,10 g/100g
Determinação de Fibra bruta Manual Pet Food Brasil, 9ª edição.
de digestão enzimática e gravimetria Março/2017 Guia de laboratórios.
LQ: 0,10 g/100g Método XII.

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 24/25


ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 25

ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO


CRL 0345 INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
MEIO AMBIENTE ENSAIOS QUÍMICOS
Determinação da dureza pela técnica de SMWW 23th Ed. 2017 Method 2340C
titulometria por EDTA
LQ: 10 mg/L
Determinação de cloreto pela técnica de SMWW 23th Ed. 2017 Method 4500Cl-
argentometria B
LQ: 4 mg/L
EMBALAGENS ENSAIOS MECÂNICOS
Avaliação Visual da Embalagem MLFQ-V1-PA 008
EMBALAGENS
CELULÓSICAS, PLÁSTICAS, LQ: não se aplica
ELASTOMÉRICAS,
METÁLICAS, DE VIDRO E DE
CERÂMICA
X-X-X-X-X X-X-X-X-X X-X-X-X-X
ACREDITAÇÃO N TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0345 INSTALAÇÃO DE CLIENTE
ÁREA DE ATIVIDADE / CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTO ENSAIO
MEIO AMBIENTE ENSAIO QUÍMICO
Determinação da temperatura pela técnica SMWW 23th Ed. 2017 Method 2550 B
ÁGUA TRATADA de termometria
Faixa: 0 a 50oC
ÁGUA PARA CONSUMO Determinação de pH pela técnica de SMWW 23th Ed. 2017 Method 4500-
HUMANO eletrometria H+ B
Faixa: 2 a 12
Determinação de cloro residual livre e total SMWW 23th Ed. 2017 Method 4500 Cl
pela técnica de colorimetria -G
LQ: 0,02 mg/L
MEIO AMBIENTE AMOSTRAGEM
ÁGUA TRATADA Amostragem sistemas alternativos de SMWW 23th Ed. 2017 Method 1060
ÁGUA PARA CONSUMO abastecimento público, redes de SMWW 23th Ed. 2017 Method 9060 A
HUMANO distribuição, bebedouros. e B.
X-X-X-X-X X-X-X-X-X X-X-X-X-X

FOR-CGCRE-003 – Rev. 12 – Publicado Set/19 – Pg. 25/25

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