ESTUDO DIRIGIDO

INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
1) Quais os 6 principais elementos químicos que constituem os serem vivos? Esses
elementos são representados por quais letras?
São eles Carbono, Hidrogênio, Nitrogênio, Fosfóro e Enxofre - CHONPS
2) Diferencie compostos orgânicos e compostos inorgânicos e cite dois exemplos
de cada.
Compostos orgânicos apresentam átomos de caborno em sua constituição –
carboidratos, proteínas e lipídeos.
Compostos inorgânicos não apresentam átomos de carbono – água e sais
minerais
ÁGUA E SAIS MINERAIS
3) Qual tipo de ligação química ocorre entre moléculas de água? Faça um esquema
dessa ligação.
Pontes de hidrogênio
4) Por que a água é considerada como solvente universal?
Pela sua capacidade de dissolver grande parte das substâncias, além de fazer a
dissolução nos estados liquído, sólido e gasoso.
5) A água está envolvida em reações químicas de hidrólise e de síntese por
desidratação. Qual a diferença entre tais reações? Faça um esquema desses dois
tipos de reação.
Quando a água participa da reção como produto é chamado de síntese por
desidratação, quando participa como reagente, a reação é de hidrólise.(Esquema
no caderno)
6) O que são sais minerais? Cite exemplos de sais minerais que são macro e
micronutrientes.
São compostos inorgânicos essenciais ao organismo, atuam como reguladores
enzimáticos e no equilíbrio osmótico. Não são produzidos pelo organismo.
Macronutrientes: Sódio, Cálcio e Potássio ( Na, Ca, K)
Micronutrientes: Cobalto, Fosfóro...(F, P)
7) Os sais minerais podem se apresentar em forma insolúvel ou solúvel em água.
Em que forma os sais minerais são solúveis em água?
Na forma de íons (cátion e ânions)
8) Quais os principais cátions intra e extracelular? O que pode acontecer caso
ocorra desequilíbrio na concentração desses íons?
Intracelular: Potássio
Extracelular: Sódio
No caso de desequilíbrio em algum desses íons, a célula pode perde seu
equilíbrio osmótico,contração,impulso nervoso
9) Qual sal mineral tem extensa importância nos organismos animais por ser
componente da molécula de ATP e dos ácidos nucleicos (DNA e RNA)? Por
qual letra ele é representado?
Fosfóro, representado pela letra P.
 10) Cite alguns sais minerais que funcionam como reguladores de enzimas, em
alguns casos denominados como cofatores ou coenzimas.
Cálcio, magnésio, manganês
CARBOIDRATOS
11) Explique a origem do termo carboidrato.
Hidrato de carbono
12) Quais as funções dos carboidratos?
Principal fonte de energia da célula, constituente estrutural de membranas
celulares
13) Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e
polissacarídeos. Caracteriza cada um desses grupos e cite três representantes de
cada.
Monossacarídeos: açúcares simples, possuem de 3 a 7 carbonos.
Ex.: glicose,frutose,galactose.
Oligossacarídeos: junção de até 20 monossacarídeos(dissacrideos entram nessa
claassificação.
Ex:maltose,sacarose e lactose.
Polissacarídeo: longas cadeias
EX: amido,glicogênio, celulose
14) Os monossacarídeos se ligam por meio de ligações glicosídicas. Com base nisso,
assinale V ou F. Corrija os itens falsos.
( F ) A ligação glicosídica é formada a partir de uma reação de hidrólise.
Formada por reação de desidratação
( F ) A ligação glicosídica só ocorre entre monossacarídeos iguais.
A ligação glicosídica ocorre entre monossacarídeos diferentes para formar os
dissacarídeos.
( V ) A ligação glicosídica pode formar cadeias lineares ou ramificadas de
polissacarídeos.
( V ) Homopolissacarídeos são cadeias de carboidratos compostas por um único
tipo de monossacarídeo que se ligam por ligações glicosídicas.
15) O que são glicoconjugados? Cite exemplos de estruturas celulares onde podemos
encontrar glicoconjugados.
Gliconjugados são carboidratos + lipídeos/proteínas
Podem ser encontrados em no glicocalix que fica ao redor da membrana celular
LIPÍDEOS
16) Cite duas características comuns a todos os lipídios.
Insolubilidade em água ,formados por ácidos graxos., compostos orgânicos
17) Quais as funções exercidas pelos lipídios?
Energética, isolante térmico, hormonal.
18) Em qual classe de lipídios temos os óleos vegetais e as gorduras animais?
Diferencia os óleos e as gorduras.
 Ambos pertecem a classe glicerídeos
Óleos vegetais: liquido e insaturado
Gorduras animais:sólida e saturada.
19) O que são as gorduras hidrogenadas, também chamadas de gorduras trans? Por
que são consideradas maléficas à saúde?
Gordura
Aumenta o LDL
20) Qual a função exercida pelo colesterol nas membranas celulares?
Modula a fluidez da membrana
21) Cite importantes funções dos lipídios cerídeos para os animais e vegetais.
Impermeabiliza estruturas, protege da desidratação.
22) Faça um desenho esquematizando os fosfolipídeos. Destaque quais regiões desse
lipídio são hidrofílicas e quais são hidrofóbicas.
Esquema no caderno
23) O que significa o termo anfipático?

AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS E ENZIMAS

01) As proteínas são importantes macromoléculas biológicas. Com base nisso,
responda:
a) Quais átomos estão presentes em todas as proteínas?
b) Quais as funções das proteínas nos organismos animais?
c) Carboidratos, lipídios e proteínas podem ser usados como fonte de energia nos
organismos. Em que ordem eles são consumidos para gerar energia?
Carboidratos – Lipídeos – Proteínas
02) Faça um esquema:
a) da estrutura química básica dos aminoácidos.
Esquema no caderno
b) de uma ligação peptídica entre dois aminoácidos.
Esquema no caderno
03) O que são aminoácidos naturais, essenciais e semi-essenciais?
Animoácidos naturais: são produzidos pelo organismo
Animoácidos essenciais: não são produzidos pelo organismo
Animoácidos semi-essenciais: são produzidos em pouca quantidade
04) Acerca dos aminoácidos e proteínas, assinale V ou F. Corrija os itens falsos.
( F ) Existem 20 aminoácidos diferentes para cada espécie de ser vivo.
Existem 20 aminoácidos comuns para todas as espécies
( V ) O grupamento R de um aminoácido é quem define características como a carga e a
polaridade do aminoácido.
(V ) Aminoácidos incomuns são resíduos criados a partir de modificações pós-
traducionais de aminoácidos comuns.
( F ) A ligação peptídica ocorre a partir de uma reação de hidrólise, ou seja, com ganho
de uma molécula de água.
A ligação peptídica ocorre a partir de uma reação de síntese por desidratação, ou seja,
com perda de uma molécula de água.
( F ) As proteínas são formadas única e exclusivamente por aminoácidos, não podendo
haver outros compostos químicos associados a elas.
As proteínas podem ser formadas por outros compostos quimicos.
05) Discorra brevemente sobre as diferentes formas estruturais das proteínas. Quais
fatores podem interferir na forma de uma proteína?
Primária, secundária, terciária e quartenária(funcionais)
Qualquer coisa que cause desnaturação(ph, mutação,substâncias químicas)
06) Desenhe um gráfico que represente a energia de ativação de uma reação química
ocorrendo na presença e na ausência de enzimas.
Esquema no caderno
07) O que são coenzimas e co-fatores enzimáticos?
São moléculas auxiliares que ajudam a enzima a exercer sua função.
08) Observe a imagem a seguir que representa a cinética enzimática em diferentes
situações:

Com base na imagem, assinale V ou F. Corrija os itens falsos.

(F ) Quanto maior a temperatura do meio, maior será a atividade da enzima.
A enzima tem uma temperatura ótima de funcionamento
( V ) As enzimas atuam em pH ótimo, dessa forma, em valores maior ou menor de pH,
a atividade da enzima é reduzida ou ocorre inativação enzimática.
(V ) Fatores como temperatura, pH e concentração de substrato podem interferir na
atividade de uma enzima.
( F ) Quanto maior a quantidade de substrato no meio, maior a atividade da enzima.
A enzima satura quando atinge o fator
09) A imagem e o gráfico a seguir representam a ligação de inibidores enzimáticos em
uma enzima e a interferência desses inibidores na ação da enzima, respectivamente.

Com base na análise das imagens, explique o que são inibidores enzimáticos
competitivos e não competitivos.
COMPETITIVOS: liga no sítio ativo da enzima
NÃO-COMPETITIVOS: liga no sítio alosterico
SITIO ALOSTERICO: sitio diferente daquele em que o substrato liga, pode aumanetar
ou diminuir a atividade da enzima( depende da substância que se liga)

ESTUDO DIRIGIDO – METABOLISMO E BIOENERGÉTICA

1) Explique o que você entende por Metabolismo.
Conjunto de todas as reações no corpo, que ocorrem pelas vias metabólicas.
2) Diferencia Anabolismo de Catabolismo. Cite um exemplo de reação que ocorre
em cada caso e uma estratégia que o organismo usa para regular a ocorrência
dessas duas vias.
Anabolismo: reações de síntese de moléculas- consome ATP
EX: síntese de proteínas pelos aminoácidos.
Catabolismo: reações de quebra/degradação de moléculas- libera ATP
EX:quebra de proteínas para formar aminoácidos.
Estratégia: ultilizar ao menos uma enzima como reguladora.
3) O que a Bioenergética estuda?
Estuda de forma quantitativa as transformações energéticas que ocorrem em
células vivas, bem como a natureza e a função desses processos quimícos.
4) Assinale V ou F. Corrija os itens falsos.
( F ) Energia livre de Gibbs é o conteúdo de calor do sistema reagente, reflete o
n° e tipos de ligações químicas nos reagentes e produtos.s3
Definição de Entalpia
( F ) Entalpia é a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma
reação, a T° e pressão constantes.
Definição de Energia livre de Gibbs
( V ) Entropia é a expressão quantitativa da desordem de um sistema.
( ) Reação com produtos menos complexos que os reagentes (reações
catabólicas) consistem em reações com ganho de entropia, o que segue a 2° lei
da Termodinâmica, que descreve a tendência à desordem.
( V ) Reações exergônicas são aquelas que liberam energia, enquanto as reações
endergônicas são aquelas que ganham energia.
5) As principais reações que conferem fluxo de energia nos seres vivos envolvem a
transferência de grupos fosforila e ATP, e a transferência de elétrons. Com base
nisso, responda:
a) O que é o ATP? Faça um esquema da sua molécula e da conversão de ATP
em ADP.
Adenosina trisfosfato.
b) De que forma os elétrons podem ser transferidos? Cite exemplos de
carreadores.
 ESTUDO DIRIGIDO – METABOLISMO DA GLICOSE

1) Complete o esquema a seguir com o nome correto das vias metabólicas que
envolvem a glicose:

Glicogênio

Glicogênes Glicogenólise

Glicose

Gliconeogênese
Via das pentoses Glicólise
fosfato
Ribose-5-fosfato Piruvato

2) A glicólise é a via central do catabolismo da glicose e fonte de energia

metabólica. Com base nisso, responda:
a) Quando a glicólise acontece?
Quando o corpo precisa de energia.
b) Onde a glicólise ocorre?
No citosol
c) Quantas reações químicas ocorrem durante a glicólise e quais delas são
pontos de regulação da via metabólica?
Ocorrem 10 reações, sendo as etapas 1, 3, 10 pontos de regulação.
d) Qual o saldo energético final da glicólise?
2 moléculas de piruvato, 2NADH e 2ATP para cada molécula de glicose.
e) Todos os carboidratos precisam obrigatoriamente ser convertidos em
glicose para que possam entrar na via da glicólise? Justifique sua
resposta.
Não, existe as vias afluentes da glicose no qual carboidratos como a
frutose e a galactose entram no processo de gicólise.
3) A gliconeogênese consiste no uso de precursores que não são carboidratos
para produzir glicose. Com base nisso, responda:
a) Quando a gliconeogênese ocorre?
 Quando todo estoque de carboidratos foi utilizado
b) Onde a gliconeogênese ocorre?
A primeira reação ocorre na mitocôndria, todas as outras ocorrem no
citosol.
c) Quais reações da gliconeogênese são pontos de regulação da via e,
consequentemente, não são inversões de reações da glicólise?
Nas etapas 1, 8 e 10.
4) Nem sempre a glicose é metabolizada com fins apenas energéticos. A
oxidação da glicose pela via das pentoses fosfato, por exemplo, gera
produtos que serão usados para síntese de nucleotídeos e ácidos nucleicos.
Com base nisso, responda:
a) Em que tipos de células a fase oxidativa da via das pentoses fosfato é
favorecida? Explique.
Células epiteliais, sanguíneas que se renovam constantemente
b) Em que tipos de células a fase não oxidativa da via das pentoses fosfato
é favorecida? Explique.
Células do fígado, tecido adiposo,(células que metabolizam coisas
tóxicas)

5) O destino da molécula de Glicose-6-fosfato para a via da glicólise ou das

pentoses fosfato é determinado pelas necessidades de NADP/NADPH na
célula. Dessa forma, complete as frases a seguir:
a) Quando a concentração de NADP está elevada na célula, a enzima
glicose-6-P-desidrogenase é ESTIMULADA a fim de favorecer a entrada
da glicose-6-fosfato na via DAS PENTOSES FOSFATOS e AUMENTA
a formação de NADPH.
b) Quando a concentração de NADPH está elevada na célula, a enzima
glicose-6-P-desidrogenase é INIBIDA, a fim de favorecer a entrada da
glicose-6-fosfato na via GLICOLÍTICA.
6) Quando o processo de glicogênese ocorre?
Quando o organismo precisa estocar glicose(animais)
7) Por que é vantajoso para as células armazenarem glicose na forma de
glicogênio?
Por que o glicogênio não altera o equilíbrio osmótico da célula.
8) Quando o processo de gliconególise ocorre?
Quando o organismo precisa de energia.

CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO

1) Explique como ocorre a conversão de piruvato em acetil-CoA, incluindo as
enzimas participantes desse processo.
2) Faça um esquema geral do ciclo do ácido cítrico.
3) Em qual estrutura celular ocorre o ciclo de Krebs?
Na mitocôndria.
(conversão de piruvato em Acetil-Coa ocorre na mitocôndria)
 4) Descreva cada uma das reações que ocorrem no ciclo de Krebs.
5) Qual o saldo energético gerado a partir de uma molécula de acetil-CoA que entra
no ciclo de Krebs?
3 NADH,1 FADH2, 1GTP E 2CO(não gera energia)
6) Qual a importância do ciclo de Krebs?
Integrar o metabolismo de todas as macromoléculas para gerar energia todo
organismo
7) Discorra sobre a regulação do ciclo de Krebs.

FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA
1) Explique os sistemas de lançadeira malato-aspartato e glicerol 3-fosfato. Qual a
função desses sistemas?
Lançadeira malato-aspartato: NADH transfere o hidrogênio para o oxaloacetato
que vira malato. A membrana da mitocôndria tem transportaodres para o malato,
que entra na mitocôndria. Uma vez que entra, o malato devolve o hidrogênio
para o NAD que vira NADH e o malato volta a ser oxaloacetato.Entra no
complexo I.
Lançadeira glicerol 3-fosfato: gicerol transfere para FAD que entra na
ubiquinona. Entra no complexo II.
O sistema de lançadeiras tem como função a entrada do NADH(2) formado na
glicólise na matriz mitocondrial.
2) Descreva os complexos multienzimáticos da cadeia transportadora de elétrons.
Complexo I:NADH- desidrogenase transfere o hidrogênio do NADH para
ubiquinona. 4 próntos para o espaço intermembranosa
Complexo II sucinato – desidrogenase: succinato para ubiquinona e forma
fulmarato, não bombeia prótons.
Complexo III ubiquinona citrocromo oxi-retutase: transfere da ubiquinona para
o citrocromo c, bombeia 4
Compelox IV: transfere para oxigênio para gerar água, bombeia 2 prótons por
oxigênio
3) Quantos prótons são bombeados da matriz para o espaço intermembranar por
meio dos complexos multienzimáticos?
10 prótons
4) Como o ATP é sintetizado a partir dos prótons bombeados na cadeia
transportadora de elétrons?
Quando 4 prótons H+ retornam do espaço intermembrana para matriz
mitocondrial, esse retorno pelo transportadores F0 F1 que ativa a enzima ATP-
sintase. 4 H+ = 1ATP
Laçadeira I: 2,5 ATP
Lançadeira II: 1,5 ATP
5) De que forma as vias produtoras de ATP são reguladas?
Pela presença de ATP e ADP.