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RECEITA APA 20 L
Tipo: 100% Grão Qtd estimada para engarrafar: 19L
Tamanho do lote: 20 l Fermentação: Dois estágios
Qtd Total de agua: 33l Equipamento: Panela
Tempo de brassagem: 4hs Eficiência: 75,00%

Gravidade, teor alcoólico e cor

Gravidade Original Estimada: Amargura: 40 IBUs SRM: 11.1

1050~1059 SG EBC: 25
Gravidade Final Estimada:
1010~1012 SG
Álcool estimado: 5~5.8%

INGREDIENTES
Nome Tipo %/IBU
Malte Pale Ale 4.5kg Grão 85 %
Malte Carared 520 gr Grão 10 %
Malte Caramalt 260 gr Grão 5%
Lúpulo COLUMBUS [14%] - Fervura 60,0 min 25 Gramas Lúpulo 31 IBUs
Lúpulo CASCADE [9 %] - Infusão 10,0 min 20 Gramas Lúpulo 7 IBUs
Lúpulo COLUMBUS [14 %] - Infusão 0,0 min 30 Gramas Lúpulo 2 IBUs
Lúpulo CASCADE [9%] DH 5 dia de fermentação 5 g / Litro Lúpulo ~~~~
Lúpulo COLUMBUS [14%] DH 5 dia de fermentação 5 g / Litro Lúpulo ~~~~
Whirfloc - Infusão 15.0 min
Fermento Fermentis US05 (Com Starter) Fermento US05
 RAMPAS DE MOSTURA
RAMPA TEMPERATURA TEMPO
RAMPA 1 (PARADA PRÓTEICA) 50 10
RAMPA 2 65 60
MASHOUT 78 15

FERVURA
RAMPA TEMPERATURA TEMPO
FERVURA EBULIÇÃO 60

RAMPAS DE FERMENTAÇÂO E COLD

RAMPA TEMPERATURA TEMPO
RAMPA 1 18 1 DIA
RAMPA 2 20 4 DIAS
RAMPA 3 (DESCANSO DIACETIL) 22 2 DIAS
RAMPA 4 (MATURAÇÃO) 15 1
RAMPA 5 (MATURAÇÃO) 10 1
RAMPA 6 (COLD) 0 5~10

Receita Elaborada por:

Brugs/Jota
Cheers