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Curso: Técnico em Agropecuária

Disciplina: Criação de animais de pequeno porte

Índices Zootécnicos na
avicultura
Professora: Dra. Carla Silva Chaves

Setembro/2021
1
Objetivo
• Conhecer sobre a importância dos índices
zootécnicos na avicultura;
• Conhecer os principais índices medidos na
avicultura nacional.

2
Por que?
• Em todas as estimativas realizadas para planejamento
avícola vários índices zootécnicos são utilizados;

• Por ser a avicultura uma atividade que exige alto grau


de tecnologia e controle, e seu sucesso está
intimamente relacionado ao planejamento.

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Índices Zootécnicos
• Trazem a principal forma de avaliação do
desempenho, sendo dados produtivos referentes
aos segmentos da exploração, tornando-se
padrões de desenvolvimento ou produção de um
rebanho.
• Tudo começa com a coleta de dados, que é muito
importante para que o produtor possa conhecer a
situação atual da propriedade, a situação
produtiva, reprodutiva, sanitária e também, para
poder estimular metas a curto, médio e longo
prazo.

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Viabilidade
• A viabilidade está relacionada com a genética da ave, o manejo e
com o ambiente de criação, sendo demonstrada em forma de
porcentagem %:

𝑛° 𝑑𝑒 𝑓𝑟𝑎𝑛𝑔𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠
x 100
𝑛° 𝑑𝑒 𝑓𝑟𝑎𝑛𝑔𝑜𝑠 𝑎𝑙𝑜𝑗𝑎𝑑𝑜𝑠

5
Peso Médio
• O peso médio é responsável pelo faturamento e, por conseguinte,
pela diluição dos custos fixos da empresa. Para o cálculo do peso
médio e ganho de peso das aves, não se leva em conta o peso inicial
dos pintinhos:

𝑃𝑉 𝑙𝑜𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑎
𝑃𝑀 =
𝑛° 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑎

6
Ganho de Peso diário
• É o produto da divisão do peso
médio do lote pela sua idade, em
dias.

• O ganho de peso por animal é


calculado pela subtração do peso
final pelo peso inicial.

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Conversão alimentar
• A conversão alimentar é obtida
através da relação consumo
alimentar e o peso corporal.

𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑎çã𝑜
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑣𝑖𝑣𝑜 𝑑𝑜 𝑙𝑜𝑡𝑒

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Fator de produção
• Também chamado de índice de
produtividade Europeu e está
bastante difundido no Brasil.

𝐺𝑎𝑛ℎ𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑖á𝑟𝑖𝑜 𝑘𝑔 𝑥 𝑣𝑖𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒 %


𝐶𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠ã𝑜 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟
x 100

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Exemplo

❖ PESO INICIAL: 40 g

❖ PESO MÉDIO FINAL: 2,6 Kg – 46 DIAS

❖ CONSUMO DE RAÇÃO: 4,5 Kg


✓ GANHO DE PESO = 2,6 – 0,04 = 2,56 Kg

✓GANHO DE PESO DIÁRIO = 2,56 / 46 = 0,056 ou 56 g/dia OU 2,6 / 46 = 0,057 ou 57


g/dia

✓CONVERSÃO ALIMENTAR = 4,5 / 2,6 = 1,73 OU 4,5 / 2,56 = 1,76

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Dados de desempenho

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Índices zootécnicos em Aves de postura

a) Viabilidade;
b) Conversão Alimentar;
c) Percentual de ovos vendáveis;
d) Produtividade (ovos/ave/alojada);
e) Mix dos ovos (qualidade da casca, peso dos ovos, número de ovos extras, grandes etc.);

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Dúvidas?

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