Índices Zootécnicos na avicultura Professora: Dra. Carla Silva Chaves
Setembro/2021 1 Objetivo • Conhecer sobre a importância dos índices zootécnicos na avicultura; • Conhecer os principais índices medidos na avicultura nacional.
2 Por que? • Em todas as estimativas realizadas para planejamento avícola vários índices zootécnicos são utilizados;
• Por ser a avicultura uma atividade que exige alto grau
de tecnologia e controle, e seu sucesso está intimamente relacionado ao planejamento.
3 Índices Zootécnicos • Trazem a principal forma de avaliação do desempenho, sendo dados produtivos referentes aos segmentos da exploração, tornando-se padrões de desenvolvimento ou produção de um rebanho. • Tudo começa com a coleta de dados, que é muito importante para que o produtor possa conhecer a situação atual da propriedade, a situação produtiva, reprodutiva, sanitária e também, para poder estimular metas a curto, médio e longo prazo.
4 Viabilidade • A viabilidade está relacionada com a genética da ave, o manejo e com o ambiente de criação, sendo demonstrada em forma de porcentagem %:
𝑛° 𝑑𝑒 𝑓𝑟𝑎𝑛𝑔𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠 x 100 𝑛° 𝑑𝑒 𝑓𝑟𝑎𝑛𝑔𝑜𝑠 𝑎𝑙𝑜𝑗𝑎𝑑𝑜𝑠
5 Peso Médio • O peso médio é responsável pelo faturamento e, por conseguinte, pela diluição dos custos fixos da empresa. Para o cálculo do peso médio e ganho de peso das aves, não se leva em conta o peso inicial dos pintinhos:
𝑃𝑉 𝑙𝑜𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑃𝑀 = 𝑛° 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑎
6 Ganho de Peso diário • É o produto da divisão do peso médio do lote pela sua idade, em dias.
• O ganho de peso por animal é
calculado pela subtração do peso final pelo peso inicial.
7 Conversão alimentar • A conversão alimentar é obtida através da relação consumo alimentar e o peso corporal.
𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑎çã𝑜 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑣𝑖𝑣𝑜 𝑑𝑜 𝑙𝑜𝑡𝑒
8 Fator de produção • Também chamado de índice de produtividade Europeu e está bastante difundido no Brasil.
𝐺𝑎𝑛ℎ𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑖á𝑟𝑖𝑜 𝑘𝑔 𝑥 𝑣𝑖𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒 %
𝐶𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠ã𝑜 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟 x 100
9 Exemplo
❖ PESO INICIAL: 40 g
❖ PESO MÉDIO FINAL: 2,6 Kg – 46 DIAS
❖ CONSUMO DE RAÇÃO: 4,5 Kg
✓ GANHO DE PESO = 2,6 – 0,04 = 2,56 Kg
✓GANHO DE PESO DIÁRIO = 2,56 / 46 = 0,056 ou 56 g/dia OU 2,6 / 46 = 0,057 ou 57
a) Viabilidade; b) Conversão Alimentar; c) Percentual de ovos vendáveis; d) Produtividade (ovos/ave/alojada); e) Mix dos ovos (qualidade da casca, peso dos ovos, número de ovos extras, grandes etc.);
