Introdução: As penas, a biomassa queratinosa mais abundante em todo o mundo, são uma fonte valiosa e
renovável de proteína. No entanto, as penas são atualmente um importante resíduo na
indústria avícola, causando um problema de destinação ambientalmente difícil, uma vez que
não são extraídas e aplicadas de forma eficiente. Portanto, tanto do ponto de vista econômico
quanto ambiental, é bastante desejável desenvolver um processo eficaz e lucrativo para usar
esses tipos de recursos.(Yin et al., 2013). A queratina de penas de frango é um subproduto que
se encontra em grandes quantidades e é pouco utilizado.
A queratina nas penas de frango é um produto residual muito inconveniente e problemático da
indústria avícola e, portanto, é atualmente objeto de intensas investigações em muitos
centros de pesquisa (Krystyna & Janusz, 2007). Como há um interesse crescente no desenvolvimento de
materiais ecologicamente corretos e obtidos a partir de recursos renováveis, a extração de queratina pode ser
um campo promissor. Portanto, a presente pesquisa está sendo conduzida para extrair a proteína da queratina
de penas de frango.(Karthikeyan et al., 2007).
1 Objetivos. Encontrar o melhor método para extrair a queratina da pena de frango e caracterizar o extrato quanto à
presença de queratina e usá-lo para preparar biofilmes.
Metodologia:
Extração de queratina de penas de frango pelo método de sulfeto de sódio
(Gupta et al., 2007)
As amostras coletadas foram pré-tratadas com éter por 24 horas para retirada de óleos e graxas e, em seguida,
lavadas com água e sabão para retirada de sujeira e secas ao sol. A amostra seca é então misturada e mantida
cuidadosamente em um saco plástico lacrado. Os principais processos envolvidos são os primeiros
dissolver penas de frango usando diferentes agentes redutores e, posteriormente, separar a proteína dos
produtos químicos. Uma vez que as penas são dissolvidas com agentes redutores, uma solução de sulfato de
amônio é adicionada à solução para a precipitação da proteína. A proteína precipitada é lavada várias vezes
com água e uma solução de hidróxido de sódio é usada para obter a proteína de volta na forma de solução.
Extração de queratina de pena de frango pelo método Shindai (Yin et al.,
2013)
As penas pré-tratadas foram imersas em solução contendo uréia, SDS 2-
mercaptoetanol e Tris em pH 8,0. A mistura foi agitada a 70 ° C durante 2 h sob uma atmosfera de N2. Depois de filtrada, foi obtida uma solução de queratina. A solução foi acidificada e a queratina foi precipitada com etanol. A seguir, a queratina sedimentada foi lavada cinco vezes com água destilada e liofilizada.
Extração de queratina de cabelo humano (Yin et al., 2013)
Corte as amostras de cabelo em pedaços pequenos, lavando-as com água destilada, incubando as
amostras de cabelo em uma solução tampão contendo Tris-HC1 (pH 8,5), tioureia 2,6 M, ureia 5 M e 2-
mercaptoetanol 5% a 50'C por 24 horas e, finalmente, filtrar as misturas incubadas por meio de três
camadas de malha de náilon.
2 Resultados e conclusão:
Método de sulfeto de sódio:
Penas de frango dissolvidas completamente em solução de sulfeto de sódio. O sulfeto de sódio reduz a pena de frango
de forma eficiente. A presença de proteínas é confirmada por teste de biureto. A solução ficou roxa depois que o
reagente foi adicionado e isso só é possível se ligações peptídicas estiverem presentes nela. Quanto mais ligações
peptídicas houver, maior será a intensidade da cor roxa. Isso está de acordo com a absorbância da solução de biureto e
a quantidade de proteína obtida ao final da pesquisa. Quanto maior for a quantidade de pena de frango dissolvida,
maior será a proteína obtida. O rendimento de queratina foi encontrado para ser49% (24,5g de queratina a partir de
50g de pena de frango).
Método Shindai:
Este foi um método rápido e conveniente para extrair proteína de penas (método Shindai). O rendimento
de queratina pura obtida foi de cerca de 90%. Este superou os resultados obtidos pelo método do Sulfeto
de Sódio onde obtivemos um rendimento de cerca de 50%, com base no peso inicial das penas. A extração
de proteínas pelo método Shindai quase atingiu o nível de saturação em 1−2 h, enquanto exigiu mais de 8
h para o método convencional. Especialmente para o eixo da pena, a eficiência de extração foi
notavelmente melhorada pelo método Shindai em comparação com o método convencional. Assim, o
método Shindai é efetivamente aplicável para a extração de proteínas de tecidos duros. Cerca de 80-90%
do cata-vento e haste foram convertidos em soluções de proteína.
Biofilmes:
Filmes de várias composições foram sintetizados, todos com a queratina extraída como
ingrediente obrigatório. Os biofilmes sintetizados foram caracterizados pelo método de
difração de raios-X e o gráfico obtido mostrou a presença de queratina quando comparado com
