23/05/2010 às 08:15

Aprenda a fazer brigadeiros de gianduia

ASSUNTOS: Receitas com chocolate, Receitas doces, Receitas

Aprenda a fazer brigadeiros de gianduia

Brigadeiros de gianduia do Buffet Arroz de Festa. Foto: Divulgação

A chef Adriana Cymes, do Buffet Arroz de Festa, ensina duas receitas de brigadeiros
diferentes.

Brigadeiros de gianduia

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
40g de chocolate em pó
30g de pasta de gianduia
20g de manteiga

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até dissolver bem. Leve ao fogo e mexa até começar a ver
o fundo da panela. Retire, espere esfriar e sirva.
Brigadeiros com praliné de amêndoas, cobertos com chocolate

Ingredientes:
400g de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Praliné de amêndoas para a cobertura
Chocolate ao leite para a cobertura

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes na panela e cozinhar mexendo até desgrudar do fundo, ou
atingir 105ºC. Depois de esfriar, pegue uma porção de aproximadamente 12g de
brigadeiro e enrole.Passe o doce pelo praliné quebrado bem pequenininho. Derreta o
chocolate ao leite em banho-maria e cubra os brigadeiros. Depois de endurecer, corte as
aparas e sirva em forminhas próprias.