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Fazendo Chocolate 101


Dicas e truques para fazer o seu
Chocolate Caseiro!

Por {seu nome aqui}


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Índice

Capítulo 1 - Por que você deve fazer chocolate caseiro?.............................................. 3


Capítulo 2 - Fabricação de Chocolate Tradicional......................................................... 4
Capítulo 3 - Fazendo um ótimo chocolate caseiro sem muito trabalho.......................... 6
Capítulo 4 - Melhores tipos de chocolate para usar no chocolate caseiro..................... 7
Capítulo 5 - 5 ferramentas que você precisa para fazer chocolate caseiro..................9
Capítulo 6 - Fazendo Chocolate Sem Açúcar.............................................................. 10
Capítulo 7 - Fazendo chocolate com baixo teor de gordura......................................... 12
Capítulo 8 - 5 maneiras divertidas de tornar seu chocolate único................................ 13
Capítulo 9 - Usando Moldes........................................................................................ 14
Capítulo 10 - Dicas para fazer um chocolate caseiro melhor....................................... 15
Capítulo 11 - Dicas para embalar seu chocolate caseiro............................................. 17
Capítulo 12 - Idéias de chocolate caseiro para o Natal................................................ 18
Capítulo 13 - Tornando as férias mais festivas com bebidas de chocolate caseiras....19
Capítulo 14 - Idéias de chocolate caseiro para a Páscoa............................................ 21
Capítulo 15 - Idéias de chocolate caseiro para outros feriados.................................... 23
Capítulo 16 - Idéias de chocolate caseiro para aniversários........................................ 26
Capítulo 17 - Idéias de chocolate caseiro para casamentos e festas de casamento. . .27
Capítulo 18 - Idéias de chocolate caseiro para outras ocasiões.................................. 29
Capítulo 19 - Fazendo Chocolate Caseiro Gourmet.................................................... 30
Capítulo 20 - Como ganhar dinheiro vendendo chocolate caseiro............................... 31
Capítulo 21 - Conclusão.............................................................................................. 32

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Capítulo 1 - Por que você deve fazer chocolate caseiro?

A maioria das pessoas nunca pensou em fazer seu próprio chocolate caseiro, elas
apenas compram barras de chocolate ou biscoitos de chocolate na loja e não pensam
duas vezes sobre isso. Mas as pessoas fazem chocolate caseiro há centenas de anos.
Algumas pessoas pensam que o chocolate caseiro tem um gosto muito melhor do que
o chocolate comercial. E quem não adora receber um chocolate especial feito só para
eles?

Para as pessoas que têm problemas de saúde especiais ou problemas dietéticos que
as tornam prejudiciais à saúde, comer chocolate comercial carregado de açúcar e
gordura, fazer chocolate caseiro é uma boa maneira de elas poderem desfrutar de um
pouco de chocolate sem ter que se preocupar com o problemas de saúde que
enfrentariam ao comer chocolate feito comercialmente.

Pessoas que têm alergia severa a coisas que são freqüentemente encontradas em
chocolate feito comercialmente, como nozes, devem ser extremamente cuidadosas
com os tipos e marcas de chocolate feito comercialmente que comem e muitas
preferem fazer chocolate caseiro para saberem que está livre de quaisquer nozes ou
produtos de nozes.

Esta é uma grande preocupação para as pessoas que têm diabetes, porque o
chocolate pode causar estragos nos níveis de açúcar no sangue de um diabético.
Muitos médicos recomendam que as pessoas que sofrem de Diabetes abandonem o
chocolate por completo ou comam apenas chocolate sem açúcar. Uma vez que pode
ser difícil encontrar chocolate sem açúcar que seja saboroso e barato, fazer chocolate
sem açúcar caseiro é uma ótima alternativa para diabéticos. Se você tem um membro
da família diabético, pode fazer essa pessoa se sentir mais em casa nos feriados ou
em festas, fazendo chocolate caseiro especial sem açúcar para que ela possa comer.

Outra razão pela qual você deve experimentar o chocolate caseiro é porque é
divertido. Se você gosta de cozinhar, provavelmente gostará muito do processo
criativo de decidir que tipo de chocolates fazer, da experiência de realmente fazer o
chocolate e, então, é claro, vem a diversão de comer o chocolate. Fazer chocolate
caseiro é uma ótima atividade para os dias chuvosos que você pode fazer com as
crianças para mantê-las ocupadas e os chocolates que você faz são presentes e
lembrancinhas maravilhosos para feriados, aniversários e outras ocasiões.

Fazer chocolate caseiro também pode ser muito mais barato do que comprar
chocolates feitos comercialmente, especialmente em feriados como o Natal ou o Dia
dos Namorados. Se você quiser ter alguns presentes incríveis que as pessoas
realmente vão adorar sem gastar uma fortuna, então você pode fazer presentes de
chocolate caseiros para pessoas que são únicos e personalizados e não custam muito
para fazer. A maioria das pessoas adora receber presentes caseiros e quase todo
mundo adora chocolate, então dar um chocolate caseiro de presente com certeza será
um sucesso.
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Capítulo 2 - Fabricação de Chocolate Tradicional

Fazer chocolate da maneira tradicional pode ser feito em casa, embora seja um
processo demorado e complicado. Se você deseja fazer chocolate caseiro como um
hobby e é importante para você fazer todo o seu chocolate do zero, você pode fazer
isso, mas precisará de algum equipamento especializado e de muito tempo disponível.
Algumas pessoas realmente gostam de fazer chocolate do zero, então você deve
tentar fazer chocolate tradicional para ver se é um hobby que você está interessado
em seguir. Usar um processo tradicional para fazer chocolate em casa tem várias
etapas:

1. Escolhendo o feijão. O chocolate é feito de grãos de cacau, então quando você


começa a fazer chocolate da maneira tradicional, você precisa começar com alguns
grãos de cacau de alta qualidade. Existem fornecedores na Internet que vendem
diferentes variedades de grãos de cacau em muitas faixas de preços diferentes,
portanto, se você estiver procurando por grãos de cacau inteiros, não será muito difícil
encontrá-los.

2. Torrando o feijão. Os grãos de cacau precisam ser torrados exatamente como os


grãos de café. Você pode torrá-los em casa em uma assadeira no forno, se observar
com atenção, ou pode comprar um torrador de grãos de cacau especializado para uso
doméstico, se quiser fazer doces tradicionais como hobby. Os grãos são geralmente
torrados por no mínimo cinco minutos ou no máximo 35 minutos, dependendo do tipo
de feijão e do sabor que você deseja obter.

3. Tirando o chocolate. Depois que os grãos são torrados, você precisa abrir a casca
externa do grão para tirar o chocolate que está do avesso. Existem várias maneiras de
fazer isso em casa. Você pode colocar os grãos em uma única folha em um balcão ou
em uma assadeira e usar um martelo para quebrar as cascas e, em seguida, usar um
secador de cabelo em uma configuração baixa para soprar as cascas dos grãos para
longe do chocolate ou você pode use um espremedor para atingir o mesmo objetivo.
Esta etapa pode ser muito complicada, portanto, certifique-se de ter um esfregão, um
balde e muitos suprimentos de limpeza à disposição.

4. Moagem e refinamento do chocolate. Agoravocê precisa moer o chocolate o mais


fino possível. Se você vai fazer isso em casa, muitos fabricantes de chocolate
experientes recomendam o uso de um espremedor de sucos de alta qualidade para
moer o chocolate. Depois que o chocolate for moído o mais finamente possível, você
precisará adicionar leite, açúcar, conservantes ou qualquer outra coisa que esteja
planejando adicionar ao chocolate para realçar o sabor. Assim que tudo estiver
misturado com os outros ingredientes, o chocolate terá de ser agitado lenta mas
constantemente. Esse processo pode levar até 12 horas para que o chocolate tenha a
consistência exata. Os especialistas recomendam o uso de uma batedeira em
temperatura baixa para refinar o chocolate.

5. Temperando o chocolate. Depois que o chocolate estiver totalmente refinado, ele


precisa ser temperado antes de ser usado. Temperar o chocolate em casa pode ser um
processo muito complicado, mas se você quiser trapacear um pouco e acelerar o
procedimento, você
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pode usar um microondas para temperar seu chocolate caseiro. Depois de
temperado e macio, duro e brilhante, o chocolate está pronto para ser consumido
ou comido.

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Capítulo 3 - Fazendo um ótimo chocolate caseiro sem
muito trabalho

O processo de fazer chocolate da maneira tradicional parece muito trabalhoso que


você realmente não quer fazer? Algumas pessoas adoram o longo processo de
fazer chocolate da maneira tradicional, mas algumas pessoas querem uma maneira
mais rápida e fácil de obter chocolate caseiro. Para essas pessoas, decidir o que
usar para dar sabor ao chocolate e usar moldes exclusivos é a parte divertida de
fazer chocolate caseiro.

Para tornar mais fácil chegar à parte divertida de fazer chocolate caseiro, você pode
pular o processo tradicional de fazer chocolate e usar gotas de chocolate especiais e
wafers feitos para fazer doces. Esses chips e wafers são ótimos porque você pode
derretê-los em banho-maria ou até mesmo no micro-ondas e então você tem uma
ótima base de chocolate lisa para começar e pode ser criativo decidindo o que
adicionar ao chocolate para torná-lo exclusivamente seu .

Quando você usa esses chips, wafers e tijolos de chocolate para fazer seu próprio
chocolate, você ficará surpreso com o quão criativo você pode. Para muitas pessoas,
a forma tradicional de fazer chocolate é muito difícil e demorada. A maioria das
pessoas quer apenas ser capaz de preparar algumas guloseimas caseiras na sua
cozinha, elas não querem ter que fazer muita pesquisa ou encontrar ingredientes
especiais ou investir em muitos equipamentos caros, basta fazer um pouco de
chocolate em casa.

Se você é uma daquelas pessoas que quer ir direto para a parte divertida de fazer
chocolate em casa, misturar os chocolates e criar novas receitas de chocolate e assim
por diante, então você definitivamente deve comprar um pouco de base de chocolate
em uma loja de artigos de doces ou uma loja de artesanato e comece a fazer seus
próprios doces usando os chocolates derreter e despejar.

Usar o chocolate derreter e derramar também é uma ótima maneira de experimentar


diferentes sabores de chocolate. Você pode obter algumas bases de chocolate muito
exóticas, cheias de especiarias especiais que custariam uma fortuna se você quisesse
comprar individualmente e adicionar ao seu chocolate. Você também pode obter bases
de chocolate sem açúcar e com baixo teor de gordura, que eliminam a necessidade de
comprar ingredientes caros ou de medir ingredientes para fazer um chocolate sem
açúcar ou com baixo teor de gordura.

Se você quer se divertir muito fazendo chocolate caseiro, economize algum dinheiro
e faça ótimos presentes que todos os seus amigos vão adorar, então fazer chocolate
usando bases de chocolate derreter e derramar será perfeito para você.

Procure em sua loja de artesanato local para ver se eles vendem suprimentos para
fazer doces ou procure online para encontrar uma loja de produtos de doces que
vende uma ampla seleção de chocolates diferentes que você pode usar para fazer
chocolate caseiro.
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Capítulo 4 - Melhores tipos de chocolate para usar no
chocolate caseiro

Quando se trata de fazer seu próprio chocolate caseiro, há muitos chocolates


diferentes que podem ser usados, dependendo do seu gosto e para quem você está
fazendo o chocolate. Por exemplo, chocolate amargo não contém produtos lácteos,
então se você está fazendo chocolate para alguém que é vegano ou intolerante à
lactose, você deve usar uma base de chocolate amargo porque não contém leite. Aqui
está uma rápida visão geral dos tipos mais comuns de chocolate que você pode usar
para fazer seu próprio chocolate caseiro:

Chocolate sem açúcar - você provavelmente já teve alguma experiência com chocolate
sem açúcar antes. O chocolate sem açúcar é frequentemente usado na panificação para
adicionar um sabor rico de chocolate aos alimentos. Você pode usar chocolate sem
açúcar como base para fazer chocolate sem açúcar e usar algo diferente de açúcar para
dar ao chocolate um sabor mais doce. Muitas pessoas que são diabéticas ou estão
observando a ingestão de açúcar usarão chocolate sem açúcar e um substituto do
açúcar para fazer seu próprio chocolate caseiro.

Chocolate escuro - Como dito anteriormente, o chocolate amargo não contém leite,
por isso é ótimo para usar como base para pessoas que não podem ou optam por
não comer leite ou derivados. Algumas pessoas também gostam do sabor escuro e
ligeiramente amargo do chocolate preto.

Chocolate agridoce - Este chocolate é ligeiramente mais doce do que o chocolate


sem açúcar, que não contém nenhum açúcar, mas tem muito pouco açúcar. Se você
quiser fazer chocolate com muito menos açúcar do que outros tipos de chocolate, mas
não quiser usar um substituto comercial do açúcar, pode usar o chocolate amargo
como base para seus chocolates caseiros.

Chocolate meio amargo - O chocolate semidoce é ligeiramente mais doce do que o


chocolate amargo e tem um teor de açúcar um pouco mais alto, mas ainda tem um
teor de açúcar mais baixo do que a maioria dos chocolates. Semi-doce é um dos tipos
mais populares de chocolates usados na fabricação de doces e também é
frequentemente usado na fabricação de biscoitos de chocolate.

Chocolate de leite - O chocolate ao leite é um chocolate rico que contém altos


níveis de açúcar e pelo menos 12% de leite ou sólidos de leite. A maior parte do
chocolate ao leite é feita com leite condensado ou evaporado. O chocolate ao leite é
muito doce e tem um teor de cacau muito baixo, por isso não tem o sabor amargo
ou ligeiramente áspero que outros chocolates têm.

Chocolate branco - Chocolate branco não é chocolate, é um confeito feito de


manteiga de cacau, açúcar e leite, que geralmente é aromatizado com baunilha ou
outros sabores. É chamado de chocolate porque contém manteiga de cacau, mas não
contém cacau real.

Você sempre pode experimentar diferentes sabores, misturando e combinando


diferentes tipos de chocolate também. Por exemplo, um toque de chocolate ao leite
pode dar ao seu chocolate caseiro semi-doce um pouco de riqueza que realmente
realçará o sabor. Toque

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circule com os diferentes tipos de chocolate até encontrar uma mistura realmente
saborosa e que faça dela a sua “assinatura” base de chocolate.

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Capítulo 5 - 5 ferramentas de que você precisa para
fazer chocolate caseiro

Alguns livros e revistas sobre fabricação de doces dirão que você precisa de muitos
equipamentos especiais para fazer chocolate em casa, mas isso não é
necessariamente verdade. Na verdade, existem apenas cinco ferramentas que você
precisa ter para fazer um bom chocolate em casa e provavelmente você já tem pelo
menos algumas delas em sua cozinha. Eles são:

1. Termômetro doce - Alguns doces de chocolate precisam ser aquecidos a uma


determinada temperatura para serem seguros para comer, e alguns tipos de chocolate
precisam ser aquecidos a uma certa temperatura para serem líquidos o suficiente para
serem derramados e colocados adequadamente em um molde para que sejam uma
boa ideia ter pelo menos um termômetro de doces à mão.

2. Taças de mistura - Você passará por tigelas como um louco quando estiver fazendo
chocolate, especialmente se estiver misturando outros ingredientes em uma base de
chocolate. Para economizar dinheiro em tigelas de mistura, vá à loja Goodwill local ou
ao Exército de Salvação. Lojas de caridade como essa geralmente têm seções de
utensílios domésticos e de cozinha, onde você pode encontrar ótimas ofertas em
tigelas de vidro e aço inoxidável. Você também pode procurar tigelas de mistura em
vendas de garagem e garagem.

3. Tachos e panelas -Se você estiver usando uma base de chocolate pré-preparada,
pode aquecê-la no micro-ondas até que esteja líquida o suficiente, mas você precisará
de panelas para misturar nos outros ingredientes e levar o chocolate à temperatura
correta. Assim como as tigelas de mistura, muitas vezes você pode encontrar potes e
panelas incompatíveis em lojas de caridade e vendas de garagem. Você também pode
usar duas panelas para fazer seu próprio banho-maria quando uma receita de
chocolate pedir que você use um banho-maria.

4. Bolores - Depois de ter seu chocolate misturado do jeito que você quer e adicionado
quaisquer extras que você deseja adicionar ao chocolate, você vai precisar de algo
para derramar o chocolate para que você possa fazer bombons de chocolate. É sempre
bom ter uma grande variedade de formas de chocolate que estejam limpas e prontas
para usar.

5. Coloração de Doces - Se você quiser realmente decorar seus chocolates feitos à


mão e torná-los com formas e cores divertidas, você precisará usar uma coloração
especial para doces. Corantes alimentares normais não colorem chocolate. Para fazer
com que as cores apareçam no chocolate, é necessário ter um corante alimentício
especial feito para doces e chocolate. Você pode encontrar coloração de doces em
qualquer loja de artigos de artesanato ou de artigos de doces.

Estes são apenas alguns dos suprimentos que você pode precisar para fazer
chocolate, mas se você os tiver sempre à mão, então você não deverá ter problemas
para fazer deliciosos chocolates caseiros a qualquer momento. Se você vai fazer um
tipo especial de chocolate ou quer usar uma receita especial, então você pode
precisar de um equipamento especializado, mas em geral você consegue usando
apenas esses equipamentos e o que você já tem em sua cozinha.
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Capítulo 6 - Fazendo Chocolate Sem Açúcar

Se você ou um ente querido é diabético ou está em uma dieta onde não tolera açúcar,
fazer seu próprio chocolate sem açúcar é uma ótima maneira de você ou eles
desfrutarem de um doce sem açúcar. Se você está fazendo sobremesas para uma
festa ou jantar e tem amigos ou familiares presentes, seria um gesto atencioso incluir
alguns chocolates sem açúcar no menu para que as pessoas que não podem comer
açúcar ou estão assistindo a ingestão de açúcar ainda possam comer uma boa
sobremesa.

Existem várias maneiras de fazer seu próprio chocolate sem açúcar. Se você for
habilidoso na cozinha e se sentir confortável fazendo seu próprio chocolate, pode usar
um chocolate base, como chocolate sem açúcar, que não contém açúcar, mas você
terá que adicionar algo ao chocolate para torná-lo doce. Se você puder usar um
substituto do açúcar que tenha a mesma consistência do açúcar, esse é
provavelmente o melhor caminho, mas você também pode adicionar coisas como suco
de fruta ao chocolate sem açúcar para adoçá-lo.

Quando você está combinando chocolate sem açúcar com um substituto do açúcar,
você deve sempre misturar os dois ingredientes quando estiverem secos, caso
contrário, eles não se combinarão corretamente e se separarão quando estiverem
molhados. Se você estiver usando suco de fruta para adoçar o chocolate sem
açúcar, coloque em pequenas quantidades e certifique-se de adicionar um
espessante ao chocolate para mantê-lo na consistência certa.

Se você não se sentir confortável tentando pegar uma base de chocolate sem açúcar
e adoçá-la você mesmo, você pode sempre comprar chocolate sem açúcar ou para
diabéticos em blocos ou em chips de lojas de fornecedores de doces e, em seguida,
usar isso como uma base para suas guloseimas de chocolate . A maioria das lojas de
suprimentos de doces oferece uma variedade de chocolates sem açúcar, incluindo
chocolate amargo e chocolate ao leite, todos feitos com um substituto do açúcar, para
que seja seguro para qualquer pessoa que não consiga comer açúcar.

Depois de obter uma base de chocolate sem açúcar ou sem açúcar, você pode fazer
bombons de chocolate da mesma forma que faria com o chocolate normal,
colocando-os em formas e deixando-os endurecer. Mas se você quiser fazer uma
sobremesa chique de chocolate como uma musse de chocolate, ou um molho de
chocolate para frutas frescas, ou mesmo um chocolate quente sem açúcar, você
ainda pode usar o chocolate sem açúcar como base e então você pode experimentar
diferentes receitas usando o chocolate sem açúcar como ingrediente.

Você pode até fazer biscoitos de chocolate sem açúcar cortando pequenas lascas
da base de chocolate sem açúcar e adicionando-os a um pouco de massa de
biscoito sem açúcar, embora você tenha que ter cuidado com a temperatura em que
os biscoitos ou o chocolate derreterá.

Se você está planejando fazer guloseimas ou chocolates natalinos como presente para
os professores, amigos e vizinhos de seus filhos, ou qualquer pessoa que você não
conhece muito bem, é sempre uma boa ideia incluir pelo menos alguns chocolates sem
açúcar no pacote de presente, porque nunca se sabe se alguém pode comer chocolate
com açúcar normal ou não.

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As pessoas que não podem ter açúcar acharão muito atencioso que você incluiu
alguns chocolates sem açúcar no presente.

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Capítulo 7 - Fazendo chocolate com baixo teor de gordura

Se você está de dieta ou se alguém em sua casa está tentando perder peso, você
pode tentar fazer um chocolate com baixo teor de gordura que você pode manter em
casa ou dar aos seus amigos de presente. Chocolates caseiros com baixo teor de
gordura são muito populares como sobremesas para festas do pijama ou como
lembrancinhas em lembranças de aniversário de adolescentes. Também é bom ter
alguns chocolates com baixo teor de gordura por perto, quando você quer ser capaz
de saborear um pouco de chocolate sem ter que se preocupar com a quantidade de
gordura que está comendo.

Uma maneira de fazer chocolates com baixo teor de gordura em casa é procurar
alguns pedaços de chocolate com baixo teor de gordura pré-fabricados ou tijolos que
você possa derreter e usar para fazer seus próprios doces. Mas se você não consegue
encontrar chocolate pré-fabricado com baixo teor de gordura ou não quer gastar muito
dinheiro em uma base de chocolate pré-fabricado cara, você pode facilmente fazer sua
própria versão de chocolate tradicional com baixo teor de gordura que você pode use
para fazer brownies, biscoitos ou guloseimas. Um molho de chocolate com baixo teor
de gordura para frutas frescas é uma ótima sobremesa com baixo teor de gordura e
baixas calorias que não fará você se sentir como se estivesse perdendo uma
guloseima.

Use estas dicas para fazer seu próprio chocolate com baixo teor de gordura:

 Desenvolva o gosto pelo chocolate amargo. Como o chocolate amargo não


contém produtos lácteos, o chocolate amargo tem o menor teor de gordura entre os
diferentes tipos de chocolate.

 Substitua o chocolate amargo ou meio-doce pelo chocolate ao leite. Quanto


menos leite e manteiga de cacau o chocolate tiver, menor será o teor de gordura

 Não adicione extras ao seu chocolate. Se você precisar adicionar algo ao


chocolate, faça algumas nozes picadas que são boas para o seu coração ou passas
que são mais saudáveis e com menos gordura do que adicionar coisas como pedaços
de doces ou pedaços de manteiga de amendoim.

 Use uma cobertura de chocolate em vez de chocolate. Se você está desejando


uma sobremesa doce, mas realmente deseja manter a ingestão de gordura baixa, faça
um molho de chocolate com baixo teor de gordura de um pouco de chocolate amargo
ou semidoce e, em seguida, cubra levemente algumas frutas frescas, uma barra de
granola ou algum outro tipo de baixo teor de gordura, lanche saudável com o chocolate.
Dessa forma, você ainda terá uma dose de chocolate, mas não comerá muita
gordura para obtê-lo.

 Faça um pouco de chocolate quente com baixo teor de gordura em vez de


doces. Faça um pouco de chocolate quente com baixo teor de gordura usando
chocolate amargo e desfrute de uma xícara quente de chocolate quente em vez de
fazer brownies ou outro tipo de sobremesa com alto teor de gordura.
 Estas são apenas algumas maneiras simples de comer guloseimas de chocolate
sem se preocupar em arruinar sua dieta ou exagerar na ingestão de gordura. Se você
tem filhos e está preocupado com a quantidade de gordura que seus filhos comem,
apenas substituir um chocolate com baixo teor de gordura em vez do chocolate normal
em biscoitos, brownies e leite com chocolate pode fazer uma grande diferença na
quantidade de gordura que seus filhos comem todos os dias.

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Capítulo 8 - 5 maneiras divertidas de tornar seu chocolate
único

Uma das coisas mais divertidas de fazer seu próprio chocolate caseiro é que você
pode brincar com diferentes ingredientes e fazer suas próprias receitas e guloseimas
de chocolate exclusivas. Colocar sua marca individual no chocolate que você faz
também o tornará mais pessoal quando você dá o chocolate como presente para as
pessoas que você ama. E se algum dia você quiser ir mais longe e realmente vender o
chocolate caseiro que você faz, então ter seus próprios chocolates exclusivos tornará
muito mais fácil vendê-lo.

Mas a maioria das pessoas que fazem chocolate caseiro usa os mesmos tipos básicos
de chocolate e as mesmas misturas de chocolate de lojas de artigos de doces, então
como você pode fazer seus próprios chocolates exclusivos sem fazer o chocolate
inteiramente do zero? Aqui estão cinco maneiras fáceis de criar guloseimas deliciosas
que refletem seu estilo pessoal:

1. Misture bases de chocolate - Só porque muitas pessoas que fazem chocolate


caseiro usam as mesmas bases, não significa que você não possa fazer seu chocolate
base único. Você pode usar as mesmas bases de chocolate de lojas de suprimentos de
doces que outras pessoas usam, mas apenas combiná-las de uma maneira única para
fazer seu próprio sabor. Misturar chocolate amargo e chocolate ao leite, ou chocolate
meio amargo com chocolate branco, ou misturar outros sabores para criar sua própria
base exclusiva pode ser uma ótima maneira de fazer seus chocolates caseiros se
destacarem da multidão.

2. Adicione coisas ao seu chocolate base - Há muitas coisas que você pode adicionar à
sua base de chocolate para torná-los mais saborosos e exclusivos. Você pode usar
sementes de gergelim torradas para dar crocância ou pode usar manteiga de amendoim,
sementes, nozes, frutas e muitas outras coisas para fazer chocolates diferentes e
deliciosos.

3. Faça seus próprios moldes - Pense fora da caixa quando se trata dos moldes que
você usa para colocar seus chocolates. Em vez de apenas usar moldes de doces
tradicionais em formas tradicionais, use formas de bolo, formas de sabão, cortadores
de biscoitos e outras ferramentas para criar formas divertidas e exclusivas para você
chocolates. Se você quiser fazer seus próprios moldes, poderá encontrar livros e os
suprimentos necessários para fazer seus próprios moldes de plástico na maioria das
lojas de artesanato.

4. Use pacotes exclusivos - A maneira como você embala seus doces pode se tornar
um estilo de assinatura para você, que irá diferenciar seu chocolate de outros
chocolates e também de doces comerciais. Em vez de usar caixas tradicionais, procure
maneiras divertidas e exclusivas de embalar seus doces, como usar uma caixa pintada
à mão ou saquinhos de violoncelo.

5. Use decorações - Usar coloração doce e outras decorações divertidas em seus


chocolates pode ajudá-lo a transformar até o chocolate caseiro mais simples em um
deleite divertido. Certifique-se de embalar os doces decorados de maneira adequada
para evitar que os enfeites caiam dentro da embalagem.
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Capítulo 9 - Usando Moldes

Usar moldes é uma ótima maneira de tornar seu chocolate divertido e interessante.
Você pode usar moldes básicos em formatos tradicionais, como quadrados ou
barras, ou pode usar moldes divertidos em todas as formas e estilos diferentes. Se
você quiser fazer pirulitos ou chupetas, existem moldes especiais que você pode
usar para fazê-los.

Existem muitas empresas que fazem moldes especiais para doces que são feitos
especificamente para serem usados com chocolate. Eles são freqüentemente
encontrados em formas de feriado, como coelhinhos da Páscoa, pintinhos e ovos, ou
em formas de Natal, como Papai Noel, estrelas e árvores de Natal. Existem moldes de
doces para todas as estações, então você não deve ter problemas para encontrar um
molde que seja perfeito para a sua celebração do feriado.

Mas você não está limitado apenas a usar moldes de doces para o seu chocolate.
Você pode usar moldes de sabão, moldes para bolo ou outros tipos de moldes
também. Contanto que o molde seja feito de um plástico pesado, ele deve funcionar
perfeitamente. Para fazer o seu doce deslizar para fora do molde mais facilmente,
borrife o interior do molde com um spray de cozinha antiaderente. Dessa forma,
você não terá uma situação em que metade do seu doce de chocolate acabe preso
dentro do molde. Se o chocolate ficar preso dentro de um molde, vire-o de forma
que o lado aberto fique voltado para baixo e passe o molde sob a torneira de água
quente até que o chocolate se solte e deslize para fora.

Para cuidar de seus moldes certifique-se de lavar bem cada um depois de terminar de
usá-los. Os moldes podem ser lavados com água e sabão normal, como quase todos
os pratos não podem ser lavados na máquina de lavar louça, portanto, não os coloque
na máquina de lavar louça, a menos que o molde diga que é adequado para a
máquina de lavar louça.

Quando você despeja o chocolate nas formas, pode levar várias horas ou até vários
dias para que o chocolate endureça na forma. Mesmo que você possa ficar tentado a
colocar o chocolate e a forma no congelador para que endureçam mais rapidamente,
você não deve fazer isso. Isso fará com que o chocolate endureça muito rápido e pode
danificar o molde. No entanto, você pode colocar a forma com recheio de chocolate na
geladeira, e isso deve ajudar o chocolate a solidificar mais rapidamente na forma.

Usar moldes é uma maneira barata e fácil de tornar seu chocolate caseiro mais
divertido. Tirar o doce da forma pode ser complicado, mas uma maneira de facilitar a
retirada do chocolate da forma, uma vez que é difícil, é jogar o molde na bancada
antes de colocá-lo na mesa para soltar o chocolate dentro do molde . Colocar o molde
em um pouco de água quente também é uma boa maneira de tirar o doce de
chocolate de um molde.
Você pode encontrar doces e moldes artesanais em qualquer loja de artesanato e às
vezes no supermercado também. Algumas lojas de artesanato oferecem moldes de
plástico finos que são muito baratos, mas estes não

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duram muito tempo, então não são realmente uma pechincha. Gaste alguns dólares
a mais e obtenha moldes feitos de plástico de alta densidade, que são muito
grossos. Eles realmente valem o custo extra.

Capítulo 10 - Dicas para fazer um chocolate caseiro melhor


Quando se trata de fazer chocolates caseiros, todos têm seus próprios métodos
preferidos que usam e realmente a única maneira de aprender a melhor maneira de
fazer chocolate caseiro é fazendo alguns. Mas, aqui estão algumas dicas rápidas que
você pode usar para tornar seu chocolate caseiro melhor, que foram coletadas ao
longo dos anos por fabricantes de chocolate especializados e também por fabricantes
de chocolate caseiros. Essas dicas podem tornar suas criações de chocolate caseiras
ainda melhores:

 Quando você compra chips ou wafers de chocolate que irá derreter como uma
base de chocolate para o seu doce, não os retire dos sacos plásticos em que eles vêm.
e então corte um pequeno buraco no canto do saco e use o saco como um saco de
confeitar para despejar o chocolate em formas.

 Quando você coloca o chocolate no micro-ondas para derreter, comece com


apenas 1 minuto e continue cozinhando no micro-ondas em incrementos de 1 minuto
até que derreta. Cada micro-ondas é diferente e cada tipo de chocolate tem um ponto
de fusão diferente, então o tempo necessário para derreter o chocolate será diferente
em cada micro-ondas. Derreter o chocolate em incrementos de um minuto significa que
você não vai queimar o chocolate acidentalmente.

 Não congele suas misturas de chocolate. O congelamento começará a quebrar o


chocolate e você perderá o delicioso sabor do chocolate caseiro. Em vez de congelar o
chocolate, guarde-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

 O chocolate amargo, devidamente embalado e armazenado, permanecerá bom


por cerca de um ano, mas o chocolate ao leite só permanecerá bom por cerca de seis
meses. Se já se passaram mais de seis meses, procure manchas brancas no
chocolate. Se o chocolate tiver manchas brancas, chamadas de flor, significa que o
chocolate está começando a se separar e você deve comê-lo imediatamente ou jogá-lo
fora.

 Para cortar calorias e fazer seu chocolate caseiro durar mais tempo, pegue os
doces caseiros ou barras de chocolate que você fez e corte-os em um monte de
pequenos pedaços. Embrulhe os pedaços e coloque-os no refrigerador. Quando você
ou as crianças quiserem um doce doce em um dia quente de verão, tire um pedaço do
chocolate caseiro frio. Ele terá menos calorias e gordura do que um sorvete ou uma
barra de chocolate completa e terá um sabor delicioso.

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 Se você está realmente em apuros e precisa de um pouco de chocolate para
terminar de fazer um lote de chocolate caseiro e está sem chocolate e não tem tempo
de correr até a loja de doces ou artesanato e conseguir mais, ou Se as lojas de
artesanato e hobby perto de você não vendem chocolate para fazer doces, você pode
sobreviver com algumas gotas de chocolate derretido. Não é uma ótima solução, mas é
uma solução quando você precisa de um chocolate de emergência para uma receita.

 Se o seu chocolate desenvolver flores e você não for comê-lo imediatamente,


mas não quiser jogá-lo fora, você pode derreter o chocolate, adicionar alguns
ingredientes novos, colocá-lo em novas formas e, em seguida, embrulhá-lo e colocá-lo
longe.

16 | Página
Capítulo 11 - Dicas para embalar seu chocolate caseiro

Você pode se divertir muito embalando seus chocolates caseiros para uma ocasião
especial, para dar de presente ou apenas como um deleite para a família ou seus
amigos. Existem muitas maneiras diferentes de embalar seu chocolate caseiro, mas
ao escolher a embalagem para seu chocolate caseiro, uma coisa que você precisa ter
em mente é que o chocolate precisa estar em algo que seja hermético, se não for.
para ser comido imediatamente.

Porque a primeira preocupação é sempre manter o chocolate fresco, normalmente


o chocolate caseiro vem embalado em duas embalagens, uma hermética e outra
decorativa. Você pode escolher uma caixa de doces tradicional dourada com
fronhas que são iguais às outras caixas de doces. Geralmente são muito
semelhantes às caixas de doces que são populares como presentes de Dia dos
Namorados e de Natal.

Ou você pode usar saquinhos de violoncelo que se fecham com um secador de cabelo
ou outra fonte de calor. Os sacos artesanais para violoncelo são fáceis de usar e muito
baratos. Muitas vezes, eles vêm em cores ou estampas diferentes, por isso são ótimos
para embalar chocolates caseiros como lembrancinhas ou guloseimas de festa de
aniversário. As sacolas para violoncelo podem ser encontradas em qualquer loja de
artigos artesanais ou de doces ou, se você for usar muitas sacolas para violoncelo,
poderá comprá-las a granel online e obter grandes descontos.

Se você estiver fazendo pirulitos ou chupetas, os sacos de violoncelo são a melhor


embalagem para usar, porque o saco de violoncelo não grudará no chocolate como
um filme plástico. Coloque um saco de violoncelo por cima da ventosa, use um
secador de cabelo para aquecer o saco de violoncelo e o saco se moldará ao formato
do doce sem grudar nele. Coloque uma fita ou um adesivo no otário e você terá uma
embalagem higiênica que manterá o chocolate fresco e fofo.

A embalagem que você usa para seus chocolates caseiros é quase tão importante
quanto o próprio chocolate porque a embalagem é o toque final. Qualquer que seja o
tipo de embalagem que você escolher para o seu chocolate caseiro, deve ser único e
refletir sua personalidade.

Se você está fazendo chocolates caseiros para um evento ou feriado, usar


embalagens temáticas especiais sempre causa uma boa impressão. Mesmo que você
ache que não é necessário gastar muito tempo ou dinheiro na embalagem do seu
chocolate, vale a pena dar o último passo e criar uma embalagem divertida para o seu
chocolate.

Afinal, você trabalhou muito para fazer uma guloseima deliciosa, e para mantê-la
gostosa e segura de comer é necessário colocar algum tipo de embalagem nela.
Portanto, escolha alguma embalagem selvagem ou funk ou até mesmo algo doce e
tradicional, mas certifique-se de que qualquer embalagem que você escolher expresse
um pouco da sua personalidade para tornar o seu chocolate realmente único.
17 Página
A embalagem criativa para o seu chocolate caseiro não precisa ser cara para ser
excelente, apenas precisa ser algo que você mesmo desenhou e colocou sua própria
marca artística.

Capítulo 12 - Idéias de chocolate caseiro para o Natal

As férias são uma ótima época para surpreender sua família e amigos com chocolates
caseiros, e fazer chocolate caseiro para o Natal com certeza tornará as férias mais
festivas. Se você adora dar presentes pessoais para sua família e amigos, ou se está
tentando manter seu orçamento de férias baixo, fazer chocolates caseiros são
presentes excelentes e baratos.

Aqui estão algumas idéias que você pode usar para tornar as suas férias de Natal mais
festivas com chocolate caseiro.

 Chocolates caseiros que são embalados em plástico e depois dispostos em uma


linda lata natalina são presentes baratos e maravilhosos para professores, ministros,
carregadores de correio, carregadores de jornais, entregadores, chefes, trocas de
presentes do Papai Noel Secreto e festas de fim de ano.

 Quando precisar levar uma sobremesa para uma festa de fim de ano e quiser
que ela realmente se destaque, faça alguns chocolates caseiros e arrume-os em uma
travessa festiva com guarnição de frutas frescas.

 Chocolates caseiros são ótimos enchimentos para estocagem.

 Use um pouco do seu chocolate caseiro para fazer um chocolate quente rico
para o feriado, para desfrutar em uma noite fria de inverno.

 Precisa de presentes para uma grande quantidade de pessoas, como todas as


pessoas em seu escritório ou cada uma das 30 crianças da classe de seu filho na
escola? Coloque um ou dois chocolates caseiros em uma caixinha de bombons e peça
para seu filho decorar a parte externa da caixa com marcadores, cola e tinta e você
terá um presente único que não custa muito ou demora muito para fazer.

 Use seus cortadores de biscoitos de Natal para cortar um pouco de calda de


chocolate caseiro em formas de Natal.

 Faça chocolates caseiros sem açúcar e com baixo teor de gordura em vez de
biscoitos de Natal para tentar manter a quantidade de calorias do feriado que você
ingere sob controle.

 Faça uma casca de chocolate caseira ou casca de chocolate cereja e arrume-a


em uma travessa com algumas frutas frescas e use-a como uma peça central
comestível para sua mesa de festas.

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Capítulo 13 - Tornando as férias mais festivas com
bebidas de chocolate caseiras

Quase todo mundo adora chocolate quente, e durante as férias de inverno as


bebidas de chocolate quente estão por toda parte. O chocolate quente é uma ótima
bebida para se tomar em festas onde as pessoas podem não querer beber álcool e
onde as crianças estarão presentes. Misturas caseiras de chocolate quente também
são ótimos presentes.

Portanto, este ano, em vez de gastar muito dinheiro em misturas sofisticadas de


chocolate quente para dar de presente ou guardar na despensa da família e amigos,
você deve fazer suas próprias misturas exclusivas de chocolate quente, que usará
para servir chocolate quente aos convidados ou usar como presentes e enchimentos
de meia.

As misturas caseiras de chocolate quente são fáceis de fazer. A primeira coisa


que você precisa para fazer o chocolate quente caseiro é o cacau em pó. Você
pode comprar cacau em pó adoçado ou não adoçado no supermercado; é
geralmente no corredor onde os pós e xaropes de leite com chocolate são
mantidos.

Então você precisa de um creme de leite em pó não lácteo ou leite em pó. O creme de
leite tornará seu chocolate quente caseiro muito rico, então a maioria dos especialistas
sugere que você use principalmente leite em pó, mas adicione um toque de creme em
pó apenas para adicionar um pouco de riqueza à sua mistura de chocolate quente. Use
um creme não lácteo aromatizado para realçar o sabor do cacau quente.

Depois de ter um cacau em pó e uma base de leite ou creme, você pode usar sua
imaginação e habilidades culinárias para preparar algumas delícias exóticas de mistura
de cacau quente.

Aqui estão algumas ideias divertidas que você pode usar para fazer seu próprio
chocolate quente saboroso nesta temporada de férias:

 Para pessoas diabéticas ou que não podem comer açúcar, use cacau sem
açúcar e um substituto do açúcar para adoçar o cacau em pó.

 Adicione especiarias e ervas para fazer o chocolate quente mexicano ou outros


tipos de chocolate quente e picante.

 Adicione frutas secas e ervas para dar um chute no chocolate quente.

 Adicione mini marshmallows para fazer uma mistura de chocolate quente que
todos vão adorar.

 Combine diferentes tipos de cacau em pó para obter sabores diferentes.

 Para fazer a mistura de chocolate quente com baixo teor de gordura, use cacau
em pó escuro e creme desnatado e leite.
19 Página
 Para fazer um presente muito pessoal e com orçamento limitado, faça vários
tipos de misturas de chocolate quente e embale-as em sacos plásticos que estão
dentro de lindos envelopes e embale-os em uma cesta com duas canecas e alguns
chocolates ou biscoitos caseiros.

Quando você estiver embalando seu chocolate quente, é uma boa ideia listar todos os
ingredientes da embalagem, caso alguém que você está dando o chocolate quente
também seja alérgico a algum dos ingredientes.

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Capítulo 14 - Idéias de chocolate caseiro para a Páscoa

Todos os amantes de chocolate ficam entusiasmados com a Páscoa porque nenhuma


celebração da Páscoa estaria completa sem muito chocolate. Você pode tornar o
feriado da Páscoa muito mais pessoal e economizar muito dinheiro em cestas de
Páscoa se fizer seus próprios chocolates caseiros para a Páscoa.

Como quase todo mundo exagera e come muito chocolate durante o feriado da
Páscoa, é uma boa ideia fazer chocolate de baixa caloria, baixo teor de gordura ou
sem açúcar durante a Páscoa. Dessa forma, você pode comer a mesma quantidade
de doce, mas comerá menos calorias e menos gordura, e seus filhos também.

Aqui estão algumas idéias que você pode usar para fazer seus próprios chocolates
caseiros para
Páscoa:

 Dê seu próprio toque aos clássicos coelhinhos de chocolate usando chocolates


exóticos ou uma base de chocolate incomum, como chocolate misturado com
especiarias ou frutas para fazer coelhos de chocolate.

 Faça cestas de chocolate caseiras comestíveis em vez de coelhinhos de


chocolate e, em seguida, organize outras guloseimas festivas dentro da cesta. Para
fazer uma cesta de chocolate para a Páscoa derreta um pouco de chocolate em um
saco plástico e encha um pequeno balão. Coloque o balão dentro do saco de chocolate
derretido até que a metade inferior do balão esteja bem revestida com chocolate e, em
seguida, leve o balão imediatamente para a geladeira.

 Assim que o chocolate endurecer, estourar o balão e puxar o balão para fora e
você terá uma cesta de Páscoa de chocolate sólido que você pode usar para seus
filhos ou como uma mesa de centro de mesa para festas. Você pode até usar chocolate
branco como base e tingi-lo com corante alimentício para fazer suas cestas de
chocolate em cores diferentes. Mas tenha cuidado! O chocolate derrete se deixado de
fora no tempo quente.

 Se você quiser reduzir a quantidade de açúcar que seus filhos comerão durante
o feriado da Páscoa, faça um molho de chocolate e, em seguida, corte as frutas em
formas de Páscoa e mergulhe-as no chocolate. Depois que o chocolate endurecer,
seus filhos terão um doce feriado com muito menos açúcar e calorias.

 Em vez de decorar ovos cozidos com cores bonitas, faça alguns ovos de
chocolate amargo e use coloração doce para pintar os ovos de chocolate da mesma
forma que você pintaria os ovos cozidos tradicionais.

 A maioria dos doces de Páscoa é feita de chocolate ao leite, portanto, evite usar
chocolate ao leite em suas bases de doces de Páscoa caseiros e use algo mais exótico
para fazer seu chocolate caseiro se destacar mais.

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Capítulo 15 - Idéias de chocolate caseiro para outros feriados

Você pode fazer muitos presentes excelentes, lembrancinhas, peças centrais e outros
para outros feriados também. Aqui estão algumas maneiras divertidas de usar
chocolates caseiros para outras férias:

Para o dia dos namorados

Nada diz “eu te amo” como alguns chocolates caseiros no Dia dos Namorados. Já que
o preço dos doces e flores geralmente sobe às alturas por volta do Dia dos
Namorados, fazer seus próprios chocolates caseiros para sua namorada pode ser uma
ótima maneira de economizar dinheiro e ainda dar a essa pessoa especial um
presente que ela vai adorar. Quando você precisa de uma guloseima caseira especial
para o dia dos namorados, pode:

 Faça chocolates caseiros usando algumas formas de chocolate “safadas” para


se divertir um pouco.

 Planeje uma sobremesa sensual cortando algumas frutas frescas e fazendo um


molho de chocolate exótico e picante.

 Faça ao seu docinho uma dúzia de pirulitos de rosa de chocolate em vez de dar
uma dúzia de rosas.

 Use cortadores de biscoitos com o tema dos namorados para fazer barras de
chocolate especiais e pedaços de chocolate.

 Faça chocolates caseiros que seu filho pode levar para a escola e dividir com os
colegas, em vez de comprar cartões de dia dos namorados caros.

 Surpreenda o seu amor com panquecas em forma de coração e molho de


chocolate caseiro no café da manhã.

 Faça algumas misturas especiais de chocolate quente como presente para


amigos e familiares.

 Misture uma exótica calda de chocolate e sirva quente sobre um sorvete frio.

 Faça uma festa do Anti-Dia dos Namorados e faça alguns bombons de


chocolate amargo com coração partido para seus amigos solteiros.

 Faça sacolas de chocolate caseiras para todos no escritório.

 Use os moldes do Dia dos Namorados para criar Cupidos de chocolate e, em


seguida, decore-os com cores doces. Dê um a todos que você encontrar no Dia dos
Namorados.

 Prepare um chocolate especial para o Dia dos Namorados e recheie algumas


trufas de chocolate amargo com champanhe e um pouco de água de rosas.
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 Faça uma caixa de chocolates caseiros para o seu parceiro e cubra cada um
com uma pétala de rosa.
Para o dia das mães

O Dia das Mães é outro feriado que você pode tornar muito mais especial dando
chocolate caseiro. Lembra quando você era pequeno e sua mãe adorava os
presentes que você fazia com as próprias mãos? As mães sempre adoram os
melhores presentes feitos à mão, então este ano faça para ela algumas delícias de
chocolate caseiro. O único limite para fazer presentes de chocolate caseiro é a sua
imaginação, mas aqui estão algumas idéias para você começar:

 Use um molde de sabão de mãe e filho em um camafeu para fazer algo especial
Chocolates do Dia das Mães. Certifique-se de usar uma base de chocolate feita
com os tipos de chocolate favoritos da mãe.

 Faça uma cesta de presente para a mãe com chocolates caseiros, misturas
especiais de chocolate quente, canecas novas e um CD relaxante para tocar quando
ela precisar relaxar.

 Faça cupons que prometem à sua mãe uma guloseima de chocolate caseiro
todos os meses, juntamente com uma visita sua.

 Sente-se e compartilhe uma xícara de chá e um pouco de chocolate caseiro com


sua mãe.

 Faça um molho do chocolate favorito da mamãe e regue com um pouco de


pipoca com manteiga para fazer bolinhos de pipoca de chocolate. A mamãe vai adorar
fazer um lanche crocante e doce para desfrutar enquanto assiste à TV.

 Comece o Dia das Mães com um café da manhã especial com frutas cobertas
com chocolate.

 Se você tem filhos pequenos, fazer chocolate caseiro é uma maneira fantástica
de as crianças fazerem algo para dar à mãe, mas sempre supervisione quando
estiverem perto do chocolate líquido quente.

 Deixe seus filhos decorarem caixas de presente com glitter e giz de cera e
embalar as caixas cheias de chocolates caseiros.

 Peça a cada criança que faça uma marca de mão em chocolate para a mãe.

 Dê a sua mãe o melhor presente que você pode dar a ela, o presente do seu
tempo. Passe a tarde na cozinha com sua mãe fazendo chocolate caseiro e comendo
tudo o que você faz.

Presentes feitos à mão significam mais para as mães do que provavelmente qualquer
outra pessoa, e fazer um chocolate caseiro para dar à sua mãe é um presente que ela
vai se lembrar neste ano, em vez de comprar outro robe ou levá-la a um brunch chique
que é lotado e caro apenas faça um pouco de chocolate caseiro e observe seu rosto se
iluminar.
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Capítulo 16 - Idéias de chocolate caseiro para aniversários

Festas de aniversário e chocolate caseiro andam de mãos dadas. Há muitas maneiras


de usar chocolate caseiro em festas de aniversário como um favor de festa barato e
fácil de fazer. O chocolate caseiro é sempre um grande sucesso, mas o chocolate
caseiro cai especialmente bem nas festas de aniversário das crianças. Aqui estão
algumas maneiras divertidas de usar chocolate caseiro para animar festas de
aniversário.

 Faça pirulitos de chocolate caseiros para a festa de aniversário do seu filho.


Pirulitos e chupetas de chocolate são ótimas lembrancinhas porque podem ser
embalados individualmente e são fáceis de transportar. Mesmo que a festa de
aniversário do seu filho seja em outro lugar, como um restaurante, parque ou museu,
você pode facilmente distribuir chupetas de chocolate caseiros como lembrancinhas.

 Faça chocolates caseiros sem açúcar em formatos que combinem com o tema
da festa. Faça um pedido em massa ou pequenas caixas de comida chinesa, as
pequenas caixas brancas com alças de arame para colocar os chocolates. Você pode
obtê-los a granel online. Coloque giz de cera, adesivos, glitter, cola e outros materiais e
deixe as crianças decorarem sua própria caixa de lembrancinhas e, em seguida, encha
as caixas com chocolate caseiro sem açúcar enquanto as crianças vão saindo. Os
outros pais vão gostar de saber que os doces são sem açúcar e as crianças vão ter
uma guloseima doce para levar para casa.

 Faça caixas de chocolate para as crianças colocarem suas outras


lembrancinhas e levarem para casa. As caixas de chocolate são sempre um sucesso
nas festas de aniversário. Você também pode fazer caixas de chocolate para festas de
aniversário de adultos e colocar lembrancinhas para adultos nelas. Caixas de chocolate
caseiras são sempre um favorito de festa.

 Se as crianças tiverem idade suficiente, faça uma das atividades da festa


fazendo seu próprio chocolate. Você pode derreter o chocolate no microondas para
eles, mas depois deixe-os adicionar seus próprios itens divertidos ao chocolate como
nozes, doces, frutas e assim por diante e deixe-os escolher um molde, despeje sua
mistura de chocolate nele e na hora da festa acabou o chocolate deve estar duro e
pronto para levar para casa.

 Para festas de adultos, prepare uma fonte de chocolate com um delicioso molho
de chocolate caseiro e uma barra de frutas cheia de frutas frescas para mergulhar. Isso
dá às pessoas que estão preocupadas com a ingestão de calorias uma sobremesa de
baixa caloria alternativa ao bolo de aniversário.

 Use chocolates caseiros como prêmios para alguns dos jogos da festa e deixe
cada vencedor escolher sua própria sacola de presente cheia de deliciosos chocolates.

 Nas festas de adultos, distribua uma caneca com um pacote decorado de uma
mistura especial de chocolate quente dentro e imprima a receita no envelope para que
seus convidados façam em casa.
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É quase obrigatório que você sirva chocolate em festas de aniversário. Se você é o
tipo de pessoa que não liga muito para chocolate, pode servir chocolate caseiro para
seus convidados, para que eles tenham um pouco de chocolate para desfrutar.

Capítulo 17 - Idéias de chocolate caseiro para casamentos


e festas de casamento

Você pode não ter pensado em usar chocolates caseiros como lembrancinhas de
casamento ou chá de casamento, mas os chocolates caseiros se encaixam
perfeitamente em casamentos e festas de casamento. Os favores caseiros do
casamento com chocolate também são uma ótima maneira para os noivos
economizarem algum dinheiro, porque os favores caseiros do casamento custarão
muito menos do que os comerciais.

Num casamento, você dá favores aos seus amigos e familiares para agradecê-los por
terem vindo celebrar o casamento com você. Uma vez que os chocolates caseiros são
um presente muito pessoal e individual, são o “obrigado” perfeito para amigos e família.
Existem centenas de maneiras que você pode incorporar chocolates caseiros em seu
casamento, mas aqui estão apenas algumas das maneiras mais populares que as
pessoas usam chocolates caseiros como favores do casamento:

 Pegue algumas taças de champanhe de plástico e encha-as com chocolates


caseiros embalados individualmente. Coloque um quadrado de tule por cima e amarre
o tule com uma fita para que os chocolates não caiam. Coloque um no assento de cada
convidado.

 As caixas de chocolate em forma de coração com os nomes dos noivos e a data


gravada nas mesmas são elegantes lembrancinhas que fazem um grande sucesso
entre os convidados. Se você quiser torná-los ainda mais pessoais, grave o nome de
cada hóspede em uma caixa de chocolate, apenas certifique-se de dar a caixa certa
para o convidado certo!

 Garrafas de molho de chocolate etiquetadas com o nome da noiva e do noivo e


as datas e um nome kitchy são divertidos favores de casamento.

 Dê aos seus convidados pacotes de chocolate quente especial e duas canecas


em uma cesta com um livro de poemas de amor e instruções para que eles se sentem
e leiam o livro juntos com uma xícara de chocolate quente caseiro especial.

 Faça uma peça central de rosas de chocolate caseiras em palitos que são
decorados para parecerem caules e peça a cada convidado que leve uma das rosas de
chocolate para casa no final da noite.

 Na área infantil, monte uma estação onde as crianças podem fazer seu próprio
chocolate para mantê-los ocupados. Faça com que eles sejam supervisionados e que
haja aventais disponíveis para proteger suas roupas bonitas.

 Tenha uma fonte de chocolate fluindo com um sabor especial de chocolate


“exclusivo” e tenha muitos morangos e outras frutas frescas disponíveis para
mergulhar.
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 Um grande favor do casamento é embalar alguns chocolates caseiros com um
pequeno livro de receitas escrito à mão cheio de ótimas receitas de chocolates
caseiros. Dê nomes divertidos às receitas, como “Apimentar seu casamento, Chocolate
Quente Picante”.

Idéias de chocolate caseiro para chás de casamento

Os chocolates caseiros são as lembrancinhas perfeitas para chás de casamento. A


maioria das mulheres adora chocolate e adora coisas feitas à mão, então dar aos
seus amigos e familiares alguns chocolates especiais feitos apenas para eles como
uma forma de dizer "obrigado" por terem vindo celebrar seu casamento iminente é
uma ótima maneira de deixá-los conhecê-lo apreciá-los. Aqui estão algumas idéias
divertidas que você pode usar para fazer favores de chá de chocolate artesanais
para seus amigos e familiares:

 Se você está tendo um chá de panela “adulto”, então alguns chocolates caseiros
em formato adulto são muito divertidos e uma ótima conversa.

 Uma das lembrancinhas mais populares é uma pequena caixa de trufas caseiras
ou outros chocolates chiques amarrados com um laço. Normalmente, a caixa e a fita
são nas cores do casamento da noiva. Se quiser tornar os favores ainda mais
especiais, reserve um momento para escrever uma mensagem pessoal em cada caixa.

 Caixas de chocolate também são divertidas para chás de casamento,


especialmente quando estão cheias de outros pequenos presentes.

 Pequenas barras de chocolate impressas com o nome da noiva ou um ditado


bonito e embrulhadas em embalagens individualizadas são baratas e fofas para um chá
de festa de casamento, se você tiver muitos convidados no banho.

 Como há muitas mulheres que cuidam do seu peso com muito cuidado, um
molho de chocolate de baixa caloria e algumas frutas frescas é uma boa alternativa de
sobremesa em um chá de casamento para mulheres que não querem se entregar a
bolos ou outras sobremesas de alto teor calórico.

 Um molho de chocolate feito à mão em uma garrafa personalizada é um ótimo


chá de festa de casamento. Certifique-se de ter algumas garrafas sem açúcar para
quem precisa de chocolate sem açúcar.

 Você também pode servir um “bolo” feito inteiramente de caixinhas de


chocolates caseiros individuais e decorado com fitas nas cores da noiva. Arrume as
caixas em uma travessa para parecer um bolo em camadas e você terá uma bela
alternativa para um bolo de alto teor calórico que já está dividido em porções.

 Se você quiser celebrar sua amizade com os amigos e familiares que


compareceram ao banho, um belo brinde de festa é uma caneca especial que contém
um pacote de
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mix caseiro de chocolate quente e um cupom para um bate-papo à tarde
com você, onde você pode compartilhar o chocolate quente.

 Precisa de um brinde especial para a sua madrinha de casamento? Leve uma


cesta cheia de chocolates caseiros, pipoca com cobertura de chocolate, dois DVDs de
filmes que vocês sempre assistem juntos e uma manta aconchegante para que vocês
dois possam ficar juntos, assistir filmes e compartilhar alguns chocolates caseiros antes
do casamento.

Capítulo 18 - Idéias de chocolate caseiro para


outras ocasiões

Você não precisa de um feriado, de um casamento ou de um aniversário como


desculpa para fazer um chocolate caseiro. Chocolates caseiros são sempre um
deleite, e quase qualquer festa ou reunião fica mais divertida com um pouco de
chocolate caseiro.

Se você está procurando uma atividade para manter as crianças ocupadas em uma
tarde chuvosa, ou um projeto que você e seu filho possam fazer juntos, ou algo
especial que você pode fazer para um amigo com um orçamento limitado, gastando
um pouco de tempo e um pouco dinheiro fazendo chocolate caseiro pode realmente
iluminar o seu dia, ou o de outra pessoa.

Aqui estão algumas maneiras fáceis e baratas de usar chocolates caseiros para
alegrar o dia de alguém:

 Se você tem estado muito ocupado ultimamente e não tem sobrado muito tempo
para fazer coisas com seus filhos, marque um encontro para passar apenas uma hora
à noite fazendo chocolates caseiros com eles. O processo de fazer chocolate é fácil e
divertido e lhe dará a chance de se reconectar com seus filhos.

 Faça chocolates caseiros em formato de coração depois que seu cônjuge for
dormir e deixe uma caixinha de bombons caseiros amarrada com uma fita vermelha em
seu travesseiro na manhã seguinte.

 Surpreenda um colega de trabalho que está tendo dificuldade em se ajustar a


algo no trabalho com uma caixa de presente “pegue-me” com chocolates caseiros e um
chá especial e uma caneca.

 Deixe algumas misturas caseiras especiais de chocolate quente na sala de


descanso do trabalho para que todos possam desfrutar de um doce doce à tarde.

 Envie uma pequena caixa de chocolates caseiros em formas divertidas para a


escola com seus filhos para seus professores como um pequeno presente de
agradecimento sem motivo.

 Quando uma de suas amigas tiver um rompimento ruim ou problemas de


relacionamento, deixe uma cesta de presentes na porta dela com alguns chocolates
caseiros, um DVD dela
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filme favorito, um pouco de vinho e pijama de seda novo ou um roupão
de banho confortável e chinelos.

 Coloque alguns pedaços pequenos de chocolate caseiro embalados


individualmente no bolso da jaqueta do seu filho em momentos aleatórios.

 Quando deixar uma gorjeta para o garçom do seu restaurante preferido ou para o
barista que faz o seu café, deixe também uns chocolates caseiros embalados
individualmente.

 Traga um pouco de chocolate quente caseiro e duas canecas para um vizinho


solitário, depois sente-se, converse e divida o chocolate quente.

Capítulo 19 - Fazendo Chocolate Caseiro Gourmet

Na maioria das vezes, quando as pessoas pensam em fazer chocolate caseiro, elas
pensam em alguém trabalhando na cozinha e fazendo um chocolate saboroso, mas
não o tipo de chocolate sofisticado que você encontra em uma loja gourmet em algum
lugar. Mas você pode fazer chocolate gourmet em casa e não precisa custar uma
fortuna para fazer.

Se você tem uma paleta muito sofisticada e realmente gosta de chocolate gourmet,
mas não gosta de pagar US $ 7 ou mais por uma barra de chocolate gourmet, você
pode facilmente fazer seu próprio chocolate gourmet em casa.

Os ingredientes fazem o chocolate. Sempre que você está assando ou cozinhando, a


qualidade dos ingredientes que você usa realmente faz a diferença. Se você assar
biscoitos com manteiga em vez de margarina, pode sentir a diferença. Se você usar
extrato de baunilha real em vez de baunilha de imitação, terá um sabor diferente. O
mesmo princípio se aplica quando você está fazendo chocolate gourmet em casa.
Usar apenas ingredientes de alta qualidade é essencial se você quiser fazer o tipo de
chocolate que seus amigos e familiares juram que você comprou em uma loja
gourmet.

Se você deseja fazer chocolate gourmet, mas não quer ir ao extremo de pedir grãos de
cacau, torrá-los, moê-los e passar por todo o processo tradicional de fabricação de
doces, você pode comprar derreter e despejar bases de chocolate estilo de
ingredientes sofisticados que a maioria derrete e derrete no estilo chocolate, mas você
precisará comprá-los em uma loja de doces especializada, não na loja de artesanato
local e de hobbies.

Online, existem vários varejistas especializados na venda de materiais de fabricação


de chocolate gourmet de ponta para fabricantes de chocolate caseiros. Uma pesquisa
online deve revelar algumas lojas nas quais você pode pedir chocolate derretido e
derretido de alta qualidade. Outro ingrediente realmente importante quando você está
fazendo chocolate gourmet são os suplementos que você coloca no chocolate.

O truque para economizar dinheiro em seus add-ins é ir ao mercado de seu fazendeiro


local ou cooperativa de mercearia para obter os melhores ingredientes orgânicos a
preços decentes. Você pode comprar nozes orgânicas, fazer suas próprias misturas de
manteiga de amendoim, obter xaropes orgânicos especiais e luxuosos e
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açúcares, óleos e ervas frescas como alfazema e mirtilo para adicionar ao seu
chocolate gourmet.

Ao fazer chocolate gourmet, você também pode adicionar diferentes tipos de álcool de
alta qualidade a um pouco de seu chocolate para dar um ótimo sabor exótico. Por
exemplo, você pode combinar uma base de chocolate amargo de alta qualidade com
um pouco de vodka com sabor de framboesa e algumas framboesas secas para fazer
um chocolate caseiro maravilhosamente amargo e doce. Ou você pode adicionar um
pouco de conhaque de alta qualidade a um molho de chocolate gourmet que você
usaria para mergulhar frutas.

Fazer chocolate gourmet pode exigir mais prática do que fazer chocolate caseiro
regular, porque os sabores do chocolate gourmet precisam ser muito sutis, mas se
você adora chocolate gourmet, pode aprender a fazê-lo em casa e se divertir muito
fazendo seus próprios sabores de chocolate gourmet.

Capítulo 20 - Como ganhar dinheiro vendendo chocolate


caseiro

Depois de descobrir as alegrias de fazer chocolate caseiro e fazer com que seus
amigos e familiares engordem com seus constantes presentes de chocolate caseiro,
você poderá descobrir que tem uma verdadeira paixão por fazer chocolate caseiro. Se
você é realmente apaixonado por fazer chocolate caseiro e quer tentar ganhar um
pouco mais de dinheiro, você pode tentar vendê-lo.

A primeira coisa que você precisa fazer se quiser começar a vender seu chocolate
caseiro é descobrir quais são os requisitos de licenciamento em seu estado para ter
uma cozinha comercial e você precisará ter sua cozinha inspecionada ou alugar uma
cozinha que tenha foi inspecionado. Assim que tiver um certificado dizendo que sua
cozinha foi aprovada, você estará pronto para começar a fazer chocolate caseiro para
venda.

Depois de ter a papelada necessária para começar a vender chocolate caseiro, você
terá que descobrir qual é o seu nicho de mercado. Para quem você está tentando
vender chocolates caseiros? Você vai fazer lembrancinhas de chocolate caseiras para
casamento e outras lembrancinhas ou vai se concentrar em fazer chocolates caseiros
para presentes ou quer fazer tudo e apenas fazer o máximo de tipos de chocolate
caseiro que puder?

Às vezes, as pessoas começam a vender seus chocolates caseiros vendendo-os em


feiras de artesanato, vendas de igrejas e outros lugares onde já são conhecidos pela
maioria das pessoas que os frequentam. Fazer com que a família e os amigos comprem
seu chocolate caseiro pode ser uma ótima maneira de começar um pequeno negócio
paralelo vendendo seu chocolate caseiro.

Se você decidir começar a vender seu chocolate caseiro, é uma boa ideia sentar e
traçar um plano de negócios básico e definir algumas metas para seu negócio. Mesmo
que você apenas queira vender seu chocolate caseiro em meio período, ajuda ter um
plano de negócios e uma ideia de quais são suas despesas para o negócio.
Quando estiver pronto para começar a receber pedidos, você pode criar um site
onde as pessoas podem pedir chocolates caseiros de você. Certifique-se de fazer
algumas pesquisas sobre o

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diferentes tipos de métodos de envio disponíveis e quanto cada um custa, porque
cada transportadora terá seu próprio conjunto de regras sobre o envio de alimentos.

Se você não quiser se preocupar com os aborrecimentos de despachar alimentos,


você também pode vender no atacado para lojas e padarias locais. Se você está
fazendo chocolate gourmet em casa, então as lojas gourmet locais ou sua cooperativa
de alimentos locais podem estar interessados em comprar seu chocolate caseiro
produzido localmente a granel para vender em suas lojas. As lojas locais às vezes
também aceitam vendas em consignação, nas quais você paga uma porcentagem do
que ganha.

Se você realmente adora fazer chocolate caseiro, desenvolveu muitas de suas


próprias receitas especiais e exclusivas e adora criar novas receitas, então você
também pode querer pensar em vender livros de receitas de chocolate caseiro ou
começar um blog sobre sua paixão por produtos caseiros fabricação de chocolate.

Fazer chocolate caseiro pode ser um ótimo passatempo e também pode gerar algum
dinheiro extra se você estiver disposto a investir tempo e esforço para fazer seu
negócio crescer.

Capítulo 21 - Conclusão

Espero que você tenha tido muitas idéias e aprendido muito sobre como fazer
chocolate em casa ao longo deste livro. Fazer chocolate em casa é um passatempo
divertido e empolgante que pode ser uma ótima maneira de mostrar aos seus amigos
e familiares o quanto eles significam para você. Nada diz a alguém que você ama
mais do que dar um presente feito em casa, e um presente comestível como
chocolate caseiro é sempre apreciado.

Fazer chocolate caseiro também pode economizar muito dinheiro em presentes.


Presentes de aniversário, presentes de feriado, presentes de aniversário e outros
presentes podem ficar muito caros e se você tiver muitos amigos e familiares,
provavelmente quase sempre terá que comprar um presente caro para alguém. Fazer
chocolate caseiro pode ser muito mais barato do que comprar presentes e dá a você a
chance de fazer algo realmente único.

Fazer seu próprio chocolate caseiro também pode ser uma maneira de você passar
mais tempo com seus filhos. Os pais que trabalham e estão muito ocupados muitas
vezes não conseguem passar muito tempo de qualidade com seus filhos e fazer um
chocolate caseiro juntos pode ser uma boa chance de se conectar com seus filhos e
conversar sobre como eles estão enquanto você faz um saboroso mimo que vocês
podem desfrutar juntos.

Se você adora cozinhar e adora fazer chocolate caseiro e eventualmente deseja abrir
seu próprio pequeno negócio fazendo chocolate caseiro, ser criativo e encontrar
maneiras divertidas de usar chocolate caseiro serão as chaves do seu sucesso. As
idéias e dicas deste livro devem ajudá-lo a iniciar essa jornada.

Boa sorte para você ao mergulhar no mundo emocionante de fazer chocolate caseiro!
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