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Semana do

Bolo Caseiro
Fernanda Yamao

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APRESENTAÇÃO E BOAS-VINDAS

Olá!

Eu sou Fernanda Yamao, criadora do Curso de Bolos Caseiros Fernanda Yamao e


gostaria de agradecer por você ter feito o download deste ebook.

Sou advogada por formação, proprietária e cheff de restaurante oriental desde


2009. Porém, sempre fui apaixonada por bolos caseiros e essa paixão fez com que
eu me tornasse uma boleira profissional e uma empreendedora de sucesso.

Consegui desenvolver um método de faturar uma ótima renda fazendo uma das
coisas que mais gosto, que são os bolos caseiros, de forma prática, rápida e
econômica. E o melhor, com liberdade de jornada, no conforto da minha casa e
acompanhando o crescimento dos meus filhos.

Vou compartilhar com você receitas e dicas importantes de como fazer bolos
caseiros sem erros, super práticos e vendáveis, economizando tempo e dinheiro.

Faça bolos caseiros de sucesso!


Boas vendas!
Bolo de Chocolate

Pool Cake

INGREDIENTES Acrescentar o fermento químico e


misturar delicadamente.
- 2 Ovos (100g) Untar a forma.
- 1 xíc. de açúcar (170g) Assar em forno pré-aquecido a 180ºC
- 1 xíc. de óleo (170g) por 20 a 3o minutos.
- 1 xíc. de leite (200g) Espere esfriar para desenformar.
- 1/2 xíc. de chocolate em pó 50% ou
70% (50g) RENDIMENTO
- 2 1/4 xíc de farinha de trigo peneirada - 02 bolos caseiros (19 x 15,5 x 7,5) ou
(215g) - 02 bolos pool cakes (19 x 17 x 5)
- 1 colher (sopa) de fermento químico - 12 bolos de caixinha (5,3 x 10,8 x 3,5)
(15g) - 24 mini pool cakes (6,3 x 7,7 x 2,5)

MODO DE PREPARO - Embalagem para mini pool cake:


G640 (Galvanotek).
Bater no liquidificador os ovos, açúcar, - Embalagem para caseiro e pool cake:
óleo, leite e chocolate até derreter o G32m (Galvanotek)
açúcar e chocolate. - Quantidade de massa crua das
caixinhas: 90g.
Colocar essa emulsão em um bowl,
- Quantidade de massa crua mini pool
acrescentar a farinha de trigo
cakes: 45g.
(peneirada) e misturar até incorporar
os ingredientes.
Cobertura de Brigadeiro

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado (395g)


- 1 lata de leite (330g)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou 70% (30g)
- 01 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

Bater os ingredientes no liquidificador para dissolver o chocolate e levar ao fogo


até dar o ponto de brigadeiro mole.

RENDIMENTO DA COBERTURA
Sugestão de quantidade de
cobertura:

- 04 bolos caseiros (150g)


- 03 bolos pool cakes (200g)
- 15 bolos de caixinha (40g)
- 41 mini pool cakes (15g)
Bolo de Cenoura

Mini pool cake

Acrescentar o fermento químico e


NGREDIENTES
misturar delicadamente.
Untar a forma e assar em forno pré-
- 4 ovos (200g)
aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos
- 1 xíc. de óleo (170g)
ou até dourar.
- 2 1/2 xíc. de açúcar (450g)
Espere esfriar para desenformar.
- 3 cenouras médias raladas (510g)
- 3 1/4 xíc. de farinha de trigo (360g)
RENDIMENTO
- 2 coheres (sopa) de fermento
- 03 bolos caseiros 
qúimico
- 03 bolos pool cakes
- 18 bolos de caixinha (90g)
MODO DE PREPARO
- 32 mini pool cakes (45g)

Bater no liquidificador os ovos, óleo,


- Ralar a cenoura para que a massa
açúcar e a cenoura ralada até
fique mais leve e fofinha.
dissolver o açúcar e triturar a
- Bater os ingredientes no
cenoura.
liquidificador até dissolver o açúcar
Colocar essa emulsão em um bowl,
para seu bolo não baixar.
acrescentar a farinha de trigo
- Peneirar a farinha
peneirada e misturar até incorporar
- Pesar a cenoura.
os ingredientes.
Bolo de Milho com Requeijão

INGREDIENTES Acrescentar a farinha de milho biju,


farinha de trigo e bater ligeiramente
- 3 Ovos (150g) até incorporar os ingredientes.
- 1 + 1/4 de xíc. de açúcar (230g) Acrescentar o fermento químico e
- 1/2 xíc. de óleo (80g) bater ligeiramente.
- 1 lata de milho verde escorrido Untar, forrar a forma, colocar a massa
(200g) e o requeijão culiário.
- 1 1/2 xíc. de leite (300g) Assar em forno pré-aquecido a 180ºC
- 2 xíc de farinha de milho Biju (150g) por 30 a 40 minutos.
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Espere esfriar para desenformar.
(40g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico - Acrescentar as farinhas somente após
(15g) diluir o açúcar e triturar o milho para
- 100g de requeijão cremoso culinário que seu bolo não murche.
- Se fizer bolo de milho simples (sem
MODO DE PREPARO requeijão) não é necessário forrar a
forma.
Bater no liquidificador os ovos, - Com requeijão, não deixe de forrar
açúcar, óleo, milho e leite até para que seu bolo não grude na forma.
dissolver o açúcar e triturar o milho. - Colocar a massa na forma
imediatamente após desligar o
liquidificador.
Tabela Precificação

Valor de venda sugerido para cada bolo é de R$ 13,35

Fórmula para calcular o custo de cada ingrediente

CUSTO = R$ (VALOR DO PRODUTO X QTD (RECEITA) / PESO TOTAL DA


EMBALAGEM

Para calcular o custo do seu produto converta todos os ingredientes usados em


unidade de gramas.

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