Bioquímica

Regra do Semelhante
- Polar interage com polar e acaba solvatando
Hidrofóbica: Apolar, não tem afinidade com a água
Hidrofílica: Polar, tem afinidade com a água

Hidrossolúvel: solúvel com a água.

Lipossolúvel: não é solúvel com a água.

- Se não tiver água, não tem pH

- pH varia com a temperatura

- Básico em água libera OH-

 - Ácido em água libera H+
- A água pode ser ácida ou básica

Aula dia 23/03

Biomoléculas

Peptídeo – de 2 até 30 aminoácidos

Polipeptídio – mais de 30 aminoácidos
Proteína - mais de 50 aminoácidos

Naturais ou não-essenciais:
Essenciais: obtidos através da dieta
Adulto – produz 10 e os outros 10 são através da dieta
Criança – produz 12 e os outros 8 são através da dieta
Aula dia 06/04