FEITOS PELA MELHOR MÃE DO MUNDO: VOCÊ!

por @maecombr
 Índice
Quem sou eu 03
O que você irá encontrar aqui? 05
A escolha da lancheira 06
Armazenamento 07
Seguranca higiênica 08
A minha escolha - Omiebox 09
A montagem da lancheira 10
Industrializados 11
No mercado - como escolher? 12
Como ler o rótulo 13
Pra te inspirar 14
Planejando 15
E o suco? 16
Receitas 17

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr

Quem
sou eu
Oie! Sou eu!
Lary do @maecombr =)

Empreendedora, influenciadora digital, esposa e mãe

do Lucca.

Compartilho o meu dia a dia no Instagram desde

2016. Meu propósito sempre foi de levar informações
importantes, dicas valiosas de maternidade e outros
conteúdos relevantes para agregar a vida do máximo de
mamães que eu pudesse alcançar. Nesse meio tempo,
iniciamos juntos a introdução alimentar do Lucca. Eu, o
amor pela cozinha e o meu instinto de mãe.

Claro que eu resolvi compartilhar cada detalhe dessa

jornada também, né? Primeiras comidinhas, frutinhas,
sobremesas. Pratinhos, copinhos, talheres.

Que surpresa! Quantas pessoas queridas se

identificando comigo ao mesmo tempo! Ganhei muitas
amigas virtuais. Tive (e ainda tenho) muito apoio!

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 03

 Quem
sou eu
Me empoderei! Me aperfeiçoei! Me dediquei! Reuni todo
aquele conteúdo de sucesso e tratei de lançar o meu
primeiro livro digital ‘’Variedade, praticidade e sabor” em
2019. Nele relatei com amor a minha experiência com a
introdução alimentar, dei dicas preciosas de organização,
planejamento e otimização de tempo. Congelamento,
descongelamento, armazenamento, produtos, safra, cortes,
temperos, guias, cardápios e receitas saudáveis para
crianças pequenas.

Mais uma surpresa! Mesmo sem muita experiência com

lançamentos e livros, o meu primeiro livro digital foi um
sucesso.

Foram mais de 10 mil vendidos. Mais de 10 mil mamães

reproduzindo as minhas receitas e colocando em prática
cada dica diariamente. Aproveito para te agradecer, pois
muito provavelmente você tem a primeira edição.
Te apresento agora o meu segundo livro digital: ‘OS
MELHORES LANCHINHOS DO MUNDO, FEITO
PELA MELHOR MÃE DO MUNDO, VOCÊ!’’
Aproveite.
Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 04
O que
você vai
encontrar aqui
Se você:
Se sente sem criatividade na hora de montar a lancheira do seu
filho, tem dificuldades para preparar e variar os lanchinhos, não
consegue se organizar e planejar as refeições, não sabe qual
a melhor forma de armazenar os alimentos ou não consegue
compor uma refeição completa e balanceada, ESTE LIVRO É
PARA VOCÊ.

Prometo te ajudar e te inspirar muuuito com essa edição!

Na montagem da lancheirinha do seu pequeno(a), seja ela para
levar para a escola, piquenique ou lanchinho da tarde em
casa mesmo.

EU TENHO MUITA DICA BOA PARA TE DAR!

VAMOS JUNTAS?

05
Qual lancheira
escolher?
Invista em uma lancheira (bolsa) térmica.
Elas são fundamentais! Preservam por mais tempo a
temperatura dos alimentos que precisam se manter
refrigerados.

A marca não importa muito! Mas como eu sei que vocês

gostam de referências, vou deixar aqui abaixo alguns exemplos
1
de marcas que eu conheço e sei que são de boa qualidade.
2
1- Skip Hop
2- Multikids
3- Puket
4- Dermiwil

3
4
Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 06
Armazenamento
dos alimentos
Potes térmicos são ótimos para manter alimentos gelados ou
quentes por muito mais tempo. Para crianças que ficam em
1 2
período integral na escola e precisam levar almoço, é ainda
mais útil. Você pode mandar a comidinha quentinha, dentro
3 4
do pote e ter a certeza de que estará em perfeitas condições
na hora do consumo.

No meu caso, uso com frutinhas, iogurte e creminhos, pois

Lucca fica somente meio período na escola.

A maioria dos potes mantém a temperatura quente por 5hrs Mas, claro que, se não
e frio por até 7hrs. Abaixo algumas referências: quiser ou não puder
investir agora num pote
1- Thermos desses, você pode comprar
2- Skiphop gelos reutilizáveis e colocar
por cima de potinhos
3- Buba normais que sejam
4- Stephen Joseph bem vedados. Funciona
também!

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 07

Divisão dos
lanchinhos
Mantenha os alimentos em potinhos separados
para não correr o risco de um alimento molhar o
outro. Parece bobo, mas acontece muito com potes
que prometem separar os alimentos. A maioria não
tem borracha para vedar os compartimentos, e dai
realmente não funciona.
Fiquem atentos a esses detalhes, ta bom?
Higienização
A segurança higiênica é fundamental para garantir
alimentos livres de contaminações e com todos os
nutrientes preservados.
Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr
PARA GARANTIR, O QUE PARECE ÓBVIO,
MAS É VÁLIDO LEMBRAR:
• A preparação dos lanches e refeições devem ser feitas em
locais limpos e higienizados (incluindo mãos e vestimentas)
• Conservar a temperatura ideal de cada alimento na
lancheira (com uso de potes térmicos ou gelos reutilizáveis
(para evitar a proliferação de bactérias)
• Higienizar a lancheira com alcool diariamente e lava-la
eventualmente para evitar a contaminação dos alimentos e
odores desagradáveis.
• Se optar pelos porta lanches de plástico comum, troque-o
de tempo em tempo. Eles amarelam, pegam cheiro e
proliferam bactérias com mais facilidade.
08
A MINHA ESCOLHA

Omiebox
Agora sim, sobre o que vocês querem muuuuito Ela tem tudo que eu buscava em um só produto!
saber: A MINHA ESCOLHA de lancheira! Pote térmico, divisórias removíveis e vedação em
Eu escolhi a OmieBox. toda a tampa/compartimentos.

Ela é realmente maravilhosa! Porém, pra quem mora

no Brasil, acaba saindo muuuuuito caro por conta da
pote térmico alças para levar importação, frete e tributos.
removível
Mas se mesmo assim você quiser encomendar, vou
deixar o link de uma loja confiável AQUI, tá bom?
Vale ressaltar que por conta do meu trabalho, ela
acabou virando um investimento também.
Isto quer dizer que se você seguir diretinho as
minhas dicas, qualquer lancheira vai funcionar!

divisórias
com borracha

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 09

A MONTAGEM DA

lancheira
Desta forma garantimos
COMO COMPOR UMA LANCHEIRA
COMPLETA E SAUDÁVEL? lanchinhos completos e
nutritivos e ainda evitamos
Antes de iniciar a montagem, leve em consideração o
período em que a criança ficará na escola/longe de casa a monotonia.
e faça a daptação nas quantidades a serem enviadas
para não faltar ou sobrar lanchinho. Feito isso, escolha
sempre um alimento de cada grupo abaixo!

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 10

TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE OS
industrializados
Muitas receitas podem ser congeladas para otimizar
o seu tempo e não te deixar cair na tentação dos
industrializados. Se você já tem o meu primeiro livro
‘’Variedade, praticidade e sabor’’ você com certeza já
sabe de cor (e poe em pratica – eu aposto) todas essas
dicas valiosas!
As embalagens fofas dos industrializados soam um
ar inofensivo, mas a verdade (que quase ninguém te
conta) é que eles são ricos em açúcares, gorduras,
conservantes e com pouquíssimo valor nutricional.
Além de viciar o paladar do seu pequeno, o consumo
em excesso destes produtos causam danos precoces a
saúde, tais como: obesidade, diabete e outras doenças.
Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr
É importante sabermos que os lanchinhos industrializados
não oferecem os nutrientes e energia que o seu pequeno
precisa para crescer, se desenvolver e encarar um longo dia
de brincadeiras.
Por esses motivos eles não devem fazer parte do nosso dia a
dia, e sim de uma exceção.
Esse é um exercício diário para todos nós! Eu me incluo
e com consciência caminho todos os dias para diminuir o
máximo possível o consumo de industrializados por aqui,
dando preferência a reprodução caseira para tudo que é
possível.
Mas ainda sim, nós consumimos! Porém, eu escolho muito
bem O QUE! E isso faz toda a diferença.
11
NO MERCADO

como escolher?
Dica pra VIDA toda:

LEIA SEMPRE OS INGREDIENTES NA EMBALAGEM

DO PRODUTO, LEVANDO EM CONSIDERAÇÃO
QUE O PRIMEIRO INGREDIENTE É O QUE ESTA EM
MAIOR CONCENTRAÇÃO, E ASSIM POR DIANTE.

A lista é imensa? Ingredientes desconhecidos ou que

você mal consegue pronunciar? Prazo de validade
muito longo? Esse produto parece ser impossível de
ser reproduzido em casa? Tire do seu carrinho! Esse
é o tipo de produto que foi criado especialmente
para viciar o paladar e fazer com que a gente compre
sempre mais.

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 12

Como ler
o rótulo
O que esse produto precisa realmente ter?
Fica a minha dica
Iogurte: leite e fermento lácteo. de amiga:
Sucos de fruta: polpa da fruta e água. Leia sempre e
Massa para tapioca: goma de tapioca entenda o que você
Manteiga: creme de leite, sal e urucum.
Macarrão: semola de trigo e água.
está comprando/
Biscoito de arroz: arroz e sal. consumindo.
Geléia de frutas: fruta.
Pasta de amendoim: amendoim torrado.
Barrinha de frutas: frutas.
Azeite de oliva: azeite extra virgem ou virgem. Está tudo bem precisar recorrer a esse tipo de alimento
Molho de tomate: tomate, sal e no máximo vez ou outra. Eu te entendo! Mas a minha missão aqui é te
ácido cítrico. ajudar a reduzir MUITO a sua lista no supermercado.

Deu pra entender? Quanto menor a lista, Bisnaguinha? Bolinho industrializado? Danoninho? Eu vou
menos pior é. te provar que eles não são tão gostosos assim!

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 13

Pra te inspirar
AS PRIMEIRAS
LANCHEIRINHAS
DO LUCCA,
MONTADAS
DE ACORDO
COM A NOSSA
TABELINHA:

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 14

Planejamento Cardápio da Semana
Comprar

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sáb/Dom

Gostaram das primeiras 8 lancheirinhas do Lucca para
a escola?

Muitas propostas e combinações diferentes, né?

Mas olha, não é facil variar assim sem organização e
planejamento, viu?

Não deixe para pensar o que mandar na última hora!

Desse jeito nem eu consigo, amiga. Feito por @novapagina_papelaria para Laryssa Valentini @maecombr www.novapagina.net

Inclusive, eu uso um modelo de cardápio bem legal
com os dias de semana para me organizar direitinho.
Vou deixar aqui pra você imprimir e plastificar (assim
você pode ir prenchendo com uma caneta de quadro
branco e apagar sempre que precisar)
Já prepara o download AQUI.
Agora sim! Perfeito! Separa 10 minutinhos do seu
domingo para planejar o cardápio da semana de
acordo com o que tem na sua despensa. Assim a
gente economiza e evita o desperdício!
Eu te garanto que essa simples técnica vai facilitar
MUITO na correria do dia a dia.

Os melhores lanchinhos do mundo por Laryssa Valentini @maecombr 15

Eo
suco?
Como enviar suco natural na lancheira?
É muito simples! Lembram das dicas de otimização de
tempo do livro anterior?
Faremos o mesmo com os suquinhos! Congele a polpa
das frutas em forminhas de gelo ou em potinhos
pequenos e depois, passe para um saquinho ziplock.
Coloque alguns cubinhos (ainda congelados) + água
filtrada na garrafinha térmica e mande na lancheira.
Até a hora do lanche o suquinho estará pronto para
ser consumido.
O Lucca mesmo adora suco! Inclusive, sucos 100%
integrais de caixinha, é um dos industrializados que
eu me rendo. E está tudo bem! É só saber escolher e
manter o equilíbrio!
As melhores frutas para mandar na garrafinha
térmica (aquelas que não oxidam fácil): Maracujá,
melancia, melão, manga, caju, morango, acerola, kiwi,
abacaxi etc.

VALE LEMBRAR:
Prefira água! Água geladinha. Essa é a melhor fonte de
hidratação.

Tenha em mãos os cubinhos de polpa para variar, vez

ou outra.

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 Receitas
Agora que você ja conhece todas as técnicas para um lanche perfeito, chegou a hora de aprender receitas práticas e
saudáveis pra variar ainda mais o cardápio do seu pequeno. Use e abuse da imaginação! Lá vai:

1. Cookie americano 20. Kibe assado de espinafre

2. Bolinhas de aveia 21. Panquequinha de arroz
3. Palitinhos de cebola 22. Rolinho de frutas vermelhas
4. Banana bread 23. Biscoito de chia
5. Bolinho de laranja 24. Pão de queijo na forminha
6. Bombom de coco 25. Cookie de pasta de amendoim
7. Biscoito de amêndoas e mel 26. Muffin cremoso de tapioca
8. Wafle de banana 27. Bolinho de batata recheado
9. Chips de frutas 28. Mini pancake de chocolate
10. Nugget do bem 29. Rabanadas de baunilha e mel
11. Snack de grão de bico 30. Pate de frango
12. Bisnaguinha do bem 31. Barrinhas de coco
13. Panqueca de banana e mel 32. Sushi de pão
14. Brownie de frigideira 33. Tortinha de aveia
15. Crepe com geléia de frutas vermelhas e cream 34. Sanduíche de fruta
cheese 35. Bolacha recheada
16. Bolachinha de fubá 36. Rocambole de chocolate e banana
17. Wrap colorido 37. Snack de queijo
18. Pão inglês 38. Bombom gelado de pasta de amendoim
19. Dadinho de tapioca (versão para lancheiras) 39. Cestinha Recheada
 Atencão
Para facilitar a vida das mamães, fiz uma legenda em cada receita contando se ela
pode ser transportada (vai bem na lancheira, não meleca) e se pode ser congelada!
Fiquem atentas aos símbolos abaixo:

Receitas que podem ser Receitas especialmente Receitas especialmente

congeladas. pensadas para consumir em pensadas para lancheira.
casa. Podem desmontar ou Podem ser consumidas
soltar água no transporte. em casa, claro! Mas seu
transporte é seguro.
 Mini cookie americano

Ingredientes
1 ovo
100g de manteiga sem sal
2 cs de açúcar demerara
1 banana madura
1 xícara de farinha de trigo
2 cs de farelo de aveia
1 colher de chá rasa de
fermento
Essencia de baunilha
Gotinhas de chocolate 70%
cacau (opcional)

Preparo
Bata a manteiga (derretida) com o açúcar demerara e a
baunilha. Depois acrescente o ovo e mexa bem. Em seguida,
misture com todos os outros ingredientes até formar uma
massa homogênea. Faça bolinhas com as mãos e distribua
em uma assadeira forrada com papel manteiga (deixe um
espaço entre elas pois o cookie espalha bem para os lados)
Acrescente as gotinhas de chocolate por cima para decorar
e asse a 200 graus por 20min.

Rendimento: 15 porções.
ARMAZENAMENTO: Em potes com tampa por até 7 dias na
geladeira.
DICAS EXTRAS: Suspenda o açúcar para menores de 2 anos.
Congele a massa crua (em bolinhas) e depois asse normalmente.

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 Bolinhas de aveia

Ingredientes
3 bananas
2 cs de mel
4 cs de aveia em flocos
4 cs de castanha de caju (levemente triturada)
1 cs de cacau 100% (opcional)
Pitada de canela

Preparo
Amasse a banana, misture bem com todos os
outros ingredientes secos.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.
Asse a 200 graus por aprox. 20min.

Rendimento: 30 porções.
ARMAZENAMENTO: Pote com tampa por até 4 dias.
DICAS EXTRAS: Use bananas bem madurinhas para adocar. O mel
é opcional. Se preferir, substitua a castanha de caju por qualquer
outra oleaginosa.
Espere esfriar antes de armazenar.

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 Palitinhos de cebola

Ingredientes
1 ovo 1 cebola
1 xícara e 1/2 de farinha de 1 dente de alho
trigo integral 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo 1/3 de óleo de canola
3 cs de aveia em flocos finos 1 colher de café de sal
1 colher de sopa de Pimenta do reino e temperos a
fermento gosto

Preparo
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata o ovo,
cebola, alho, leite, óleo e os temperos no liquidificador até
desmanchar. Acrescente essa mistura aos ingredientes secos
até formar uma massa homogênea. Abra a massa com a ajuda
de um rolo, corte em tirinhas e se preferir, torça-as. Fica
bonitinho. Coloque-os em uma assadeira com papel manteiga e
asse a 200 graus por 15min ou até dourar (não precisa untar)

Rendimento: 3 assadeiras grandes

ARMAZENAMENTO: Em potes com tampa por até 7 dias ou
congelado (assado) por 90 dias (não precisa nem descongelar
para consumir. Legal, né?)
DICAS EXTRAS: Salpique temperinhos desidratados como
lemon pepper. Fica irresistível! Se quiser ir além: ofereca aos mini
convidados com um patezinho. Hummm... Essa eu deixo para você
me contar depois!

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 Banana Bread

Ingredientes
1 ovo grande (ou 2 2 colheres de sopa de creme
pequenos) de leite
1 xícara e 1/2 de farinha de 1 colher de cha rasa de
trigo bicarbonato de sodio
3 bananas maduras e 3 cs de açúcar demerara
amassadas 1 colher de cha de sal
2 cs de manteiga derretida

Preparo
Misture a manteiga derretida com as bananas
amassadas. Acrescente o bicarbonato e o sal. Em
seguida, misture o açúcar e o ovo. Mexa bem.
Adicione a farinha (peneirada) aos poucos até ficar
homogêneo. Essa massa é mais densa mesmo, tá?
Despeje a massa em uma assadeira (de preferência de
pão) untada e asse a 180 graus por aprox. 50 min. Sirva.

Rendimento: uma unidade

ARMAZENAMENTO: 4 dias na geladeira
DICAS EXTRAS: essa receita é gringa e não leva fermento mesmo,
ta? Mas vale a pena fazer uma versão com! Na Austrália eles
servem o banana bread na chapa com manteiga. Surreal!

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 Bolinho de laranja

Ingredientes
1 xícara de suco de laranja
3 ovos
½ xícara de óleo de canola
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de farelo de aveia
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 cs de fermento

Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o suco de laranja.
Acrescente o açúcar e bata bem. Em seguida adicione a
farinha de trigo (peneirada) e a aveia. Misture bem com a
ajuda de uma colher (não bater a farinha de trigo é um dos
segredos de um bolo macio)
Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente de
baixo para cima. Despeje a massa em forminhas de cupcake
untada com farinha e manteiga (pode encher!) e asse a 180
graus pro aprox. 20min.

Rendimento: 36 unidades
ARMAZENAMENTO: 90 dias congelado ou 7 dias na geladeira
DICAS EXTRAS: Se preferir, substitua o demerara por mel (para
maiores de 2 anos). Para os menores, adoce com uma banana madura
ou com uma xícara de uva passa.
Congele algumas porções (assadas) e descongele na hora do consumo
(30seg no microondas)

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 Bombom de coco

Ingredientes
2 xícaras de coco ralado
3 cs de farelo de aveia
4 cs de açúcar demerara
1 cs de óleo de coco
4 cs de leite de coco
Chocolate meio amargo

Preparo
Processe todos os ingredientes (menos o chocolate).
Até ficar homogêneo.
Faça bolinhas com a massa e deixe gelar no freezer.
Derreta o chocolate e mergulhe as bolinhas. Volte ao
freezer apoiadas numa assadeira com papel manteiga
até que o chocolate fique firme. Sirva.

Rendimento: 15 bombons
ARMAZENAMENTO: Na geladeira por até 7 dias
DICAS EXTRAS: Amamos comer congelado! Vale a pena provar.

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 Biscoito de amêndoas e mel

Ingredientes
2 ovos 2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de 2 cs de açúcar mascavo
amêndoas 1 cs (bem cheia) de manteiga
1 xícara de farelo de aveia 3 cs de mel
Pitada de sal

Preparo
Bata bem os ovos com o açúcar, manteiga e mel. Depois
misture com os outros ingredientes secos até formar uma
massa homogenea. Enrole em um plástico filme e deixe
gelar por 1h. Agora chame as crianças para participar.
Chamou? =)
Abra a massa com a ajuda de um rolo e molde como quiser
usando cortadores divertidos. Distribua em uma assadeira
forrada com papel manteiga e asse a 200 graus até dourar
as bordas.

Rendimento: 20 unidades
ARMAZENAMENTO: 7 dias na geladeira
DICAS EXTRAS: a massa é bem frágil e quebradiça mesmo. Deixe
gelar o máximo que puder para facilitar o manuseio. Vale a pena.

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 Waffle de banana

Ingredientes
1 ovo
1 banana madura
2 cs de aveia em flocos

Preparo
Amasse a banana e misture bem todos os ingredientes.
Coloque a massa na máquina de waffle e sirva com mel
e frutas.

Rendimento: 2 porções
ARMAZENAMENTO: Pode congelar o waffle pronto. Fica uma
delícia depois de descongelado na máquina de waffle.
DICAS EXTRAS: caso não tenha a máquina, você pode fazer em
uma frigideira antiaderente.

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 Chips de maçã

Ingredientes
2 maçãs
1 cs de açúcar demerara
Canela

Preparo
Preaqueça o forno na menor temperatura.
Lave bem as maçãs, seque-as e corte fatias (mais finas
que você conseguir). Forre uma assadeira com papel
manteiga e coloque as fatias de maçã sem sobrepor.
Polvilhe canela e açúcar demerara.
Asse a 180 graus, com a porta do forno semi aberta (use
um talher) por aprox. 1 hora. Desligue o forno, vire todas
as fatias e deixe dentro do forno (desligado mesmo)
com a porta semi aberta por mais 15 minutos.
Espere esfriar e sirva!

Rendimento: 1 porção
ARMAZENAMENTO: Pote com tampa por 4 dias.
Dicas extras: Dá para fazer o mesmo com bananas! Nesse caso,
precisa ser banana verde, tá bom?

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 Nugget do bem

Ingredientes
Para a massa:
1/2 limão espremido
1 cebola pequena
2 dentes de alho
300g de peito de frango
2 cs de farelo de aveia
Sal a gosto
Para empanar:
1 ovo
1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de rosca
Pitada de páprica
1 cs rasa de amido de milho
Fio de azeite para assar

Preparo
Para a massa:
Triture a cebola, alho, limão, sal e o peito de frango cru.
Acrescente o farelo de aveia, mexa bem e reserve.
Para empanar:
misture a farinha de rosca, a páprica e uma pitada de sal.
Em outro recipiente: misture o leite, ovo e o amido.

Montagem: Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas

achatadas com a massa do frango, passe no leite e Rendimento: 1 assadeira grande
depois empane com a farinha de rosca. Congele por 1h
(para não perder o formato) e depois asse (com um fio ARMAZENAMENTO: congele as porções cruas e depois
de azeite em cada) por 25min a 200 graus. asse-as normalmente.
DICAS EXTRAS: o leite é opcional, porem com ele a
casquinha fica mais encorpada.

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 Snack de grão de bico

Ingredientes
250G de grão de bico cozido
1 cs de azeite
Páprica defumada
Pitada de sal
Pimenta do reino (a gosto)

Preparo
Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno por
40min a 200 graus. Ou até que fique crocante.

Rendimento: 1 porção
ARMAZENAMENTO: Pote com tampa por até 3 dias (fora da
geladeira mesmo, tá?)
DICAS EXTRAS: Use temperos desidratados de sua preferência.

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 Bisnaguinha do bem

Ingredientes
1 xícara de leite morno
4 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 sache de fermento
biológico seco
1 colher de café de sal
3 cs de leite em pó
5 cs de açúcar demerara
5 cs de óleo de canola

Preparo
Misture o fermento no leite morno e depois os outros
ingredientes (menos a farinha) mexendo sempre.
Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos
poucos. Sove até que a massa fique lisa e desgrude
das mãos. Cubra a massa com uma pano e deixa-a
descansando por 30min. Pré-aqueca o forno a 220.

Abra a massa com a ajuda de um rolo, deixando-a com a

espessura de aproximadamente 1 dedo. Corte a massa
em retangulos (no formato de bisnaguinha mesmo) e
coloque em uma forma untada com óleo de canola e
papel manteiga, com espaço entre elas para não grudar. Rendimento: 30 pães
Deixe descansar por mais 10 min. Abaixe o forno para
180 graus e deixe assar por 15min ou até dourar. ARMAZENAMENTO: Congelar por 90 dias (assados – descongele no
micro ondas por 30seg) ou consumir em até 5 dias.
DICAS EXTRAS: O leite pode ser vegetal.

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 Panqueca de banana e mel

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo 3 cs de mel
2 bananas maduras 5 cs de leite
amassadas 1 cs de fermento
1 ovo 1 colher de chá de baunilha
2 cs de iogurte natural

Preparo
Misture bem todos os ingredientes (amasse a banana)
Deixe o fogo o mais baixo que puder e coloque uma grelha
do fogão em cima da outra (para afastar a panela ainda mais
das chamas)
Agora sim, despeje uma concha por vez da massa em uma
frigifeira untada com manteiga.
Asse os dois lados.

Rendimento: 5 porções
ARMAZENAMENTO: 4 dias da geladeira ou 90 dias congelado
(para descongelar é só colocar 15seg no microondas)
DICAS EXTRAS: O leite pode ser vegetal e o mel é opcional. Usei
um molde do Mickey próprio para panquecas, mas você pode
fazer como preferir.

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 Brownie de frigideira

Ingredientes
1 ovo
1 cs de polvilho doce
3 cs de goma de tapioca
2 cs de chocolate dois
frades (ou 1 cs de cacau
100%)
2 cs de açúcar demerara
1 colher de chá de fermento
para bolo
6 quadradinhos de chocolate
70% (opcional)

Preparo
Bata bem o ovo com o açúcar (pode ser na mão mesmo, com
a ajuda de um garfo ou fouet) Em seguida, acrescente os
ingredientes secos. Misture bem até ficar homogêneo. Por
último, adicione o chocolate derretido. Despeje a massa em
uma frigideira untada com manteiga, em fogo baixo (e com
uma grelha por cima da outra no fogão para afastar a panela
ainda mais da chama) com tampa até que as bordas comecem
a soltar e o meio a borbulhar. Use cortadores divertidos!

Rendimento: 1 porção
ARMAZENAMENTO: Consuma imediatamente.
DICAS EXTRAS: Pode substituir o açúcar por mel. Para os
menores de 2 anos: adoçar com 1 banana madura. A massa de
brownie é mais molhadinha por dentro, por isso, não deixe passar
do ponto. Cozinhe em fogo bem baixo com tampa.

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 Crepe com geléia de frutas vermelhas

Ingredientes
1 ovo
1 cs de tapioca
1 cs de mel
1 cs de leite
Geléia de frutas vermelhas caseira
Cream cheese

Preparo
Bata bem o ovo com o mel. Acrescente a tapioca e o
leite. Mexa bem. Aqueça uma frigideira (fogo baixo) e
unte-a com um fio de azeite. Despeje a massa e doure
(só um lado) até firmar. Recheie com 1 cs de cream
cheese e 1 cs de geléia de frutas vermelhas.

Rendimento: 1 poção
ARMAZENAMENTO: Consuma imediatamente
Dicas extras: A receita da geléia esta no livro ‘’Variedade,
praticidade e sabor’’
Você também pode rechear com banana amassada, canela e
mussarela. Humm...

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 Bolachinha de fubá

Ingredientes
2 ovos
1 xícara e 1/2 de fubá
1 xícara de farinha de trigo
4 cs de açúcar demerara
3 cs de manteiga
1 colher de chá de baunilha
Uma pitada de sal

Preparo
Bata bem a manteiga com o açúcar até ficar cremoso
(na batedeira ou liquidificador mesmo)
Junte os ovos e bata mais um pouco.
Acrescente o líquido aos ingredientes secos, mexendo
bem até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com
papel manteiga. Para decorar, use carimbos divertidos
ou achate com um garfo mesmo.
Asse a 200 graus por 15 min ou até dourar.

Rendimento: 40 bolhachas
ARMAZENAMENTO: Pote com tampa por até 7 dias
DICAS EXTRAS: deixe a massa por 30min na geladeira para
facilitar o manuseio.

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 Wrap colorido

Ingredientes
Para a massa: Para o recheio:
1 ovo Mussarela
1 folha de espinafre/rodela Orégano
de beterraba
2 cs de goma de tapioca
Pitada de sal

Preparo
Bata o ovo com a folha de espinafre (ou beterraba) com
a ajuda de um mixer/liquidificador.
Misture com a goma de tapioca e com o sal.
Despeje a massa em uma frigideira untada.
Doure os dois lados e recheie com mussarela e uma
pitada de orégano.

Rendimento: 1 porção
ARMAZENAMENTO: Consumir no mesmo dia
DICAS EXTRAS: recheie como preferir! Fica uma delícia com o
patê de frango que eu te ensinei aqui!

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 Pão Inglês

Ingredientes
250g (1 xícara + 2
colheres de sopa) de
farinha de trigo
75ml de água morna
75ml de leite morno
30g de manteiga em
temperatura ambiente
5g de fermento biológico
(metade do sachê)
1 colher de sopa de açúcar
demerara
Fubá (para polvilhar)
Pitada generosa de sal
Fio de azeite para selar

Preparo
Misture o leite com a água e o fermento. Deixe descansar por
10min. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar
e o sal. Misture bem. Vá acrescentando a mistura do leite aos
ingredientes secos, aos poucos. Por último, adicione a manteiga
em temperatura ambiente até que fique homogêneo.
Se necessário, adicione mais um pouquinho (2 colheres de
sopa) de farinha de trigo para chegar no ponto de conseguir
fazer uma bola (essa massa gruda levemente nas mãos
mesmo) Cubra com um plástico filme e deixe descansar por
aproximadamente 1h. Coloque a massa sobre a bancada
enfarinhada e modele bolinhas achatadas. Polvilhe uma Rendimento: 12 porções
forma com fubá e coloque os muffins cobertos por um pano ARMAZENAMENTO: 4 dias na geladeira ou 90 dias congelado
e deixe descansar mais 20min. Coloque um fio de azeite em (assado)
uma frigideira e doure os dois lados dos muffins (ainda cru). DICAS EXTRAS: o passo a passo de selar os muffins faz toda a
Retorne-os para a assadeira polvilhada com fubá e asse-os no diferença, mas pode ser pulado também.
forno preaquecido a 200 graus por aprox. 15 min.

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 Dadinho de tapioca nutritivo

Ingredientes
250g (15 colheres de sopa) 500ml de leite
de tapioca granulada Pimenta do reino
1 cs de chia Pitada de sal
250g de queijo coalho
ralado

Preparo
Ferva o leite com o sal e reserve. Misture a tapioca com
o queijo e vá adicionando o leite aos poucos até formar
uma massa homogênea. Despeje a massa em um recipiente
quadrado e forrado com papel filme. Deixe gelar por 2hrs.
Corte a massa em cubinhos e distribua-os em uma assadeira
(não precisa untar). Asse a 180 graus por 30min ou
até dourar.

Rendimento: 20 dadinhos
ARMAZENAMENTO: 7 dias na geladeira
DICAS EXTRAS: Se preferir um sabor mais acentuado, use queijo
parmesão.

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 Mini kibe de espinafre

Ingredientes
250G de trigo para kibe
200g de paleta ou acem
moído
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 cenoura ralada
1 limão
1 xícara de espinafre picado
1 cs de manteiga
2 cs de azeite extra virgem
Sal, salsinha e hortelã a gosto

Preparo
Deixe o trigo para kibe de molho por 40min. Escorra
bem e reserve. Em uma vasilha, misture a carne moída
com o alho/cebola, limão, azeite e sal.
Deixe marinando por 20min. Acrescente a cenoura
ralada, espinafre, salsinha e o hortela. Misture bem com
as mãos. Acomode a massa em uma assadeira grande e
pincele manteiga ou azeite por cima para não ressecar.
Asse a 200 graus por aproximadamente 30min.
Corte usando cortadores divertidos.

Rendimento: 1 assadeira
ARMAZENAMENTO: Congele por 90 dias (ainda cru) ou consuma
no mesmo dia.
DICAS EXTRAS: você pode enriquecer o kibe com o que tiver em
casa. Aproveite tudo o que tiver paradinho na geladeira.

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 Panquequinha de arroz
Sabe aquele arroz que sobrou de ontem? Você nunca
mais vai jogar ele fora.
Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido 1 cs de cebola picada
1 xícara de cenoura ralada 4 cs de tapioca
1 xícara de abobrinha ralada Pitada de sal
1 ovo Pimenta do reino
1 dente de alho picado Cheiro verde

Preparo
Misture o arroz com o ovo (batido) e em seguida
misture todos os outros ingredientes (você também
pode triturar tudo para um bolinho sem pedaços de
arroz!) Faça formato de panquecas na frigideira ou
no forno a 200 graus até dourar (precisa untar com
manteiga das duas formas) É só ir ajeitando no formato
que quiser com a ajuda de uma colher.

Rendimento: 10 unidades
ARMAZENAMENTO: Consumir no mesmo dia
DICAS EXTRAS: Você pode enriquecer os bolinhos com qualquer
legume que tiver na geladeira. Eu prefiro raladinhos.

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 Rolinhos de fruta vermelha

Ingredientes
2 caixinhas de morango
1 cs de suco de limão
3 cs de mel

Preparo
Processe os morangos até formar um purê.
Em uma panela, cozinhe o purê com o limão em fogo
médio até que fique com consistência de geléia.
Cubra uma assadeira grande com papel manteiga e
despeje a mistura. Espalhe uniformemente em uma
camada bem fina. Asse a 180 graus por aprox 1h30 ou
até que a espuma da fruta seque por completo. Espere
esfriar e corte em tiras (com o papel manteiga mesmo).
Faça rolinhos e só tire o papel na hora de consumir.
É muito gostoso e divertido.

Rendimento: 15 rolinhos
ARMAZENAMENTO: Consumir no mesmo dia
DICAS EXTRAS: Caso tenha ficado alguma dúvida, irei ensinar o
passo a passo na prática la no meu instagram @maecombr

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 Biscoito de chia

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar
2 cs de farelo de aveia demerara
1 cs de chia 2 cs de azeite
1 sachê de fermento 100 ml de água morna
biológico Pitada de sal

Preparo
Misture o fermento com a água morna. Depois
acrescente o azeite, açúcar, chia e as farinhas aos
poucos até formar uma massa homogênea. Junte a
massa e deixa-a descansar por 30min.

Abra a massa com a ajuda de um rolo (vá polvilhando

farinha de trigo para facilitar). Use cortadores
divertidos ou um copo mesmo. Se quiser o biscoito
mais crocante, deixe a massa bem fina. Se preferir
mais macio, deixe na altura de um dedo. Unte uma
forma com azeite (ou um papel manteiga) e coloque as
massinhas. Asse-as por 15min ou até dourar. Congele Rendimento: 30 biscoitos
algumas porções assadas. Elas ficam deliciosas purinhas
mesmo! Mas se preferir, pode rechear. ARMAZENAMENTO: Congele por 90 dias ou consuma em até 4 dias.
DICAS EXTRAS: Você pode fazer as massinhas coloridas batendo
espinafre ou beterraba nos 100ml de água. Fica lindo e nutritivo!

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 Pão de queijo de forminha

Ingredientes
3 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá leite
1 xícara de mussarela ralada
3 xícaras de polvilho (metade polvilho
azedo e a outra doce)
Sal a gosto

Preparo
Bata bem os ovos e misture todos os ingredientes.
Distribua a massa em forminhas de silicone e asse a 200
graus por aprox. 20min.

Rendimento: 20 paes de queijo

ARMAZENAMENTO: É mais gostoso comer quentinho na hora! =)
DICAS EXTRAS: o queijo pode ser o de sua preferência.

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 Cookie de pasta de amendoim

Ingredientes
1 ovo 1 cs rasa de cacau 100%
1 xícara de farinha de trigo 1 cs de fermento
3 cs de açúcar demerara Gotas de chocolate 70%
1 xícara de pasta de
amendoim

Preparo
Misture bem todos os ingredientes e mexa bem com as
mãos até formar uma massa homogênea.
Abra a massa com ajuda de um rolo e deixa-a na espessura
de 1 dedo. Corte os cookies com um copo ou com
cortadores divertidos. Asse-os por 15min a 180 graus em
uma forma forrada com papel manteiga.

Rendimento: 30 unidades
ARMAZENAMENTO: Pote com tampa por até 5 dias. Congelado
por até 90 dias.
DICAS EXTRAS: quanto mais fino o cookie, mais crocante. Quanto
mais grosso, mais macio.

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 Muffin cremoso de tapioca

Ingredientes
2 ovos
Folhas de espinafre (umas 5)
4 cs de goma de tapioca
2 cs de requeijão
Frango desfiado (e temperado)
Pitada de sal

Preparo
Bata bem o ovo com a tapioca, espinafre, requeijão e o sal.
Coloque no fundo das forminhas o frango desfiado e
complete com a massa.
Asse a 200 graus por 20min ou até dourar.

Rendimento: 6 porções.
ARMAZENAMENTO: 4 dias na geladeira
DICAS EXTRAS: Aproveite para turbinar o frango desfiado! Pode
usar milho, couve, ervilha, espinafre…
Essa receita é tao rápida e pratica que nem vale a pena congelar.

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 Bolinho de batata recheado

Ingredientes
Para a massa: Azeite para untar
1 batata grande 1 gema para pincelar
3 colheres de sopa de
farinha de trigo Para o recheio:
2 gemas 1 peito de frango desfiado e
pitada de sal temperado
Pimenta do reino (opcional) 1 coher de sopa de requeijao

Preparo
Para a massa:
Cozinhe as batatas, escorra e amasse-as.
Acrescente as duas gemas e misture. Em seguida, adicione a
farinha de trigo, sal e a pimenta. Misture bem.
Recheio:
Misture o frango temperado e desfiado com o requeijão e
reserve.

Montagem: Rendimento: 1 assadeira

Lambuze as mãos com azeite e pegue pedaços da massa
(medida de 1 colher de sopa), achate-as e em seguida adicione
uma colher de sobremesa do recheio. Feche bem, formando
bolinhas. Acomode-as em uma assadeira untada com
azeite, pincele a gema nos bolinhos e asse a 200 graus por
aproximadamente 20min ou até dourar.
ARMAZENAMENTO: consuma imediatamente ou congele (cru)
por 90 dias.
Dicas extras: se tiver dificuldade de enrolar os bolinhos, deixe a
massa gelar antes de manusear. Use o recheio de sua preferência!
Um queijinho vai muito bem!

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 Mini pancake de chocolate

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de farinha de 1 cs de fermento
trigo 1 cs de óleo de canola
1 ovo 1 cs de cacau 100%
200ml de leite 4 cs de açúcar demerara

Preparo
Bata os ovos e em seguida misture todos os outros
ingredientes (menos o fermento) até formar uma
massa homogenea. Acrescente o fermento e misture
delicadamente, de baixo para cima.
Unte uma frigideira e coloque uma colher de massa.
Cozinhe até formar bolhas. Doure o outro lado e sirva
com mel.

Rendimento: 30 pancakes
ARMAZENAMENTO: 4 dias na geladeira ou 90 dias congelado
(para descongelar basta aquecer por 15seg no micro ondas)
DICAS EXTRAS: Use o leite que preferir (inclusive vegetal)
Suspenda o açúcar e o mel para menores de 2 anos (nesse caso,
indico adoçar com uma banana bem madurinha). Se surpreenda
com a massa mais fofinha que você ja viu!

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 Rabanadas de baunilha

Ingredientes
1 ovo Fatias de pão de forma
1 cs de leite Canela e açúcar demerara
1 cs de essência de baunilha Manteiga para untar
1 colher de cha de mel

Preparo
Misture o ovo com o leite, mel e a baunilha. Bata bem.
Corte os pães de forma em formato divertido e passe
os dois lados na mistura de leite e ovo.
Unte a frigideira com manteiga e doure os pães.
Em seguida passe-os na mistura de canela e açúcar
demerara. Sirva com frutas.

Rendimento:
ARMAZENAMENTO: Consumir imediatamente.
DICAS EXTRAS: o açúcar é opcional. O leite pode ser vegetal.
Experimente rechear as rabanadas com geléia de fruta. Me conta
depois o que achou!

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 Patê de frango

Ingredientes
1 xícara de peito de frango Fio de azeite
cozido e desfiado Pimenta do reino
1 cenoura ralada Salsinha e cebolinha
1 xícara de creme de ricota Sal a gosto

Preparo
Misture bem todos os ingredientes e deixe gelar bem antes
de consumir.

Rendimento: 1 porção
ARMAZENAMENTO: Geladeira por até 7 dias
DICAS EXTRAS: esse vai com tudo! Torradinhas, crepe, omelete,
pão... use os seus temperos favoritos e seja feliz.

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 Barrinhas de coco

Ingredientes
2 cs de leite de coco 1 xícara e meia de aveia em
1 cs de óleo de coco flocos
3 bananas amassadas 3 cs de amaranto em flocos
3 cs de mel 1 xícara de coco ralado fresco
Gotas de chocolate 70%
Preparo
Derreta o óleo de coco, misture com o mel e o leite de
coco. Acrescente as bananas amassadas e mexa bem.
Adicione os ingredientes secos até ficar homogêneo.
Pressione a massa em uma assadeira forrada com papel
manteiga e asse a 200 graus por aprox. 20min.
Por fim, adicione as gotas de chocolate, pressionando-as
na massa. Corte em barrinhas ou como preferir.

Rendimento: aprox. 16 barrinhas

ARMAZENAMENTO: Geladeira por até 7 dias

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 Sushi de pão

Ingredientes
1 fatia de pão de forma 1 folha de alface americana
1 fatia de mussarela 1 cs de paté de frango
Tomaté cereja para decorar Orégano

Preparo
Passe o rolo de cozinha na fatia de pão deixando-o bem
achatado. Coloque o recheio e enrole.
Corte em fatias e sirva.

Rendimento: 1 porção
ARMAZENAMENTO: Consumir imediatamente
Dicas extras: Use o recheio de sua preferência! É lindo, fácil e
gostoso. Dá para servir até para as visitas, hein?

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 Tortinha de aveia

Ingredientes
Para a massa: Para o recheio:
1 e 1/2 xícara de aveia em 1 iogurte grego natural
flocos 5 morangos
2 bananas maduras
3 colheres de sopa de mel
1 pitada de sal

Preparo
Para o recheio:
Bata o iogurte grego com alguns morangos e reserve.
Para a massa:
Amasse bem as bananas e misture bem com todos os outros
ingredientes.
Montagem:
Forre uma forminha (untada com manteiga) com a massa e
leve ao forno a 180 graus por aprox. 15min. Retire do forno e
coloque o recheio. Sirva.

Rendimento: 10 porções
ARMAZENAMENTO: Consumir imediatamente
DICAS EXTRAS: Dá para rechear com geléias ou com o que você
preferir.

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 Sanduíche de fruta

Ingredientes
2 bananas
Pasta de amendoim
1 barra de chocolate 70%

Preparo
Corte as bananas em rodelas, recheie com 1 colher de
sobremesa de pasta de amendoim e coloque outra rodela
de banana por cima.
Derreta o chocolate e molhe metade da rodela de banana
(Isso fará com que as bananas não soltem). Sirva!

Rendimento: 10 porções
ARMAZENAMENTO: Consumir imediatamente
DICAS EXTRAS: Dá para fazer o mesmo com várias outras frutas
como morango e abacaxi! É sucesso!

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 Bolacha semi integral recheada

Ingredientes
Para a massa: 3 cs de açúcar demerara
1 xícara de farinha de trigo 2 gemas batidas
integral 1 colher de chá de baunilha
1 xícara e ½ de farinha de 1 pitada de sal
trigo 3 cs de leite
1 colher de chá de fermento Para rechear:
para bolo 1 barra de chocolate amargo ou
170g de manteiga sem sal meio amargo
em temperatura ambiente

Rendimento: 30 biscoitos recheados.

ARMAZENAMENTO: Pote com tampa por 7 a 10 dias.
Dicas extras: não asse os biscoitos demais! Parecem estar crus com 15min,
mas endurecem bem quando frios. Quanto mais fina a massa, mais crocante.
Quanto mais grossa, mais macia. Dificil decidir como fica melhor!

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 Bolacha semi integral recheada

Preparo
Misture as farinhas o sal e o fermento. Reserve.
Em outro recipiente, misture a manteiga (levemente derretida)
com o açúcar e mexa bem. Em seguida adicione as gemas
batidas e a baunilha. Por último acrescente a mistura das
farinhas, aos poucos. Aperte bem com as mãos, até que
a massa esfarelada fique compacta. Faca uma bola com a
massa, achate-a, envolva em um plástico filme e deixe gelar
por 30min na geladeira. Aqueça o forno a 200 graus e forre
a forma com um papel manteiga. Povilhe farinha de trigo na
bancada e comece a abrir a massa com ajuda de um rolo (você
vai perceber que as bordas quebram facilmente. É normal!
Use o centro para moldar os biscoitos) Corte os biscoitos do
tamanho e forma que desejar, até mesmo com um copo.
Asse-os a 200 graus por aproximadamente 15min ou até
que as bordas comecem a dourar (não deixe muito, pois os
biscoitos ficam bem crocantes quando frios)
Retire os biscoitos da forma e deixe esfriar.

Para rechear:
Derreta a barra de chocolate e espere esfriar um pouco para
que fique mais cremoso e fácil de manusear. Coloque um
pouco de chocolate no centro de um biscoito e acomode
outro biscoito por cima pressionando delicadamente para
não escorrer. Reserve até que o chocolate endureça, depois
guarde em potes com tampa.

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 Rocambole de chocolate

Ingredientes
Para a massa: Para rechear:
1 ovo 1 banana
2 cs de goma de tapioca Chocolate 70% (3
1 cs rasa de cacau quadradinhos)
1 cs de açúcar demerara
1 colher de chá de baunilha

Preparo
Para a massa:
Bata os ovos com a baunilha e misture com os outros
ingredientes. Com o fogo baixo, unte uma frigideira com
manteiga e espeje uma concha da massa, no formato de
panqueca, bem fininha, até firmar.
Para o recheio:
Coloque a banana e o chocolate picado, enrole e tampe a
panela até o chocolate derreter.

Rendimento: 2 rocamboles
ARMAZENAMENTO: Consumir imediatamente
DICAS EXTRAS: Dá para rechear com outras frutas. Abuse!

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 Snack de queijo

Ingredientes
Fatias de queijo
(de sua preferência)

Preparo
Dobre duas vezes a fatia de queijo (usei mussarela)
formando um quadradinho.
Coloque em um prato e leve ao microondas por 1:30
Descarte a gordura do queijo (se tiver) e sirva os snacks.

Rendimento: _
ARMAZENAMENTO: Consumir imediatamente
Dicas extras: você pode usar o queijo que preferir! E ainda pode
acrescentar legumes raladinhos por cima e levar ao microondas
normalmente.

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 Bombom gelado de pasta de amendoim

Ingredientes
5 colheres de sopa de pasta 1 barra de chocolate meio
de amendoim amargo
1 creme de leite 1 banana ou morangos em
rodela

Preparo
Derreta o chocolate e em seguida, acrescente o creme
de leite. Coloque um camada de chocolate no fundo das
forminhas e deixe congelar.
Retire do congelador e acrescente 1 colher de sopa de
pasta de amendoim e uma rodela de banana (ou morango).
Finalize com uma camada de chocolate derretido.
Espere firmar no congelador e sirva.

Rendimento: 5 unidades
ARMAZENAMENTO: 90 dias no congelador
Dicas extras: Se a sua pasta de amedoim estiver muito firme,
acrescente uma colher de cha de óleo de coco para deixa-la mais
cremosa.

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 Cestinha recheada
Ingredientes
Massa: Recheio:
1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de atum ralado
2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de requeijao
1 colher de sobremesa de Fio de azeite
açúcar demerara Pitada de sal e pimenta do
1 colher de chá de sal reino a gosto
1 colher sobremesa de
fermento biológico
100ml de água morna

Preparo
Massa:
Dissolva o fermento na água morna e em seguida
acrescente todos os outros ingredientes, mexendo até
formar uma massa homogenea. Se precisar, vá polvilhando
farinha de trigo para desgrudar das mãos.
Deixe-a descansar por 30min (ela não cresce muito mesmo)
Em seguida abra a massa com a ajuda de um rolo,
deixando-a bem fininha (quanto mais fina, mais crocante) e Rendimento: 20 unidades
corte com a ajuda de um copo. Acomode os discos dentro
de forminhas de cupcake untada com azeite e asse a 200 ARMAZENAMENTO: Consumir imediatamente ou congelar as
graus por aproximadamente 20min ou até dourar. cestinhas pré assadas por até 90 dias. Descongele no forno por alguns
minutos antes de consumir.
Recheio: Dicas extras: as cestinhas ficam otimas com recheio doce tambem! Faz
Misture bem todos os ingredientes e recheie as cestinhas. o teste e me conta. Ex: geléia de frutas vermelhas.

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