ISCAS DE FILÉ MIGNON COM MOLHO DE GORGONZOLA E PURÊ DE MANDIOQUINHA

ingredientes
conversor de medidas
Qtde Medida Ingrediente
1 e 1/2 Xícara(s) água
1 Cubo(s) Caldo de legumes knorr
1/2 Quilo(s) Mandioquinha cortada em cubos
4 Colher(es) de sopa Margarina
1/2 Quilo(s) Filé mignon cortado em cubos médios
1 Cubo(s) Caldo de costela knorr
150 Grama(s) Queijo gorgonzola picado

modo de preparo
1. Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) da água e dissolva o cubo de caldo de legumes
knorr. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio até secar o caldo. Passe pelo
espremedor, acrescente 2 colheres (sopa) da margarina e misture até ficar homogêneo.
Reserve em local aquecido.
    
2.Em uma frigideira grande, aqueça a margarina restante em fogo médio e doure a carne
aos poucos. Retire e reserve.

3.Na mesma frigideira, ferva a água restante e dissolva o caldo de costela

knorr, junte a carne reservada e cozinhe por mais 2 minutos, adicione o
gorgonzola e misture delicadamente até derreter.

    
4.Em pratos individuais, arrume porções de purê, formando em cada um deles uma
cama.
    
5.Distribua uma porção de carne sobre o purê e regue com o molho. Sirva em
seguida.
    
6.Dica: para modelar a cama de purê, você pode utilizar um copo, um cortador de
biscoito ou um aro com aproximadamente 9 cm de diâmetro. Sirva com saladas de
folhas.