ORIENTAÇÃO PLANILHA DE ESTIMATIVA DE MARGENS E PRECIFICAÇÃO DOS LAN

ABA Planilha de Custos Lanches

Nesta aba, o franqueado deve preencher apenas a COLUNA B.
O preenchimento será com os devidos valores pagos nos insumos, por kg, unidade ou litro (conforme estará indicado na coluna C

ABA Precificação Lanches

Nesta aba, nas colunas C e D, constam o range que o franqueado poderá vender os lanches. Dessa forma, deverá preencher na C
preços definidos para venda no PDV.

ABA Precificação Bebidas

Nesta aba, na COLUNA A o franqueado irá descrever quais serão as bebidas trabalhadas, incluindo os modelos de chopp (caso ve
Coca-cola zero 350ml, Água com gás 500ml...) E na COLUNA E, deverá ser preenchido o preço definitivo para venda no PDV.

APÓS TABELA PREENCHIDA:

Abrir chamado na Central do Franqueado, para o time de MARKETING, solicitando arte dos cardápios impressos e das TV's (inform
quantidade de televisores na loja).
O mesmo deverá ser realizado de 01-02 semanas antes da data de inauguração.
 Margem de Precificação PREENCHER

LINHA PRODUTO Preço mínimo Preço Máximo

Gran Picanha R$ 28.50 R$ 34.50
GRAN Gran Costela R$ 28.50 R$ 34.50
Double Pomodoro R$ 28.50 R$ 34.50
Clássico Bovino
Clássico de frango
Clássico vegetariano R$ 19.50 R$ 23.50
CLÁSSICOS
Extra Defumado (bovino, frango ou vegetariano) R$ 19.50 R$ 23.50
Burguer kids + smile + brinde R$ 20.50 R$ 25.00
KIDS
Hot Dog kids + smile + brinde R$ 20.50 R$ 25.00
Clássico R$ 15.00 R$ 18.00
Hot Dog Pelatti R$ 15.00 R$ 18.00
Jack R$ 15.00 R$ 18.00
Slider Box Maleta 24 minis R$ 150.00 R$ 180.00
Caixa 04 minis R$ 25.90 R$ 27.90
Mini Box
Combo (04 minis + batata) R$ 31.90
Porção R$ 15.00 R$ 18.00
Porção Smile R$ 13.90 R$ 16.90
Porção Suprema R$ 18.00 R$ 22.00
Balde + Refil R$ 35.00 R$ 42.00
Fritas
Refil R$ 30.00 R$ 36.00
Adicional Fritas R$ 3.50 R$ 4.50
Adicional Fritas Suprema R$ 5.50 R$ 6.50
Adicional Fritas Smile R$ 6.90 R$ 9.90
Brownie Brownie de chocolate R$ 7.00 R$ 10.00
PREENCHER

Preço Definido PDV

37.9
37.9
42.9
29.9
29.9
31.9
32.9
25
25
17.9
19.9
19.9
169.9
29.9
45.9
20
16.9
25
39.9
32
4.5
6.5
9.9
10
 PREENCHER
PRECIFICAÇÃO BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS

PRODUTO Preço Venda PDV

AGUA MINERAL SEM GAS 500 ML 3
REFRIGERANTE LATA COCA 350 ML 5
REFRIGERANTE COCA 600 ML 8
REFRIGERANTE COCA 1,0 LITRO 10
SUCO DV UVA LATA 290ML 6
SUCO DV PESSEGO 290ML 6
AGUA MINERAL COM GÁS GAS 500 ML 4
REFRIGERANTE COCA LATA 350ML SEM AÇUCAR 5.5
REFRIGERANTE FANTA LATA 350 ML 5
CERVEJA LONG NEC EISENBAH 355 ML 7.5
CERVEJA LONG NEC BUDWEISER 330 ML 7.5
REFRIGERANTE LATA GUARANÁ ANTARTICA 350ML 4
 PREENCHER APENAS
A COLUNA B

Item Preço Gran Picanha Gran Costela

Burguer bovino 240gr R$ 35.30 kg 8.47 8.47
Burguer bovino 100gr R$ 35.41 kg
Burguer frango R$ 24.00 kg
Burguer vegetariano R$ 46.00 kg
Burguer mini R$ 33.00 kg
Salsicha R$ 43.50 kg
Red Rub R$ 37.00 kg 0.37 0.37
Sweet chilly R$ 36.00 litro 0.29
BBQ R$ 32.00 litro 0.26
Fumaça R$ 39.80 litro 0.20 0.20
Maionese R$ 72.00 kg 0.72 0.72
Bandejinha R$ 0.40 unidade 0.40 0.40
Bandeja dog R$ 0.70 unidade
Caixa mini R$ 0.22 unidade
Guardanapo R$ 0.10 unidade 0.20 0.20
Brinquedo R$ 1.05 unidade
Ketchup R$ 8.63 397gr
Mostarda R$ 8.83 255gr
Pão Clássico R$ 1.00 unidade 1.00 1.00
Pão Dog R$ 1.10 unidade
Pão Mini R$ 1.00 unidade
Picles R$ 19.59 kg
Alface R$ 11.00 kg 0.55 0.55
Tomate R$ 3.90 kg 0.08 0.08
Cebola R$ 5.00 kg
Açúcar Mascavo R$ 11.00 kg
Cheddar 1,5kg R$ 36.34 unidade 0.91
Mussarela R$ 38.00 kg 1.06
Bacon R$ 28.00 kg 0.84
Molho tomate pó R$ 42.85 750gr
Batata Palha R$ 25.00 kg
Cebola crispy R$ 52.00 kg
Smile R$ 22.60 kg
Batata 7mm R$ 11.00 kg
Balde R$ 5.75 unidade
Maleta R$ 3.00 unidade
Lanche 13.99 13.34
Fritas 0.99 0.99
Custo Smile 2.71 2.71
Com smile 16.71 16.05
Com fritas 14.98 14.33
28.50 28.50
Sugestão Venda PDV Com fritas 32.00 32.00
Com smile 35.40 35.40

Markup 2.04 2.14

Markup c/ fritas 2.14 2.23
Markup c/ smile 2.12 2.21
*preço váriaveis por região, e não incluem frete.
** Podem sofrer alterações de acordo com mercado, frete, demanda.
***Fumaça Líquida não entra no cálculo do Mini Burguer.
 Franquias *Estimativas de custos dos lanches

Doub. Pomodoro Classico Extra Veggie Frango Kids Kids dog Dog Classico

7.08 3.54 3.54 3.54

2.40
5.06

3.05 3.05
0.37 0.19 0.19 0.19 0.19

0.20 0.20 0.40

0.72 0.72 0.72 0.72 0.72 0.72 0.72
0.40 0.40 0.40 0.40 0.40
0.70 0.70

0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20

1.05 1.05
0.26 0.26 0.26

1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

1.10 1.10

0.20
0.55 0.06 0.06 0.06 0.06
0.08 0.08 0.08 0.08
0.08
0.06
0.91
2.13 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06

0.57

2.71 2.71
13.49 7.44 7.62 8.76 5.42 10.23 10.85 7.09
0.99 0.99 0.99 0.99 0.99 0.99
2.71 2.71 2.71 2.71 2.71 2.71
16.21 10.15 10.33 11.47 8.14 9.80
14.48 8.43 8.61 9.75 6.41 8.08
28.50 19.50 19.50 19.50 19.50 20.50 20.50 15.00
32.00 23.00 23.00 23.00 23.00 18.50
35.40 26.40 26.40 26.40 26.40 21.90

2.11 2.62 2.56 2.23 3.60 2.00 1.89 2.12

2.21 2.73 2.67 2.36 3.59 2.29
2.18 2.60 2.56 2.30 3.24 2.23
Dog Pelati Dog Jack Por. Smile Por. Batata Bat. Suprema Balde Refil Mini BBQ

1.39
3.05 3.05
0.37 0.37 0.37 0.09

0.26 0.06
0.10
0.72 0.72 0.22
0.40 0.40
0.70 0.70 0.35
0.22
0.20 0.20

0.26
0.28

1.10 1.10
1.00

0.91 2.73 2.73 0.25

0.84 0.70 0.70 0.14

0.29

0.52
5.42
3.30 3.30 8.80
 5.75
3.00
7.11 7.77 5.77 4.07 7.50 12.60 86.34
0.99 0.99
2.71 2.71
9.82 10.48
8.10 8.76
15.00 15.00 13.90 15.00 18.00 35.00 150.00
18.50 18.50
21.90 21.90

2.11 1.93 2.41 3.69 2.40 2.78 1.74

2.28 2.11
2.23 2.09
 MALETA MINI BOX

Mini Class Mini Pomodoro Mini onion Mini American Mini BBQ Mini Class Mini Pomodoro

1.39 1.39 1.39 1.39 1.39 1.39 1.39

0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09

0.06
0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10
0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22
0.40 0.40 0.40

0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22 0.22

1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

0.10

0.02 0.02
0.03
0.03
0.25 0.25
0.27 0.27 0.27 0.27 0.27 0.27
0.14
0.14 0.14
0.05 0.05
 3.00 3.00 3.00 3.00
82.92 85.62 89.09 84.07 14.29 13.72 14.17

150.00 150.00 150.00 150.00 25.90 25.90 25.90

1.81 1.75 1.68 1.78 1.81 1.89 1.83

I BOX

Mini onion Mini American

1.39 1.39

0.09 0.09

0.10 0.10
0.22 0.22
0.40 0.40

0.22 0.22

1.00 1.00
0.10

0.03
0.03
0.25
0.27 0.27
14.75 13.91

25.90 25.90

1.76 1.86