FICHA DE TRABALHO N.

º14

Curso: 811311 – 1 – Empregado/a de Restaurante/Bar

Módulo / Disciplina: 8262
Data: 23/09/2021

Formando:

Objetivos da Atividade serviços de apoio .

Procedimentos:

1-A ficha técnica é um documento precioso de gestão onde é estandardizado

determinado item de comida ou bebida de tal forma que se recomenda que
incluam os seguintes elementos;

2 –O que significa o layout de um restaurante?

Mod. CELF 016-2