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bolo de frigideira sem farinha de trigo

★★★★★
5 from 1 reviews

Autora: Chef Susan Martha Tempo Total: 25 minutos Rendimento: 4 porções 1x

Diet: Gluten Free

Receita rápida de bolo de chocolate com recheio e cobertura perfeita para pequenas

comemorações e para deixar seu final de semana mais saboroso.

INGREDIENTES

INGREDIENTES SECOS

3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 gramas)

2 colheres de sopa de polvilho doce (15 gramas)

1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas)

2 colheres de sopa de açúcar mascavo (28 gramas)

Pitada pequena de sal

1/4 colher de chá de fermento em pó (1,25 grama)

INGREDIENTES MOLHADOS

1 ovo (50 gramas)

1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml)

1 colher de sopa de manteiga/pasta de amendoim (16 gramas)

1/4 colher de chá de essência de baunilha (1,25 ml- opcional)

OPCIONAIS

2 colheres de sopa de nozes picadas (15 gramas)

GANACHE COBERTURA/RECHEIO

60 gramas de chocolate 70%

3 colheres de sopa de leite vegetal (45 ml)

1 colher de sopa granulado (10 gramas – opcional para decoração)

M O D O D E P R E PA RO

1. Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo.

2. Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os secos menos o fermento.

3. Adicione os ingredientes molhados e mexa bem com um garfo começando batendo o ovo na parte central e depois

adicionando os ingredientes secos até formar uma massa lisa e homogênea.

4. Adicione as nozes se estiver usando e finalize com o fermento em pó.

5. Transfira a massa para a frigideira previamente untada, tampe e leve para assar sobre a grelha dupla do fogão na chama

mais baixa.

6. Asse por aproximadamente 10 minutos sem abrir a tampa.

7. Desligue o fogo e deixe o bolo descansar tampado sobre a chama desligada por 5 minutos.

8. Retire o bolo de dentro da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.

9. Enquanto o bolo esfria prepare o ganache derretendo o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundou ou em banho-maria.

10. Adicione o leite vegetal e mexa até incorporar ao chocolate com o leite virando um creme homogêneo.

11. Quando bolo estiver frio corte-o ao meio utilizando uma faca de serra.

12. Adicione metade do ganache para rechear o bolo e depois decore o topo do bolo com o restante do ganache.

13. Decore com granulado e sirva.


N O TA S

Você pode substituir o ovo por 1 “ovo de linhaça”, para isso misture 1 colher de sopa com 3 colheres de água e espere

gelificar para usar na receita. Esta substituição deixa o bolo mais pesado, você colocar um pouco mais de fermento para

auxiliar na aeração da massa.

Você pode trocar a manteiga de amendoim por banana amassada ou óleo, mas vai mudar a textura/sabor da receita.

Você pode incrementar a massa com castanhas, coco ralado, frutas secas picadas, canela, noz moscada, etc.

Você não precisa fazer o recheio/cobertura

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Rendimento em Porções: 4 porções Calorias: 247 Açúcares: 11 gramas Sódio: 3% Gorduras Totais: 12,5 gramas

Gorduras Saturadas: 5 gramas Gorduras Insaturadas: 6,7 gramas Gorduras Trans: 0% Carboidratos: 10% Fibras: 14%

Proteínas: 12% Colesterol: 16%

Find it online: https://amorpelacomida.com.br/bolo-de-frigideira/

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