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Panquecas (4 porções – 6 a 8 panquecas)

• Ingredientes • Preparação
• 125 gr Farinha • Peneirar para uma taça a farinha
• 1 colher de chá de fermento em com o fermento.
pó. • Juntar o mel, o xarope de ácer ou
• 1 colher de chá de mel, xarope de o açúcar, os ovos, o leite e uma
ácer ou açúcar. pitada de sal.
• 1 ovo • Mexer até se obter uma mistura
• 15 cl leite homogénea e lisa
• Sal • Deixar descansar por ½ Hora
• Manteiga
Panquecas
• Confeção
• Colocar uma sertã própria ao lume.
• Deixar aquecer em lume médio-forte.
• Untar levemente com manteiga.
• Colocar a massa no centro da sertã
• Deixar cozer e corar, virar e fazer o mesmo do outro lado da panqueca.
• Apresentação
• Colocar por cima uma nós de manteiga e deixar derreter, podem servir-se
com doces, compota, frutas etc.
Donuts (18 unidades)
• Ingredientes • Preparação
• 50 gr de manteiga amolecida • Bater a manteiga, os ovos e o
• 3 ovos açúcar até se obter uma mistura
• 150 gr de açúcar cremosa.
• 20 cl de leite • Peneirar misturando, a farinha.
• 650 gr farinha • Adicionar o leite em fio. E misturar
e temperar com a essência de
• 20 gr fermento baunilha, a noz moscada e o sal.
• Essência de baunilha • Amassar a massa à mão
• Sal • Sobre uma superfície enfarinhada,
• Noz moscada estender a massa até que tenha 1
• Óleo vegetal cm de altura
Donuts (18 unidades)
• Ingredientes • Preparação
• 50 gr de manteiga amolecida • Bater a manteiga, os ovos e o
• 3 ovos açúcar até se obter uma mistura
• 150 gr de açúcar cremosa.
• 20 cl de leite • Peneirar misturando, a farinha.
• 650 gr farinha • Adicionar o leite em fio. E misturar
e temperar com a essência de
• 20 gr fermento baunilha, a noz moscada e o sal.
• Essência de baunilha • Amassar a massa à mão
• Sal • Sobre uma superfície enfarinhada,
• Noz moscada estender a massa até que tenha 1
• Óleo vegetal cm de altura
Donuts
• Preparação (continuação)
• Cortar rodelas com, mais ou menos, 7 cm e no centro um buraco de,
aproximadamente, 3 cm.
• Aquecer o óleo a 180ºC.
• Mergulhar os donuts e fritar dos dois lados até estarem dourados.
• Colocar sobre papel absorvente.
• Envolver em açúcar cristalizado.
Brownies (20 unidades)
• Ingredientes • Preparação
• 100 gr de chocolate • Pré-aquecer o forno a 200ºC
• 125 gr manteiga amolecida • Partir o chocolate grosseiramente
• 150 gr de açúcar mascavado e derreter em banho-maria
• 2 ovos • Numa taça misturar a manteiga o
• Essência de baunilha açúcar até se obter um creme
esbranquiçado.
• 100 gr farinha
• Juntar os Ovos e misturar
• ½ colher de chá de fermento em
pó • Adicionar a essência de baunilha
• Sal • Misturar o chocolate derretido
• Miolo de avelã
Brownies
• Preparação (continuação)
• Peneirar a farinha para uma taça e
misturar o fermento e o sal
• Partir e juntar as avelãs
• Misturar o preparado de chocolate
e misturar bem
• Untar uma forma quadrada e levar
ao forno até assar (quando o
palito sair seco)
• Deixar arrefecer e cortar em Nota: é importante que o Brownie não coza
quadrados de 5 cm. demasiado para que fique húmido.

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