CURSO: BIOLOGÍA MENCIÓN

MATERIAL BM Nº 08-I

Unidad I. Organización, estructura y actividad celular.

Organización citoplasmática.
INTRODUCCIÓN
En los eucariotas, las membranas dividen al citoplasma en compartimentos, que los
biólogos denominan organelos. Muchas de las actividades bioquímicas de las células
(metabolismo celular), tienen lugar en estas estructuras. Estos espacios son importantes como
sitios donde se mantienen condiciones químicas específicas, que incluso varían de organelo en
organelo. Los procesos metabólicos que requieren condiciones diferentes, pueden tener lugar
simultáneamente en una única célula porque se desarrollan en organelos separados.
Otro beneficio de las membranas internas es que aumentan el área total membranosa de
una célula eucariótica. Una célula eucariótica típica, con un diámetro diez veces mayor que una
célula procariótica, tiene un volumen citoplasmático mil veces mayor, pero el área de la
membrana plasmática es sólo cien veces mayor que la de la célula procariótica. Además, la
célula posee otras estructuras no membranosas, que también cumplen importantes y variadas
funciones.

Si se excluyen los compartimientos rodeados por membranas del citoplasma, lo que queda se
denomina citosol. En general el citosol en las células eucarióticas ocupa el espacio mayor y en
las bacterias es lo único que se observa porque estas no poseen un sistema de endomembranas.
El citosol se comporta como un gel acuoso por la gran cantidad de moléculas grandes y pequeñas
que se encuentran en él, principalmente proteínas. Debido a la composición del citosol, en él
tienen lugar la mayoría de las reacciones químicas del metabolismo, como la glucólisis, la
gluconeogénesis, así como la biosíntesis de numerosas moléculas. En el citosol se encuentran los
ribosomas, las inclusiones y está cruzado por filamentos proteicos que forman el
citoesqueleto

A continuación se revisarán los compartimientos membranosos (organelos) del citoplasma y

también las estructuras que se encuentran en el citosol.

Figura 1. Los organelos intramembranosos están distribuidos en todo el citoplasma. (A) Existe una
variedad de compartimientos rodeados de membrana en las células eucariontes, cada uno especializado
para efectuar diferentes funciones. (B) El resto de la célula, con exclusión de los organelos, se denomina
citosol (sombreada). Esta región es el lugar en donde se lleva a cabo muchas de las actividades vitales de la célula.
1. ESTRUCTURAS MEMBRANOSAS : ORGANELOS: compartimentos citoplasmáticos

CON DOBLE MEMBRANA

• Mitocondria
Las mitocondrias llevan a cabo la respiración celular, en la cual la energía química de los
alimentos es convertida en la energía química de una molécula denominada ATP. El ATP
es la fuente principal de energía para el trabajo celular. La estructura de la mitocondria
se ajusta a su función. En la figura 2 se puede apreciar que está rodeada por dos
membranas y presenta dos compartimentos. La membrana interna rodea el segundo
compartimento, al cual se le llama matriz mitocondrial. Muchas de las reacciones
químicas de la respiración celular se llevan a cabo en la matriz. La membrana interna
está muy plegada (crestas) aumentando el área para favorecer la capacidad de la
mitocondria para producir ATP.
La mitocondria contiene DNA, enzimas y ribosomas lo que le confiere autonomía por
ello se la considera un organelo semiautónomo. La teoría de la endosimbiosis
(Margulis, 1970), propone un origen procariota para este organelo, por su semejanza con
las bacterias.

Figura 2. Esquema y microfotografía de una mitocondria.

• Cloroplasto
Todas las partes verdes de una planta poseen cloroplastos y pueden llevar a cabo la
fotosíntesis. El color verde proviene de los pigmentos de clorofila contenidos en los
cloroplastos. La clorofila absorbe la energía solar que le permite al cloroplasto fabricar las
moléculas de alimento.

Figura 3. Esquema y microfotografía de un cloroplasto.

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CON SIMPLE MEMBRANA

• Retículos endoplasmáticos son organelos formados por membrana simple de igual

naturaleza que la membrana celular. Existen dos variedades:

Retículo endoplasmático liso (REL), la mayor parte de su actividad es llevada a cabo

por enzimas que se encuentran en sus membranas que son capaces de: sintetizar
lípidos, fosfolípidos y esteroides, también participa en eliminación de toxinas. En las
células musculares este organelo recibe el nombre de retículo sarcoplásmico el cual
almacena ion calcio.

Retículo endoplasmático rugoso (RER), el término rugoso se refiere a la apariencia de

este organelo en las microfotografías electrónicas, como resultado de la presencia de
ribosomas en su superficie externa.

Este retículo participa en tres funciones principales:

Fabricación de membranas

Síntesis de proteínas

Glicosilación parcial de proteínas y lípidos.

• Complejo de Golgi organelo empaquetador y exportador. Las funciones en la que este

organelo participa son:

glicosilación de proteínas y de lípidos;

empaquetamiento de ambos tipos de moléculas;

formación de lisosomas y vacuolas de secreción;

formación de la pared celular primaria en células vegetales (fragmoplasto).

El sistema de endomembranas formado por la carioteca externa, el REL, el RER

y el aparato de Golgi, permiten que el citoplasma sea recorrido por una especie de
canales o “carreteras” que facilitan el traslado de diversas sustancias. En el caso de
una sustancia de exportación la figura 4 muestra el recorrido más probable.

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• Lisosoma.

Es un organelo celular que contiene enzimas hidrolíticas como por ejemplo: nucleasas,
proteasas, lipasas y glucosidasas. La función del lisosoma es la digestión intracelular.

• Peroxisoma.

Contiene enzimas oxidativas que degradan ácidos grasos ( β oxidación), generando

peróxido de hidrógeno (H2O2), tóxico para las células. Otra de sus enzimas escinden al
peróxido en agua y oxígeno, así no daña la célula. Abundan en las células del hígado
donde eliminan sustancias tóxicas como el etanol.

En las plantas se reconocen dos tipos de peroxisomas, uno en las hojas que provoca la
fotorrespiración (oxidación de carbohidratos en presencia de luz y oxígeno que ocurre
cuando baja la concentración de CO2 en relación con la de O2); y los glioxisomas que se
ubican en las semillas en germinación que convierten ácidos grasos en azúcares.

• Vacuolas.

Se las puede considerar como cavidades rodeadas por membranas (tonoplasto) que
pueden contener distintas sustancias y por lo tanto prestar diferentes funciones a la
célula. Estos organelos son de variados tamaños, por ejemplo, en la célula vegetal
ocupan el 90% o más del volumen celular. Esta gran vacuola resulta de la fusión de
membranas provenientes de los retículos o del dictiosoma (complejo de Golgi) y puede
contener sales minerales, almidón, proteínas y pigmentos, todo este conjunto de
sustancias le confiere a esta vacuola un carácter hipertónico, es decir con una alta
capacidad para atraer agua, lo que en la célula vegetal genera la presión de turgencia.

En células animales, las vacuolas no se requieren para generar turgencia, pero sí tienen
variadas funciones como por ejemplo: en protozoarios cumplen la función de ser
pulsátiles ya que pueden ir y venir desde y hacia la membrana celular para eliminar
agua, en otras células conforman vacuolas de tipo fagocitarias, de excreción, residuales,
etc.

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2. ESTRUCTURAS NO MEMBRANOSAS

• Ribosoma.

Figura 5. Microfotografia y esquema de ribosomas.

Son estructuras del tipo nucleoproteínas, es decir contienen ácido ribonucleico

(RNA) en un 70% y el restante 30% corresponde a variadas proteínas de pequeño
tamaño. Se observan en todo tipo de células, en los procariotas están libres en el
citoplasma y en los eucariotas están libres en el citosol y también adosados a
membranas como en la carioteca y en el RER, también se encuentran en el interior de
mitocondrias y cloroplastos. El rol fundamental que cumplen es la de síntesis de
proteínas.

• Citoesqueleto.
El citoesqueleto es la base arquitectónica y dinámica de todas las células eucarióticas y
por lo tanto, su organización tiene directa influencia en la estructura de los tejidos.
Molecularmente, es una compleja asociación entre polímeros proteicos como los
microfilamentos, microtúbulos, y los filamentos intermedios con un conjunto
variable de otras proteínas asociadas.

Figura 6. Componentes del

citoesqueleto y las relaciones con
elementos celulares

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• Microfilamentos.

Formados por una proteína globular, la actina, que al polimerizarse forma estos
microfilamentos. Entre sus funciones se cuentan: darle rigidez a las microvellosidades de
las células intestinales, formación de pseudópodos que le permiten a las células el
movimiento ameboide, es responsable de la ciclosis que consiste en movimientos
citoplasmáticos, en células animales forman un anillo contráctil asociadas con miosinas
en el tabique interfásico en la citodiéresis; también asociadas a la miosina en la célula
muscular provocan la contracción muscular. Figura 7.

Figura 7. La unidad de la contracción muscular, sarcómero, mostrando los microfilamentos de

actina y miosina que lo estructuran.

• Microtúbulos.

Están constituidos por la polimerización de una proteína globular, la tubulina, entre sus
funciones se puede destacar: formar cilios y flagelos, esenciales para el movimiento
celular, intervienen en la morfogénesis para dar forma definitiva a la célula, sirven como
guías por las cuales se transportan proteínas y organelos en el citoplasma celular, forman
el huso mitótico por lo tanto son responsables de los movimientos de los cromosomas,
constituyen los cuerpos basales y también los centríolos.

Figura 8. Centríolos formados por microtúbulos.

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 Sólo tienen centríolo las células animales, las células vegetales no los poseen pero igual
forman huso mitótico, porque tienen un centro organizador de microtúbulos, al no tener
centríolos no forma ásteres y por ello su mitosis se denomina anastral. Figura 9

Figura 9. (a) Presenta una célula animal mostrando los centríolos y las fibras del aster.
(b) Presenta una célula vegetal sólo con el organizador microtubular (en ambas células se
presentan los diferentes tipos de microtúbulos que forman el huso mitótico.

• Filamentos intermedios.

Son fibrosos, no se polimerizan ni despolimerizan como los microtúbulos y

microfilamentos, su función es resistir la tensión. Hay diferentes tipos de filamentos
intermedios en función a la composición de sus proteínas y su distribución celular, por
ejemplo los filamentos de queratina de las células epiteliales, los neurofilamentos que
constituyen el citoesqueleto de las neuronas formando haces llamados neurofibrillas
dando el soporte estructural y formando vías de transporte hacia y desde el cuerpo
celular al axón y los filamentos de las células nucleolares que limitan la superficie interna
de la membrana nuclear interna.

• Inclusiones

Acumulo de material de reserva o sustancias no protoplasmáticas dentro del citosol, son

generalmente productos metabólicos de desecho, secreciones, etc. Como ejemplo se
pueden citar la melanina en el citoplasma de células de la piel, pelo y ojos, el glucógeno,
en células musculares e hígado y los triglicéridos en los adipocitos.

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GLOSARIO
Citosol: Contenido del citoplasma, excluidos los organelos.
Granas: Estructuras de los cloroplastos formadas por discos apilados membranosos (tilacoides)
que limitan un espacio intertilacoidal. En ellos se encuentran las clorofilas y los carotenoides
(pigmentos fotosintéticos) y es allí donde ocurren las reacciones en las cuales la energía lumínica
se convierte en energía química.

Glioxisoma: Tipo de peroxisoma de las células de las semillas de ciertas plantas en las que los
lípidos almacenados de transforman en azúcares durante la germinación.

Organelo: Cuerpo rodeado de membrana que se encuentra en el citoplasma de una célula.

Teoría endosimbiótica (ver al final del glosario)

Vesícula: Saco pequeño intracelular limitado por membrana

Teoría Endosimbiótica.
En el origen del cloroplasto y las mitocondrias
se alude a la Teoría Endosimbiótica.
Brevemente esta explica lo siguiente:
Hace aproximadamente 2500 millones de
años, la atmósfera había cambiado su
condición, de reductora a oxidante, gracias a
las bacterias fotosintéticas, ciertas células
procariontes habían comenzado a utilizar este
gas en sus procesos de obtención de energía y
habían prosperado y proliferado.
Más tarde estos organismos aeróbicos fueron
fagocitados por células de mayor tamaño sin
que se produjese digestión intracelular. La
célula mayor (célula eucarionte precursora),
obtuvo los beneficios de huésped “respirador”
de oxígeno y este a su vez encuentra
protección y nutrientes originando así las
mitocondrias, esta relación simbiótica les
permitió a los organismos conquistar nuevos
ambientes y por el mismo mecanismo algunas
de estas asociaciones simbióticas englobaron a
bacterias fotosintéticas, originando los
cloroplastos. Así se explica el origen de
mitocondrias y cloroplastos y se da cuenta de
sus dobles membranas y la posición de DNA
circular y ribosomas, como su capacidad de
dividirse.

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PREGUNTAS

1. ¿Cuál de las siguientes pistas le indicarían si una célula es procariótica o eucariótica? La

presencia o ausencia de

A) DNA.
B) ribosomas.
C) metabolismo.
D) endomembranas.
E) membrana plasmática.

2. La(s) siguiente(s) afirmación(es) se puede(n) considerar como característica(s) común (es) a

cloroplastos y mitocondrias

I) sintetizan proteínas
II) contienen material genético
III) participan en el metabolismo energético.

A) Sólo I
B) Sólo III
C) Sólo I y II
D) Sólo II y III
E) I, II y III

3. El rol que cumplen las vacuolas en vegetales es

I) almacenar iones solubles.

II) contener gran cantidad de agua.
III) contener un ambiente hipertónico.

A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) Sólo I y II
E) I, II y III

4. En las células vegetales el aparato de Golgi

I) se denomina dictiosoma.
II) se encarga de la respiración celular.
III) participa en la síntesis de la pared celular.

A) Sólo I
B) Sólo I y II
C) Sólo I y III
D) Sólo II y III
E) I, II y III

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5. La degradación de H2O2 (agua oxigenada) ocurre por enzimas contenidas en

I) peroxisomas.
II) lisosomas.
III) ribosomas.

A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo I y II
D) Sólo I y III
E) I, II y III

6. Respecto a los filamentos proteicos que forman el citoesqueleto es(son) correcta(s) la(s)
siguiente(s) afirmación(es)

I) Los microfilamentos de actina participan en la citodiéresis de la célula animal.

II) Los microtúbulos permiten el movimiento de los cromosomas en las células animales
y vegetales.
III) Los neurofilamentos dan soporte y ayudan a la translación de sustancias en las
neuronas.

A) Sólo I
B) Sólo III
C) Sólo I y II
D) Sólo II y III
E) I, II y III

7. De los lisosomas se puede afirmar correctamente que

I) contienen enzimas hidrolíticas.

II) se originan en el aparato de Golgi.
III) son abundantes en células fagocitarias.

A) Sólo I
B) Sólo I y II
C) Sólo I y III
D) Sólo II y III
E) I, II y III

8. Las células que poseen un prominente desarrollo del retículo endoplasmático rugoso son las
que sintetizan

I) colesterol.
II) oligosacáridos.
III) enzimas digestivas.

A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) Sólo I y II
E) Sólo I y III

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9. Encuentre la asociación correcta entre organelo (columna izquierda) y su función (columna
derecha).

1) lisosoma I. Digestión intracelular.

2) aparato de Golgi II. Síntesis de lípidos.
3) retículo endoplásmico liso III. Beta – oxidación.
4) peroxisoma IV. Glicosilación de lípidos.
5) ribosomas V. Lectura de mRNA.

A) 1I, 2II, 3III, 4IV, 5V

B) 1I, 2II, 3III, 4V, 5IV
C) 1I, 2IV, 3II, 4III, 5V
D) 1II, 2III, 3I, 4V, 5IV
E) 1I, 2IV, 3V, 4III, 5II

10. La ruta que seguirá un aminoácido que formará parte de una glicoproteína de exportación es

A) R.E. Liso, R.E. Rugoso, A. Golgi.

B) R.E. Liso, A Golgi, R.E. Rugoso.
C) R.E. Rugoso, A. Golgi, R.E. Liso, Exocitosis.
D) R.E. Rugoso, R.E. Liso, A. Golgi, Exocitosis.
E) A. Golgi, R.E. Liso, R.E. Rugoso, Exocitosis.

DOBM08-I

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