APRESENTA: As Melhores Receitas de Brownie ÍNDICE Avisos Legais ........................................................................... 4 Dicas ........................................................................................... 5 Dicas ........................................................................................... 6 Dicas ........................................................................................... 7 Dicas ........................................................................................... 8 Brownie Molhadinho ........................................................... 9 Brownie de Chocolate .......................................................... 10 Brownie de Chocolate com Banana ................................ 11 Brownie de Chocolate com Nozes ................................... 12 Brownie de Prestígio ............................................................ 13 Brownie de Oreo .................................................................... 14 Brownie de Kit Kat ................................................................ 15 Brownie de M&m’s ............................................................... 16 Brownie de Chocolate com Cream Cheese .................. 17 Brownie de Achocolatado ................................................... 18 Brownie com Gotas de Chocolate ................................... 19 AVISOS LEGAIS Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser reproduzida ou transmitida livremente de alguma forma, sem o consentimento prévio dos seus autores.
As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas
em estudos, experiências pessoais e profissionais de seu autor, bem como de experiências de outros profissionais da área.
O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela
utilização das receitas e dicas aqui contidos, pois mesmo que os ingredientes seja da mesma marca as vezes o resultado pode sair diferente em alguns aspectos.
Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não
será responsável pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar qualquer informação contida aqui.
É totalmente proibida a cópia ou compartilhamento deste e-
book por qualquer meio digital ou impresso.
Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus
objetivos e que agarrem essa oportunidade da melhor maneira possível. DICAS
Rendimento:
O rendimento pode variar por conta da sua
preferência pelas porções e o tamanho da fôrma utilizada.
Tempo de cozimento:
Varia muito de receita para receita, a média foi de
30 minutos para ficarem prontas.
Durabilidade:
Para consumo o melhor é até 7 dias.
Em temperatura ambiente sua conservação
chega a 20 dias.
Refrigerado sua conservação chega entre 70 a 80
dias. DICAS
Lucro:
O Valor varia muito de região para região e
também da qualidade dos ingredientes adquiridos.
Baseia em lucro de 100%
Por exemplo: custar R$ 1.00 para preparar os
brownie, sugiro que venda a R$ 2,00
Não recomendo vender o brownie por R$ 1,00 seu
lucro pode ser muito baixo ou ter prejuízo.
Preço:
Recomendo para um pedaço de brownie
tradicional de 60g o valor de venda seja entre R$ 3,00 a unidade.
Para o brownie recheado o valor de venda seja
entre R$ 5,00 a 6,00 a unidade. DICAS
Dica:
Sempre que puder faça os brownies com um dia de
antecedência, pois eles sempre ficam melhores no dia seguinte.
Dica:
Sempre que preparar brownies, é indispensável usar
papel manteiga.
Facilita na remoção da forma.
Dica:
Deixe esfriar antes de cortar em quadrados. Quanto
mais frio, mais fácil tirar da fôrma.
Dica:
Depois de pronto, corte em formatos distintos,
usando uma faca ou cortador próprio. DICAS
Dica:
Browneis são ótimos para congelar.
Embrulhe ele inteiro ou em pedaços com papel
alumínio ou plastico filme e leve para o congelador por até 80 dias.
Dica:
Se meus brownies ficarem com rachaduras?
polvilhe chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro para disfarçar.
Dica:
Você que está começando a vender brownie é
caprichar na sua embalagem.
A embalagem é simplesmente a cara do seu
produto.
Embrulhe com plástico celofane e um laço.
BROWNIE Receita Ingredientes:
7 ovos 530g de açúcar 310g de chocolate amargo 300g de manteiga sem sal 100g de cacau em pó 50% 100g de farinha de trigo 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar ou em uma
batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos o cacau com a farinha de
trigo ambos peneirados e a pitada de sal e misture. Reserve.
Acrescente em outro recipiente o chocolate com a manteiga,
leve ao micro-ondas e derreta em banho e Maria de 30 em 30 segundos.
Despeje os poucos a mistura reservada e misture
delicadamente.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga e leve
ao forno médio por 30 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
4 ovos 1 xícara de chá de farinha de trigo 250g de chocolate meio amargo nestlé picado 250g de manteiga 200g de açúcar 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente a farinha de trigo, açúcar, sal e
misture. Reserve.
Acrescente em outro recipiente o chocolate com a manteiga,
leve ao micro-ondas e derreta em banho e Maria de 30 em 30 segundos.
Junte os ovos um por vez na mistura de chocolate.
Despeje os poucos a mistura reservada e misture
delicadamente.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga e leve ao
forno médio por 30 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
4 ovos 3 bananas médias cortada em rodelas 2 xícaras de chá bem generosas de farinha de trigo 350g de açúcar 285g de chocolate meio-amargo nestlé picado 150g de manteiga sem sal 50g de avelã picado 1 colher de café de fermento em pó 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar ou em uma
batedeira e bata. Reserve.
Acrescente em outro recipiente o chocolate com a manteiga,
leve ao micro-ondas e derreta em banho e Maria de 30 em 30 segundos.
Em seguida, agregue todos os outros ingredientes até formar um
creme uniforme. (Misture delicadamente a mão ou na batedeira em velocidade lenta)
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga, distribua as
rodelas de banana por cima e leve ao forno médio por 20 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
6 ovos 320g de chocolate meio-amargo nestlé picado 200g de manteiga 80g de farinha de trigo 50g de noz picada 50g de açúcar
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar ou em uma
batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada com as nozes e
reserve. Acrescente em outro recipiente o chocolate com a manteiga, leve ao micro-ondas e derreta em banho e Maria de 30 em 30 segundos.
Despeje os poucos a mistura reservada e misture
delicadamente.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga e leve ao
forno médio por 15 a 20 minutos.
Decore com nozes inteiras.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
3 ovos 300g de chocolate em pó 50% cacau 250g de açúcar 200g de Farinha de Trigo 150g de manteiga 100g de coco ralado
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar,
manteiga ou em uma batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos o chocolate e a
farinha de trigo ambos peneirados.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga,
distribua o coco ralado por cima e leve ao forno médio por 30 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo,
pegue um palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
12 unidades de biscoito oreo
4 ovos 200g de açúcar demerara 150g de farinha de trigo 100g de chocolate em pó 50% cacau 100g de manteiga 1 colher de chá de essência de baunilha 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar, manteiga ou
em uma batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos o chocolate e a farinha de
trigo ambos peneirados.
Despeje a essência de baunilha com o bicarbonato e misture
levemente. Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga, distribua pedaços de biscoito oreo por cima e cubra com o restante da massa, decore com os biscoitos inteiros, leve ao forno médio por 20 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
4 ovos 4 tabletes de kit kat 200g de chocolate meio amargo 140g de manteiga sem sal 75g de açúcar mascavo 70g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar ou em uma
batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada.
Reserve.
Acrescente em outro recipiente o chocolate com a manteiga,
leve ao micro-ondas e derreta em banho e Maria de 30 em 30 segundos.
Despeje os poucos a mistura reservada e misture
delicadamente.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga,
distribua os kit kat por cima e cubra com o restante da massa e leve ao forno médio por 22 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
3 ovos 300g de chocolate em pó 50% cacau 250g de açúcar refinado 200g de farinha de trigo 150 gramas de manteiga sem sal 1/2 pacote de m&m's 100g
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar, manteiga
ou em uma batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos o chocolate com a farinha
de trigo ambos peneirados.
Adicione 1/4 (50g) do pacotinho de m&m`s e misture.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga,
distribua o restante dos m&m`s por cima e leve ao forno médio por 30 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo,
pegue um palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
2 ovos 200g de cream cheese 170g de açúcar 120g de manteiga sem sal 120g de chocolate meio amargo 6 colheres de sopa + 2 colheres de chá de farinha de trigo 1 colher bem generosa de café de baunilha
Modo de Preparo:
Deixe o cream cheese no congelador por 40 minutos antes de utilizar.
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar ou em uma
batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada.
Reserve.
Acrescente em outro recipiente o chocolate com a manteiga, leve ao
micro-ondas e derreta em banho e Maria de 30 em 30 segundos.
Despeje os poucos a mistura reservada e misture delicadamente.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga, distribua o
cream cheese em pedaços por cima da massa, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio por 15 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
2 ovos 250g de farinha de trigo 200g de achocolatado em pó 180g de açúcar 125g de manteiga 1 colher de café de fermento em pó 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Acrescente em recipiente a manteiga e leve ao micro-ondas até
derreter.
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar, manteiga
derretida, essência de baunilha, ou em uma batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos o achocolatado com a farinha de
trigo ambos peneirados.
Acrescente o fermento e misture bem.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga e leve ao
forno médio por 15 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto. BROWNIE Receita Ingredientes:
3 ovos 200g de manteiga sem sal 160g de chocolate 70% 120g de farinha de trigo 1 colher de chá de essência de baunilha 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente os ovos com o açúcar, essência de
baunilha ou em uma batedeira e bata até incorporar bem.
Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada.
Sal, reserve.
Acrescente em outro recipiente o chocolate com a manteiga,
leve ao micro-ondas e derreta em banho e Maria de 30 em 30 segundos.
Despeje os poucos a mistura reservada e misture
delicadamente. Adicionando pedaços de chocolate para fazer as gotas.
Leve para uma assadeira, forrada com papel-manteiga e leve ao
forno médio por 20 minutos.
Dica: Para saber se a massa já está no ponto certo, pegue um
palitinho e fure a massa, se ele sair limpinho porque já está no ponto.
