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  • TA610 - Aula Prática 1

    Enviado por

    Mari Keleti Pereira
    3 visualizações2 páginas
    As três frases são: Este documento é um relatório de uma atividade prática de um curso sobre transformações bioquímicas em alimentos. A atividade inclui a observação de três tipos de músculos sob microscópio e a identificação de características que afetam a qualidade da carne.

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    TA610 - Aula prática 1

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    TA610 – Transformações Bioquímicas em Alimentos

    Prof. Gabriela Alves Macedo


    Atividade Prática – Módulo 1: Músculo e Carne

    Integrantes do grupo:
    Mariana Keleti Pereira 183752

    Atividade 1 – Histologia da Carne

    1) Observar e descrever as semelhanças e diferenças que consegue perceber entre


    os 3 tipos de músculos representados nas lâminas microscópicas.

    Lâmina 1 – Intestino Grosso – Músculo Liso

    Lâmina 2 – Língua – Músculo Estriado Esquelético

    Lâmina 3 – Coração – Músculo Estriado Cardíaco

    2) Quais das características observadas na sua opinião, após ouvir a aula e ler o
    material deste tópico, seriam importantes para a qualidade final da carne?
    TA610 – Transformações Bioquímicas em Alimentos
    Prof. Gabriela Alves Macedo
    Atividade Prática – Módulo 1: Músculo e Carne

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