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Disciplina:___________________________
Professora: Denise A. Gonçalves
Aula Prática: ________________________________________ Data: ____/____/____
Aluno(s): _________________________________________________________________
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Nome da Preparação: ___manjar dos deuses___________________________________________________
Objetivos: -
O objetivo dessa aula e conhecer e pôr em pratica o uso de ovos e leite em preparações e conhecer os dife
Rentes tipos de ovos e leite que existem e quais são as suas diferenças
Materiais:
Matérias-primas Equipamentos Utensílios Outros
Leite condensado fogão panelas
Creme de leite geladeira Copo medidor
Leite de coco liquidificador Kit medidor
leite Mixer boul
Gelatina sem sabor faca
Morango Colher de silicone
Açúcar demerara Assadeira
agua Forma de pudim
Tabuas de corte
prato
Procedimentos:
Quadro 1: - Quantidade
Peso final da preparação: __795____ g. Peso da porção: __30_______ N.º de porções: __26__
______ % de absorção de gordura
Quadro 3: Custo
Total: R$ 52,35
Porção: R$ 10,16
Itens Total de
Aparência Odor Cor Sabor Textura Observações
Preparações pontos
DISCUSSÃO e Conclusão :