01- Os glicídios são moléculas orgânicas importantes para os seres vivos
quando se trata da formação do corpo dos organismos e da produção de energia. Partindo desse pressuposto, marque V (verdadeiro) ou F (falso) acerca das alternativas abaixo:
1. (V) Os dissacarídeos apresentam duas moléculas de monossacarídeos como,
por exemplo, a glicose e a sacarose. 2. (F ) A goma xantana é um monossacarídeo produzido pela bactéria Xanthomonas silvestris. 3. ( V) Os polissacarídeos de algas são amplamente utilizados na indústria farmacêutica e alimentícia. 4. (F) O amido é um monossacarídeo de cadeia simples, sendo utilizado apenas para cultivo de bactérias. 5. (v) A goma arábica é um polissacarídeo amplamente utilizado na indústria de confeitos. 6. ( V) Os polissacarídeos podem ter origem vegetal e animal. 7. (V) A heparina é um polissacarídeo animal com ação anticoagulante. 8. ( F ) Carragenano é um polissacarídeo de algas que não possui ação terapêutica. 9. ( V ) Ágar-ágar é um polissacarídeo amplamente utilizado como base para meios de cultura para bactérias. 10. ( V ) As alginas são exemplos de polissacarídeos de algas que apresentam diversas funções como proteção da mucosa gástrica, anti-hemorrágicos, espessantes e estabilizantes, utilizados na produção de curativos, entre outras utilidades. 11. ( F ) Os polissacarídeos são formados pela polimerização de vários açúcares menores, por isso são considerados polímeros de baixa massa molecular. 12. ( V ) A celulose é um polímero linear de glicose, com em média de 10.000 unidades, não sendo digeridas por seres humanos. 13. ( V) O glicogênio é um tipo de polissacarídeo que serve como reserva energética para o ser humano, armazenado geralmente no fígado e nos músculos. 14. ( F) A quitina é um polissacarídeo presente principalmente nos anfíbios e nos fungos. 15. (V) Entre os dissacarídeos mais conhecidos tem-se a sacarose, lactose e maltose.
02- Sobre os compostos fenólicos assinale V (verdadeira) ou F (falsa):
1. ( V) Os compostos fenólicos apresentam um grupo hidroxila funcional ligado a
um anel aromático benzeno ou a seus derivados. 2. ( F ) Todos os compostos fenólicos não são solúveis em solventes orgânicos, apenas em ácidos carboxílicos e glicosídeos. 3. (F ) As vias responsáveis pela síntese dos compostos fenólicos são: via ácido chiquímios, via ácido malônico e via ácido mevalônico. 4. (V) Os compostos fenólicos englobam desde moléculas simples como também grandes polímeros insolúveis. 5. (V) Dentre algumas das principais funções ecológicas dos compostos fenólicos está a redução do crescimento de plantas competidoras adjacentes. 6. ( V) A lignina é um tipo de composto fenólico no qual sua estrutura é bastante ramificada onde encontramos polímeros de fenilpropanoides. 7. (V) As cumarinas são semelhantes aos fenilpropanoides, mas elas apresentam além de um anel aromático em sua estrutura, um anel furano. 8. (V) O limão é uma das frutas onde podemos encontrar cumarinas, desta forma, ao entrar em contato com a nossa pele, não podemos nos expormos ao sol, pois elas são ativadas na presença de luz, provocando queimaduras. 9. ( V ) Os flavonoides constituem a maior classe dos compostos fenólicos, formada por duas rotas que são: rota ácido chiquímico, pela via da fenilalanina, e a rota ácido malônico. 10. (v) Os flavonoides são formados por 2 aneis aromáticos, ligados por três átomos de carbono, e neles encontramos como principais grupos, as antocianinas, as flavonas, os flavonois e as isoflavonas. 11. (v) As antocianinas são flavonoides coloridos que encontramos nos vegetais, que possuem atividade estrogênica. 12. (v) A soja é rica em isoflavonas, que ajudam a regular os níveis de colesterol. 13. (F) A grande concentração de taninos encontrada no caule de alguns vegetais é um atrativo para os cupins, levando a destruição e sua decomposição por fungos. 14. (v) As isoflavonas encontradas no vinho possuem benefícios para a saúde, principalmente na prevenção de doenças cardiovasculares. 15. (F) Os taninos são polímeros fenólicos que apresentam como característica a adstringência e são subdivididos em condensados e homogêneos.
03- Sobre os alcaloides assinale (V) verdadeira e (F) falsa.
1. ( V) Um alcaloide seria uma substância orgânica cíclica contendo um
nitrogênio em estado de oxidação negativo e cuja distribuição é limitada entre os organismos vivos. 2. (v ) Seus nomes comuns geralmente terminam com o sufixo “ina”, como cafeína, cocaína, pilocarpina, morfina, heroína, codeína, psilocibina. 3. (V ) Alcaloides verdadeiros têm anel heterocíclico com um átomo de nitrogênio e sua biossíntese se dá através de um aminoácido. 4. (F) Pseudo-alcaloides apresentam o átomo de nitrogênio não pertencente a um anel heterocíclico e se originam de um aminoácido. 5. (F) Protoalcaloides não são derivados de aminoácidos e sim de terpenos ou esteroides. 6. (V) A biossíntese dos alcaloides inclui um aminoácido (exceto pseudo - alcaloides) 7. (V) São funções dos alcaloides: proteção contra herbívoros e patógenos (tóxicos), reserva de nitrogênio, reguladores do crescimento, inibidores de germinação(alopáticos) e proteção para raios UV. 8. (V) Os primeiros medicamentos eficazes no combate à leucemia, a partir de ativos naturais foram Velban, contendo vimblastina e Oncovin, contendo vincristina. 9. (v ) Os alcaloides, como a morfina, são estimulante-depressivo (primeiro estimula e depois deprime as respostas nervosas), analgésico, narcótico, controla o excesso de peristaltismo. 10. (v) A morfina é o mais potente analgésico conhecido, fortemente hipnótico; narcótico, induz vômito, constipação e causa dependência. 11. ( V) A codeína é considerada como o opioide mais utilizado, como substituto da morfina, e ocorre como um pó branco ou em formato de agulhas finas. 12. (V) Na extração de alcaloides voláteis, utiliza-se o arraste a vapor, como ocorre com a nicotina e a coniina. 13. (V) Allopumiliotoxina 267A é um alcaloide que compõe a secreção tóxica de sapos tropicais e demonstra uma significativa atividade cardiotóxica. 14. ( V) São ações farmacológicas: quinina (anti-malárico), reserpina ( anti- hipertensivo), vimblastina e vincristina (antineoplasicos), codeína (antitussígeno ) e emetina (amebicida e emético). 15. ( v) Com relação ao Conium maculatum, os alcaloides presentes nesta planta afetam o sistema nervoso causando agitação, tremedeira, pupilas dilatadas, baixa frequência cardíaca, coma, morte por parada respiratória
