Mariana Guerra Gonzaga

Itaipava  Petrópolis  RJ
(31) 98518-1392
mariggonzaga@yahoo.com.br
29 anos  Brasileira  Solteira
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Objetivo Profissional: Controle de Qualidade | Sistemas de Gestão da qualidade

RESUMO DE QUALIFICAÇÕES

 Profissional com excelentes experiências no sistema de Gestão da Qualidade e Processos do

segmento alimentício, atuando na utilização eficaz dos equipamentos, materiais e pessoal,
planejando, organizando e controlando os programas e sua execução de acordo com as
normas e política fixada, visando a garantia de atendimento ao mercado, melhoria dos
produtos, redução de custos e maior lucratividade.
 Responsável pela gestão e administração de todas as ações corretivas e preventivas dos
produtos e/ou serviços de origem alimentícios, execução de análises físico-químicas,
microbiológicas e sensoriais. Implantação do sistema de Gestão da Qualidade, elaboração de
Manuais, Procedimentos Operacionais, Programas de Auto Controle e APPCC.
 Capacidade de produzir e relatar dados da Gestão de Qualidade com precisão e comunicar-se
de forma eficaz com os stakeholders e superiores, a fim de facilitar uma tomada de decisão
ideal.
 Habilidades de comunicação interpessoal, gestão de pessoas, administração de conflitos,
percepção crítica e analítica para análise de melhoria em processos produtivos e de qualidade.

FORMAÇÃO ACADÊMICA

Pós-Graduação em Gestão da Qualidade – previsão de término em Jul/2022.

UNICESUMAR
Graduação em Engenharia de Alimentos – concluído em Dez/2017.
Universidade Federal de São João Del Rei

FORMAÇÃO COMPLEMENTAR

⇨ Informática: SAP, AutoCAD e Pacote Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook e Internet).
⇨ Idioma: Inglês Intermediário.
⇨ Curso: Auditoria Interna ISO 19011 - Diretrizes Para Auditoria de Sistemas de Gestão – Ann’ezia,
2019.
⇨ Curso: Rotulagem de Alimentos – UFSJ, 2016.
⇨ Curso: Boas Práticas de Fabricação – Vigilância Sanitária, 2015.
⇨ Curso: Bebidas Não Alcoólicas – UNICAMP, 2014.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

- Out/2019 até Abr/2021 KRK Indústria e Comércio de Prod.

Alimentícios
Cargo: Gerente de Qualidade
Localidade: Comendador Levy Gasparian/RJ

 Responsável pela implementação do sistema de gestão da qualidade, com foco nos

procedimentos de melhoria contínua e documentação pertinente, tais como: APPCC, Manuais,
Procedimentos e Registros.
 Atendimento aos órgãos fiscalizadores e auditorias internas e externas, ministração de
treinamentos para a fábrica e execução de análises e revisão de ferramentas da qualidade.
 Emissão de laudos de não conformidade e acompanhamento de tratativas com os
responsáveis.
🏆 Implementação, estruturação e desenvolvimento do sistema de gestão da qualidade, criação do
plano de APPCC, manuais de boas práticas de fabricação, procedimentos operacionais, checklists e
registros.

- Abr/2019 até Set/2020 Laticínios Buritis

Cargo: Coordenadora de Qualidade
Localidade: Buritis/MG

 Responsável pela elaboração e revisão de documentos para o processo de certificação da

norma IFS Food (Global Markets) e atendimento aos requisitos de órgãos fiscalizadores e
auditorias em geral.
 Participação de reuniões com os clientes visando a discussão de contratos de garantia e de
qualidade, administração das quebras de qualidade e melhoria dos processos produtivos.
🏆 Aprovação em auditoria externa de clientes, atendimento a todos os indicadores e metas e
cumprimentos de 100% do plano de treinamento de colaboradores.

- Mar/2018 até Mar/2019 EMIFOR Indústria de Alimentos S.A

Cargo: Analista de Qualidade
Localidade: Pirapora/MG

 Responsável pela elaboração e revisão dos documentos e ferramentas de qualidade,

ministração de treinamentos para a fábrica e execução de análises físico-químicas,
microbiológicas e sensoriais.
 Liberação e monitoramento de produtos acabados, embalagem e matéria-prima, participação
na elaboração de produtos e realização de análises e implementação de documentação
gerenciais.
 Coordenação dos laboratórios Microbiológicos e Físico-Químico, compra de matérias-primas e
embalagem para a cadeia produtiva e suporte em assuntos relacionados ao Meio Ambiente.

- Jan/2017 até Out/2017 COOPERSETE

Cargo: Estagiária
Localidade: Sete Lagoas/MG

 Responsável pela realização de análises físico-químicas e microbiológicas de produtos

acabados, matéria-prima do leite e seus derivados, acompanhamento de produção e controle
de qualidade.
 Verificação dos cumprimentos de boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais
padronizados, elaboração de relatórios gerenciais e técnicos de qualidade.