RECEITAS

LOW CARB
CAFÉ DA MANHÃ
 OMELETE DE
PIZZA

INGREDIENTES
2 ovos
1 colher de sopa de queijo coalho ralado
1 colher de requeijão light ou creme de ricota
1/2 tomate picadinho
Azeite ou manteiga para untar
Sal, pimena e orégano á gosto

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

11. Bata os ovos e tempere com o orégano, sal e pimenta a gosto.

2. Em uma frigideira untado com azeite, despeje os ovos batidos, deixando dourar dos dois lados.
3. Reserve. Em uma tigela, misture bem os queijos e o tomate até formar uma pasta consistente.
4. Coloque o recheio sobre o omelete e enrole.
5. Abafe o fogo e até que o queijo esteja derretido.
 OVOS MEXIDOS

INGREDIENTES
2 ovos inteiros;
2 col. (sopa) de leite (30ml);
Manteiga a gosto;
Sal e pimenta do reino a gosto;

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo
1. Bater os ovos e o leite com um garfo, até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
3. Derreta um pouquinho de manteiga para cobrir o fundo da frigideira ou panela.
4. Mexa com uma col. de pau ou silicone sem parar até atingir a consistência desejada.
5. Pode adicionar temperos naturais (ex: orégano, pimenta preta moída, cheiro verde.
 AVEIOCA

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de aveia em flocos Taeq
2 colheres de sopa de água
1 ovo
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto (para
receitas salgada.

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Para preparar, misture os flocos de aveia e a água com uma colher, adicione o sal, a
pimenta e o orégano a gosto (opcional), misture mais um pouco e reserve por uns 5
minutos.
2. Bata bem o ovo e adicione a mistura reservada.
3. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente, formando um tipo de panqueca, e
deixe fritar dos dois lados. Depois é só servir com o recheio de sua preferência!
 MILK SHAKE DE
ABACATE

INGREDIENTES
1/2 abacate pequeno
120 ml de leite de coco ou desnatado
1 colher sobremesa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de pasta de amendoim
Adoçante xilitol ou stévia á gosto.

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. No dia anterior, congele meio abacate maduro enrolado em plastico filme ou dentro
de um saco plastico, congele também os 120 ml de leite em uma forminha de gelo.
2. Depois de congelados, bata no liquidificador junto com o cacau em pó e pasta de
amendoim integral.
3. Adicione adoçante se desejar e bata até ficar bem homogêneo.
4. Sirva imediatamente.
 OVERNIGHT

INGREDIENTES
1 colher de sopa de chia
1 colher de sopa de aveia em flocos
200 ml de iogurte natural
4 morangos picados em lâminas
1 fatia de abacaxi ou 1 maça pq
1 colher de sopa de coco seco ralado (opcional)
Adoçante xilitol ou stévia á gosto.

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Primeiro misture o iogurte, a aveia, a sementes de chia e o adoçante e deixe

descansar por 10 minutos.
2. Em uma taça, coloque metade dessa mistura.
3. Por cima, coloque o morango picado e meia rodela de abacaxi ou meia maçã.
4. Repita o processo, intercalando a mistura de iogurte e as frutas.
5. Finalize com o coco ralado se desejar.
6. Leve para a geladeira por pelo menos cinco horas para ganhar consistência.
ALMOÇO
 LEGUMES NO
FORNO
INGREDIENTES
1 cenoura cortada em fatias na diagonal
1 abobrinha cortada em meia-luas
1/2 couve-flor cortada em floretes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Antes mesmo de começar a cortar os legumes, preaqueça o forno a 220 ºC

(temperatura alta).
2. Você pode usar quantos legumes quiser. O importante é que devem ser lavados, secos
e cortados em tamanhos semelhantes — isso serve para que assem por igual. E,
também, que caibam espalhados numa assadeira, sem amontoar. (
3. Transfira os legumes cortados para uma assadeira grande e regue com o azeite.
4. Para temperar: tempere com sal e pimenta a gosto. Lambuze bem ramos e folhas com
azeite para não queimarem. Especiarias: use opções como páprica, cominho em pó,
canela, cúrcuma, pimenta-síria. Quanto? Para uma assadeira cheia de legumes, cerca
de 1 ½ colher (chá) de uma ou um mix de especiarias.
5. Misture bem para envolver os legumes com o azeite e os temperos e espalhe os
pedaços na assadeira — quanto mais espaço entre os legumes, mais dourados ficam.
6. Leve ao forno para assar. Cerca de 30 minutos devem ser suficientes, mas caso ainda
não estejam dourados, deixe mais tempo. Se levar muito mais tempo do que meia
hora, na próxima vez pré- aqueça o forno numa temperatura mais alta. De todo
modo, na metade do tempo, vire os legumes com uma espátula.
 ALMÔNDEGAS
COM QUEIJO

INGREDIENTES
200g carne moída crua;
1 dente de alho;
1 col. (sopa) cebola em cubinhos opcional ;
Temperinho verde a gosto;
40g de queijo coalho em cubos (04 cubos)
1 fio de azeite;
Sal, orégano e pimenta a gosto;

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Misturar todos os ingredientes (exceto o queijo), separar em 4 porções, abrir na mão

e colocar o cubo de queijo dentro, fechar e moldar novamente.
2. Depois colocar em assadeira untada com um pouquinho de azeite até que as
almôndegas assem e fiquem douradinhas, ou pode assar na airfryer.
3. Outra sugestão seria adicionar no molho de tomate caseiro para cozinhar no molho
ou misturar depois de assadas.
SALADA DE FEIJÃO

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de feijão branco cozido
1/2 cebola roxa
½ pimentão
1 tomate
¼ de xícara (chá) de azeite
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
¼ de xícara (chá) de cheiro verde
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Descarte as sementes e corte o

pimentão em cubos pequenos. Lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as
sementes e corte cada metade em cubos pequenos. Lave, seque e pique o cheiro
verde. Transfira tudo para uma tigela grande e reserve.
2. Junte o feijão aos legumes picados, tempere com o azeite, o vinagre, o suco de
limão, sal e pimenta a gosto.
3. Misture delicadamente e sirva a seguir, decorado com cheiro verde a gosto.
LANCHE DA TARDE
 PÃO DE QUEIJO
LOW CARB

INGREDIENTES
1 ovo
100g de queijo coalho ralado
01 colher de queijo parmesão ralado
(opcional)
01 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente grande, junte todos os ingredientes;

2. Misture tudo e amasse bem com as mãos até que os ingredientes virem uma massa
homogênea;
3. Despeje a massa dentro de forminhas individuais untadas com manteiga, ou em
forminhas de silicone;
4. Leve para assar em forno preaquecido a 200° graus por cerca de 30 minutos ou até
que fiquem douradinho em cima. Ou asse na airfryer por 15 minutos a 200°C.
5. Depois é só se deliciar!!
 MILK SHAKE DE
BANANA

INGREDIENTES
1 banana congelada
200 ml de leite de coco ou desnatado
1 colher sobremesa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de pasta de amendoim
1 colher de aveia em flocos
Canela á gosto

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. No dia anterior, congele a banana em rodelas sem casca dentro de um saco plastico
ou depósito.
2. Depois de congelados, bata no liquidificador junto com o leite, o cacau em pó, a
aveia e a pasta de amendoim integral.
3. Adicione canela se desejar e bata até ficar bem homogêneo.
4. Sirva imediatamente.
JANTAR
 COXINHA DE
FRANGO

INGREDIENTES
150g de peito de frango cozido e desfiado
1 col. (sopa) de requeijão ou creme de riocta
1 ovo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
1 colher de sobremesa de farinha de aveia

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Prepare a massa da sua coxinha com frango desfiado passado no processador ou

liquidificador e misturando o requeijão e temperos. Aqui, essa mistura deve
descansar na geladeira por uma hora.
2. Para ser empanada passe no batido e na misura de queijo parmessão e farinha de
aveia.
 PIZZA DE
CREPIOCA

INGREDIENTES
2 ovos;
1 colher de sobremesa de tapioca (pode ser
farinha de amêndoa, coco ou de aveia
também);
sal a gosto.
1 colher de molho de tomate
2 colheres de frango desfiado
2 fatias de queijo mussarela ou coalho.

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Misturar tudo e dourar dos dois lados em uma frigideira anti-aderente.

1. RECHEIO DA PIZZA
2. Fica a seu critério! Use de 1-2 colheres de molho de tomate na massa já pronta e
coloque frango desfiado, atum, carne desfiada, queijo, tomate, cebola, manjericão…
Coloque no forno até derreter o queijo.
 SOPA DE
LEGUMES
INGREDIENTES
1 cenoura grande
1/2 unidade de couve flor
1 chuchu
1/2 unidade de brócolis
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
2 ovos cozidos.

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo

1. Descasque a cenoura e o chuchu e corte-os em cubos grandes, corte também o

couve flor e o brócolis.
2. Coloque-os todos juntos em uma panela de pressão com água e leve ao fogo,
deixando-os cozinhar por cerca de 8 minutos após pegar pressão.
3. Após cozidos, bata os legumes no liquidificador com a mesma água que foi usada
para o cozimento. Reserve os legumes batidos.
4. Em uma panela a parte (ou você pode usar também a panela de pressão onde os
legumes foram cozidos), refogue a cebola e o alho.
5. Após refogados, jogue os legumes batidos e mexa até misturar bem.
6. Coloque sal e pimenta a gosto.
7. Após perceber que o sabor está do seu gosto, Corte os ovos já cozidos sobre a sopa.