Fermentação alcoólica

Princípios:

- A fermentação é um processo catabólico mais simples e primitivo, responsável

por degradar compostos orgânicos, permitindo assim à célula obter energia
(ATP).

- As leveduras são fungos microscópicos unicelulares, que podem realizar

fermentação alcoólica ou respiração aeróbia.

- A fermentação alcoólica ocorre em condições anaeróbicas (ausência de

oxigénio), em que ocorre a glicólise, depois a descarboxilação (é removida
uma molécula de CO2) e depois forma-se etanol. Neste processo os
compostos orgânicos não são completamente degradados, por isso a energia
obtida é reduzida (2ATP).

Conceitos:

Fermentação alcoólica, CO2 ,etanol, leveduras, glicose e substrato.

Conclusão:

- As condições para que ocorra fermentação são haver leveduras e glicose.

- Quanto maior a concentração de substrato, mais energia se vai libertar, CO2

eetanol.

- Realizou-se fermentação alcoólica nos dispositivos B e C.