GESTÃO INTEGRADA DA PRODUÇÃO E DA QUALIDADE - GST1942

GESTÃO INTEGRADA DA PRODUÇÃO E DA QUALIDADE (20/09/2019)

Contextualização
Tão ou mais importante do que produzir um bem ou um serviço, é ter a consciência do
pacote de valor (mix de produtos e serviços) que será projetado, produzido e entregue
para o cliente. Esse percurso percorrido pelo pacote de valor, independe do local da
cadeia de suprimentos que a empresa se encontra, pois sempre irá necessitar de processos
bem definidos e de critérios competitivos claros. Essas são as questões centrais que
envolvem a produção de bens e serviços na Era Contemporânea.

Para que uma visão sistêmica possa ser concretizada, se faz necessário conhecer o
conceito de gestão integrada (a integração de diversos sistemas de gestão com o objetivo
de implementar suas políticas e atingir seus objetivos de forma mais eficaz), ou seja, a
incorporação de métodos, técnicas e ferramentas ao longo de toda a cadeia de
valor/cadeia de suprimentos de uma organização e de sua rede de operações. Essa
integração irá permitir a produção e entrega do pacote de valor proposto com maior
efetividade, além de viabiliza a melhoria da qualidade dos produtos e serviços, economia
de tempo e redução de custos, fortalecimento da imagem da empresa, satisfação dos
clientes, funcionários, fornecedores e investidores, prevenção de falhas. Uma adequada
gestão integrada dos processos também traz benfeitorias nas esferas social e ambiental da
empresa.

Seguindo essa lógica de construção, a incorporação das técnicas e ferramentas próprias à

qualidade e as suas abordagens se faz de forma natural, pois irão permear todo o percurso
de integração, independente do modelo a ser adotado. Ficam, então, os elementos que
envolvem a qualidade, atuando de forma transversal para que as operações possam ser
realizadas de forma consistente e condizentes com os propósitos organizacionais e
interesse dos mais variados stakeholders.

Por se tratar de disciplina híbrida, sua carga horária abrange tanto as aulas presenciais
quanto o auto estudo ou as atividadeson-line, articulando a sala de aula presencial com o
ambiente

Ementa
Conceitos gerais de Produção, Produtividade e Qualidade. Gestão da Capacidade na Rede
de Operações. Localização das Instalações, Sistema de Produção e Arranjo Físico.
Operações de Serviços. Sistemas de Planejamento e Controle da Produção.

Objetivos Gerais
Compreender os conceitos gerais da gestão integrada da produção e da qualidade,
conhecer ferramentas e técnicas para otimização dos sistemas de produção, desenvolver
capacidade de tomar decisões sobre produção e qualidade.

Objetivos Específicos
- Conhecer os conceitos básicos da Gestão Integrada da Produção;

- Identificar as medidas de produtividade e como as dimensões da qualidade influenciam

essas medidas;

- Identificar as Medidas de Capacidade com base em insumo e produto e realizar o

Planejamento de Capacidade;

- Conhecer os fundamentos do cálculo da produtividade empresarial;

- Identificar os Fatores que influenciam no processo de localização, avaliar alternativas e

compreender o processo de tomada desse tipo de decisão;

- Conhecer técnicas e ferramentas da qualidade integradas as operações e sistemas de

produção;

- Conhecer os conceitos e a metodologia para operacionalizar e avaliar o processo

produtivo;

- Entender a importância da racionalização da produção, através de modernas técnicas de

planejamento e controle da produção em vista da maximização dos resultados da
operação;

- Proporcionar construção de raciocínio lógico para solução de problemas em operações e

produções.

Conteúdos
UNIDADE I - Conceitos gerais de Produção e Qualidade

1.1 -Conceito de gestão integrada de produção e qualidade

1.2 - A abrangência da GIPQ

1.3 - Fatores que afetam a Produção

1.4 - Fatores que afetam a Qualidade

1.5 - Critérios competitivos de uma Operação

UNIDADE II - Produção e Produtividade

2.1 - Produção e Produtividade

2.2 -Medidas de Produtividade

2.3 - Dimensões da qualidade e impactos na produção e na produtividade

2.4 - Pacote de Valor: O Mix produto/serviços e as dimensões da qualidade

2.5 - A influência da qualidade sobre os demais critérios competitivos

UNIDADE III - Gestão da Capacidade na Rede de Operações

3.1 - Aspectos gerais

3.2 - Planejamento de Capacidade

3.3 - Medida da Capacidade

3.4 - Expansão da capacidade

3.5 - Avaliação econômica de alternativas de capacidade

3.6 - Abordagem Sistemática para Decisões de Capacidade

3.7 - A qualidade do pacote de valor e seus impactos no gerenciamento da qualidade

UNIDADE IV - Localizaçãodas Instalações e Arranjo Físico

4.1 - Importância das Decisões sobre localização

4.2 - Fatores que influenciam no processo de localização

4.3 - Avaliação de alternativas de localização

4.4 - Tipos de Arranjo Físico

4.5 - Perspectiva da rede de operações

4.5.1 - Instalações próximas ao mercado consumidor
4.5.2 - Instalações próximas ao mercado fornecedor
4.5.3 - Qualidade no Nível de Serviço

UNIDADE V - Processos,Operações e Serviços

5.1 - Decisões sobre Processo

5.2 - Processos produtivos

5.2.1 - Tipos de Sistemas de Produção
5.2.2 -Conformidade

5.3 - Processos em Serviço

5.3.1 - Tipos de Serviços
5.3.2 - Gerenciamento das operações de serviços
5.3.3 - Gestão da qualidade em serviços

5.4 - A dinâmica produtos-serviços e serviços-produtos

5.5 - A estrutura e o funcionamento das áreas de linha de frente e de retaguarda nas

empresas de serviços

UNIDADE VI - Sistemas de Planejamento e Controle da Produção

6.1 - Introdução aos Sistemas de Planejamento e Controle da Produção

6.2 - Produção Enxuta

6.3 - Administração de Estoques

6.4 - MRP / MRP II

6.5 - Just In Time

6.6 - Estratégias de Produção e Operações

UNIDADE VII - Competências Gerenciais para Gestão de Operações

7.1 - Fomento a um ambiente de trabalho produtivo.

7.2 - Gerenciamento do tempo e do estresse/equilíbrio de demandas concorrentes.

7.3 - Desenvolvimento e comunicação de uma visão de trabalho.

7.4 - Estabelecimento de metas e objetivos.

7.5 - Gerenciamento multifuncional do fluxo de trabalho.

7.6 - Teste de Competências Gerenciais - AVALANCHE.

Procedimentos de Avaliação
O processo de avaliação será composto de três etapas, Avaliação 1 (AV1), Avaliação 2*
(AV2) e Avaliação 3 (AV3). As avaliações poderão ser realizadas através de provas
teóricas, provas práticas, e realização de projetos e/ou outros trabalhos, representando
atividades acadêmicas de ensino, de acordo com as especificidades da disciplina. A soma
de todas as atividades que possam vir a compor o grau final de cada avaliação não poderá
ultrapassar o grau máximo de 10, sendo permitido atribuir valor decimal às avaliações.

A AV1 contemplará o conteúdo da disciplina até a sua realização.

A AV2 contemplará todo o conteúdo da disciplina. *A nota de AV2 será composta pela
prova realizada (que terá pontuação de 0 a 6 pontos) e pela pontuação obtida pelo aluno
referente ao seu desempenho no game Empresa S.A., bem como sua evolução observada
no desenvolvimento de competências ligadas à disciplina e ao jogo. A pontuação dessa
atividade poderá variar de 0 a 4 pontos, e os detalhes sobre critérios de desempenho no
jogo constarão em seu tutorial.
A AV3 contemplará todo o conteúdo da disciplina.

Para aprovação na disciplina o aluno deverá: 1. Atingir resultado igual ou superior a 6,0,
calculado a partir da média aritmética entre os graus das avaliações, sendo consideradas
apenas as duas maiores notas obtidas dentre as três etapas de avaliação (AV1, AV2 e
AV3). A média aritmética obtida será o grau final do aluno na disciplina. 2. Obter grau
igual ou superior a 4,0 em, pelo menos, duas das três avaliações. 3. Frequentar, no
mínimo, 75% das aulas ministradas.

Bibliografia Básica
CORRÊA, Henrique L.; CORRÊA, Carlos A. Administração de Produção e de
Operações - O Essencial. 3. Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2017.

DIAS, Alexandre Aparecido. ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E

OPERAÇÕES. Rio de Janeiro: SESES, 2015.

SLACK, Nigel; BRANDON-JONES, Alistair; JOHNSTON, Robert. Administração da

Produção. 8. Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2018.

Bibliografia Complementar
ALIGLERI, Lilian; ALIGLERi, Luiz Antonio. Gestão industrial e produção
sustentável, 1ª edição. São Paulo: Saraiva, 2017.
COSTA, Ricardo Sarmento; JARDIM, Eduardo. Gestão de Operações de Produção e
Serviços. Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2017.

DIAS, Alexandre Aparecido. PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO

INTEGRADO À LOGÍSTICA. Rio de Janeiro: SESES, 2015.

POLLI, Marco Fabio. Gestão da Qualidade. Rio de Janeiro: SESES, 2014.

TUBINO, Dalvio Ferrari. Planejamento e Controle da Produção - Teoria e Prática. 3.

Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2017.

Outras Informações