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crescimento de fungos?
Pão
4 sacos de plástico com fecho hermético
Conta-gotas
Água
Caneta de acetato
Frigorífico
2. Procedimento
O saco A ficou durante 14 dias num local sem luz e à temperatura ambiente e não se registou
o desenvolvimento de fungos na fatia de pão.
O saco B ficou num local sem luz, mas com temperaturas baixas (frigorifico) e não se registou o
desenvolvimento de fungos na fatia de pão.
O saco D ficou num local escuro à temperatura ambiente e também não se registou o
desenvolvimento de fungos na fatia de pão.
Após os 14 dias, os fungos não se desenvolveram na experiência realizada porque o pão (de
forma) utilizado era um alimento ultraprocessado e que na sua composição continha aditivos
conservantes, que fazem com que o mesmo dure e se conserve por mais tempo. Isto explica, o
facto deste tipo de pão ter um maior período de validade em comparação aos restantes pães
que existem à venda.
5. Conclusões
Esta experiência não foi um sucesso, devido ao tipo de pão utilizado. Apesar de sabermos que
os fatores do meio influenciam o desenvolvimento dos microrganismos, não o conseguimos
comprovar com esta experiência.
Os fatores do meio que analisamos foram a água (humidade), a temperatura e a luz. Sabemos
também que a existência de nutrientes (do pão) é também uma condição favorável ao
desenvolvimento de microrganismos. Todos estes fatores são determinantes para o
aparecimento de microrganismos.
Se tivéssemos utilizado outro tipo de pão seriam precisos apenas 5 a 7 dias para que os
microrganismos se começassem a desenvolver. Mas, como podemos comprovar neste caso, o
aparecimento dos microrganismos depende não só das condições ambientais, mas também
dos ingredientes do pão. Os microrganismos que apareceriam seriam os fungos.
De acordo com o que aprendemos nas aulas de ciências naturais, posso concluir que o bolor
não apareceria em todos os pães à mesma velocidade:
Em conclusão, posso dizer que o bolor é um fungo pluricelular prejudicial à saúde humana, e
por isso não devemos comer alimentos que tenham bolor. Apesar de não termos conseguido
observar a presença deste microrganismo na nossa experiência, podemos concluir, com base
no que aprendemos nas aulas de ciências naturais, que os fatores do meio são determinantes
para o surgimento dos microrganismos nos alimentos (pão). Neste caso, em especial, foram os
nutrientes presentes no pão que acabaram por condicionar a experiência, não permitindo o
desenvolvimento de fungos, devido ao fato de na sua composição ter aditivos conservantes
que impediram a criação de fungos.