Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais

Instituto de Ciências Biológicas

Curso de Ciências Biológicas
Disciplina: Organografia Vegetal
Professora: Izabella Scalabrini Saraiva

Aula prática: Fruto

1 - Introdução

A fecundação do óvulo leva à formação do fruto e da semente, completando o ciclo de vida das
Angiospermas. Outras partes da flor também podem sofrer ação hormonal fazendo parte da constituição
frutífera. O fruto é composto pela semente e pelo pericarpo, a parede do ovário que sofreu modificações
pela ação de hormônios formando as três camadas componentes: o epicarpo, o mesocarpo e o endocarpo.
O epicarpo, a camada mais externa, é formado a partir da parede ovariana. O mesocarpo tem origem na
camada intermediária ovariana e pode conter reservas nutritivas. O endocarpo entra em contato com a
semente, é formado a partir da camada interna do ovário, pode ser reservante comestível e quando possui
vascularização lenhosa constitui a drupa ou caroço. Os frutos secos não são suculentos e os frutos carnosos
possuem reservas nutritivas, os frutos deiscentes abrem quando maturados e os frutos indeiscentes não se
segmentam.

Os frutos podem ser classificados de acordo com o número de sementes:

a) Monospérmicos: possui uma única semente.

b) Dispérmicos: possui duas sementes.

c) Trispérmicos: possui três sementes.

d) Polispérmicos: possui mais de três sementes.

Quanto ao tipo carpelar de origem, os frutos podem ser classificados como:

a) Monocárpicos: originado de um gineceu unicarpelar.

b) Sincárpicos: originado de gineceu gamocarpelar.

c) Apocárpicos: originado de um gineceu dialicarpelar.

Nota:

Parternocarpia é o processo de desenvolvimento sem a fecundação ovariana. Ex. banana e laranja-da-baía.

Os frutos também podem ser classificados quanto à origem ovariana e floral:

a) Simples: originados de uma única flor, de ovário único. Compreendem os frutos monocárpicos (legume)
e sincárpicos (hesperídeo).

b) Múltiplos: originados dos ovários de uma flor dialicarpelar (frutos apocárpicos).

Ex. morango, framboesa.

c) Compostos ou infrutescências: originados das proeminências dos ovários de inflorescências. Ex. abacaxi.

d) Complexos ou pseudofrutos: na constituição estão incluídas outras partes desenvolvidas da flor, além do
ovário único. Ex. pêra, caju.

Frutos simples secos

Deiscentes

a) Folículo: monocárpico, deiscente através de uma fenda longitudinal ventral. Considerado o fruto mais
primitivo, geralmente polispérmico. Ex.: chichá.

b) Legume: monocárpico, deiscente por duas fendas longitudinais, uma ventral e outra dorsal.
Característico das Leguminosas (Leguminosae). Geralmente polispérmico. Ex.: feijão, xiquexique .

(Feijão)
c) Cápsula: é capsular, geralmente polispérmico. Pode ser denticida (fendas por dentes no ápice), loculicida
(fendas longitudinais dorsais), septicida (fendas ao longo de cada septo) e septífraga (ruptura dos septos
paralelos).

d) Pixídio: capsulado, possui uma fenda transversal formando um opérculo. Geralmente polispérmico. Ex.:
sapucaia.

e) Síliqua: sincárpico, deiscente através de quatro fendas longitudinais dorsais. Geralmente polispérmico.
Ex. mostarda, couve.

f) Lomento: formado por vários segmentos monocárpicos, fendados transversalmente. Ex.: carrapicho.
g) Opecarpo: capsular porífero, deiscente através de poros. Geralmente polispérmico, sincárpico. Ex.:
papoula.

Indeiscentes

a) Aquênio: monocárpico ou sincárpico, monospérmico. As sementes ficam presas a um ponto do

pericarpo. Ex.: girassol, serralha.

b) Cariopse: sincárpico, monospérmico. O pericarpo é totalmente aderido ao tegumento da semente.

Característico das Graminea. Ex. arroz, milho.

c) Glande: geralmente sincárpico, monospérmico, base do pericarpo envolvida por uma cúpula. Ex.
carvalho, sassafrás.
d) Sâmara: com pericarpo alado, é sincárpico ou monocárpico e monospérmico. Ex.: cipó-de-asa.

Frutos simples carnosos

Indeiscentes

a) Baga: Não há formação da drupa, ou seja, caroço. Geralmente sincárpico, monospérmico. Ex.: uva,
caqui, tomate. Incluído ao grupo os peponídeos e os hesperídeos.

b) Peponídeo: sincárpico, derivado de um ovário ínfero. Possui uma casca formada por epicarpo
consistente e uma grande cavidade central. Ex.: melão, melancia, abóbora.
c) Hesperídio: sincárpico, derivado de um ovário súpero. O epicarpo possui glândulas oleíferas e o
endocarpo possui pêlos suculentos, preenchendo os lóculos. Característico das Rutaceae. Ex.: limão,
tangerina, laranja.

d) Drupa: o endocarpo lenhoso ligado à semente, constitui a drupa ou caroço. Geralmente monocárpico,
monospérmico. Ex.: coco, azeitona, pêssego, manga.

caroço de azeitona

Pseudofrutos

São exemplos de pseudofrutos o caju e a hovênia. Incluem tipos nomeados especialmente:

- Pomo: derivado de ovário ínfero, sincárpico. Indeiscente, parte carnosa formada pelo receptáculo. Ex.:
maça, pêra.

- Balaústa: derivado de ovário ínfero, sincárpico. Indeiscente, o receptáculo é bem desenvolvido, o

perisperma é seco e a parte sucosa comestível é o episperma da semente. Ex: Romã
Fruto

2 - Chave para identificação dos principais tipos de frutos:

1a. Fruto formado por um único ovário (súpero ou ínfero) de uma só flor...
..................................................................................... FRUTO SIMPLES

2a. Fruto indeiscente (permanece fechado após amadurecer)

3a. Camadas mais externas do pericarpo são carnosas ou fibrosas a coriáceas

4a. Textura do pericarpo mais ou menos homogeneamente carnosa..........

...................................................................................................... BAGA

4b. Pericarpo com mesocarpo carnoso ou fibroso e endocarpo duro unido à semente constituindo o caroço
............................................... DRUPA

3b. Pericarpo seco

5a.Pericarpo alado (com uma ou mais expansões laterais em forma de ala

................................................................................................. SÂMARA

5b. Pericarpo não-alado

6a. Fruto com algumas a muitas sementes ............LEGUME INDEISCENTE

6b. Fruto com uma só semente

7a. Pericarpo adnato (soldado) à semente em toda a sua extensão.............

..............................................................................................CARIÓPSE

7b. Pericarpo não soldado à semente em toda a sua extensão

8a. Semente livre do pericarpo e pericarpo muito duro ...................... NOZ

8b. Semente unida ao pericarpo em apenas um ponto e pericarpo fino....

............................................................................................... AQUÊNIO

2b. Fruto deiscente ou partindo-se em segmentos contendo uma semente cada9a. Fruto derivado de um
gineceu unicarpelar

9a. Fruto derivado de um gineceu unicarpelar

10a. Fruto abrindo por uma única fenda pela sutura do carpelo.................
............................................................................................. FOLÍCULO

10b. Fruto abrindo por duas fendas longitudinais ou partindo-se transver-salmente em segmentos

11a. Fruto abrindo por duas fendas longitudinais, ou seja, pela sutura e pela nervura do carpelo
..................................................................................................................................LEGUME

11b. Fruto partindo-se transversalmente em segmentos contendo uma semente cada

12a. Fruto segmentando-se parcialmente, permanecendo uma armação formada pela nervura e pela
sutura do carpelo, presa ao receptáculo..........................................................................................
CRASPÉDIO

12b. Fruto segmentando-se totalmente em artículos..................................

.............................................................................................LOMENTO

9b. Fruto derivado de gineceu bicarpelar a multicarpelar

13a. Carpelos unidos no fruto imaturo, mas separando-se uns dos outros na maturação, cada um deles
constituindo um mericarpo
...................................................................................................................................................ESQUIZOCARPO

13b. Carpelos unidos, não se separando em mericarpos

14a. Pericarpo com camada externa seca ou fibrosa ou coreácea a carnosa, que cedo ou tardiamente se
abre expondo um ou mais caroços (semente envolvida pelo endocarpo
duro.......................................................................................................................................DRUPA DEISCENTE

14b. Fruto destituído de caroço e abrindo-se para liberar as sementes

15a. Fruto bilocular, abrindo-se por duas valvas que separam deixando persistente um septo mediano
chamado replum, onde estão presas as várias sementes
...............................................................................................................................................................SÍLIQUA

15b. Fruto com um a muitos lóculos, quando bilocular se septo mediano persistente ao
abrir...............................................................................CÁPSULA com os seguintes tipos:

16a. Cápsula abrindo-se transversalmente, soltando a parte apical como uma tampa
........................................................................................... CÁPSULA CIRCUNCISA OU PIXIDIO

16b. Cápsula abrindo-se de maneira diversa

17a. Cápsula abrindo-se por poros no ápice ............................................... CÁPSULA PORICIDA

17b. Cápsula abrindo-se longitudinalmente

18a. Valvas rompendo-se dos septos interloculares, permanecendo parte deste presa ao receptáculo
.............................................................................................................................................................CÁPSULA
SEPTÍFRAGA

18b. Valvas permanecendo unidas aos septos ao abrir

19a. Cápsula abrindo-se através dos septos (na soldadura dos carpelos.....
............................................................................ CÁPSULA SEPTICIDA

19b. Cápsula abrindo-se na região mediana do carpelo (entre os septos), ou fruto unilocular
.............................................................................................................................................................CÁPSULA
LOCULICIDA

1b. Fruto derivado de mais de um ovário de uma flor (gineceu apocárpico), ou derivado de várias flores
concrescidas numa unidade de dispersão:

20a. Fruto derivado de mais de um ovário de uma só flor...........................

............................................................................... FRUTO AGREGADO

20b. Fruto derivado de várias fl ores concrescidas........................................

................................................................................. FRUTO MÚLTIPLO

3) Estudo prático de frutos secos:

a) Identifique os frutos secos presentes em sua bancada:

4) Estudo prático de frutos carnosos:

Classifique os frutos abaixo:

Laranja e limão

Classificação:_______________________________________________________
Característica importante:______________________________________________

B) Mamão, melão, melancia, abóbora

Classificação:_______________________________________________________
Característica importante:______________________________________________

C) Maçã, pêra

Classificação:_________________________________________________
Característica importante:_______________________________________

D) Banana

Classificação:_____________________________________________________
Característica importante:___________________________________________

E) Côco, azeitona, pêssego, manga, abacate

Classificação:_________________________________________________
Característica importante:_______________________________________
F) Abacaxi

Classificação:_________________________________________________
Característica importante:_______________________________________

G) Uva, goiaba, tomate

Classificação:_________________________________________________
Característica importante:_______________________________________

H) Caju

Classificação:_________________________________________________
Característica importante:_______________________________________

I) Romã
Classificação:________________________________________________
Característica importante:_______________________________________

J) Figo

Classificação:_________________________________________________
Característica importante:_______________________________________