5 Receitas de Bolo No Pote Para fazer e Vender

Massa:
Bolo branco leve (aerado)

 8 ovos
 2 xícaras de açúcar cristal
 2 xícaras de chá de leite
 1/4 xícara de óleo
 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a
massa saborosa)
 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
 2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)
 1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a
batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos
(peneirados),misture delicadamente com um fouet, ferva o leite, óleo e a
 margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture
com um fouet.
2. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.
3. Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende
do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa,
desligue.

Rendimento:
A massa rende aproximadamente 30/40 bolinhos em potes de 150ml, depende
da sua montagem. Se montar em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou
menos 30/640, se desconstruir o bolo, vai render uns 50/60 bolos de pote.

Recheios e Coberturas:

Os recheios não têm segredo, apenas, dedicação e pesquisa.

Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Busquem no site
do produto, o que diz nos ingredientes. Não é tão simples assim, fazer
brigadeiro e dizer que é diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar
bombons e dizer que é sonho de valsa e por aí vai.
 Leiam o rótulo do produto, tente ao máximo agregar valor aos recheios.

Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem ser utilizados nos
bolos de potes, basta deixa-los mais cremosos.

A massa do bolo, o ideal é uma massa mais leve, mas, se quiserem usar
massa amanteigada, sem problemas. Vai da opção de cada um.

Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura.

O "açúcar", tenham cuidado, pois é um bolo bem recheado, então usem pouco
açúcar na massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para
deixar o doce o menos doce possível e sempre cremoso. O mesmo serve para
as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para
equilibrar o doce.

Recheios:
Doce de leite com ameixa

 2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos

 1 lata de ameixa em calda
 1 lata de creme de leite

Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente

o creme de leite, até ficar pastoso/molinho.

Sonho de Valsa
  1 Lata de leite condensado
 1 Caixa de creme de leite
 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)
 2 latas de leite líquido
 4 colheres de sopa de amido de milho
 1 colher de sopa de essência de baunilha branca
 100 gramas de amendoim triturado
 100 gramas de castanha triturada

Como fazer:

1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro

cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o
leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver,
acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue o
fogo e reserve.
2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com
1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa,
nada de colocar mais, senão o creme fica com gosto ruim).

Diamante Negro

 1 1/2 Lata de leite condensado

 2 Latas de leite líquido
 4 Colheres de sopa de amido de milho
 300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)
 150 gramas de castanha de caju triturada
 3 colheres de sopa de cacau 50%

Como fazer:
 1. Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o
chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido
(dissolver o amido no leite) e mexa até ficar pastoso.
2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite
condensado, mexa e desligue o fogo.

Laka

 1/2 lata de creme de leite

 1/4 lata de leite condensado
 1 copo de chantilly líquido
 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
 200 gramas de chocolate branco derretido
 200 gramas de chocolate branco ralado
 4 colheres de sopa de leite Ninho.

Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite,

acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo,
acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o
chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a
batedeira.

Calda
A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for
de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite
líquido (coloco na bisnaga e agito).
Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite
em pó, acho mais saboroso e forte)

Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de

sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito)

Montagem
A montagem fica ao critério, vocês podem fazer discos com a massa do bolo
ou "farelos", farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira
papa!
Valores
Depende de cada região. Os meus, aqui, eu vendo a partir de R$5,00 (os
sabores que citei).

Gostou das receitas? Você pode acessar ao curso completo CLIQUE AQUI