Disciplina de Microbiologia

Ensino Remoto
Curso de Nutrição - Integral

Este vídeo é a continuação

do vídeo anterior.
 2 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

Prebióticos Componentes alimentares não digeríveis pelo

hospedeiro, que estimulam seletivamente a multiplicação
Conceitos
da microbiota probiótica endógena afetando
beneficamente o hospedeiro.

Inulina de chicória

“Dose Diária” de Prebióticos: ≈ 5 a 20 g (4 a 5 g)

 3 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

Prebióticos
➔ São “fruto-oligossacarídeos” (FOS), contudo os mais eficientes no efeito
probiótico são os derivados da inulina que possuem > de 10 a 60
resíduos de monossacarídeos;
Inulina
No Trato Digestório:
Glicose
• Resiste ao pH ácido estomacal;

• Resiste as enzimas digestivas;

“n” resíduos
de Frutose • Não é absorvida;

• “Não fermentáveis”;
“n” médio é 12
e máximo 60 • Fermentadas “somente” por
lactobacilos e bifidobactérias”;
4 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

PREBIÓTICOS – Microbiota Intestinal

bifidobactérias
Inulina Intestino Grosso “Fermentação”
lactobacilos

Produtos Finais
➔ São ácidos orgânicos com 1 a 6 carbonos;
“SCFA”
➔ No conteúdo colônico são representados por:
Ácidos Graxos
• (90-95%) Acetato, Propionato e Butirato; de Cadeia Curta
• (5-10%) Isobutirato, Valerato, Isovalerato e Caproato;
Principal fonte de
Efeito Trófico nos Tecidos energia das células
da Parede Intestinal da mucosa e sub-
Alegação de mucosa intestinal
Propriedade
Funcional Promoção da Saúde
5 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

PREBIÓTICOS – Microbiota Intestinal

“Dose Diária” de Prebióticos: 5 a 20 g

6 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

CONCEITOS

Produto que conjuga sinergicamente

Simbióticos Probióticos e Prebióticos
7 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

NÍVEIS DE AÇÃO DOS PRÓBIÓTICOS NO TRATO DIGESTÓRIO

8 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

NÍVEIS DE AÇÃO DOS PRÓBIÓTICOS NO TRATO DIGESTÓRIO

➔ Competição por nutrientes;

➔ Bioconversões (ex.: AGCC, ...);
➔ Produção de substâncias de interesse do hospedeiro (ex.: “vitaminas”, ...);
➔ Antagonismo (bacteriocinas) e Amensalismo (pH ácido do bolo fecal);
➔ Ocupação de receptores (exclusão competitiva);
Redução da
➔ Eutrofização do epitélio (ex.: junções oclusivas, ...)
Translocação
➔ ... Bacteriana
9 PRÓBIÓTICOS-PREBIÓTICOS E MICROBIOTA

NÍVEIS DE AÇÃO DOS PRÓBIÓTICOS NO TRATO DIGESTÓRIO

➔ Produção de IgA secretória;

➔ Produção balanceada de células Th1; Th2 e Treg;
➔ Produção de citocinas anti-inflamatórias IL10 e TGF-;
➔ Redução da produção de citocinas pró-inflamatórias TNF e INF-;
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➔ Aproveite a Aula de Estudo Sincrônico para retirar suas dúvidas;

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