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NILZA DE OLIVEIRA PIPINO

EMANUELLY DA SILVA ROCHA


LUCAS BARROS RIBEIRO DE NOVAIS

KEFIR

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SINOP
2021
EMANUELLY DA SILVA ROCHA
LUCAS BARROS RIBEIRO DE NOVAIS

KEFIR

Trabalho apresentado à disciplina de


biologia a orientação da professora
Claudia Braz como requisito parcial para
obtenção de uma das notas do 8º
bimestre.

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SINOP
2021
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 4

1.1 JUSTIFICATIVA 4

1.2 OBJETIVOS 4

1.2.1 Objetivo Geral 4

1.2.2 Objetivos Específicos 5

1.3 METODOLOGIA 5

2 DESENVOLVIMENTO 5

3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 7

REFERÊNCIAS 8

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1 INTRODUÇÃO

As bactérias são divididas em dois grupos - as eubactérias e as


arqueobactérias. Esses grupos de bactérias apresentam similaridades em sua
morfologia, mas diferem em alguns pontos, tais como na composição da parede
celular e no metabolismo.
A maioria das arqueobactérias são extremófilas, ou seja, possuem
adaptações para viver em ambientes com condições extremas de temperatura,
pressão, salinidade e pH. Fontes termais, beiras de vulcões, fundos de oceanos e
lagos salgados são alguns dos locais onde as arqueobactérias podem ser
encontradas.
No grupo das eubactérias, estão inclusas todas as bactérias patogênicas, e
muitas não patogênicas que habitam o solo e a água.
Existem bactérias que podem causar doenças infecciosas ao ser humano e
existem as bactérias probióticas, os probióticos são bactérias benéficas que vivem
no intestino e melhoram a saúde geral do organismo, trazendo benefícios como
facilitar a digestão e a absorção de nutrientes, e fortalecer o sistema imunológico.

1.1 JUSTIFICATIVA

Nós escolhemos os probióticos, pois são micro-organismos vivos que


beneficiam o organismo, atuando diretamente no equilíbrio bacteriano intestinal.

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo Geral

Compreender que os probióticos melhoram a saúde geral do organismo,


trazendo benefícios como facilitar a digestão.

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1.2.2 Objetivos Específicos

Os objetivos específicos do trabalho são:


a) Entender que vivem no intestino e melhoram a saúde geral do
organismo
b) Identificar que eles nos trazem benefícios na absorção de nutrientes, e
fortalecem o sistema imunológico.

1.3 METODOLOGIA

Nós utilizamos para chegar nesses resultados sobre os probióticos com o


auxilio do livro didático da nossa escola e os sites da internet que hoje em dia nos
mostra sobre tudo que um dia gostaríamos de ter conhecimento.

2 DESENVOLVIMENTO

Quando a flora intestinal está em desequilíbrio, o que acontece após o uso de


antibióticos ou quando não se tem uma alimentação saudável e equilibrada, o
intestino acaba sendo povoado por bactérias ruins, que não ajudam o sistema
imunológico e deixam o organismo susceptível a doenças.
Uma flora intestinal saudável e rica em probióticos começa a ser formada
desde o nascimento, especialmente quando o bebê nasce por parto normal e
quando é amamentado com exclusividade durante o início da vida.

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2.1 BENEFÍCIOS DOS PROBIÓTICOS

1. Combater e prevenir doenças intestinais como colite, síndrome do intestino


irritável, doença de Crohn e inflamação intestinal;
2. Combater doenças como câncer, candidíase, hemorroidas e infecção
urinária.
3. Melhorar a digestão e combater a azia;
4. Combater a prisão de ventre e a diarreia, regulando o trânsito intestinal;
5. Aumentar a absorção de nutrientes, como vitamina B, cálcio e ferro;
6. Fortalecer o sistema imunológico, por aumentar a produção de células de
defesa chamadas macrófagos;
7. Impedir a proliferação de bactérias ruins no intestino;
8. Ajudar a digerir a lactose, especialmente em pessoas com intolerância à
lactose;
9. Prevenir problemas como obesidade, colesterol alto e hipertensão;
10. Prevenir alergias e intolerâncias alimentares;
11. Ajudar a melhorar o humor, uma vez que foi identificada uma relação direta
entre o equilíbrio da flora intestinal com uma diminuição de doenças como a
depressão e a ansiedade;
12. Ajudar no tratamento do autismo, isso porque alguns estudos indicaram
que o uso de probióticos pode ter impacto não são a nível gastrointestinal,
mas também a nível comportamental, melhorando a habilidade de
concentração e escuta.

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2.1.2 Alimentos Probióticos
São eles:
● Iogurte Natural
● Kefir
● Leite fermentado
● Kombucha
● Produtos orientais a base de soja
● Chucrute
● Picles
● Levedura natural
Além desses alimentos, alguns queijos também podem possuir cultivos vivos
de microrganismos com propriedades probióticas, sendo importante ler a etiqueta
nutricional para confirmar a presença das bactérias.

3 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Nós já tínhamos um conhecimento de que os probióticos traziam certos
benefícios para a nossa saúde, mas com esse trabalho aumentou ainda mais o
nosso aprendizado. Como por exemplo alguns alimentos que não sabíamos a sua
função como probióticos, algumas doenças na qual descobrimos que os probióticos
ajudam na criação de uma certa quantidade de imunidade para essa doença.
Gostamos também de saber que não existem só os tipos de bactérias ruins
para o nosso organismo como as bactérias que nos deixam doentes, etc…
Interessante saber que certos tipos de bactérias nos disponibiliza uma certa
"melhora da saúde".
Chegamos a conclusão que queríamos, que era conhecer mais um pouco
sobre esse tipo de bactéria.

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REFERÊNCIAS

Livro contato Biologia

Marcela Ogo e Leandro Godoy

Página 38

Texto: Bactérias

https://www.tuasaude.com/o-que-sao-os-probioticos/amp/

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