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Brasileiro | 51 anos | Residencia: Vila Mariana -São Paulo

(081) 99971-9711 | E-mail/Skype : leonardoso@yahoo.com.br |

LEONARDO SOARES
Objetivo: Docência | T

PERFIL

Profissional sênior, administrador de empresas hoteleiras com foco em desenvolvimento de pessoas e novos talentos,
perfil motivador e sensibilidade para excelência em Treinamento & Desenvolvimento, Implantação e Gestão de
hotéis. Apresento uma trajetória de 30 anos do ramo de hospitalidade e gastronomia, concomitantemente na
ministração de cursos, workshops, aula expositiva dialogada nas disciplinas de cursos de hospitalidade. Experiência
em Gestão empresarial hoteleira, Alimentos e Bebidas, Gestão de eventos corporativos e sociais; com olhar astuto,
grande capacidade analítica e visão de processos, enxerga a performance da organização focada em resultados através
das equipes.

❖ 2021-Graduação em Praticas Integrativas PICS (atual) Uninter


Formação ❖ 2017-Master of Management in Hospitality ( MMH ) Cornell
Acadêmica ❖ 2018-Neuropsicopedagogia - Especialização | Pós-Graduação
❖ 2018-Coaching Executivo – MBA - São Paulo Universidade Candido Mendes
❖ 2013-Graduação em Tecnologias de Marketing Uni-Uninter
❖ 2014-Pós-graduado em Administração e Marketing (Especialista) - Uninter

❖ 2018- Marketing Olfativo - Intensive Strategic Marketing Course England


Formação
❖ 2016- Marketing hoteleiro – American Hotels.com- ead
Complementar
❖ 2014-Enologia - Formação profissional do Sommelier – Miolo
❖ 2013-Gastromarketing & Enomarketing – Wine.com -
❖ 2005-Hotel Front-Office Operations – American Hotels- EAD
❖ 2004-Human Resources Management - Hilton University-EAD
❖ 1988-Gastronomia Internacional - Le Cordon Bleu
❖ 2017-Neurociências Aplicado ao Ensino – PNL
❖ 2012 - Inteligência Emocional | Daniel Goleman Workshop São Paulo
❖ 2009 - Licensed Practitioner of NLP - Programação Neurolinguística - PNL
❖ 2008 - 2010– Psicanálise Psicologia Analítica Junguiana FMU- SP
❖ 2002 – Andragogia aplicada a ensino de adultos PUC-SP

❖ Conhecimento pleno dos Sistemas Operacionais Hoteleiros:


Informática
❖ Opera | CM-Net | Desbravador | Net-Chek-in |
❖ Office/ pacote 2018 – Excel Avançado

❖ Inglês | Proficiência | Articulação fluente e escrita c/ classificação máxima nos


Língua critérios Cambridge, TOELF, TOEIC ,de domínio de língua.
Estrangeira ❖ Alemão | avançado
❖ Espanhol |avançado

Vivência Residi na Suíça e Alemanha com experiência de trabalho em hotéis e restaurantes. Na Suíça
(Zurique) trabalhei no Swissôtel Oerlikon como Cummis Maître de Maison; Na Alemanha,
Internacional
cidade de kaiserslautern
PROFESSOR | CONTÉUDISTA
CURSOS | WORKSHOPS | TREINAMENTOS | CONSULTORIAS | AULAS

CURSOS: PÓS-GRADUAÇÃO EM HOSPEDAGEM

2018 | FIA – Fundação Instituto de Administração de São Paulo ( USP)

Conteúdista de toda grade curricular das respectivas disciplinas:

❖ Gestão hoteleira | 360h


❖ Marketing hoteleiro | 120h
❖ Gestão de hospitalidade | 60h
❖ Empreendedorismo | 60h
❖ Alimentos e Bebidas | 240h
❖ Gestão de Pessoas |60h
❖ Comunicação Empresarial |60h

LÍNGUAS EXTRANGEIRAS

2017 | 2018 - ESPM – Escola de Propaganda e Marketing de São Paulo São Paulo

Professor de língua inglesa para alunos do Curso de Graduação em Administração de Marketing com foco em
Business English – Inglês para negócios. (Avançado) 220 horas

2017 | English for The Hotel Industry - Hotéis Premium Ltda São Paulo

Professor particular de língua inglesa para os funcionários da equipe de linha de frente do hotel: Recepção e
Restaurante.

2017 | 2018 Concessionárias | Chrysler Brasil São Paulo

Professor particular de língua inglesa – Business English para os funcionários do Corporativo; Gerentes e
diretores.
2002 | 2003 English for The Hotel Industry Hotéis transamérica São Paulo
Professor particular de língua inglesa para os funcionários da equipe de linha de frente do hotel: Recepção e
Restaurante – Gerentes e supervisores
2002 | 2004 YCESA - Deutsche Club São Paulo
Instrutor de alemão nível básico e avançado para equipe de alunos/atletas

GASTRONOMIA | HOSPITALIDADE | HOTELARIA

2017-2018 - Palestras ministradas nos cursos de Gastronomia SENAC São Paulo


Professor Carta Convite:

• Açúcar - A Doceria Pernambucana do Imperador


• A Formação Profissional do Cozinheiro
• Finger & Food – Novas tendências gastronômicas
• Gestão de Eventos & Banquetes
• Planejamento e gestão de eventos sociais e corporativos
• História da Gastronomia internacional
• Os profissionais da grande Arte Gastronômica
• Cocção, cortes e técnicas da alta gastronomia
• Elaboração do Menu & Cardápios
2016 | CTSP- Centro de Treinamentos, Seminários e Cursos Profissionais São Paulo
Palestrante:
• Confeitaria Oriental, Etiqueta Chinesa (empresarial)
• Etiqueta à mesa
• Serviços de vinhos
• Gastronomia Internacional (conceitos & Tendências)
• Confeitaria pernambucana (workshop)
• Gestão de Bares e Restaurantes
• Gastronomia brasileira
• Formação do Chef de Cozinha

2010-2010 | SENAC- Curso Técnico de Hotelaria & Turismo - Pará


Professor Carta Convite:
• Gestão hoteleira
• Gestão de Marketing
• Gestão de Alimentos & Bebidas

2003-2005 | SENAC | Centro Universitário ( Sorocaba, Guarulhos ) São Paulo


Cursos: Pós-graduação em Gestão Hoteleira – Graduação - MBA
Professor
• Gestão hoteleira
• Gestão de Alimentos & Bebidas
• Marketing hoteleiro
• Administração de Empresas hoteleiras
• Gestão e operação de restaurantes temáticos

TREINAMENTOS | CONSULTORIAS | GESTÃO

2018 | XT- Chinese International Group São Paulo

Gestor de Implantação:
✓ Casa de eventos com um conceito oriental (Gastronomia Chinesa), responsável pela implantação de
procedimentos operacionais, recrutamento e formação da equipe orgânica e terceirizada.

2017| Praiamar Corporate Grupo Mendes Santos - São Paulo

Gestor de hospitalidade (implantação)


✓ Empreendimento misto c/área construída do edifício: Corporativo, Hotel e Residencial: 138.000 m²
contratado em regime Pessoa Jurídica, com a missão de formar a equipe operacional, (orgânica e
terceirizada), implantação de procedimentos, elaboração dos manuais operacionais, alinhamento e
treinamento da equipe.

2017 | Hotel Fazenda Morada do Verde Campo Limpo São Paulo


Consultoria independente na gestão operacional nos respectivos setores: Implantação de procedimentos
|Marketing e padronização.

✓ Alimentos & Bebidas


✓ Hospedagem
✓ Eventos
✓ Financeiro
✓ Marketing
2016 | Hotel Fazenda Monte Castelo Recife-Pernambuco
Consultoria independente na gestão operacional nos respectivos setores: Implantação de procedimentos |Marketing e
padronização, Treinamento da equipe orgânica e terceirizada.

✓ Alimentos & Bebidas


✓ Hospedagem
✓ Eventos

Experiência Profissional Hoteleira

Colônia de Férias AFPESP– Itanhaém Nov /2018 Abril/2019 São Paulo


Cargo: Gerente Operacional (temporada)

Unidade com 66 Uh’s no segmento de lazer e praia, parque temático, com atendimento de famílias e grupos da
terceira idade. Conduzi treinamentos nas equipes de A&B e Cozinha, elaborando cardápios com suas respectivas
FT’s.

Vale dos Carajás Park hotel 2009-2011-2016 Parauapebas – Pará


Cargo : Gerente Geral

Implantador, compras, negociações com fornecedores, segmentação de mercado, padronização de serviços,


construímos uma imagem de excelência hoteleira na categoria midscale/upscale – 80 UHS, com 40 mil (m²) de área
construída; lazer, eventos e vegetação, Sob minha responsabilidade, 70 funcionários. Formei toda equipe operacional
(regional), preparei gerentes setoriais, implantei todos os padrões e serviços dos setores de A&B: estive a frente de
todas as etapas e processos operacionais.

Hotel Vale do Tocantins 2005-2008 Marabá-Pará

Cargo: Gerente Geral

Responsável pelo novo reposicionamento no trade hoteleiro, gestão de Retrofit capitação de novos clientes, parceiros
e fornecedores, implantei os padrões de hotelaria internacional. • contribuí na superação de metas, utilizando como
palavra-chave a ponderação e a eficiência na comunicação, como também a objetividade para determinar rumos à
equipe. • coloquei o hotel nos melhores índices de qualidade no atendimento ao cliente, classificado como o melhor
hotel da região. • Implantei os padrões da hotelaria internacional.

MELIÁ HOTELS & RESORT - TRIP TATUAPÉ 2004-2005 São Paulo


Cargo: Supervisor de Hospedagem

GRAND HOTEL CAD’ORO 2001-2003 São Paulo


Cargo: Chef de Concierge- Night Manager

SÃO PAULO HILTON HOTEL/BRASILTON 1992-2000/2002-2004 São Paulo


Cargos: Telefonista, Recepcionista, supervisor de recepção, Chefe de Recepção, Gerente Noturno.

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