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Monossacarídeos
Aldose
Cetose
o Diidroxiacetona não forma isômero pois não tem carbono quiral
Isômero
No carbono quiral mais longe da carbonila:
OH do lado direito (dextrogiro) D
OH do lado esquerdo (levogiro) L
Epímeros
Quando dois açucares diferem apenas na configuração ao redor de um único
átomo de carbono assimétrico
Forma cíclica
Alpha: posição da hidroxila no plano inferior
Beta: posição da hidroxila no plano superior
Hemiacetal: quando vier de uma aldose
Hemicetal: quando vier de uma cetose
Dissacarídeos
Sacarose (glicose + frutose)
Maltose (glicose + glicose)
Lactose (glicose + galactose)
*galactocemia (pesquisar)
Deficiência da enzima que converte galactose em glicose-6-fosfato
Polissacarídeos
Homopolissacarídeos
o Amido (glicose)
o Glicogênio (glicose)
o Celulose (glicose)
Heteropolissacarídeos
Glicose, frutose e galactose são formas de absorção
GLUT5 específico para frutose
GLUT4 é dependente de insulina
Via Glicolítica
Fase 1: Investimento
o Glicoquinase ou hexoquinase adiciona um fosfato (retirado de um ATP)
na molécula de glicose = glicose-6-fosfato
o Fosfoglico-Isomerase transforma a glicose-6-fosfato (aldose) em
frutose-6-fosfato (cetose)
o Fosfofruto-cinase-1 adiciona um fosfato (retirado de um ATP) na
molécula = Frutose-1,6-Bifosfato
o Aldolase quebra a Frutose-1,6-Bifosfato em Dildroxiacetona-Fosfato e
Gliceraldeído-3-Fosfato
o Triose-fosfato-isomerase: Dildroxiacetona-Fosfato em Gliceraldeído-3-
Fosfato
Fase 2: Pagamento (Produção de ATP)
o Adição do grupamento fosfato