Disciplina: MPOV

Docente: Ana Júlia de Brito Araújo

Discente: Cláudia Coelho Ferreira

O coco é um fruto que possui 2 estados de colheita (verde e seco), e

mesmo não sendo tipicamente brasileiro, está bem adaptado as condições
climáticas do nosso país. Existe uma gama de produtos que podem ser
comercializados a partir do cultivo do coco, como por exemplo, a água de coco
e a sua polpa, que originam outros produtos de considerável valor agregado de
mercado. A partir do consumo de novos produtos, foram criados padrões de
identificação de qualidade, para garantir aos consumidores um padrão próprio
de consumo. O fruto é composto por uma epiderme lisa, além de mesocarpo e
endocarpo, que recobrem a polpa. O endosperma pode ser líquido ou sólido e
se encontram na concavidade interna do coco.
No Brasil, em 2018, a área de cultivo do coco correspondia a 200 mil
hectares e 4 dos 6 estados que mais produzem cocos no Brasil são
nordestinos, correspondendo a mais de 50% da produção nacional. Em relação
a sua composição nutricional, o óleo e a gordura são formados por lipídios,
seus ácidos graxos mais relevantes são o ácido láurico, mirístico, palmítico,
caprílico e cáprico. Por conseguinte, através dessas informações, é possível
perceber a variedade de produtos que podem ser obtidos do fruto, sendo o
Brasil o quinto maior produtor mundial. Através dessa relevância na produção
mundial do coco, é possível gerar demandas de novos produtos, que ainda são
desconhecidos por aqui, gerando fortalecimento da coconicultura no Brasil.