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: 27/11/02
ANÁLISE PREVENCIONISTA DA TAREFA REVISÃO Nº 01
DATA ÚLTIMA REV.: 30/07/03
ELABORAÇÃO:
____________________________________ ____________________________________
Técnico de Segurança do Trabalho Encarregado
APROVAÇÃO:
____________________________________ ____________________________________
Assessoria Sesmt Supervisor de Produção
OBSERVAÇÕES:
Dar Conhecimento Desta Apt Aos Envolvidos No Processo, Através Do Dde - Diálogo Diário De Excelência, Explicando As Etapas Do Serviço, Os Riscos E As Medidas De Controle. Registrar Objetivamente No C.F
- Controle De Frequência.
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1. Limpeza e 1.1. Queda de Provável 1.1.1. Manter os acessos sempre livres e desobstruídos.
lavagem do salão funcionário em
mesmo nível por 1.1.2. Utilizar botas de borracha com solado antiderrapante.
escorregão no
piso.
1.2. Choque Elétrico Provável 1.2.1. A execução e manutenção das instalações elétricas devem ser realizadas
por trabalhadores qualificados e a supervisão por profissional legalmente
habilitado conforme NR-18.21.1
1.2.3 Não deixar que as emendas dos cabos fiquem em contato com a água.
1.2.6 Somente podem ser realizados serviços nas instalações quando o circuito
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2.3. Queimaduras Provável 2.3.1. Utilizar aventais, panos protegendo as alças das panelas e solicitar ajuda
por contato com quando da retirada das mesmas do fogão.
as panelas no
manuseio sobre o
fogão
3. Abastecimento 3.1. Incêndio Provável 3.1.1. Inspecionar a canalização de gás antes de acender o acendedor, nas trocas
dos fogões vazamento de gás de baterias verificar o funcionamento do picktel.
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4. Preparo de 4.1. Ferimento nos Provável 4.1.1. Manter os funcionários treinados nesta tarefa e reinstruí-los nos DDS sobre o
saladas dedos no risco do trabalho a ser executado
manuseio com
objetos cortantes 4.1.2. Manter as mesas e as tábuas utilizadas nesta operação em boas condições
(facas) de higiene.
4.1.3 Manter as facas bem afiadas para não fazer força, e vier a cortar-se as mãos
e os dedos.
5. Preparos do 5.1. Queimadura por Provável 5.1.1. Utilizar conchas próprias para cada tipo de cardápio
marmitex contato com ali-
mentos quentes. 5.1.2. Os funcionários devem usar toda a indumentária necessária quando da
higienização de local e material
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7 - Abastecimento 7.1. Queimadura por Improvável 7.1.1. Utilizar conchas próprias para cada tipo de cardápio
balcões contato com
alimentos quentes
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10. - Serra Fita 10.1. Ferimento nos Provável 10.1. A serra fita somente deve ser operacionalizada por funcionários treinados e
dedos no habilitados para este tipo de função.
manuseio da
Serra Fita 10.1.2. Conhecimento do manuseio do equipamento
11. Maquina de 11.1. Ferimento nos Provável 11.1.1. Utilizar luvas de plástico no manuseio dos alimentos a ser cortado
Frios dedos no
manuseio da 11.1.2 As pessoas que utilizam este equipamento devem sempre estar atentos às
Maquina de Frios operações a serem realizadas
12. Câmara Fria 12.1 Constipação Provável 12.1.1. Utilizar roupas apropriadas ao realizar trabalho no interior da câmara
por exposição a
baixa Temperatura.
12.2 Lombalgia de Provável 12.2.1. Programar o trabalho para o período não prolongado.
esforço
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