ROTEIROS DE PRÁTICAS EM QUÍMICA

AULA PRÁTICA DE QUÍMICA Nº 2

DISCIPLINA: METROLOGIA
TÍTULO: TEOR DE ÁC. ACÉTICO EM AMOSTRAS DE VINAGRES

Roteiro de Pratica de analise do teor de ácido acético em vinagres comercializado em Camaçari, Ba. conteúdo
do Curso Técnico em Química do CETTPS, dos turnos matutino e noturno das, turmas 2 e 4 e das turmas 3 e
5 respectivamente da disciplina de Metrologia, Professor Christiano Garcia.

1. OBJETIVO

O objetivo da experiência é determinar o teor de ácido acético em amostra comercial de vinagre utilizando
uma solução padronizada de hidróxido de sódio e verificar os resultados encontrados no tratamento de
metrologia química calculando a média, desvio padrão, variança, coeficiente de variança, erro absoluto e erro
relativo dos teoreses de ácido acético encontrados na análise química praticada.

2. MATERIAL NECESSÁRIO:
Pipetas Volumétricas de 10mL, 25mL e 50mL, pipeta graduada 10mL; proveta de 250mL, bureta de 50 mL,
balão Volumétrico de 100mL e 250mL, Becker de 250mL, Becker de 100mL, água destilada, termômetro,
conta gotas.

2. PROCEDIMENTOS:

1. Transferir para uma bureta de 50 mL, a solução com concentração 0,1N de NaOH, com auxílio de um
becker de 100 mL até um volume superior a 50 mL.
2. Despejar no bécker de descarte a solução de NaOH até que o menisco da solução tangencie a marcação de
50mL.
3. Transferir 25 ml de vinagre para um balão volumétrico de 250 ml ou de (250, 500 ml) e completar o
volume e homogeneizar bem a solução.
5. Pipetar 25 ml da solução diluída de vinagre para um erlenmeyer de 250 ml de boca larga.
6. Adicionar 4 gotas de fenolftaleína.
7. Titular o sistema com a solução de NaOH 0,1mol/L da bureta gota a gota no Erlenmeyer e com
movimentação constante até ocorrer mudança permanente na aparência do sistema contido no Erlenmeyer

3. CALCULOS

Determine a concentração de ácido acético.

Nácido = nNaOH
CV1 = CV2
C = n/V

4. RESULTADOS E DISCUSSÕES

Para descobrir a concentração do ácido acético no vinagre, é necessário saber encontrar a concentração molar
do mesmo e fazer a relação da massa do ácido com o volume da solução.

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 ROTEIROS DE PRÁTICAS EM QUÍMICA

Incluir no relatório os seguintes itens:

- Calcular a média das % ácido acético das amostras.
- Calcular o desvio padrão das amostras.
- Calcular o Erro Absoluto
- Conclusão dos resultados encontrados

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