UFRPE - SEDE

FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ORGÂ NICA

Bacharelado em Ciências Florestal
2ª Verificaçã o de Aprendizagem
14/12/2021 Profa. Katya Sousa

ALUNO: Igor Gomes Marçal

1- Delta : 20 : 4(Δ5,8,11,14)
Ômega : 6 : 4ω − 6,9,12,15

2- Ômega : 6 : 2ω − 6,9
Delta : 18 : 2(Δ9,12)

3- Porque os lipídios torcidos não podem ser compactados, por isso são gorduras saturadas

4- Se fosse 89% saturado a amostra seria sólida. Se fosse 13% saturado a amostra seria
líquida.

5- B

6- Estrutura Terciaria

7-
 A estrutura primária é a sequência única e linear de aminoácidos em uma proteína.
 A estrutura secundária descreve regiões onde o polipeptídio é dobrado em formas
localizadas. Existem dois tipos de estrutura secundária, a alfa hélice e folha beta
pregueada.
 A estrutura terciária é influenciada por ligações iônicas entre grupos R com cargas
opostas, ligações de hidrogênio entre grupos R com cargas parciais opostas e
interações hidrofóbicas resultantes da tendência dos grupos R não polares de
permanecerem próximos em uma solução aquosa. muitas vezes formando uma
estrutura globular ou fibrosa, mantida unida por uma variedade de forças atrativas
 A estrutura quaternária ocorre em proteínas que são constituídas por mais de uma
cadeia polipeptídica. São um complexo de múltiplas proteínas mantidas juntas para
funcionar como uma, mantidas juntas por uma variedade de forças atrativas.

8- B

9- D

10- B

11- C
12-
a) Arginina - histidina – treonina - glutamato - serina
Arg-His-Thr-Glu-Ser
R-H-T-E-S
b)

Em Azul: N terminal - Em Verde: C terminal

c)

Em Vermelho: Ligações peptídicas